PLAN DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL GANADO

VACUNO LECHERO

PROYECTO:
“Mejoramiento de la producción y competitividad pecuaria para la
generación de ingresos en el sector Tuyupampa, de la comunidad
campesina Michiquillay, distrito la Encañada, provincia y
departamento Cajamarca”

ELABORADO POR:

Consorcio Tuyupampa

Encañada - febrero 2024

1
 Índice
1 INTRODUCCIÓN....................................................................................................................2
2 ANTECEDENTES...................................................................................................................3
3 OBJETIVOS...........................................................................................................................3
4 ALCANCE DEL PLAN DE MEJORAMIENTO GENÉTICO............................................................4
5 MARCO CONCEPTUAL...........................................................................................................4
5.1 Mejoramiento Genético....................................................................................................5
5.2 Manejo de Registros........................................................................................................6
5.2.1 Registro de producción................................................................................................6
5.2.2 Registro Reproductivo..................................................................................................7
5.2.3 Registro Sanitario........................................................................................................7
5.2.4 Registro de Alimentación..............................................................................................7
5.3 Acciones Fundamentales a Considerar..............................................................................8
6 MARCO METODOLÓGICO....................................................................................................10
6.1 Situación actual de la producción lechera en el Sector Tuyupampa.....................................10
6.2 Estrategia de intervención (índices de selección)..............................................................10
6.2.1 Producción Lechera...................................................................................................11
6.2.2 Tipo.........................................................................................................................12
6.2.3 Salud.......................................................................................................................16
7 HERRAMIENTAS DEL MEJORAMIENTO GENÉTICO..............................................................17
7.1 Inseminación artificial.....................................................................................................17
8 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.........................................................................................18

1 INTRODUCCIÓN.

2
 La actividad ganadera es de fundamental importancia para el área rural y la seguridad
alimentaria del país. Esta actividad genera empleo e ingreso a 1.8 millones de familias, que
equivalen a 7.6 millones de personas, y representa el 40.2% del Valor Bruto de la Producción
(VBP) del Sector Agropecuario. Por otro lado, en el periodo 2007 al 2016, el subsector ha
mostrado una tasa de crecimiento anual de 5.2% (MINAGRI, 2017). Sin embargo, también se
observan bajas tasas de crecimiento para algunas regiones del país, esto basado en la
existencia de una brecha social en la transferencia de tecnológica, acceso a servicios de
capacitación y asistencia técnica a los ganaderos en temas de producción ganadera.

Considerando que la producción ganadera se sustenta en cuatro ejes fundamentales tales como
Sanidad, Genética, Manejo y la Alimentación, en tal sentido el presente Plan de Mejoramiento
Genético, tiene el enfoque de trabajar 03 criterios para la producción ganadera 1. Producción, 2.
Tipo y 3. Salud, para ello, se utilizará el método de selección de reproductores y sus cruzamiento
respectivos mediante las herramientas biotecnológicas de la inseminación artificial y la
transferencia de embriones, buscando generar un biotipo de ganado lechero adaptable a las
condiciones medioambientales de la zona y funcional (buena producción lechera, alta rusticidad,
fértil y longeva), con la finalidad de incrementar la rentabilidad económica del productor rural y
generar un bienestar social de la población del Sector Tuyupampa, Comunidad Campesina de
Michiquillay.

2 ANTECEDENTES.

La principal actividad económica de los pobladores rurales del Sector Tuyupampa, Comunidad
Campesina de Michiquillay – Distrito de La Encañada, Provincia y Región Cajamarca, es la
proveniente de la ganadería la cual se desarrolla a través de un sistema de crianza extensiva
pastoril, siendo su principal problemática los bajos rendimientos productivos, causados por la
baja calidad genética del ganado y la existencia de una elevada brecha de productores pecuarios
sin servicio de asistencia técnica en manejo reproductivo y mejora genética del ganado lechero,
lo cual se refleja en la baja productividad lechera obtenida en el ámbito de intervención.

Para solucionar la problemática que aqueja a la ganadería del Sector Tuyupampa, Comunidad
Campesina de Michiquillay, la Asociación Fondo Social Michiquillay, requiere el servicio de
Consultoría para la formulación del perfil y expediente técnico del proyecto “Mejoramiento de la
producción y competitividad pecuaria para generación de ingresos en el Sector Tuyupampa de la
Comunidad Campesina Michiquillay, distrito La Encañada, provincia y departamento Cajamarca”
a través del concurso privado N° 003-2021-AFSM-CEE Primera convocatoria, donde en las
Bases integradas del Concurso, solicitan la realización de un Plan de Mejoramiento Genético del
Ganado Vacuno Lechero, como alternativa para solucionar la problemática de los bajos
rendimientos productivos del ganado lechero existente.

