UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PROYECTO DE SACHA INCHI

Producción y rentabilidad del cultivo de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) para la
extracción de aceite en la provincia de Oxapampa 2024

Autor : Curi Osorio Ana Esteffany

Docente : Dra. ROMERO SIMÓN, Elisa Margarita

Semestre :X

Curso : Leguminosas y oleaginosas

Oxapampa-2024
INDICE

I. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN........................................................................4

1.1. Identificación y planteamiento del problema......................................................4

1.2. Formulación del problema..................................................................................5

1.2.1. Problema general.........................................................................................5

1.2.2. Problemas específicos.................................................................................5

1.3. Formulación de objetivos....................................................................................5

1.3.1. Objetivo general..........................................................................................5

1.3.2. Objetivos específicos...................................................................................5

1.4. Justificación de la investigación.........................................................................6

II. MARCO TEÓRICO...................................................................................................7

2.1. Antecedentes de estudio......................................................................................7

2.2. Bases teóricas científicas....................................................................................8

2.2.1. Sacha inchi...................................................................................................8

2.3. Formulación de hipótesis..................................................................................14

2.3.1. Hipótesis General......................................................................................14

2.3.2. Hipótesis Especifica..................................................................................15

2.4. Identificación de variables................................................................................15

III. METODOLOGIA Y TECNICAS DE INVESTIGACION..................................16

3.1. Tipo de investigación........................................................................................16

3.2. Metodología de la investigación.......................................................................16

2
 3.3. Diseño de investigación....................................................................................16

3.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos.............................................16

3.5. Técnicas de procesamiento de análisis de datos...............................................17

3.6. Orientación ética...............................................................................................17

IV. CONCLUSIONES................................................................................................18

V. BIBLIOGRAFIA......................................................................................................18

3
I. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

I.1. Identificación y planteamiento del problema

Este cultivo es valorado por su alto contenido de ácidos grasos omega-3 y omega-6, lo

que lo convierte en un producto deseable tanto en la industria alimentaria como en la de

suplementos nutricionales. Sin embargo, enfrenta varios desafíos, uno de los problemas

principales es la falta de conocimiento técnico y práctico sobre las mejores prácticas

agrícolas específicas para el cultivo de Sacha Inchi en la región de Oxapampa.

Además, la falta de acceso a insumos agrícolas de calidad, como fertilizantes, pesticidas

y equipos agrícolas adecuados, limita la capacidad de los agricultores para alcanzar

rendimientos óptimos y consistentes en sus cultivos de Sacha Inchi. La infraestructura

de procesamiento y extracción de aceite también es un problema, porque la falta de

instalaciones adecuadas y equipos modernos podría afectar la calidad y la cantidad de

aceite extraído, así como la eficiencia del proceso en general.

Además, la falta de mercados establecidos y canales de comercialización confiables

para el aceite de Sacha Inchi producido en Oxapampa podría limitar las oportunidades

de venta y generar incertidumbre económica para los agricultores locales. Otro

problema es la variabilidad climática y los eventos climáticos extremos, como sequías o

inundaciones, que podrían afectar negativamente la producción de Sacha Inchi y, por lo

tanto, la estabilidad económica de los agricultores que dependen de este cultivo.

Por último, pero no menos importante, está la falta de conciencia y apoyo

gubernamental sobre la importancia de la producción sostenible de Sacha Inchi y el

potencial económico que representa para la provincia de Oxapampa. La falta de

políticas y programas específicos destinados a promover y apoyar esta actividad

agrícola podría obstaculizar el desarrollo de la industria del Sacha Inchi en la región.

4
I.2. Formulación del problema

I.2.1. Problema general

¿El Sacha Inchi puede adaptarse, producir y ofrecer rentabilidad con la extracción de

aceite a los productores de tal manera, que pueda convertirse en un cultivo alternativo

para la Provincia de Oxapampa?

I.2.2. Problemas específicos

 ¿Las actuales características del mercado del Sacha Inchi permitirían favorecer

la confianza de los agricultores por apostar en un cultivo no tradicional?

 ¿Cuáles son las mejores prácticas agronómicas para adaptarse a condiciones

climáticas cambiantes y maximizar la producción de semillas de Sacha Inchi?

 ¿Qué métodos de extracción de aceite son más eficientes y rentables en

diferentes condiciones climáticas?

