Los Inolvidables IBA

Brandy 30ml de Coñac Colocar los ingredientes en una

Alexander 30ml Crema de Cacao coctelera con hielo, agitar y colar en
30ml Nata Liquida una copa de cóctel helada.
(Aperitivo) Espolvorear con nuez moscada recién
molida.
Americano 30ml Campari Mezclar los ingredientes
30m Vermouth rojo directamente en un vaso old
(Aperitivo) Soda fashioned lleno de cubitos de
hielo , añadir un chorrito de soda
y decorar con media rodaja de
naranja
Angel Face 30ml Calvados Verter todos los ingredientes en
30m Ginebra una coctelera con hielo. Agitar
(Aperitivo) 30ml Licor Albaricoque bien y colar en una copa de
cóctel.

Aviation 45ml Ginebra Agitar en una coctelera con hielo

15ml Marrasquino y colar en una copa de cóctel
(Aperitivo) 15ml Sumo de Limón helada.
fresco

Bacardí 45ml Bacardi Carta Verter todos los ingredientes en

Blanca la coctelera con cubitos de hielo,
(Apritivo) 20m Zumo de limón agitar bien , servir en copa de
fresco cóctel helada.
10m Granadina
Between the 30ml Coñac Verter todos los ingredientes en
Sheets 30ml Ron Blanco la coctelera con cubitos de hielo,
30m Triple Seco agitar y servir en copa de cóctel
(Aperitivo) 20ml Zumo de Limón helada
Fresco
Casino 4 cl. de Ginebra Old Verter todos los ingredientes en
Tom la coctelera con cubitos de hielo,
(Aperitivo) 1 cl. de Marrasquino agitar bien. Servir en copa de
1 cl. de Amargo de cóctel helada y decorar con un
naranja toque de limón y una cereza
1 cl. de Zumo de limón
marrasquino.
fresco
Clover Club 4,5 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes en
1,5 cl de Jarabe de una coctelera llena de hielo.
(Aperitivo) frambuesa Agitar bien. Servir en copa de
1,5 cl de Zumo de cóctel.
limón fresco
Unas gotas de clara de
huevo
Daiquirì 4,5 cl. de Ron Verter todos los ingredientes en
blanco una coctelera llena de hielo.
(Aperitivo) 1,5 cl. de Sirope de Agitar y colar en una copa de
 azúcar cóctel
2,5 cl. de Zumo de
limón fresco

Derby 6 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes en

2 gotas de Amargo un vaso mezclador con hielo.
(Aperitivo) de melocotón Remover. Colar en una copa de
2 hojas de Menta cóctel. Decorar con unas hojas de
fresca menta fresca en la bebida.

Dry Martini 6 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes en

1 cl. de Vermouth un vaso mezclador con hielo.
(Aperitivo) seco Revolver bien y colar en una copa
Martini fría. Perfumar con un
twist de limón. Adornar con una
aceituna verde.
Gin Fizz 4,5 cl. de Ginebra Agitar todos los ingredientes en
1 cl. de Sirope de la coctelera con hielo, excepto la
(Aperitivo) azúcar soda. Verter en un vaso alto y
3 cl. de Zumo de llenar con soda. Decorar con una
limón fresco rodaja de limón.
8 cl. de Soda

John Collins 4,5 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes

1,5 cl. de Sirope de directamente en un vaso alto con
(Aperitivo) azúcar hielo. Revolver suavemente.
3 cl. de Zumo de Decorar con una rodaja de limón
limón fresco y una cereza marrasquino. Añadir
6 cl. de Soda una pizca de amargo de
angostura.
Manhattan 5 cl. de Whisky de Verter todos los ingredientes en
centeno un vaso mezclador con cubitos
(Aperitivo) 2 cl. de Vermouth de hielo. Revolver bien. Colar en
rojo una copa de cóctel helada.
1 pizca de Amargo Adornar con una cereza al
de Angostura marrasquino.

