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ESTRUCTURA DE LA MATERIA 1:

Propiedades de la Materia
y su transformacin

PARTE 1
Propiedades de la Materia

COLEGIO ENRIQUE OLAYA HERRERA I.E.D.


REA DE CIENCIAS NATURALES JORNADA DE LA MAANA
Docente: Ricardo Rodrguez Salamanca

Taller N

1. CONCEPTOS BSICOS
a. Materia
b. Qumica
2. PROPIEDADES DE LA MATERIA

3.
a.
b.
c.

CLASIFICACIN DE LAS PROPIEDADES


Generales
Especficas
Segn la cantidad de sustancia

4. TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA
a. Cambios fsicos
b. Cambios qumicos (Reacciones)

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TEMTICA:

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Olayistas construyendo proyecto de vida para el desarrollo ciudadano

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1. CONCEPTOS BSICOS

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Docente: Ricardo Rodrguez Salamanca

1.1. MATERIA
Todo el universo, todo lo que existe a nuestro alrededor est
constituido por MATERIA. Por lo tanto, definimos materia como todo
lo que nos rodea, es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en
el espacio. Adems, la materia est sujeta a cambios e interacciones,
y posee una determinada cantidad de energa.
El aire que respiramos, el papel donde escribimos, nuestra vivienda,
nuestros objetos ms cercanos, y hasta nosotros mismos somos
materia. Pese a la gran variedad de materiales que existen, tenemos
bastantes cosas en comn, y eso es lo que hace a la materia un tema
intrigante y especial tratado por una rama de las ciencias naturales
llamada QUMICA.
1.2.

QUMICA

La qumica es la ciencia que estudia la materia, sus


propiedades, su constitucin cualitativa (cmo es y de
qu est hecha) y cuantitativa (qu cantidades o
proporciones la componen), los cambios que
experimenta, as como las variaciones de energa que
acompaan a las transformaciones en las que interviene.
La qumica es una ciencia que pese a su alto impacto en
los ltimos tiempos, tiene una larga historia originada
tras los rituales de carcter mgico y esotrico que le dio
la Alquimia en el siglo V d.C., la cual fue adaptndose al
proceso cientfico slo hasta el siglo XVIII. Gracias a esta
ciencia existen materiales que antes no se haban
imaginado, se desarrollaron medicamentos efectivos, se
elaboran productos ms econmicos y durables, entre un
sinnmero de aplicaciones, adems de ser imprescindible
para la explicacin del funcionamiento de los organismos vivos.
Actualmente, la qumica es considerada una ciencia bsica que hace parte integral de diversas reas profesionales
gracias a la complejidad propia de su conocimiento.
2.

PROPIEDADES DE LA MATERIA

Una sustancia se identifica y distingue de otras por medio de sus propiedades o cualidades fsicas y qumicas. Estas
propiedades se refieren a las cualidades o caractersticas que identifican y diferencian a los materiales, y son
importantes para comprender la enorme diversidad de la materia. Estas propiedades impresionan a nuestros
sentidos o a los instrumentos de medida. As podemos diferenciar el agua del alcohol, el hierro del oro, azcar de
la sal, etc.
Las propiedades de la materia se clasifican en dos grandes grupos: generales y especificas.

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Es importante el estudio de las propiedades generales porque la


existencia de dichas propiedades sugiere que a pesar de la
diversidad en los materiales que nos rodean, podra ser que
existiera una estructura ntima comn a todos.
Las propiedades generales ms importantes son:

Masa:
Volumen:

Cantidad de materia que tiene un cuerpo.

Espacio que ocupa un cuerpo.


Efecto de la fuerza de atraccin o gravedad que
ejerce sobre los cuerpos.

Peso:
Inercia:

Tendencia de un cuerpo a permanecer en estado de


movimiento o de reposo mientras no exista una
causa que la modifique y se relaciona con la masa
del objeto.

Impenetrabilidad:

Caracterstica por la cual un cuerpo no puede


ocupar el espacio que ocupa otro cuerpo al mismo
tiempo.

2.2. PROPIEDADES ESPECFICAS O INTRNSECAS:


Las propiedades especficas son caractersticas de cada sustancia y permiten diferenciar
un cuerpo de otro. Estas propiedades dependen del estado en que se encuentre la
sustancia, por lo tanto, no toda la materia las tiene en comn.
Las propiedades especficas se clasifican en propiedades fsicas y propiedades qumicas.
2.2.1. Propiedades fsicas:
Son las que se pueden determinar sin que los cuerpos varen su naturaleza. Entre las
propiedades fsicas se encuentran:

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Las propiedades generales son las propiedades comunes a toda


clase de materia; es decir, no nos proporcionan informacin acerca
de la forma como una sustancia se comporta y se distingue de las
dems. Estas propiedades son tan comunes que no importa el
estado en que se encuentre la sustancia, puede determinarse
igual.