Con fecha 15 de marzo del 2023, en reunión del Consejo Directivo de la asociación del Fondo
Social Michiquillay se aprueba por unanimidad el perfil de proyecto: “Mejoramiento de la
producción y competitividad pecuaria para generación de ingresos en el Sector Tuyupampa de la
Comunidad Campesina Michiquillay”, conforme se detalla en el Acta correspondiente.

3 OBJETIVOS.

3
  Brindar capacitación y asistencia técnica a los productores de ganado vacuno lechero en
mejoramiento genético a través de la Inseminación artificial.
 Mejorar la gestión de los productores individuales de ganado vacuno lechero en las
localidades del FSM (sector Tuyupampa).
 Adoptar la practica de mejoramiento genético de ganado vacuno lechero para la generación
de fuentes de empleo y reactivación de la economía de los involucrados directos del
proyecto.
 Incrementar la calidad del producto y/o productos, su eficiencia y sus ingresos de los
involucrados directos del proyecto.
 Crear una cadena productiva con otros productores y/o organizaciones que se encuentren
en el +ámbito del FSM para la copra de insumos, materiales y herramientas para el
adecuado y eficiente uso de los equipos de la inseminación artificial.

El Objetivo Principal del proyecto es lograr “Incrementar niveles de producción y productividad de

la cadena productiva de Ganado Bovino en las localidades del FSM – sector Tuyupampa”,
mediante los ejes de adecuada transferencia tecnológica en calidad genética, adecuada
transferencia tecnológica en alimentación de ganado Bovino, adecuada transferencia tecnológica
en sanidad animal, adecuada capacidad organizacional y gestión empresarial y capacidad de
gestión.

La sostenibilidad del presente proyecto está garantizada debido a que se incorporaran

conocimientos básicos e importantes para la cría de ganado Bovino. Además de la formación de
promotores de la zona que serán las encargadas de seguir realizando trabajos de asistencia
técnica en sanidad, manejo y mejoramiento genético, que es la base para llevar una ganadería
rentable. La ejecución del presente proyecto brinda a los jóvenes oportunidades laborales, con la
necesidad de continuar las actividades que realizan los pobladores del ámbito del FSM.

El desarrollo del proyecto productivo no provocara daño al medio ambiente, ya que las materias
primas que se emplearan para esta actividad no generan desechos o residuos tóxicos, que
alteren el entorno ecológico pues se desarrollara en forma natural y con tecnología similar a la
usada por engordadores de la región, además que todos los desechos orgánicos hacia una fosa
común dentro de los terrenos de la propiedad del grupo, para ser incorporados posteriormente
como abono de las tierras de cultivo.

Para conservar la fertilidad de los suelos se aplicará abono orgánico, rotar o asociar los cultivos,
así mismo no usar pesticidas que maten los insectos beneficios, lombrices, desmenuzadoras de
suelo y microrganismos que liberen nutrientes. El proyecto es factible desde el punto de vista
técnico, económico, social, institucional y ambiental.

4 ALCANCE DEL PLAN DE MEJORAMIENTO GENÉTICO.

El alcance del presente Plan de Mejoramiento del Ganado Vacuno Lechero es logar en el largo
plazo un biotipo de animal funcional para las condiciones geográficas y orográficas del Sector
Tuyupampa, es un animal mediano de aproximadamente 450 – 500 kg de peso vivo, con una
producción de 5,500 litros de producción lechera por campaña de lactación (305 días) con
mucha fortaleza, buena vida productiva, alta fertilidad, buen compuesto de ubre, patas y
pezuñas, altamente eficiente en la conversión alimenticia a través de sistemas pastoriles.

4
5 MARCO CONCEPTUAL.
5.1 Mejoramiento Genético

En el concepto más amplio "mejoramiento" es la técnica que tiene como principal objetivo el
"aumentar" o "incrementar" los niveles de "productividad" de determinada especie.

La "Productividad Animal" está influenciada por dos grandes grupos de factores, los
"GENÉTICOS" y los "MEDIO AMBIENTALES", todo lo cual se expresa en la siguiente ecuación:

PRODUCTIVIDAD = GENÉTICA + MEDIO AMBIENTE

Por lo tanto, para mejorar la productividad tenemos que trabajar aumentando en forma
simultánea los factores genéticos y los medios ambientales. La "Productividad" tiene especial
significado para cada especie, así en vacunos lecheros es básicamente los kilos de leche
producidos.

Los dos grandes grupos de factores: Genéticos y Medio Ambientales que influencian la
productividad animal tienen sus propias características, que es necesario conocer y recordar a
fin de efectuar un eficiente proceso de mejoramiento, que produzca los resultados deseados. El
punto de partida a tener siempre presente, es que ambos factores Genéticos y Medio
Ambientales, se conjugan en forma aditiva, es decir se complementan mutuamente, y, por
consiguiente, para obtener los mejores resultados debemos trabajarlos en forma simultánea y
constante.