Mary Pickford6 cl. de Ron blanco Verter los ingredientes en una

1 cl. de Marrasquino coctelera con hielo. Agitar y colar
(Aperitivo) 1 cl. de Granadina en una copa de cóctel helada.
6 cl. de Jugo de piña
fresca.
Monkey Gland 5 cl. de Ginebra Agitar todos los ingredientes en
3 cl. de Zumo de una coctelera con hielo y colar en
(Aperitivo) naranja una copa de cóctel helada.
2 gotas de Absenta
2 gotas de
Granadina
Negroni 3 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes
3 cl. de Campari directamente en un vaso old
(Aperitivo) 3 cl. de Vermouht fashioned lleno de hielo. Agitar
Rojo dulce suavemente. Adornar con media
rodaja de naranja.
Old Fashioned 4,5 cl. de Bourbon o Colocar el terrón de azúcar en un
Whisky de centeno vaso old fashioned y añadir el
(Aperitivo) 2 pizcas de Amargo amargo, añadir un chorrito de
de Angostura agua y disolver. Llenar el vaso
1 Terrón de azúcar con cubitos de hielo, añadir el
Un chorrito de agua whisky y revolver. Decorar con
una rodaja de naranja y una
cereza marrasquino.
Paradise 3,5 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes en
2 cl. de Brandy de una coctelera llena de hielo.
(Aperitivo) albaricoque Agitar y servir en copa de cóctel
1,5 cl. de Zumo de helada.
naranja

Planter´s 4,5 cl. de Ron Veter todos los ingredientes,

Punch oscuro excepto el amargo en una
3,5 cl. de Zumo de coctelera llena de hielo. Agitar
(Trago largo) naranja fresco bien. Verter en vaso grande, lleno
3,5 cl. de Zumo de de hielo. Añadir el amargo de
piña fresca angostura "por encima". Decorar
2 cl. de Zumo de con una cereza y
limón fresco un trozo de piña.
1 cl. de Granadina
1 cl. de Sirope de
azúcar
3 ó 4 gotas de
Amargo de
angostura

Porto Flip 1,5 cl. de Brandy Verter todos los ingredientes en

4,5 cl. de Vino de una coctelera llena de hielo.
(Digestivo) Oporto Agitar bien. Colar en copa de
1 Yema de huevo cóctel. Espolvorear con nuez
moscada recién molida.
Ramos Gin 4,5 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes
Fizz 3 cl. de Sirope de (excepto la soda) en una
azúcar 1,5 cl. de coctelera sin hielo y mezclar
(Trago largo) Zumo de lima fresca durante dos minutos, añadir hielo
1,5 cl. de Zumo de y agitar fuerte durante otro
limón fresco minuto. Colar en un vaso alto sin
6 cl. de Nata hielo y llenar con soda
1 Clara de huevo
3 gotas de Agua de
Azahar
2 gotas de Extracto
de Vainilla
Soda

Rusty Nail 4,5 cl. de Whisky Verter todos los ingredientes

escocés directamente en un vaso old
(Digestivo) 2,5 cl. Drambuie fashioned lleno de hielo. Revolver
(licor de whisky) suavemente. Decorar con cáscara
de limón

Sazerac 5 cl. de Cognac Verter la Absenta en un vaso Old

1 cl. de Absenta Fashioned frio, untar todas las
(Digestivo) 1 Terrón de azúcar paredes interiores del vaso con la
2 gotas de amargo Absenta dándole vueltas, añadir
Peychud hielo picado y mantenerlo en
reserva.
En un vaso mezclador con hielo
vierte los demás ingredientes y
revuelve hasta enfriar.
Desechar el hielo y cualquier
exceso de absenta del vaso
reservado y cuela en él la mezcla.
Frota cascara de limón por el
borde del vaso y colócala por
encima del mismo para decorar
Screwdriver 5 cl. de Vodka Verter todos los ingredientes en
10 cl. de Zumo de un vaso alto lleno de hielo.
(Aperitivo) naranja Revolver suavemente. Se decora
con una rodaja de naranja

Sidecar 5 cl. de Cognac Verter todos los ingredientes en

2 cl. de Triple Seco una coctelera llena de hielo.
(Aperitivo) 2 cl. de Zumo de Agitar bien y servir en copa de
limón fresco cóctel.
Stinger 5 cl. de Cognac Verter todos los ingredientes en
2 cl. de Crema de un vaso mezclador con hielo.
(Digestivo) menta (blanca) Remover. Colar en una copa de
cóctel.
Tuxedo 3 cl. de Ginebra Old Agitar todos los ingredientes en
Tom una coctelera con hielo y servir
(Aperitivo) 3 cl. de Vermouth en copa de cóctel. Decorar con
seco una cereza cóctel y un toque de
1/2 cucharada de cáscara de limón.
Marrasquino
1/4 cucharada de
Absenta
3 gotas de Amargo
de naranja

Whiskey Sour 4,5 cl. de Whisky Verter todos los ingredientes en

bourbon una coctelera llena de hielo.
(Aperitivo) 1,5 cl. de Sirope de Agitar bien. Colar en copa de
azúcar cóctel.
3,0 cl. de Zumo de Se puede servir también "On the
limón fresco rocks", un vaso
Un poco de Clara de Old Fshioned con hielo. Decorar
huevo (opcional) con media rodaja de naranja y
una cereza marrasquino.
White Lady 4 cl. de Ginebra Añadir todos los ingredientes en
3 cl. de Triple Seco una coctelera llena de hielo.
(Aperitivo) 2 cl. de Zumo de Agitar bien y colar en copa
limón fresco de cóctel