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2.1. PROPIEDADES GENERALES O EXTRNSECAS

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a) Propiedades organolpticas:

Son aquellas que se determinan a travs de las sensaciones percibidas por los rganos de los sentidos.
Entre ellas tenemos:

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Color: Percepcin de la longitud de onda de la luz reflejada al ojo. El color


tcnicamente es una ilusin que depende de nuestro sistema visual, pero sirve
para caracterizar a simple vista algunas sustancias. Por ejemplo, el color
caracterstico del oro es dorado, las esmeraldas son verdes, etc.

Forma: Aspecto visual (e incluso tctil) de un objeto, comparado con uno de


referencia.

Textura: percepcin al tacto de un objeto. De acuerdo a lo que recibe nuestro


sistema nervioso, la textura nos da sensaciones como de aspereza, suavidad,
textura lisa o rugosa, etc.
Olor: Lo que se percibe de un objeto a travs del sentido del olfato, gracias a la
interaccin de partculas voltiles de la sustancia que llegan a nuestros centros
receptores qumicos. El olor identifica a varias sustancias, como por ejemplo el
alcohol, la gasolina, los perfumes, etc.

Sabor: Sensacin que se recibe a travs del sentido del gusto, mediante la
accin de la sustancia sobre los receptores qumicos de las papilas gustativas.

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b) Estado fsico:
Es la propiedad de la materia que se origina por el grado de cohesin de las molculas. La menor o mayor movilidad
de las molculas caracteriza cada estado.
Aunque tradicionalmente
estamos
acostumbrados
a referirnos a tres
estados de la materia: slido, lquido y
gaseoso;
investigaciones
recientes
proponen la existencia de otros estados,
los cuales se producen, sobre todo, en
condiciones extremas de temperatura y
presin.
Estos
nuevos
estados
corresponden al estado de plasma y el
superfluido.

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c) Propiedades fsico/mecnicas:
Son aquellas propiedades fsicas en las cuales no se perciben con los sentidos, sino que son medidas a partir de la
intervencin de acciones externas como esfuerzos mecnicos o por efecto del calor:
1) Temperatura:
Es el grado de calor que posee un objeto. Es el efecto
de la energa calrica (o calor) sobre las partculas de
un objeto. Se mide en escalas como grados Celsius o
centgrados (C), grados Fahrenheit (F) y grados Kelvin
(K), en trminos absolutos.
Aunque la temperatura de un objeto es variable segn
las condiciones en que se encuentre, sin embargo
existen temperaturas que caracterizan a una sustancia
en particular. Estas son:
a) Punto de ebullicin: es la temperatura a la cual
una sustancia pasa del estado lquido al estado
gaseoso.
b) Punto de fusin: es la temperatura a la cual una
sustancia pasa del estado slido al estado lquido.
2) Solubilidad:
Es la propiedad que tienen algunas sustancias de
disolverse en un lquido a una temperatura
determinada.
3) Densidad:
Es la relacin que existe entre la masa de una sustancia
y su volumen. Por ejemplo, un trozo de plomo
pequeo es ms denso que un objeto grande y liviano
como el corcho.
Se expresa matemticamente como:

4) Dureza:
Es la resistencia que oponen las sustancias a ser
rayadas. Se mide mediante una escala denominada
escala de Mohs que va de uno hasta diez. As, por
ejemplo, dentro de esta escala el talco tiene una
dureza de uno (1), mientras que el diamante presenta
un grado de dureza de diez (10).
5) Elasticidad:
Es la capacidad que tienen los cuerpos de deformarse
cuando se aplica una fuerza sobre ellos y de recuperar
su forma original cuando la fuerza aplicada se suprime.
6) Ductilidad:
Mide el grado de facilidad con que ciertos materiales
se dejan convertir en alambres o hilos.
7) Maleabilidad:
Mide la capacidad que tienen ciertos materiales para
convertirse en lminas, como el cobre o el aluminio. En
general, los materiales que son dctiles tambin son
maleables.
8) Tenacidad:
Es la resistencia que ofrecen los cuerpos a romperse o
deformarse cuando se les golpea. Uno de los
materiales ms tenaces es el acero.
9) Fragilidad:
Es la tendencia de un objeto a romperse o fracturarse.
10) Resistencia mecnica:
Es la capacidad de un material para soportar todo tipo
de esfuerzos mecnicos. Entre ellos encontramos la
resistencia a la compresin y a la expansin.