Los factores "Genéticos" constituyen la "habilidad" de un individuo para ejecutar una acción
específica, es decir producir leche, y está determinada por el genotipo o conglomerado de genes
que constituyen el individuo. Es así que, a través de los años de selección las diferentes
especies animales han concentrado una específica habilidad (valor genético) para determinada
función (en el caso de las vacas lecheras es para producir leche), Por tanto, la carga genética o
habilidad es fundamental para obtener una determinada productividad, ya que, si un individuo de
una especie no posee esa habilidad para una específica función, ninguna otra acción de manejo
logrará incrementar la producción de ese individuo.

El mejoramiento genético consiste en incrementar la carga genética o habilidad de cada

individuo y de una población animal. La principal característica de este proceso es ser trasmitida
de padres a hijos, es decir de generación en generación. Una vez aumentado el conglomerado
de genes (genotipo) en un individuo, éste es heredado por su descendencia, es decir no se
pierde, por el contrario, se conserva y es factible de seguir incrementándose en la siguiente
generación. Es la gran ventaja del mejoramiento genético, su duración en el tiempo, se progresa
a través de los años. Es necesario hacer notar que este proceso del incremento de la carga
genética de una determinada población, no se efectúa en el mismo individuo sino de una
generación a otra y en consecuencia es un proceso que requiere tiempo.

Este período, más o menos largo (dependiendo de la especie), que es necesario para efectuar el
mejoramiento genético es ampliamente recompensado con las mejoras logradas en la
productividad de nuestros animales, las que se trasmiten de generación en generación.

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 Los factores "MEDIO AMBIENTALES" comúnmente conocidos como "MANEJO" constituyen la
"OPORTUNIDAD" brindada al individuo para que manifieste la habilidad (valor genético) de
determinada función o actividad (para nuestro caso producción de leche).
El mejoramiento del "Medio Ambiente" consiste en incrementar el nivel de manejo de los
individuos para que expresen al máximo el potencial genético de una determinada característica
productiva.

El principal aspecto a tenerse presente en el mejoramiento del "Medio Ambiente" es que se

realice directamente en el «individuo», durante sus diferentes etapas de vida productiva y por lo
tanto es posible obtener resultados inmediatos, mientras se siga aplicando el factor de manejo.

Por lo tanto, la gran ventaja de la aplicación de los factores de "manejo" (Medio Ambiente) es
que al ser aplicados se obtienen resultados prácticamente inmediatos, pero es necesario
mantenerlos ya que no son transportables ni heredables.

El proceso básico para incrementar «El Genotipo» en ganado lechero es la «selección» de los
reproductores (padres) de la siguiente generación. En la medida que los toros y vacas
seleccionados, tengan un alto valor genético para producción de leche, obtendremos una mejora
en la siguiente generación.

Los factores de mejora del «Medio Ambiente» son diversos y entre ellos podemos citar
fundamentalmente: clima, temperatura y humedad. Las vacas lecheras producen mejor en climas
templados o fríos, el calor es serio impedimento para la producción de leche. La alimentación,
reproducción y sanidad son factores de manejo de gran importancia en el mejoramiento del
Medio Ambiente de un rebaño lechero.

5.2 Manejo de Registros

La empresa lechera tiene una compleja actividad productiva, en la que intervienen diversos
factores a través del tiempo. El llevar en forma objetiva y completa un sistema de registros de las
diferentes etapas productivas es indispensable para ejecutar un eficiente programa de
mejoramiento de ganado vacuno lechero.

5.2.1 Registro de producción

Es el principal de todos, al ser la producción la razón principal de toda explotación ganadera

dedicada a la producción de leche. Este registro debe contener básicamente, por cada parto, la
producción de leche y grasa, así como la duración (días) de la campaña, indicando el inicio
(fecha de parto) y el fin de la misma (fecha de seca). La información de producción debe
obtenerse en base a la producción diaria, kilos o litros de leche, de cada vaca controlada una vez
al mes, en promedio cada 30 días, a través de toda la campaña (Figura 1).

6
 Figura 01. Control diario de producción lechera

Esta información debe constar para cada una de las lactaciones producidas por la vaca durante
su permanencia en el hato. La mejor forma de conservar está información son los registros de
individuales de cada vaca del establo.

5.2.2 Registro Reproductivo.

Este registro de cada vaca lechera debe comenzar al momento de iniciar su vida reproductiva, es
decir al comenzar el período de monta o inseminación artificial.