I.3. Formulación de objetivos

I.3.1. Objetivo general

Evaluar y analizar las prácticas de producción del cultivo de Sacha Inchi en la provincia

de Oxapampa, con el fin de aumentar la eficiencia y la calidad en la extracción de

aceite, contribuyendo así al desarrollo sostenible de la industria agrícola en la región.

I.3.2. Objetivos específicos

 Identificar áreas de mejora en las prácticas de producción de Sacha Inchi en la

provincia de Oxapampa

 Desarrollar e implementar estrategias de optimización en la producción de Sacha

Inchi

5
  Evaluar el impacto de las mejoras en la eficiencia y calidad en la extracción de

aceite de Sacha Inchi

 Determinar las condiciones óptimas de cultivo para la producción de sacha inchi

en Oxapampa.

I.4. Justificación de la investigación

a. Desde el punto de vista económico

El cultivo de Sacha Inchi presenta ventajas económicas, como su alto valor en el

mercado nacional e internacional debido a sus propiedades nutricionales y su demanda

creciente en la industria de alimentos. La implementación de prácticas agrícolas

eficientes y sostenibles para aumentar la productividad del Sacha Inchi puede mejorar

los ingresos de los agricultores locales, reducir la dependencia de cultivos tradicionales

con márgenes de beneficio más bajos y promover el desarrollo económico sostenible en

la provincia de Oxapampa

b. Desde el punto de vista social

El estudio de este tema podría ayudar a comprender que la producción de Sacha Inchi

puede generar empleo local, mejorar los ingresos de los agricultores y fomentar la

participación de comunidades rurales en la economía local. Además, puede contribuir a

identificar posibles desafíos sociales relacionados con su producción, como la

distribución equitativa de beneficios, la sostenibilidad ambiental y el acceso a mercados

justos para los agricultores.

c. Desde el punto de vista tecnológico

Investigar sobre este tema permitiría identificar y evaluar métodos y técnicas avanzadas

para aumentar la eficiencia y la productividad en todas las etapas de la cadena de

producción, desde la siembra hasta la obtención del aceite. Además, podría abrir la

puerta a la aplicación de tecnologías modernas de monitoreo y gestión agrícola, como el

6
uso de drones, sensores remotos y sistemas de información geográfica, para optimizar la

producción y reducir los costos.

II. MARCO TEÓRICO

II.1. Antecedentes de estudio

Las semillas del Sacha Inchi tienen proteínas, antioxidantes y, además, omega 3,

un ácido graso esencial que el organismo no puede producir ni sintetizar y que

previene problemas cardiovasculares, ayuda a disminuir el colesterol y fortalece

el sistema inmunológico. La extracción se realizó de forma mecánica, cuya

finalidad fue la obtención del aceite con los más altos estándares de calidad que

aseguren un aceite con un alto índice de instauración; pero, por tratarse de un

procedimiento que requiere altas temperaturas es muy probable que haya sufrido

la pérdida de aceites esenciales como Omega 3 y 6.

Ángeles (2002), hizo estudio sobre la determinación de la estabilidad del aceite

crudo y semirefinado de la semilla de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)

sometido a temperaturas variables de almacenamiento; donde la estabilidad de

los productos alimenticios está relacionada con el nivel de calidad que este debe

mantener para que sea aceptado por el consumidor, pero estos son inestables, y

su calidad depende del tiempo y de la temperatura de almacenamiento, así como

del estado en que se encuentre la materia prima. En las muestras de aceite de

Sacha Inchi estudiadas se estimó, a partir de los valores iniciales de los factores

de calidad (acidez libre e índice de peróxido) obtenidos a las dos semanas de

extraído el aceite, una estabilidad a temperatura ambiente (20 °C) de 3.7 meses y

de 6.4 días para el aceite crudo y para el caso del aceite semi-refinado es de 1.7

meses y de 3.9 días. En este trabajo científico se optó por de investigar las

temperaturas de almacenamiento, luego de la obtención del aceite es necesario

7
 contar con adecuadas temperaturas que aseguren su conservación durante el

proceso de comercialización y durante su consumo, en cuanto más refinado sea

el aceite, menor será su tiempo de vida útil.