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El superfluido (o fluido supercrtico) es un estado que se consigue cuando un gas, como el helio, se lica a altas
presiones y temperaturas cercanas al cero absoluto. La sustancia se comporta como un lquido que trepa por las
paredes y escapa. Presenta muy poca friccin y viscosidad.

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El plasma es un estado que adoptan los gases cuando se calientan a elevadas temperaturas del orden de
10.000 C: las molculas adquieren tanta energa cintica, que los frecuentes choques provocan la ruptura de
las molculas e incluso de los tomos, lo que origina una mezcla de iones positivos y electrones deslocalizados,
donde el nmero de cargas, adems de los tomos y las molculas, es prcticamente el mismo. En el universo
la mayora de materia se encuentra en este estado debido a las altas temperaturas que poseen las estrellas.

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11) Conductividad elctrica:


Capacidad de un material para conducir la
corriente con facilidad. Los metales y algunos
lquidos como el agua facilitan este trabajo y
por eso se llaman conductores. Los dems
materiales se llaman aislantes, y por el hecho
de no conducir la corriente bien, tienden a
calentarse.

son buenos conductores elctricos, tambin lo son


del calor. Igualmente, existen tanto Conductores
Trmicos como sustancias Aislantes.
13) Viscosidad:
Caracterstica propia de los lquidos, es el grado de
cohesin que tiene un lquido, lo cual lo hace fluir
lentamente y le otorga un espesor caracterstico.
Sustancias viscosas son el aceite, el petrleo, las
resinas, etc.

12)
Conductividad trmica:
Anlogo al anterior, es la capacidad de un material
conducir el calor. Por lo general los materiales que
2.2.2. Propiedades qumicas.
Son las que determinan el comportamiento de las sustancias cuando se ponen en contacto con otras. Cuando
determinamos una propiedad qumica, las sustancias cambian o alteran su naturaleza. Por ejemplo, cuando
dejamos un clavo de hierro a la intemperie durante un tiempo, observamos un cambio que se manifiesta por medio
de una fina capa de xido en la superficie del clavo. Decimos entonces que el clavo se oxid y esto constituye una
propiedad qumica tanto del hierro como del aire; el primero por experimentar una oxidacin y el segundo por
producirla.
Algunas propiedades qumicas son:
a. Combustin: es la cualidad que tienen algunas sustancias para reaccionar con el oxgeno, desprendiendo,
como consecuencia, energa en forma de luz o calor.
b. Reactividad con el agua: algunos metales como el sodio y el potasio reaccionan violentamente con el agua y
forman sustancias qumicas denominadas hidrxidos o bases.

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c. Reactividad con las sustancias cidas: es la propiedad que tienen algunas sustancias de reaccionar con los
cidos. Por ejemplo, el magnesio que es un metal, reacciona con el cido clorhdrico para formar hidrgeno
gaseoso y una sal de magnesio.
d. Reactividad con las bases: es la propiedad que poseen ciertas sustancias de reaccionar con un grupo de
compuestos qumicos denominados bases o hidrxidos. As, por ejemplo, la formacin de la sal comn o
cloruro de sodio (NaCl) se debe a la reaccin entre el cido clorhdrico (HCl) y el hidrxido de sodio (NaOH).
3. TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA
3.1. TRANSFORMACIONES FSICAS (CAMBIOS FSICOS):
Son aquellas transformaciones o cambios que no afectan la composicin de la materia. En los cambios fsicos no se
forman nuevas sustancias.
Se dan cambios fsicos cuando ocurren fenmenos como los siguientes: el aroma de un perfume se esparce por la
habitacin al abrir el frasco que lo contiene; al aadir azcar al agua, el azcar se disuelve en ella. En estos ejemplos,
el perfume se evapora y el azcar se disuelve. Cada una de estas transformaciones se produce sin que cambie la
identidad de las sustancias; slo cambian algunas de sus propiedades fsicas por lo que se dice que ha sucedido una
transformacin fsica.

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Son cambios de estado la fusin, la solidificacin, la vaporizacin, la condensacin y la sublimacin:


a)
b)
c)
d)
e)
f)

Fusin: es el paso del estado slido al estado lquido.