Clásicos contemporáneos
Bellini 10 cl. de Prosecco Verter el puré de melocotón en
(vino espumoso un vaso frío y añadir el vino
(Espumoso) italiano hecho con espumoso. Revolver suavemente.
uvas prosecco) Variaciones:
5 cl. de Puré de Puccini: Con jugo de mandarina
melocotón fresco fresca Rossini: Con puré fresco de
fresa Tintoretto: Con zumo de
granada fresca
Black /White 5 cl. de Vodka Verter los ingredientes en un
Russo 2 cl. de Licor de café vaso old fashioned lleno de
cubitos de hielo. Revolver
(Digestivo) suavemente.
Para el White Russo (Ruso
Blanco) añadir nata fresca en la
parte superior y agitar
suavemente
Bloody Mary 4,5 cl . de Vodka Verter todos los ingredientes en
 9 cl. de Zumo de un vaso alto. Remover
(Trago largo) tomate suavemente y añadir hielo.
1,5 cl. de Zumo de Decorar con apio y una rodaja de
limón limón (opcional)
2 ó 3 gotas de salsa
Worcestershire
Tabasco
Sal de apio
Pimienta
Caipirinha 5 cl. de Cachaça Echar las cuñas de lima y el azúcar
1/2 Lima fresca en un vaso old fashioned,
(Trago largo) cortada en 4 cuñas machacar para extraer el jugo; a
2 Cucharadas de continuación llenar el vaso de
azúcar hielo picado y finalmente
completar con la cachaça.
Para la Caipiroska usar Vodka en
lugar de Cachaça.

Champagne 9 cl. de Champán Colocar el terrón de azúcar en la

Cocktail frío. copa de champán, añadir el
(Trago largo) 1 cl. de Cognag amargo de angostura. Agregar el
2 Gotas de Amargo coñac seguido del champán
de Angostura refrigerado. Decorar con una
1 Terrón de azúcar rodaja de naranja y una cereza
marrasquino.
Cosmopolitan 4 cl. de Vodka Citron Agitar todos los ingredientes en
(Trago largo) 1,5 cl. de Cointreau una coctelera con hielo. Colar en
3 cl. de Zumo de una copa grande de cóctel.
arándanos Decorar con una rodaja de limón.
1,5 cl. de Zumo de
limón fresco

Cuba Libre 5 cl. de Ron Blanco Verter todos los ingredientes en

(Trago largo) 12 cl. de Coca Cola un vaso alto con hielo. Decorar
1 cl. de Zumo de con una rodaja de limón.
limón fresco

French 75 3 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes,

(Espumoso) 1,5 cl. de Zumo de excepto el champán, en una
limón fresco coctelera y agitar bien. Colar en
2 gotas de Sirope de una copa de champán. Rellenar
azúcar con el champán. Revolver
6 cl. de Champán suavemente
French 3,5 cl. de Cognac Verter todos los ingredientes
Connection 3,5 cl. de Amaretto directamente en un vaso old
(Digestivo) fashioned lleno de cubitos de
hielo. Revolver suavemente
Godfather 3,5 cl. de Whisky Verter todos los ingredientes
(Padrino)
(Digestivo) Escocés directamente en un vaso old
3,5 cl. de Amaretto fashioned con hielo. Revolver
suavemente
Golden Dream 2 cl. de Galliano Verter todos los ingredientes en
(Digestivo) ( licor anisado de la coctelera con hielo. Agitar
color amarillo enérgicamente durante unos
pajizo) segundos. Servir en copa de
2 cl. de Triple seco cóctel helada
2 cl. de Zumo de
naranja fresco
1 cl. de Nata liquida
Grasshopper 3 cl. de Crema de Verter todos los ingredientes en
(Saltamontes) cacao (blanca) la coctelera con hielo. Agitar
(Digestivo) 3 cl. de Crema de enérgicamente durante unos
menta (verde) segundos. Servir en copa de
3 cl. de Nata liquida cóctel helada