Santillán (2011), estudió sobre el efecto de Dosis N-P-K bajo un sistema de

riego tecnificado por goteo en el cultivo de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)

en el valle de Cieneguillo – Piura, donde demostró que el Sacha Inchi es una

planta que creció y se desarrolló en forma normal y produjo bien, bajo las

condiciones agroclimáticas de la región Piura. La mejor dosis de fertilización N

– P –K utilizada resultó ser: 170 – 120 – 175, utilizando al Fosfato Mono

amónico como fuente de fósforo, así como también se reportó que el principal

problema fue el complejo nematodo-hongo debido a que se realizó en un suelo

de textura arenosa.

Como se puede apreciar las investigaciones que anteceden a este trabajo,

muestran un alto interés por el Sacha Inchi, desde la producción hasta el

procesamiento del aceite, actualmente está tomando mucha importancia

económica e industrial en el mercado internacional, por su alto contenido de

ácidos grasos insaturados (91,6 por ciento). Debido la alta demanda en este

producto es que existe un mucho interés en hacer investigación, de tal manera

que se pueda generar innovaciones en productos y procesos, que aseguren

generar rentabilidad en nuestros agricultores.

II.2. Bases teóricas científicas

II.2.1. Generalidades

Granado, (2009): Indica que el Sacha Inchi, es una Euphorbiacea que

comúnmente se conoce como maní del monte, sacha maní o maní del inca. Se

8
 encuentra distribuida desde América Central y en el Perú se le encuentra en

estado silvestre en diversos lugares, como los departamentos de San Martín,

Ucayali, Huánuco, Amazonas, Madre de Dios y Loreto.

INCAGRO (2008): señala que el Sacha Inchi o maní del monte, es una de las

plantas de nuestra biodiversidad amazónica, que despierta mayores expectativas.

Es trepadora, semileñosa y de altura indeterminada, siendo una planta oleaginosa

silvestre, cuyas semillas son muy estimadas por su alto contenido de ácidos

grasos insaturados (omega 3, 6 y 9) y su valor proteico.

Arévalo, (2009): menciona que actualmente se han inventariado más de 50

ecotipos, que corresponden a grupos étnicos de las culturas de la Amazonía. La

primera mención científica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 a consecuencia de

los análisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de

Cornell en USA, los que demostraron que las semillas del Sacha Inchi tienen

alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%).

II.2.2. Sacha inchi

También conocida como la nuez inca, maní del monte, sacha maní, maní

jíbaro, maní del inca e inca inchi es una oleaginosa silvestre que pertenece a la

familia euforbiacea, cuyo nombre científico es Plukenetia volubilis linneo.

(Manco, 2006).

Es una planta nativa de la Amazonía Peruana, descrita por primera vez como

especie en el año 1753 por el científico y zoólogo Carl Von Linneo en su libro

publicado “Species Plantarum”. Se cultivó en la costa peruana desde la época

prehispánica y se han encontrado semillas y representaciones de su fruto en

cerámicas de las culturas Chimú y Mochica. Actualmente se estudia la

9
 presencia de esta planta en la milenaria cultura Caral, al norte de Lima, con

más de 3000 años de antigüedad (Enciso, 2013).

a. Origen y distribución

El Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) es una planta originaria de la región

amazónica de América del Sur, específicamente de países como Perú, Colombia,

Ecuador y Venezuela. Se encuentra naturalmente en áreas de selva tropical y

bosque húmedo, donde crece de forma silvestre.

En cuanto a su distribución, el cultivo de Sacha Inchi se ha expandido más allá

de su área de origen y ahora se cultiva en diversas regiones tropicales y

subtropicales del mundo. Se ha extendido a países como Tailandia, Laos,

Vietnam, Malasia y algunas regiones de África, donde las condiciones climáticas

son adecuadas para su cultivo.

En Perú, específicamente en la provincia de Oxapampa, la producción de Sacha

Inchi ha ido cobrado especial relevancia debido a las condiciones climáticas y de

suelo favorables para su cultivo. La región amazónica de Perú, donde se

encuentra Oxapampa, ofrece un entorno óptimo para el desarrollo de esta planta,

lo que ha llevado a un aumento en la producción y exportación de Sacha Inchi en

los últimos años.

b. Taxonomía

La clasificación Botánica del sacha inchi fue realizada por MCBride en 1951,

citado por Enciso (2013).