Solidificacin: es el proceso inverso a la fusin, es decir, es el cambio del estado lquido al estado slido.
Evaporacin, vaporizacin o ebullicin: paso del estado lquido a gaseoso.
Condensacin: es el proceso inverso a la evaporacin, es decir, es el cambio de gas a lquido.
Sublimacin progresiva: es el paso del estado slido al estado gaseoso sin pasar por el estado lquido.
Sublimacin regresiva o volatilizacin: es el proceso inverso a la sublimacin progresiva. Del estado
gaseoso se pasa al estado slido al bajar la temperatura.

3.2 TRANSFORMACIONES QUMICAS (CAMBIOS QUMICOS):


Son aquellas transformaciones o cambios que afectan la
composicin de la materia. En los cambios qumicos se forman
nuevas sustancias.
Por ejemplo cuando ocurren fenmenos como los siguientes: un
papel arde en presencia de aire (combustin) y un metal se oxida
en presencia de aire o agua (corrosin), podemos decir que
cambi el tipo de sustancia, convirtindose en otra diferente: por
eso se dice que se produjo una transformacin qumica.
En las transformaciones qumicas se producen reacciones qumicas. Una reaccin qumica se da cuando dos o
ms sustancias entran en contacto para formar otras sustancias diferentes. Es posible detectar cundo se est
produciendo una reaccin qumica porque observamos cambios de temperatura, desprendimiento de gases, etc

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Al aumentar la presin, las partculas de materia se acercan y aumenta la fuerza de cohesin entre ellas. Por
ejemplo, un gas se puede transformar en lquido si se somete a altas presiones.
Al aumentar la temperatura, las partculas de materia se mueven ms rpido y, por tanto, aumenta la fuerza
de repulsin entre ellas. Por ejemplo, si se calienta un lquido, pasa a estado gaseoso.

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Tambin son cambios fsicos, los cambios de estado, porque no se altera la composicin o naturaleza de la
sustancia. Los cambios de estado dependen de las variaciones en las fuerzas de cohesin y de repulsin entre
las partculas. Cuando se modifica la presin o la temperatura, la materia pasa de un estado a otro.

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ACTIVIDAD
Realizar en
el cuaderno

Realizar en
la gua

Tarea

a)
b)
c)

cmo ha impactado la qumica en la calidad de vida de la humanidad?


Por qu la qumica se ha hecho tan imprescindible y necesaria en el mundo moderno?
cmo crees que la qumica actuar en el futuro?

2. Actualmente los qumicos industriales se dedican a la fabricacin de productos que mejoran nuestra
calidad de vida, tanto a nivel del cuidado de la piel, como aquellos relacionados con el cuidado del
organismo. Sin embargo, una desventaja de estas actividades es la produccin de residuos que contaminan el
ambiente.
a) Cules son las ventajas y las desventajas de la obtencin de estos productos?
b) Qu otros campos de accin tiene la qumica industrial?
3. Elabore una sopa de letras o crucigrama con veinte (20) trminos y sus respectivas definiciones,
acerca de las propiedades generales y especficas de la materia.
4. Determina cules de los siguientes cambios son fsicos y cules son qumicos, y explica por qu:
a) Quemar papel
b) Limpiar los objetos de plata
c) Hacer hielo en el
congelador
d) Hervir agua

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1. Responda: Segn tu opinin

e) Fundir hierro
f) Obtener sal de cocina a partir
de sodio y cloro
g) Oxidar un clavo
h) Disolver azcar en agua

i) Hacer una fogata


j) Elaborar un pastel
k) Fabricar papel a partir de
madera
l) Moldear plastilina

5. Calcular la densidad de los siguientes objetos:


a) una pieza de metal que tiene una masa de 25 g y ocupa un volumen de 6 mL.
b) una madera que tiene 14 g de masa y 100 cm3 de volumen.
c) un material que ocupa 200 cm3 y 150 g de masa
d) una gota de mercurio de 27.2 g que ocupa 2 mL.
Compare y determine cul es ms denso.
6. De un objeto cotidiano determine todas las propiedades fsicas posibles y explique cules pueden
cambiar (mnimo 15).
7.

Consultar los siguientes datos para las sustancias de la lista:


PROPIEDADES
SUSTANCIAS
Composicin qumica
Punto de Fusin
Punto de ebullicin
Dureza (escala Mohs) [slo slidos]
Viscosidad relativa [slo lquidos]
Color caracterstico
Estado
Densidad
Olor
Conductividad trmica
Conductividad elctrica

cido clorhdrico (HCl)


Hierro
Bronce
Cobre
Acero
Madera (buscar cualquier tipo de madera)
Plata
Oro
Zinc
Bromo
Mercurio

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