En este registro deben indicarse la fecha de cada servicio (natural o artificial), el nombre del
reproductor que efectuó la monta o del semen que se utilizó, el resultado del mismo (diagnóstico
de preñez) y la fecha de parto, probable y real. Así mismo, suele indicarse los tratamientos
reproductivos a que es sometida la vaca, los diferentes acontecimientos reproductivos (abortos)
y las medidas de eficiencia reproductiva (número de servicios por preñez, intervalo entre partos,
etc.).

5.2.3 Registro Sanitario.

Sirven registrar todos los eventos sanitarios de cada vaca o del hato lechero, donde se indiquen
los tratamientos (mastitis, parásitos, etc.), vacunación (aftosa, brucelosis, etc.) y toda ocurrencia
relacionada con el aspecto sanitario del rebaño.

5.2.4 Registro de Alimentación.

Aquí debe registrarse oferta y demanda forrajera anual de la unidad productiva, para establecer
una carga animal optima que nos permita cubrir los requerimientos nutricionales de los animales
que conforman el hato lechero, para poder expresar su potencial genético.

7
5.3 Acciones Fundamentales a Considerar

Para poder ejecutar con éxito un programa de mejoramiento de ganado lechero, se deben
efectuar dos acciones indispensables: evaluación de la producción y difusión de reproductores
(Figura 02).

Figura 02. Acciones para el Mejoramiento Genético.

La "Evaluación" de la producción de leche por cada vaca (en un día, mes, campaña), es la piedra
angular de todo programa de mejoramiento lechero.

Esto debe ser complementado con información como: fecha de parto, de seca, servicio de
preñez, para poder uniformizar las lactaciones.

Las cifras de producción deben ser utilizadas para:

 Conocer los niveles productivos.
 Alimentar las vacas lecheras.
 Detectar problemas de manejo.
 Selección de reproductores: vacas y toros.

Todo ganadero puede "suponer" o "adivinar" cuál es la producción de una de sus vacas, pero la
única forma segura de conocer la producción de sus vacas es pesando (kilos) o midiendo el
volumen (litros) de la leche producida en cada ordeño y a partir de esto calcular la producción
por día, mes y campaña de cada vaca.

La producción de leche de cada vaca, tiene una curva típica, la cual tiende a incrementarse
rápidamente después del parto hasta alcanzar un máximo (pico) durante el segundo mes de
lactación, para luego comenzar a declinar paulatinamente hasta la seca (natural o artificial).

Esta variación de la curva de producción de leche, a través de la lactación, nos indica claramente
que es muy diferente conocer la producción de leche de un día, al comienzo, a la mitad o al final
de la lactación. De allí la necesidad de medir (kilos o litros) la producción de leche de cada vaca

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 a través de toda su campaña, cada 15 o 30 días en promedio. Esta es la mejor forma de contar
con una evaluación productiva de nuestras vacas y ejecutar las acciones de mejoramiento
pertinentes.

La «alimentación» es el factor de manejo más importante en una explotación lechera debido a su

directa influencia en la producción de leche que se obtenga, siendo el de mayor importancia en
los costos de producción.

Consecuentemente, para alimentar una vaca lechera en "forma eficiente" es indispensable

conocer la cantidad de leche producida por día y su correspondiente porcentaje de grasa. Esto
nos permitirá incrementar la producción de leche y reducir los costos de alimentación.

La producción de leche es una característica ligada al sexo, por lo tanto, el conocimiento del
nivel de producción de leche de las vacas nos permitirá la selección de ellas (prueba de
performance), y de los toros en base a las producciones de sus hijas (prueba de progenie).

Como se indicó anteriormente la selección de vacas y toros es el proceso fundamental del

mejoramiento genético del ganado lechero, por lo que contar con los registros de producción nos
permitirá aplicar procedimientos tendentes a elevar el valor genético para producción de leche de
los reproductores.

Esta selección también permitirá efectuar en forma correcta la "Saca" de vacas menos
productivas, lo cual determinará se envíen al camal a las de menor nivel, dejando lugar y
facilidades (alimentación, reproducción, etc.) a los animales de reemplazo de mayor potencial
productivo y económico.

Si bien es cierto que para ejecutar los factores de manejo (alimentación, reproducción, sanidad,
etc.) el control de producción particular de cada ganadero puede ser suficiente si es efectuado en
forma objetiva y constante, para los factores genéticos, básicamente selección, es trascendental
que los ganaderos participen en el control lechero oficial o Servicio Oficial de Productividad
Lechera, para poder realizar las comparaciones de vacas y sobre todo la selección de machos.

La "Difusión" de los reproductores seleccionados, en base a su valor genético para producción

de leche, constituye la principal arma del mejoramiento genético de ganado lechero,
especialmente para el caso de machos.