 Reino: Plantae

 División: Magnoliophyta

10
 Clase: Magnoliopsida

 Orden: Malpighiales

 Familia: Euphorbiaceae

c. Descripción Botánica

En cuanto a su desarrollo es una planta trepadora, voluble, semileñosa, de

crecimiento indeterminado, se puede cultivar desde los 50 hasta los 2100 metros

de altitud (Granado, 2009). Se adapta a diferentes tipos de suelo de distinta

textura: arcillosos, francos y franco-arenosos, con pH entre 5,5 a 7,8 (Manco,

2005) requieren de una disponibilidad permanente de agua, para tener un

crecimiento sostenido con una precipitación óptima de 1000 a 1250 mm (Cai,

2011). Se desarrollan en un rango de temperatura que caracterizan a la

Amazonía, mínima 10°C, máxima 36°C y media 26°C (Da Silva et al., 2016) a

bajas intensidades de luz, la planta necesita mayor número de días para

completar su ciclo vegetativo y si la sombra es intensa la floración disminuye y

por lo tanto la producción es menor (Dostert et al., 2009). Se deben sembrar dos

semillas por golpe a una profundidad de 3 centímetros. El distanciamiento

óptimo de siembra es de tres metros entre plantas y tres metros entre hileras.

También puede sembrarse a 3 m x 2,5 m (Luna, 2008).

El sacha inchi requiere la instalación de un sistema de espalderas vivas o

muertas. Se usan postes de madera rolliza dura y alambre galvanizado de 2,5

metros de largo por 15 centímetros de diámetro. (Perúbiodiverso, 2009).

Respecto a la fertilización aplicar abono foliar a base de nitrógeno, fósforo y

potasio al inicio de floración e inicio de formación de fruto (Perúbiodiverso,

2009).

11
 Al suelo, aplicar humus de lombriz de tierra y de acuerdo al análisis de suelo se

puede aplicar fertilizantes a base de NPK (INIA, 2014). La aplicación de

reguladores de crecimiento induce la formación de nuevas ramas y flores

femeninas (Pezo et al., 2019).

d. Fenología

La fenología del cultivo de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) comprende

varias etapas importantes desde la siembra hasta la cosecha. Después de la

siembra, el cultivo pasa por una fase de germinación, seguida de la emergencia

de plántulas. Luego, se desarrollan hojas verdaderas y comienza el crecimiento

vegetativo, caracterizado por un aumento en la altura de la planta y la formación

de ramificaciones.

Durante la fase reproductiva, se forman las inflorescencias y se produce la

polinización. Las flores dan paso a la formación de cápsulas que contienen las

semillas de Sacha Inchi. Esta etapa es crucial para la producción de aceite, ya

que las semillas son la fuente principal de este producto.

Finalmente, llega la etapa de maduración de las cápsulas, indicada por un

cambio en el color de las mismas. Una vez maduras, las cápsulas se abren y las

semillas están listas para la cosecha. Es importante realizar la cosecha en el

momento adecuado para garantizar la calidad y el rendimiento óptimo del aceite

de Sacha Inchi.

e. Semillas de sacha inchi

Las semillas contienen de 49 a 54% de aceite, en las semillas se encuentran los

cotiledones a manera de almendras, cubiertas de una fina película blanquecina

12
 que cubre a la almendra que es la materia prima para la extracción de aceite. El

interés del sacha inchi radica en su alto contenido de aceite, con niveles elevados

de ácido linolénico y linoleico, por lo cual tiene un gran potencial de aplicación

en la industria alimenticia y farmacéutica; así fue reconocido en la feria

organizada por la empresa Agro Business Consulting & Development – ABCD

en junio del 2004 en Francia, donde se expuso las virtudes de esta planta y de su

aceite extra virgen oleaginosa, obteniendo la Medalla de Oro por su inigualable

composición de Omega 3, escaso en otros productos vegetales (Lázaro, 2015).

f. Extracción de aceite

El fruto del sacha inchi ofrece una serie de usos en el consumo humano y la

industria de aceites. Ello por su contenido y calidad de aceite (54%) y proteínas

(33,3%) y su riqueza en omega 3 (48,6%), nutriente necesario para que el

organismo humano mantenga la salud.

La extracción de aceite de Sacha Inchi es un proceso que involucra varias etapas,

y se realiza para obtener el valioso aceite contenido en las semillas de esta

planta, las etapas son:

 Preparación de las semillas: Las semillas de Sacha Inchi se recolectan de

las cápsulas maduras después de la cosecha. Antes de la extracción, es

importante limpiar las semillas para eliminar cualquier impureza o

residuo.