Harvey 4,5 cl. de Vodka Verter el vodka y el zumo de

Wallbanger 1,5 cl. de Galliano naranja en un vaso alto con hielo.
(Aperitivo) (que flote sobre la Remover suavemente y añadir el
bebida) Galliano en la parte superior.
9 cl. de Zumo de Decorar con naranja y cereza.
naranja
Hemingway 6 cl. de Ron Blanco Verter todos los ingredientes en
Special 1,5 cl. de una coctelera con hielo y agitar.
(Aperitivo) Marrasquino Colar en una copa de cóctel
4 cl. de Zumo de doble bien fría
pomelo
1,5 cl. de Zumo de
lima fresco
Horse´s Neck 4 cl. de Brandy Verter el Brandi y el Ginger Ale en
(Trago Largo) 12 cl. de Ginger Ale un vaso alto con hielo. Revolver
Una pizca de suavemente. Si se desea, añadir
Amargo de un toque de amargo y decorar
Angostura con una espiral de cáscara de
(opcional) limón
Irish Coffee 4 cl. de Whisky Calentar el whisky irlandés con
(Trago Irlandés el azúcar hasta que se disuelva y
caliente) 9 cl. de Café caliente verter en una copa para bebidas
3 cl. de Nata fresca calientes, agregar el café. Añadir
1 Cucharadita de la nata batida pero no montada
Azúcar moreno
Kir 9 cl. de Vino blanco Verter en una copa de champán
(Digestivo) seco tipo flauta la Crema de Cassis y
1 cl. de Crema de rellenar con el vino blanco.
Cassis (grosella) Para el cóctel Kir Royal: Usar
 champán en lugar del vino blanco
Long Island Ice 1,5 cl. de Ginebra Añadir todos los ingredientes en
Tea 1,5 cl. de Tequila un vaso alto lleno de hielo.
(Trago largo) 1,5 cl. de Vodka Revolver suavemente. Decorar
1,5 cl. de Ron Blanco con espiral de corteza de limón.
1,5 cl. de Triple seco Servir con paja.
3,0 cl. de Sirope de
azúcar
2,5 cl. de Zumo de
limón fresco
Un poco de Coca
Cola
Mai Tai 4 cl. de Ron blanco Verter todos los ingredientes en
(Trago Largo) 2 cl. de Ron dorado una coctelera con hielo. Agitar y
1,5 cl. de Curaçao colar en un vaso alto. Decorar
Naranja con una rodaja de piña, hojas de
1,5 cl. de Sirope menta y cáscara de limón. Servir
Orgeat (almendra) con paja
1 cl. de Zumo de
lima fresca

Margarita 3,5 cl. de Tequila Verter todos los ingredientes en

(Aperitivo) 2 cl. de Cointreau la coctelera con hielo. Agitar bien
1,5 cl. de Zumo de y colar en copa de cóctel con el
lima recién borde escarchado con sal.
exprimido Para Margarita de frutas: Mezclar
la fruta seleccionada con la receta
anterior.
Mimosa 7,5 cl. de Champán Verter el zumo de naranja en una
(Espumoso) 7,5 cl. de Zumo de copa de champán tipo flauta y
naranja fresco con cuidado añadir el
Champán. Revolver suavemente.
Decorar con twist de naranja
(opcional).
Nota: Un Buck's Fizz y un
Mimosa son la misma bebida,
pero el primero lleva más zumo
de naranja
Mojito 4 cl. de Ron Blanco Poner en el vaso el azúcar, hojas
(Trago largo) Cubano de menta y el zumo de lima y
3 cl. de Zumo de machacar con el muddle.
lima fresco Añadir un chorrito de soda y
6 Hojitas de menta llenar el vaso con hielo picado.
2 Cucharaditas de Verter el ron y llenar con soda.
Azúcar blanco Decorar con el resto de hojas de
Soda menta y una rodaja de limón.
Servir con paja
Moscow Mule 4,5 cl. de Vodka Combinar el vodka con la Ginger
(Trago Largo) 12 cl. de Ginger Beer en una jarra de cobre o en
beer (cerveza de un vaso alto con hielo. Añadir el
jengibre) zumo de lima. Decorar con una
0,5 cl. de Zumo de rodaja de lima
lima fresco
1 Rodaja de Lima
para decorar
Piña colada 3 cl. de Ron Blanco Mezclar todos los ingredientes
9 cl. de Zumo de con hielo en una licuadora
piña eléctrica, verter en una copa
3 cl. de Crema de grande o copa huracán y servir
coco con pajitas. Decorar con una
rodaja de piña y una guinda
Rose 2 cl. de Kirsch (licor Verter todos los ingredientes en
(Aperitivo) de cereza) un vaso mezclador con hielo,
4 cl. de Vermouth revolver bien y colar en una copa
seco de cóctel refrescada. Adornar con
3 gotas de Sirope de una cereza marrasquino
fresa