La superioridad natural por el macho es notoria, 1 macho para cada 20 - 30 hembras, siendo
muy superior mediante el uso de la Inseminación Artificial (semen congelado). Mediante la
técnica de la inseminación artificial un toro puede producir más de 25,000 dosis de semen
congelado.

La difusión de los mejores toros mediante el uso de la inseminación artificial brinda al ganadero
las siguientes ventajas:

 Elimina el riesgo de mantener un toro en el hato.

 Evita la difusión de enfermedades, especialmente las trasmitidas por monta natural
(brucelosis, vibriosis, etc.).

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  Proporciona a los pequeños ganaderos la posibilidad de utilizar varios reproductores de gran
calidad a un costo relativamente menor.
 Permite el mejor y mayor uso de los sementales, facilitando la evaluación genética a través
de su prueba de progenie.

Para ambos casos: el Servicio de Control de la Productividad y Servicios de Inseminación

Artificial, la "Participación" activa y constante de los ganaderos lecheros es de gran importancia
para lograr el éxito deseado de incrementar la producción de leche de un hato y cuenca lechera.

La mayor participación de los ganaderos de una cuenca en el Servicio de Control de

Productividad Lechera significará contar con una mayor base de evaluación de sus vacas.
Asimismo, el mayor número de inscripciones, permitirá bajar los costos operativos y brindar un
mejor servicio a los usuarios.

Para el caso de la inseminación artificial la mayor participación de los ganaderos determinará

una más amplia distribución de los sementales, incrementando su exactitud de evaluación,
bajando los costos de producción y facilitando la obtención de sementales lecheros probados.

6 MARCO METODOLÓGICO.

El desarrollo del Programa de Mejoramiento genético, este sujeto a una serie de instrumentos y
herramientas que nos permitan generar información fehaciente para su análisis y posterior toma
de decisiones en función del cumplimiento de las metas productivas propuestas.

Adicionalmente, para poder medir el progreso genético de cualquier población, es necesario

tener una base genética (Población de Referencia) contra la cual se puede comparar el
desempeño de la población que se está midiendo. La diferencia de los valores entre la Población
de Referencia y esta población, determina el progreso genético de la misma.

6.1 Situación actual de la producción lechera en el Sector Tuyupampa.

La población total de vacunos existentes en el Sector Tuyupampa es de 167 cabezas,

distribuidos en sus diferentes categorías (vacas en producción 60%, vacas en secas 26%,
Vaquillonas 11%, Vaquillas 4%, terneras 6%, terneros 6%, toretes 4% y toros 2%
respectivamente), observándose que el 60% de los vacunos son cruzados, siendo las razas
predominantes Brown Swiss (39%), Fleckvieh (3%), Holstein (10%) y Jersey (0.8%).

La población de vacas en ordeño es 101 cabezas, obteniendo un volumen de producción diario

de 900 litros de leche, con una productividad promedio de 8.5 litros de leche/vaca/día, y una
producción de aproximada de 2,593 litros/vaca/campaña.

6.2 Estrategia de intervención (índices de selección)

Para logar el objetivo propuesto tiene que trabajar en 03 criterios básicos del mejoramiento
genético del ganado lechero para la zona de intervenciones tales como:
 Producción
 Tipo
 Salud

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 Lo que deben trabajarse con sus respectivos índices de selección, de manera equilibrada,
racional y proporcional.

6.2.1 Producción Lechera

La producción lechera del ganado vacuno, se utilizará a través de su índice de selección que es
la Habilidad Predicha de Transmisión – PTA, el cual se define como un estimado de la
superioridad genética que un animal transmite a su descendencia.

Este índice de selección será utilizado para incrementar la producción lechera en volumen y en
solidos totales específicamente en el porcentaje de grasa y proteína, ese incremento se verá
reflejado en las crías de los animales apareados, para nuestro caso los toros a utilizar en el
programa de Mejoramiento Genético deberán se positivos para la producción de leche, proteína
y grasa.

La interpretación de PTA Leche +406, es la cantidad de leche en libras, que las hijas de ese toro
producen por lactancia, por encima de la producción promedio de la población de referencia, lo
que nos permitirá comparar el progreso genético de la descendencia.

6.2.1.1 PTAF (Habilidad Predicha de Transmisión de Grasa)

Es la cantidad de grasa en libras que las hijas de un toro producen por lactancia, por encima de
la producción promedio de libras de grasa de la Población de Referencia.

6.2.1.2 PTAP (Habilidad Predicha de Transmisión de Proteína).

Este índice representa la cantidad de libras de proteína que, en promedio, las hijas de
determinado toro producen por lactancia, por encima de la producción promedio de libras de
proteína de la Población de Referencia.

Para validar el progreso genético de los hatos lecheros del Sector Tuyupampa, es necesario e
indispensable contar con programa de control lechero oficial o Servicio Oficial de Productividad
Lechera, que permita generar la población de referencia, el cual debe basarse en la base
genética americana.