 Secado: Las semillas limpias se someten a un proceso de secado para

reducir su contenido de humedad. Esto ayuda a prevenir la

contaminación microbiológica y facilita el proceso de extracción.

 Trituración o molienda: Las semillas secas se trituran o muelen para

romper la estructura celular y facilitar la liberación del aceite contenido

13
 en ellas. Este paso puede realizarse mediante el uso de molinos o prensas

específicas para semillas oleaginosas.

 Extracción: Una vez que las semillas están trituradas, se procede a la

extracción del aceite. Este proceso puede llevarse a cabo mediante

métodos mecánicos, como prensado en frío o en caliente, o mediante

métodos químicos utilizando solventes orgánicos.

 Prensado en frio, prensado en caliente y extracción son solventes

 Refinación: Dependiendo del método de extracción utilizado y el grado

de pureza deseado, el aceite de Sacha Inchi puede someterse a procesos

de refinación, como desgomado, neutralización, blanqueo y

desodorización, para eliminar impurezas y mejorar la calidad del

producto final.

Gráfico 1. Proceso de industrialización del aceite de sacha inchi

14
Fuente: Elaboración con base en imágenes de uhto Corporation.

g. Propiedades nutricionales de sacha inchi

Sirve para equilibrar el colesterol en el organismo, para la microcirculación

(factor importante en la irrigación cerebral), su consumo actúa mejorando la

función inmunológica, disminuyendo la agregación de las plaquetas, reduciendo

la respuesta inflamatoria en enfermedades y mejorando la dilatación de las

arterias, su ingesta disminuye los triglicéridos y eleva el colesterol bueno

(HDL). Por último, es importante porque ayuda a la formación del tejido

nervioso y tejido ocular. Más de la mitad de la grasa del cerebro es omega-3, que

interviene en la formación de las estructuras en las membranas celulares,

transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo, contribuye a mantener el

equilibrio del metabolismo (Báez y Borja, 2013). Interviene en la formación de

hormonas, de la retina y las transmisiones químicas (Betancourth, 2013).

h. Producción de sacha inchi en Oxapampa

El proceso de producción comienza con la siembra de semillas seleccionadas en

campos preparados previamente. Durante su ciclo de crecimiento, la planta

requiere cuidados regulares, incluyendo riego, fertilización y control de plagas y

enfermedades.

Una vez que las cápsulas maduran, se realiza la cosecha manualmente,

seleccionando cuidadosamente las cápsulas en su punto óptimo de madurez para

garantizar la calidad del producto final. Posteriormente, las semillas se separan

de las cápsulas y se someten a un proceso de secado para reducir su contenido de

humedad.

15
 La extracción del aceite se lleva a cabo utilizando métodos mecánicos o

químicos, como el prensado en frío o en caliente, dependiendo de los recursos

disponibles y las preferencias del productor. El aceite obtenido se almacena

adecuadamente para su posterior comercialización.

La producción de Sacha Inchi en Oxapampa no solo ha generado ingresos

económicos para los agricultores locales, sino que también ha contribuido al

desarrollo socioeconómico de la región al promover la agricultura sostenible y la

diversificación de cultivos.

II.3. Formulación de hipótesis

II.3.1. Hipótesis General

El cultivo de Sacha Inchi, presenta ventajas frente a cultivos tradicionales en la

Región Piura, por lo tanto, se considera un cultivo alternativo que ayuda a

mejorar la economía de los agricultores.

II.3.2. Hipótesis Especifica

 La producción comercial de Sacha Inchi en la provincia de Oxapampa podría

aumentar los ingresos de los agricultores locales y crear nuevas oportunidades

de empleo

 La Rentabilidad que ofrece el Sacha Inchi es igual o superior a la rentabilidad de

otros cultivos de la zona.

 la incorporación de Sacha Inchi como un cultivo de importancia económica en la

provincia de Oxapampa podría contribuir a mejorar la seguridad alimentaria

local, al diversificar la producción agrícola y proporcionar una fuente adicional

de nutrientes esenciales, como ácidos grasos omega-3 y proteínas

16
II.4. Identificación de variables

 Variable independiente: Producción del cultivo de sacha inchi

 Variable dependiente: Extracción de aceite de las semillas

III. METODOLOGIA Y TECNICAS DE INVESTIGACION

III.1. Tipo de investigación

Desde el punto de vista de la investigación científica, la presente es una

Investigación descriptiva - explorativa, porque fundamentalmente, nos permite

describir situaciones y eventos del sistema de producción en el cultivo de Sacha

Inchi y por no existir investigaciones previas sobre el objetivo de estudio, y así

poder dar un panorama con mayor precisión, sobre sus indicadores de

rentabilidad relacionados directamente a este cultivo.