Sea Breeeze 4 cl. de Vodka Verter todos los ingredientes

(Trago Largo) 12 cl. de Zumo de en un vaso alto con hielo.
arándanos Decorar con una rodaja de limón.
3 cl. de Zumo de
Pomelo

Sex on the 4 cl. de Vodka Verter todos los ingredientes en

Beach 2 cl. de Licor de un vaso alto lleno de hielo.
(Trago largo) melocotón Decorar con una rodaja de
(Durasno) naranja
4 cl. de Zumo de
arándanos (Jgo
Frutos rojos)
4 cl. de Zumo de
naranja
Singapore 3 cl. de Ginebra Verter todos los ingredientes en
Sling 1,5 cl. de Licor de una coctelera llena de cubitos de
(Trago largo)
 Cereza hielo. Agitar bien. Colar en un
0,75 cl. de Cointreau vaso alto. Decorar con piña y una
0,75 cl. de DOM guinda
Benedictine
1 cl. de Granadina
12 cl. de Zumo de
piña
1,5 cl. de Zumo de
Lima
1 gota de Amargo
de Angostura

Tequila 4,5 cl. de Tequila Verter el tequila y el zumo de

Sunrise 9 cl. de Zumo de naranja directamente en un vaso
(Trago largo) naranja alto con cubitos de hielo. Añadir
1,5 c. de Granadina la granadina para crear un efecto
cromático (amanecer), no
revolver.
Decorar con una rodaja de
naranja y cereza
Tragos Nueva Era
B52 2 cl. de Grand Verter los ingredientes en capas
(Digestivo) Marnier de uno en uno, empezando con el
2 cl. de Baileys Kahlúa, seguido del Baileys y
2 cl. de Kahlúa cubrir con el Grand Marnier.
Flamear el Grand Marnier y
servir mientras que la llama está
encendida, acompañado de una
paja de metal en el
Lateral
Barracuda 4,5 cl. de Ron Verter el Ron, el Galliano, el zumo
(Espumoso) Dorado Oro de piña y el zumo de limón en
1,5 cl. de Galliano una copa de champán bien fría
(licor de hierbas) y rellenar con el Prosecco
6 cl. de Zumo de
piña
1 chorrito de Zumo
de limón
Prosecco (vino
espumoso)
Bramble 4 cl. de Ginebra Verter los ingredientes, excepto
(Zarza) 1 cl. de Sirope de del licor de mora, en un vaso
(Aperitivo) azúcar Old Fashioned con hielo picado.
1,5 cl. de Zumo de Agitar y verter el licor de mora
limón sobre la parte superior de la copa
1,5 cl. de Licor de en forma circular. Se decora con
Mora una rodaja de limón y dos moras
Dark´n Stormy 6 cl. de Ron Oscuro En un vaso alto lleno de hielo
(Trago largo) 10 cl. de Ginger Beer añadir el Ron oscuro y en la parte
superior la Ginger Beer (cerveza
de jengibre). Decorar con rodaja
de limón
Dry Martini 6 cl. de Vodka Verter todos los ingredientes en
(Aperitivo) 1 cl. de Vermouth un vaso mezclador con hielo.
seco Revolver bien. Colar en copa de
1 cl. de Jugo de martini fría. Decorar con una oliva
Aceitunas verde
Martini 5 cl. de Vodka Agitar todos los ingredientes en
Esspreso 1 cl. de Kahlúa una coctelera con hielo y colar
(Digestivo) Sirope de Azúcar en una copa de cóctel helada
(según las
preferencias de
dulzor)
1 Café Espresso
corto fuerte

French Martini 4,5 cl. de Vodka Verter todos los ingredientes en

(Digestivo) 1,5 cl. de Licor de una coctelera con cubitos de
frambuesa hielo. Agitar y colar en una copa
1,5 cl. de Zumo de de cóctel helada. Perfumar con
piña fresca un twist de limón

Kamikaze 3 cl. de Vodka Agitar todos los ingredientes en

(Aperitivo) 3 cl. de Triple seco una coctelera con hielo y colar en
3 cl. de Zumo de una copa de cóctel helada
lima fresca