11
6.2.2 Tipo

Para definir el biotipo del ganado lechero, se utilizará el índice de selección PTAT (Habilidad
Predicha de Transmisión de Tipo): Este índice describe la diferencia esperada en clasificación
final entre las hijas de un toro y el promedio de la raza.

Los rasgos de PTAT a considerar en la selección de reproductores para los sistemas de

cruzamiento en el ganado vacuno del Sector Tuyupampa, serán según las deficiencias
fenotípicas encontradas en los hatos lecheros basados el biotipo estructural del ganado
esperado en la zona (previa evaluación de la clasificación lineal), considerando la base genética
del sistema americano, considerando los siguientes indicadores:

6.2.2.1 Estatura (ST).

Medición de la vaca del suelo hasta la cadera, actualmente la tendencia es a buscar vacas de
tamaño mediano, más eficientes, especialmente importante en animales al pastoreo. La h2 es
alta: 0.42 y es uno de los índices que nos permite un progreso genético más rápido, y también
uno de los de mayor variabilidad.

6.2.2.2 Fortaleza (SR).

Determinada por el ancho del pecho, hocico y la sustancia de hueso en el tren anterior, es
necesario tener vacas fuertes que resistan sucesivas lactaciones, pero excesiva fortaleza nos
puede dar animales toscos, de bajo carácter lechero, Dependerá de la vaca que valor sea
preferible, La h2 es de 0.31.

6.2.2.3 Profundidad corporal (BD).

Se evalúa en función a la profundidad de la cinchera y barril. Mayor profundidad significa mayor

capacidad de ingesta y mayor eficiencia. este valor siempre debemos buscarlo a la derecha.
Tiene una h2 de 0.37 lo cual se considera alto, y nos da también resultados visibles a mediano
plazo.

6.2.2.4 Angularidad o carácter lechero (DF).

Se evalúa la apertura de costillar, el hueso plano, la angulosidad y refinamiento del animal.

Siendo todos ellos evidencia de la capacidad de la vaca de transformar alimento en leche y no
grasa, valor que es deseable a la derecha, sin embargo, en vacas frágiles debemos evitar toros
muy angulosos y buscar un poco más de fortaleza en la cría. El excesivo refinamiento puede
llevar a fragilidad. Tiene una h2 de 0.29.

6.2.2.5 Angulo de anca o de grupa.

La grupa se extiende desde la punta de anca hasta la punta de nalga. Si la punta de nalga es
más alta que la de anca tenemos un puntaje negativo, ya que causa problemas reproductivos. La
grupa ideal tiene un valor cercano a 0 con una ligera caída desde la punta de anca hasta la de
nalga. Ya que tiene un valor de h2 de 0.33 es un factor importante al seleccionar el toro.

12
6.2.2.6 Ancho de grupa.

Evaluada según la distancia entre las 2 puntas de nalga (vista de atrás). Lo más deseable es una
grupa ancha, que facilite el parto de la vaca, bajo la grupa está la ubre y la grupa ancha
generalmente se proyecta en una vaca con buen barril y buena capacidad de ingesta. Tiene una
h2 media de 0.26.

6.2.2.7 Patas vista lateral.

Se evalúan las patas vistas de lado según el ángulo en la parte delantera del corvejón. Un valor
de -3 nos da crías con tendencia a patas muy rectas y un valor de +3 nos da crías con patas de
mayor ángulo que el deseable. En este valor lo ideal es un valor cercano al cero que tiende
ligeramente a pata recta. Esas son las vacas mejor aplomadas. Sin embargo, en animales de
patas rectas es conveniente usar toros de mucho ángulo (+2) para corregir este defecto en las
hijas. Lo opuesto en vacas de mucho ángulo. Tiene una h2 media-baja de 0.21 pero una gran
influencia en la locomoción y longevidad de la vaca.

6.2.2.8 Patas-vista de atrás.

Lo ideal son vacas con las patas rectas vistas de atrás, bien parada, dejando espacio para la
urbe. Acá lo ideal es un valor hacia la derecha. Sin embargo, La h2 es muy baja, 0.11 , y el
efecto genético será mínimo.

6.2.2.9 Angulo pezuña.

El ángulo de pezuña ideal debe ser alto. Este valor tiene h2 muy baja, de 0.15.

6.2.2.10 Compuesto de patas y pezuñas.

El valor en conjunto de patas y pezuñas, como se moviliza y como se para el animal. Tiene una
h2 de 0.17 lo cual es bajo. En general cualquier selección para patas y pezuñas logrará un
progreso genético menor que otras características como grupa o ubres.