III.2. Metodología de la investigación

La investigación está basada en la recopilación de información de fuentes

primarias mediante entrevistas utilizando cuestionarios previamente elaborados

para:

 Agricultores de la provincia de Oxapampa.

 Ing. Agrónomos y dirección regional de agricultura

III.3. Diseño de investigación

El diseño señala al investigador, lo que debe hacer para alcanzar sus objetivos de

estudio, contestar las interrogantes que se ha planteado y analizar la certeza de las

17
hipótesis formuladas. La investigación tiene el tipo de diseño no experimental debido a

que se trata de una investigación sistemática y empírica.

 Población: Productores de sacha inchi en Oxapampa, expertos agrícolas,

autoridades locales, etc.

 Muestra: Selección aleatoria de productores y expertos relevantes.

 Técnicas de recolección de datos: Encuestas, entrevistas, observación

directa, análisis de documentos, etc.

III.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

 Realizar encuestas y entrevistas a los productores de sacha inchi en

Oxapampa.

 Recolectar datos sobre las condiciones de cultivo, prácticas agrícolas,

rendimiento, calidad del producto, etc.

 Registrar información sobre el clima, suelos y otros factores ambientales

relevantes.

 Adquisición de semillas de sacha inchi frescas de diversas fuentes en

Oxapampa.

 Registro de datos sobre el rendimiento de aceite, calidad (ácidos grasos,

antioxidantes, etc.) y características físico-químicas

III.5. Técnicas de procesamiento de análisis de datos

 Comparación de los diferentes métodos de extracción en términos de

eficiencia y calidad del aceite obtenido.

 Evaluación de la viabilidad económica de cada método en el contexto de

Oxapampa.

18
  Evaluar la influencia de las diferentes condiciones ambientales en la

producción y calidad del sacha inchi.

III.6. Orientación ética

La orientación ética sobre el cultivo de sacha inchi y la extracción de aceite en

Oxapampa debe enfocarse en prácticas sostenibles que respeten el medio ambiente y

promuevan el bienestar de las comunidades locales. Esto implica implementar técnicas

agrícolas orgánicas y regenerativas para proteger la biodiversidad y los ecosistemas

circundantes, así como garantizar condiciones laborales justas y seguras para los

trabajadores involucrados en todas las etapas de producción.

IV. CONCLUSIONES

La producción de sacha inchi y la extracción de aceite ofrecen oportunidades

significativas para el desarrollo económico de la región de Oxapampa, especialmente en

comunidades rurales. Sin embargo, es fundamental que este desarrollo se base en

prácticas sostenibles que respeten el medio ambiente, garantizando la conservación de la

biodiversidad y el bienestar de los habitantes locales a largo plazo.

la extracción de aceite de las semillas de sacha inchi en Oxapampa presenta

oportunidades significativas para el desarrollo económico y la conservación ambiental

en la región. Sin embargo, es crucial abordar este proceso desde una perspectiva ética y

sostenible, asegurando prácticas agrícolas y de extracción que respeten el medio

ambiente y promuevan el bienestar

19
V. BIBLIOGRAFIA

 BioComercioPeru. (s. f.). Análisis y Recomendaciones de la Cadena de Valor de

Sacha Inchi en San Martín.

Scribd. https://es.scribd.com/document/81208778/Analisis-y-Recomendaciones-

de-la-Cadena-de-Valor-de-Sacha-Inchi-en-San-Martin

 Gaspar Gonzales, P. L., & Quintana Galindo, A. L. (2017). Elaboración de

barra energética funcional con harina desengrasada de sacha inchi (Plukenetia

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ALCIDESCARRIÓN]. http://repositorio.undac.edu.pe/bitstream/undac/1013/1/

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 Davila, D. C., & Zanabria, Y. D. (2013, 5 julio). Extracción de aceite de las

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