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  • Receta Chorizos

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    ypolancosulbaran
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    El resumen describe dos documentos que contienen información sobre la producción de chorizo de res y cerdo. El primer documento detalla los ingredientes, cantidades y costos de una mezcla de chorizo de res que produjo 228 unidades. El segundo documento presenta la misma información para una mezcla de chorizo de cerdo que produjo 162 unidades. Ambos documentos incluyen detalles sobre los ingredientes utilizados, sus cantidades en gramos y kilogramos, el costo de cada ingrediente y el costo total de la mezcla.

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    El resumen describe dos documentos que contienen información sobre la producción de chorizo de res y cerdo. El primer documento detalla los ingredientes, cantidades y costos de una mezcla de chorizo de res que produjo 228 unidades. El segundo documento presenta la misma información para una mezcla de chorizo de cerdo que produjo 162 unidades. Ambos documentos incluyen detalles sobre los ingredientes utilizados, sus cantidades en gramos y kilogramos, el costo de cada ingrediente y el costo total de la mezcla.

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    CHORIZO RES 6/3/2023 KILOS LIBRAS TOTAL MEZCLA

    DESGORDE DE RES 10.7 21.4


    Mezcla DESGORDE DE CERDO 10.7 21.4
    42.8 Libras

    CANTIDAD (gr) INGREDIENTES COMPRA INGREDIENTE XKG VALOR EN MEZCLA MES/DIA EMBUTIDO TOTAL EMBUTIDOS VALOR ACTUAL X CHORIZO

    256.8 gr CHORIZO ANTIOQUEÑO XKG $ 16,800.00 $ 4,314 15 de junio de 2023 228 $ 398.22
    102.72 gr SAL COMUN XKG $ 2,200.00 $ 226

    102.72 gr SAL NITRAL XKG $ 6,500.00 $ 668

    34.24 gr AJO EN POLVO XKG $ 37,000.00 $ 1,267

    77.04 gr PROTEINA XKG $ 19,000.00 $ 1,464

    77.04 gr ASCORBAN XKG $ 10,000.00 $ 770

    10.272 Tapas HUMO XKG $ 18,850.00 $ 194

    68.48 gr COLOR CASERO X500GR $ 7,500.00 $ 1,027

    51.36 gr AZUCAR XKG $ 5,400.00 $ 277

    5.35 Sobres RICOSTILLA CAJA X 12 UNIDADES $ 4,800.00 $ 2,140

    17.12 gr COLOR NARANJA X 500GR $ 34,000.00 $ 1,164

    21.4 gr TRIGUISAR X40GR $ 2,000.00 $ 1,070

    1712 gr CEBOLLA XKG $ 4,000.00 $ 6,848

    1712 gr CILANTRO XKG $ 1,000.00 $ 1,712

    10.7 kgr DESGORDE DE RES XKG $ 2,000.00 $ 21,400

    10.7 kgr DESGORDE DE CERDO XKG $ 2,000.00 $ 21,400

    MADEJA $ 68,000.00 $ 24,852

    SUMA IMPORTES $ 90,793 228


    CHORIZO CERDO 6/4/2023 KILOS LIBRAS TOTAL MEZCLA

    CARNAZA 9.9 19.8


    Mezcla GRASA 15.9 31.8
    51.6 gr

    CANTIDAD (gr) INGREDIENTES COMPRA INGREDIENTE XKG VALOR EN MEZCLA DIA EMBUTIDO TOTAL EMBUTIDOS VALOR ACTUAL X CHORIZO UTILIDAD

    309.6 gr CHORIZO ANTIOQUEÑO XKG $ 16,800.00 $ 5,201 13 de junio de 2023 162 $ 1,146 14%

    123.84 gr SAL COMUN XKG $ 2,200.00 $ 272 0%

    123.84 gr SAL NITRAL XKG $ 6,500.00 $ 805 0%

    41.28 gr AJO EN POLVO XKG $ 37,000.00 $ 1,527 Err:507

    92.88 gr PROTEINA XKG $ 19,000.00 $ 1,765 0%

    92.88 gr ASCORBAN XKG $ 10,000.00 $ 929 0%

    12.384 Tapas HUMO XKG $ 18,850.00 $ 233 0%

    61.92 gr AZUCAR XKG $ 5,400.00 $ 334 0%

    6.45 Sobres RICOSTILLA CAJA X 12 UNIDADES $ 4,800.00 $ 2,580 0%

    350.88 gr COLOR CASERO X 500GR $ 34,000.00 $ 23,860 0%

    25.8 gr TRIGUISAR X40GR $ 2,000.00 $ 1,290 0%

    2064 gr CEBOLLA XKG $ 4,000.00 $ 8,256 0%

    2064 gr CILANTRO XKG $ 1,000.00 $ 2,064 0%

    9.9 kgr CARNAZA XKG $ 8,000.00 $ 79,200 0%

    15.9 kgr GRASA XKG $ 2,500.00 $ 39,750 0%

    MADEJA $ 68,000.00 $ 17,658 0%

    SUMA IMPORTES $ 185,725 162 0%

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