Lemon Drop 2,5 cl. de Vodka Verter todo en una coctelera con
Matini Citron hielo. Agitar y colar en una copa
(Aperitivo) 2 cl. de Triple Seco de cóctel helada escarchada con
1,5 cl. de Zumo de azúcar. Decorar con una rodaja
limón fresco de limón
Pisco Sour 4,5 cl. Pisco Agitar en coctelera con hielo y
(Aperitivo) 2 cl. Sirope de colar en una copa de champán
azúcar helado. Añadir un toque de
3 cl Zumo de limón amargo de angostura en la parte
1 clara de huevo superior
Russian Spring 2,5 cl. de Vodka Agitar los ingredientes y verter
Punch 1,5 cl. de Crema de en un vaso alto. Cubrir con vino
(Espumoso) Cassis espumoso. Decorar con una
1 cl. de Sirope de rodaja de limón y una mora
azúcar
2,5 cl. de Zumo de
limón fresco
Spritz 6 cl. de Prosecco Verter el Prosecco y el Aperol en
Veneziano 4 cl. de Aperol un vaso old fashioned lleno de
(Espumoso) Soda hielo. Llenar con soda. Decorar
con media rodaja de naranja

Tommys´s 4,5 cl. de Tequila Agitar en una coctelera con hielo

Margarita 1,5 cl. de Zumo de y colar en una copa de cóctel
(Aperitivo) limón recién helada
exprimido
2 Cucharadas de
Sirope de Agave
Vampiro 5 cl. de Tequila Preparar en coctelera todos los
(Trago largo) (silver) ingredientes, en un vaso con
7 cl. de Zumo de hielo picado poner unas gotas de
tomate salsa Worchestershire, sal y servir
3 cl. de Zumo de el combinado. Poner encima una
naranja guindilla y una rodaja muy fina
1 cl. de Zumo de de cebolla
Lima fresco
1 Cucharadita de
Miel clara
Vesper 6 cl. de Ginebra Agitar los ingredientes en una
(Aperitivo) 1,5 cl. de Vodka coctelera con hielo y colar en una
0,75 cl. de Lillet copa de cóctel helada. Perfumar
Blonde (licor) con un twist de limón

Yelow Bird 3 cl. de Ron blanco Agitar todos los ingredientes en

(Aperitivo) 1,5 cl. de Galliano una coctelera con hielo y colar
1,5 cl. de Triple seco en una copa de cóctel helada
1,5 cl. de Zumo de
lima
Daiquirí 7.5ml de jugo de Eche en la batidora el
Frappeado limón, azúcar, el jugo de limón, él
½ cucharadita de ron y el hielo. Bata hasta que
azúcar, tenga consistencia.
45ml de ron Sírvalo en una copa de champaña
blanco,
15 ml de licor
marrasquino
Hielo picado.
Presidente 7.5 ml de vermouth Mezcle en coctelera y sírvalo
rojo (dulce) Colado en copa de
45 ml de ron blanco cóctel. Retuerza sobre la copa
(seco) una cáscara
unas gotas de De naranja para que suelte el
Granadina aceite.
4 cubitos de hielo. Adorne con la cáscara de
Naranja y con una cereza

Mary Pickford 45 ml de jugo de Eche los ingredientes en una

piña Coctelera.
45 ml de ron Bata a mano y sírvalo colado
blanco en una copa de cóctel
7.5 ml de Adorne Con una cereza ó una
granadina cuña de piña
3 onz de hielo.
Havana 45 ml de jugo de Eche los ingredientes en la
Special piña coctelera.
45 ml de ron blanco Bata a mano y sírvalo colado
5 ml de en una copa
marrasquino
de cóctel. Adorne con una
cubitos de hielo.
rodaja de piña.
Mulata 7.5 ml de jugo de Échelo todo en la batidora
limón eléctrica y bátalo hasta que
45 ml de ron añejo Tenga consistencia.
15 ml de crema de Sírvalo en copa de champán
cacao
Hielo picado.
 Saoco 30 ml de ron blanco En un vaso de 10 onz o,
60 ml de agua de preferiblemente,
coco en la propia nuez del coco y
cubitos de hielo. sírvalo Con un
Revuélvalo
absorbente.
Isla de pinos 8 gr. De Azucar Batido Copa Coctel ó en una
15 ml de Cesta de Toronja
Vermouth Tinto Bata en la coctelera y sírvalo
30 ml de Ron colado
Blanco
45 ml de jugo de
toronja
cubitos de hielo.

