FÍSICO – QUÍMICA - 2º AÑO - PROFESORAS: AymaraBertoya – María Celina Gallucci

LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES

Todo lo que compone nuestro mundo, incluidos nosotros mismos, está formado por “algo”: la materia. El agua, el
acero, la manteca, las estrellas, el aire que respiramos, todos se componen de materia. En principio podemos decir que
la materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.

La masa es una medida de la cantidad de materia. En cambio, el peso se debe a la acción de la fuerza de gravedad
sobre la masa de un objeto. Por ejemplo, sobre la superficie de la Luna, la masa de un objeto determinado será la misma
que en la Tierra, pero su peso será seis veces menor, ya que la fuerza de gravedad que ejerce la Luna es seis veces
menor.

Una porción de materia, con límites perfectamente definidos en el espacio, forma un cuerpo. A su vez, las diferentes
“clases de materia” se pueden llamar materiales o sustancias.

Para clasificar la gran cantidad de sustancias que se presentan en nuestro entorno, podemos hacerlo de muchas
maneras diferentes. En primer lugar, tenemos que definir los criterios que se utilizarán para realizar la clasificación.
Estos criterios tienen en cuenta las propiedades de los diferentes materiales y también su origen, sus usos, etc.

Clasificación de las sustancias según su origen:

Sustancias de origen natural (presentes en la naturaleza).

● Origen animal (lana, hueso).
● Origen vegetal (madera, yute, algodón).
● Origen mineral (metales, cerámicos).
Sustancias de origen sintético (fabricadas por el ser humano, como los plásticos).

Clasificación de las sustancias según sus usos: si tenemos en cuenta los usos que podemos darles, habrá materiales
para la construcción, la orfebrería, la industria química, etc.

Clasificación de las sustancias según sus propiedades:

Si analizamos, por ejemplo, cómo resulta una sustancia frente a la electricidad veremos que hay sustancias:

Buenas conductoras de la electricidad, como los metales.

Malas conductoras de la electricidad, como la goma y los plásticos.

Si, en cambio, tenemos en cuenta si pueden romperse o no, las sustancias serán:

Resistentes, como la mayoría de los metales, las maderas duras y algunos plásticos.
Frágiles, como el vidrio y el papel.
Propiedades de las sustancias
1) PROPIEDADES INTENSIVAS: son propiedades características de las sustancias. Éstas no dependen de la cantidad
de material, sino solamente del tipo de material del que se trate. Por ejemplo, un trozo de oro tiene el mismo
brillo cuando se encuentra como una pequeña pepita o como un gran lingote.
Las propiedades más conocidas son:
● Propiedades organolépticas: son las que pueden captarse a través de los sentidos, como el olor, el sabor, la
textura, el brillo, la transparencia, entre otras.
● Estado de agregación que tiene la sustancia a temperatura ambiente (sólido, líquido o gaseoso) y las
temperaturas a las que se producen cambios en ese estado.
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● Densidad: es la cantidad de masa por unidad de volumen en determinadas condiciones de presión y

temperatura. Ejemplos: la densidad del agua es 1 g/cm3, lo que significa que un volumen de 1 cm3
(centímetro cúbico) de agua, tiene una masa de 1 g (gramo). En cambio, la densidad del mercurio es de
13,54 g/cm3a 20 º C, lo que significa que 1 cm3 de mercurio tiene una masa de 13,54 g.
● Dureza y fragilidad: son las condiciones que determinan a qué fuerzas se puede someter un material. La
dureza indica la resistencia al corte y al rayado de su superficie y la fragilidad, la facilidad con la que se
puede romper un objeto fabricado con el material en cuestión.
● Solubilidad: indica cuánta sustancia puede disolverse en un solvente determinado a cierta temperatura.
● Conductividad térmica y eléctrica: se refieren a la capacidad que tienen las sustancias de conducir el calor y
la electricidad, respectivamente.
● Viscosidad: es una propiedad de los líquidos que nos da una idea de cuán rápido pueden fluir. Cuanto más
viscoso es un líquido, fluye más lentamente y tiende a adherirse más a las paredes del recipiente.
● Reactividad química: es la capacidad que tienen las sustancias para reaccionar con otras, como el oxígeno,
para sufrir oxidación o combustión.
Estas propiedades no son aditivas: si mezclamos dos sustancias, las propiedades de la mezcla resultante no serán
iguales a la suma de las propiedades de cada una.

2) PROPIEDADES EXTENSIVAS: estas propiedades dependen de la cantidad de materia con la que se trabaja. No son
características de cada sustancia, sino que dependen solamente de las cantidades que se encuentran presentes,
por ejemplo, la masa, el peso, la energía o el volumen.
Estas propiedades son aditivas. Si tenemos dos vasos con 300 ml y 500 ml de agua, respectivamente, y
mezclamos sus contenidos, tendremos 800 ml de agua.

Actividades:
1) Si quisieran clasificar los siguientes materiales, ¿qué criterio usarían? ¿En qué grupos los clasificarían
siguiendo ese criterio? HIERRO, MADERA, ACERO, COBRE, LANA, POLICARBONATO, BRONCE, PIEDRA, VIDRIO.
2) Dos propiedades intensivas que no fueron nombradas en la lista anterior, son la ductilidad y la maleabilidad.
Busquen y anoten sus definiciones.