6.2.2.11 Inserción de Ubre anterior.

Nos da la fortaleza de la unión de los ligamentos laterales a la pared corporal. Buscamos una
inserción fuerte, una ubre delantera mediana que se proyecte con la punta de cadera. La ubre
anterior tiene gran importancia en la longevidad de la vaca. Acá en cualquier situación los
valores más altos son los mejores. La h2 es de 0.29, heredabilidad media alta.

6.2.2.12 Altura de ubre posterior.

Otro valor importante para la longevidad, nos indica que tan arriba se sujeta la ubre, es la
distancia entre la parte inferior de la vulva y la inserción de la ubre. Una inserción alta nos da
mayor longevidad. Los valores más altos son los más deseable. Tiene una heredabilidad media
de 0.23.

13
6.2.2.13 Ancho ubre posterior.

La ubre más ancha tiene mayor tejido secretor y mayor producción. (h2=0.23), Buscamos un
valor lo mayor posible.

6.2.2.14 Ligamento central.

Se evalúa la profundidad del ligamento central. Un ligamento central bien definido sujeta mejor la
ubre y la mantiene sobre los corvejones. Valores altos son los ideales.

6.2.2.15 Profundidad de ubre.

Se refiere a la altura del piso de la ubre sobre los corvejones, si bien valores altos son lo más
deseables generalmente los toros de baja producción son los que tienen valores más elevados.

6.2.2.16 Colocación de pezones.

La colocación de pezones es importante para el ordeño y para evitar lesiones. Pezones muy
abiertos son indeseables ya que aumentan la susceptibilidad a lesiones y mastitis y no permiten
un ordeño completo al caerse muchas veces las pezoneras. Lo ideal son los pezones ubicados
centralmente bajo cada cuarto.

6.2.2.17 Largo de pezones.

Pezones muy cortos son difíciles de ordenar y pezones muy largos tienen mayor posibilidad de
lesionarse. Valores intermedios de alrededor de 4 a 5 cm son los más deseables.

6.2.2.18 Compuesto de ubre (UC).

En mayo del 2007 se volvió a cambiar el compuesto incluyendo colocación pezones posteriores.

14
 Esquema valorativo para la selección de reproductores a utilizarse en el programa de mejoramiento
genético en el Sector Tuyupampa.

15
 El biotipo de animal funcional para las condiciones geográficas y orográficas del Sector
Tuyupampa, es un animal mediano de aproximadamente 450 – 500 kg de peso vivo, con una
producción de 5,500 litros de producción lechera por campaña de lactación (305 días) con
mucha fortaleza, buena vida productiva, alta fertilidad, buen compuesto de ubre, patas y
pezuñas, altamente eficiente en la conversión alimenticia a través de sistemas pastoriles.

6.2.3 Salud
6.2.3.1 Viabilidad o supervivencia

La viabilidad es la capacidad de un ser vivo para sobrevivir fuera del útero, por lo tanto, es
necesario seleccionar toros con altos valores nominales para el índice de viabilidad y asegurar la
supervivencia de su descendencia, evitando excesivos gastos sanitarios en los hatos lecheros.

6.2.3.2 Vida productiva

La vida útil o productiva del ganado lechero puede variar de acuerdo a las condiciones
ambientales, como la temperatura, al lugar donde se cría, alimentación, sistema de manejo, y
otros. Normalmente la vida útil de una buena vaca lechera es de 10 años, durante este período
puede tener 6 partos. Es por ello, que para la sección de reproductores se debe considerar a
toros con altos valores nominales para el índice.

6.2.3.3 Células somáticas

El Conteo de Células Somáticas (CCS) en leche de tanque es un parámetro utilizado para el

pago de leche, y sirve como un indicador de la existencia o del nivel de mastitis subclínica,
enfermedad más común y costosa del ganado lechero en el hato y de calidad de leche.

El PTA de CCS se utilizará para mejorar la resistencia a la mastitis, se espera que toros con bajo
PTA en CCS (menos de 3) tengan hijas con menos mastitis que toros con alto PTA en CCS (más
de 3.5).

Es por ello, que para la sección de reproductores se debe considerar a toros con bajos valores
nominales para el índice.

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6.2.3.4 Fertilidad de las vacas.

Es la tasa de preñez (TP) cada 21 días de las hembras bovinas, y refleja el riesgo de una vaca
de preñarse en 21 días. Es por ello, que para la sección de reproductores se debe considerar a
toros con altos valores nominales para el índice.

6.2.3.5 Tasa de preñez de hijas (DPR)

Es un indicador de fertilidad en la siguiente generación. Este indicador le permite a los

ganaderos y técnicos medir que tan rápido sus vacas llegarán a concebir después del parto y es
definido como el porcentaje de vacas no preñadas que llegarán a concebir durante un período de
21 días. Es por ello, que para la sección de reproductores se debe considerar a toros con altos
valores nominales para el índice.