Santiago ½ cucharadita de Bátalo bien y sírvalo en copa

azúcar Coctel.
7,5 ml Jugo de
medio limón
15 ml de Granadina
45 ml de Ron
Blanco
Trinidad 15 ml licor Llenar el higball con hielo en
Colonial Granadina, 30 ml de trozos, 15ml de granadina,
(Còctel de tres jugo de naranja, verter suavemente 30ml de
colores) 15ml de Curacao jugo de naranja con cucharilla
Azúl, 45ml de Añejo
para que no se mescle, en la
Blanco, Hielo en
cubos, Guinda
coctelera 15ml de licor curacao
azúl y 45ml de Añejo Blanco/3
años, verter la mescla con
cucharilla, adornar con guinda
al contraste de los colores.
(ROJO,NARANJA,AZUL)
Copa Martini Mojito Virgen Azúcar, 7,5ml de Una cucharilla de azúcar
jugo de limòn, una blanca, 7.5ml de jugo de limón,
ramita de hierba diluir con un poco de agua de
buena, 45ml añejo soda, una ramita de hierba
blanco, agua de
buena, machacar el tallo sin
soda, hielo en
cubos, angostura
dañar las hojas, verter los 45ml
de Añejo Blanco/3 Años,
completar con agua de soda, 3
gotas de angostura, adornar
con una ramita de hierba
buena.
Copa Martini Daiquirí 1/4oz de jugo de En la coctelera los ingredientes,
(Nacional) limón(en la batir a mano, se sirve con dos
coctelera) absorventes. decorara con
8g de azúcar cereza o guinda roja
5 gotas de
marrasquino
 1.1/2oz de ron carta
blanca
6oz de hielo
batir durante 30
seg.
Verter en el
recipiente
Se acompaña con 2
pajillas
Cocteles con Pisco
Pisco Sour 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido
3 oz de pisco  Vaso: kero
I oz goma  Decoracion:dash de
1 limón angostura
½ clara de huevo

Sour de 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido

maracuyá 3 oz de pisco  Vaso: kero
I oz goma  Decoracion:aguaymanto
1 oz zumo de
maracuya
½ clara de huevo
Machu Picchu 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo
1 ½ oz pisco  copa:flauta
1 oz de granadina  Decoracion: ½ luna de
1 ½ oz crema de naranja ,cereza y dos
menta
sorvetes
Completar con jugo
de naranja

Chilcano de 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo

pisco 2 oz pisco  Vaso:long drink
½ oz zum de limon  Decoracion:rodaja de
Completar con limon y dos sorvetes
ginger ale

Pisco punch 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo

3 oz pisco  copa:pera
I oz goma  Decoracion:cereza y dos
½ oz zum de limon sorvetes
Completar jugo de
piña
 Algarrobina 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido
1 ½ pisco  Copa:vino
1 ½ oz crema de  Decoracion:polvorear
cacao marron con canela
1 leche evaporada
1 oz goma
1 oz algarrobina

Capitan 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:refrescado

1 ½ oz pisco  Copa:martini
1 oz vermouth  Decoracion:cereza en la
rosso copa

Amor en 10, 12 cubos de  Metodo:directo

llamas hielo  Copa:balon
1 oz pisco  Decoracion:cereza con
1 oz ron naranja flameados y dos
1 oz vodka
sorvetes
1 oz gin
4 oz jugo de piña
4 oz jugo de
naranja
Cocteles Variados
Hawaiano azul 6 , 7 cubos de hielo  Metodo:batido
2 oz ron  Copa:huracan
1 oz curacao azul  Decoracion:rodaja de
1 rodaja de piña piaña cereza y sorvetes
1 oz crema de coco
1 oz jugode piña

Pantera Rosa 6 , 7 cubos de hielo  Metodo:batido

2 oz ron  Copa:huracan
1 oz granadina  Decoracion:rodaja de
1 rodaja de piña piaña cereza y sorvetes
1 oz crema de coco
1 oz jugo de piña
Cuba Bella 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo
2 oz ron  Vaso:long drink
1 oz crema de  Decoracion:rodaja de
menta naranja y sorvetes
½ zumo de limon
Dash de granadina

Molotov 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo

frapee  Copa:huracan
1 oz curacao azul  Decoracion:rodaja de
1 oz goma piña 1 cereza y sorvetes
4 oz jugo de
naranja
1 oz vodka
1 oz granadina

Caballito 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido

2 oz ron  Vaso:fiesta
½ oz zumo de  Decoracion:cereza en la
limon copa
1 oz vermouth
Hierva buena

Flamingo 4 ,5 hielo frapee  Metodo:batido

1 ½ oz ron  copa:champagne
1 ½ oz jugo de piña  Decoracion:aguaymanto
Dash granadina
Dash limon

Mai Tai 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido

4 oz ron  Copa:balon
3 oz jugo de  Decoracion:rodaja de
naranja piña cereza verde y
1 oz triple sec
sorvetes
1 oz amaretto
1 oz zumo de
limon}
1 oz granadina
 Ron grog Agua caliente  Metodo:directo
2 oz ron ½ oz zumo  Copa:irish cofee
de limon  Decoracion:presentar
2 cucharada azucar flameado