6.2.3.6 Compuesto de ubre UDC

El compuesto de ubre es un índice basado en la habilidad para mejorar las ubres el cual, incluye
rasgos lineales tales como profundidad de ubre, colocación de pezones delanteros y posteriores,
largo de pezones, inserción anterior y posterior de la ubre, altura de la ubre, ancho de la ubre
posterior y ligamento medio. Es por ello, que para la sección de reproductores se debe
considerar a toros con altos valores nominales para el índice.

6.2.3.7 Compuesto de patas y pezuñas

El compuesto de patas y pezuñas es un índice basado en la habilidad para mejorar la

locomoción de los semovientes, buscando disminuir los problemas de salud de los animales que
se encuentran en sistemas de crianza pastoriles.

7 HERRAMIENTAS DEL MEJORAMIENTO GENÉTICO

Las herramientas que se disponen para desarrollar el plan de mejoramiento genético en el

ganado lechero en el Sector Tuyupampa, son las biotecnologías reproductivas de la
inseminación artificial y la transferencia de embriones.

7.1 Inseminación artificial.

La Inseminación Artificial (I.A.) es un método de reproducción en el que obtiene del semen del
macho para introducirlo posteriormente en el sistema genital de la hembra por medio de unos
instrumentos especiales. En este sistema no existe contacto directo entre el macho y la hembra
(Evans y Maxwell).

Ventajas
 Mejoramiento genético: permite aumentar el número de crías por toro y por año. En un
servicio natural se utiliza un 3 a 4 % de toros, lo que significa que un toro puede servir entre
25 a 35 vacas por servicio. En la I.A. de un solo eyaculado se pueden obtener 240 pastillas.
 Fácil transporte de material genético: resulta más económico transportar semen que el toro.
 Conservación prolongada del semen: durante muchos años, aún después de muerto el
animal.
 Reducción o eliminación de toros de los hatos lecheros.

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  Prevención y control de enfermedades: la I.A. elimina el contacto directo entre el macho y la
hembra, con lo que se previenen enfermedades de transmisión venérea (Vibriosis y
Tricomoniasis) y otras.
 Aumenta la fertilidad del rebaño, por ser la más controlada que la monta natural.
 Permite usar machos con excelentes características, pero con algún problema físico no
hereditario (quiebre o daños en extremidades, ciegos, etc.).
 Mantenimiento de registros seguros.

Desventajas

 Puede ser difusora de enfermedades si los toros dadores de semen son portadores
(características no deseables), o si no se toman en cuenta los cuidados para evitar
infecciones durante el manipulado del semen.
 Es enorme la probabilidad de difundir anormalidades genéticas con la I.A. (Hipoplasia
testicular, espasmo muscular, bajo libido, baja productividad de leche – carne), así como es
posible el riesgo de obtener muy baja tasa de concepción debido al mal manejo de semen
congelado en el campo, momento de inseminación, o incompetencia del inseminador
 La mayoría de las ocasiones, se atribuyen fallas en la técnica, cuando son fallas humanas.

La principal herramienta del mejoramiento genético será la inseminación artificial, utilizando

reproductores con las características genotípicas y fenotípicas deseadas, según el cruzamiento,
el indicador de preñez será de 60% para nuestro ámbito de intervención.

DESCIPCION VALOR
Asistencias de MG 105
Preñez (%) 60
Número de crías nacidas 63
Mortalidad (%) 10
Crías sobrevivientes 57
Crías sobrevivientes 50% H (2 años) 28.5
Crías sobrevivientes 50% M (2 años) 28.5

Para el desarrollo del mejoramiento genético de contará con pajillas de toros de las razas Brown
Swiss y Fleckvieh de procedencia nacional e importado, de forma convencional y sexado, según
el diagnóstico y metas propuestas se ha considerado realizar 105 asistencias de mejoramiento
genético, llegando a lograr crías sobrevivientes 29 hembras y 29 machos a los dos años de
ejecución del proyecto, tomando como punto de inicio el primer año.

8 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 https://www.produccion-animal.com.ar/genetica_seleccion_cruzamientos/bovinos_de_leche/09-
catalogos.pdf
 https://www.midagri.gob.pe/portal/download/pdf/dg-ganaderia/plan-nacional-ganadero-2017-
2027.pdf
 https://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12894/3375/Cruz%20Flores.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
 https://repositorio.inia.gob.pe/bitstream/20.500.12955/1042/1/Pallete
Mejoramiento_del_ganado_vacuno_de_leche.pdf
 http://www.agriculturacajamarca.gob.pe/portal/noticias/det/5076
 https://opsaa.iica.int/initiative-513-mejoramiento-genetico-de-ganado-vacuno-lechero

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