Cocteles con Gin

Gin & Tonic Abundante hielo  Metodo:directo
2 oz gin  Copa:balon
½ oz zumo de  Decoracion:twist de
limon naranja
Completar con

agua tonica

Gin con Gin 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo

2 oz gin  Vaso:long drink
½ oz zumo de  Decoracion:rodaja de
limon limon
Completar con

ginger ale

Singapur sling 6 , 7 cubos de hielo  Metodo:batido

2 oz gin  Copa:huracan
1 oz cherry brandy  Decoracion:rodaja de
½ oz triple sec naranja y cereza
½ oz benedictine

½ oz granadina

Tom Collins 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo

2 oz gin  Vaso:long drink
1 oz zumo de limon  Decoracion:rodaja de
2 cucharadas de naranja cereza y
azucar
sorvetes


Blue Lady 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido

2 oz gin  Vaso:martini
1 oz curacao azul  Decoracion:rodaja de
½ oz zumo de limon
limon

 White Lady 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido
2 oz gin  copa:martini
1 oz coentrau  Decoracion:rodaja de
1 oz zumo de limon limon y hierba buena
½ oz clara de

huevo

Red Lady 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido

2 oz gin  Copa:martini
1 oz granadina  Decoracion:hojas de
½ oz zumo de menta
limon

½ oz clara de
huevo
Cócteles con Vodka
Sweet martini 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:refrescado
1 oz vermouth  Copa:martini
Dash de granadina  decoracion
2 oz vodka
Apl Verter 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:refrescado
sobre el old 2 oz vodka  Copa:martini
fashion el licor 2 oz aplee sour  Decoracion:rodaja de
de cafè y el manzana
vodka, 
remover ee
martini

Sex on the 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo

beach 2 oz vodka  Vaso:long drink
2 oz jugo de  Decoracion:rodaja de
durazno naranja con cereza
2 oz jugo de
verde
naranja
Dash de granadina


White Russian Abundante hielo  Metodo:directo

2 oz vodka  Vaso:old fashioned
1 oz exprexo  Decoracion:removedor
1 oz kalhua 
Completar con
crema batida
Black Russian Abundante hielo  Metodo:directo
2 oz vodka  Vaso:old fashioned
1 oz kalhua  Decoracion:removedor
1 oz exprexo 

Screwdriver 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:directo

2 oz vodka  Vaso:long drink
Completar con jugo  Decoracion:rodaja de
de naranja naranja cereza y
removedor


Blue lagoon Abundante hielo  Metodo:directo

2 oz vodka  Copa:huracan
1 oz curacao azul  Decoracion:rodaja de
Completar con piña cerezas y sorvetes
limonada


Cucaracha ½ oz kalhua  Metodo:directo

½ oz tequila  Vaso:shot
 Decoracion:presentar
flameado

Mint Julep Hielo picado Metodo:directo

2 oz whysky  Vaso:long drink
Hojas de menta  Decoracion:hojas de
2 ½ cucharada menta y sorvetes
azucar
½ limon

Whisky Sour 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido

3 oz whysky  Vaso:old fashioned
1 oz goma  Decoracion:cereza en la
1 oz limon copa

Goodfather abundante hielo  Metodo:directo

2 ½ whysky  Vaso:old fashioned
1 amaretto  Decoracion:

Orgasmo Abundante hielo  Metodo:directo
1 oz amaretto  Vaso:old fashioned
1 oz kalhua  Decoracion:cereza en la
1 oz bayleys copa


Saltamonte 4 , 5 cubos de hielo  Metodo:batido

1 ½ oz menta  Copa:martini
1 oz crema de  Decoracion:hoja de
cacao blanco menta con fresas
2 oz leche

evaporada

Acid Cool 1 ½ de vodka  Agitar, colar y servir en

2 oz de jugo de vaso largo.
naranja
2/6 de limón
2/6 de toronja
Agua tónica
1/2 de jarabe de
goma

Blue Ocean 1 ½ de vodka  Agitar y servir en copa

1/2 de blue curacao coctel
1/2 jarabe de goma

Chocolate 1 ½ vodka  Agitar y servir en copa

Martini ½ oz licor de cacao
¼ oz jarabe de
coctel
goma

Morrocoy 1 ½ onz vodka  Agitar y servir vaso

½ onz blue curacao
Hierba buena
largo.
2/6 de limón  Completar con soda
½ onz jarabe goma
soda

B-52 ¾ oz Grand Marnier agrega los ingredientes en un

¾ oz Baileys Irish shot con ayuda de la cuchara de
Cream bar para que queden separadas
¾ oz Kahlúa las capas, comenzando con
kahlua, luego
el baileys y finaliza con
grand marnier flameado