CLASIFICACION DEL AGUA POR SU ORIGEN

El agua es la sustancia cuyas moléculas están formadas por dos átomos de

hidrógeno y un átomo de oxígeno. Su estado más frecuente es el líquido, aunque es
posible hallar agua en estado sólido (el hielo) o en estado gaseoso (vapor).

Se conoce como agua potable a aquella que puede beberse sin

restricciones, ya que cumple con las normas de calidad
estipuladas por las autoridades. El agua potable es insípida (no
tiene sabor), inodora (sin olor) e incolora (transparente).

El agua potable se obtiene a partir del agua dulce, que es el tipo

de agua que contiene sólo una cantidad mínima de sales
disueltas. El agua de mar, en cambio, es agua salada.

Cuando se habla de agua mineral, se hace referencia al agua que

contiene diversos minerales y otras sustancias disueltas, lo que le permite alterar el
sabor o incorporar un valor terapéutico. El agua mineral se comercializa envasada y
es consumida de manera masiva en todo el mundo.

De acuerdo a sus propiedades, es posible referirse a distintos tipos de agua, como el

agua blanda (con mínimas cantidades de sales disueltas), el agua dura (que presenta
un alto nivel de minerales) o el agua destilada (sin ninguna sal diluida).

Según su procedencia:

Subterráneas: este tipo de aguas procede de pozos o manantiales ubicados en el

interior de la tierra. Si bien deben sufrir ciertos tratamientos antes de ser aptas para el
consumo humano, su nivel de contaminación es bajo.

Superficiales: son provenientes del mar, pantanos, ríos o lagos.

Debido a la presencia de microorganismos patógenos, partículas
en suspensión y los desechos provenientes de las comunidades,
se recurre a procedimientos físicos y químicos para eliminar sus
impurezas. Estos permiten volver a las aguas superficiales en
potables.
Minerales: contienen de forma natural una riqueza mineral superior a 250 partes por
millón. Estas aguas se encuentran en manantiales subterráneos protegidos y es allí
mismo donde deben ser embotelladas.

Manantiales: son aquellas aguas que, para ser aptas para el consumo, han sido
potabilizadas y filtradas. Estas, provienen de alguna fuente.

Es importante distinguir entre el agua que es extraída y el agua que es consumida

realmente. De los 3600 km3 de agua extraídos anualmente, aproximadamente la mitad
es evaporada y transpirada por las plantas. El agua que es extraída pero no
consumida regresa a los ríos o se infiltra en el suelo y es almacenada en los
acuíferos. Sin embargo, generalmente, esta agua es de peor calidad que el agua
extraída.

El agua se caracteriza no sólo por la diversidad de usos, sino por la multiplicidad de

usuarios. Aproximadamente un 70% del agua utilizada tiene como finalidad su empleo
para la agricultura, otro 21% se aplica al uso industrial y el 10% restante se destina al
uso doméstico y uso recreativo.

Vamos a señalar los principales usos del agua:

- Para uso doméstico

Es el agua se emplea en las actividades del hogar (en el baño, la cocina, el jardín), de
los hospitales, oficinas, comercios (restaurantes, hoteles), establecimientos educativos
(universidades, colegios, institutos) Es utilizada tanto para el consumo como para
evacuación de desechos. Hasta el 90% del agua que es extraída para el suministro
doméstico vuelve a los ríos y acuíferos como agua residual.

- Para riego

La irrigación es, con mucho, el uso extractivo del agua de mayor magnitud. Hace
posible la agricultura en muchas áreas que, de otro modo, no serían capaces de
sustentar cultivos.
 El riego consume la mayor parte del agua que se extrae
(frecuentemente la mitad o más) como resultado de la
evaporación, incorporación a los tejidos de las plantas y
transpiración de los cultivos. La otra mitad recarga el agua
subterránea, fluye superficialmente o se pierde como
evaporación no productiva.

- Para uso industrial

La industria depende, en alto grado, de un abastecimiento adecuado de agua, la cual

se utiliza como componente de productos, por ejemplo, en
bebidas, o de manera indirecta en el control del proceso
de producción, como para hacer enfriar las máquinas que
generan calor.

- Para uso recreativo

La recreación tiene alta prioridad en términos de los beneficios que la sociedad

obtiene de una fuente de agua no contaminada. La natación y el baño, en particular,
dependen de la disponibilidad de agua limpia. La contaminación de las aguas
superficiales afecta de manera directa la propagación de los peces y demás flora y
fauna acuáticas.

Las aguas de consumo público se clasifican en dos grupos que son el agua envasada
y el "agua del grifo". A su vez en las envasadas se distingen las minerales, de
manantial y preparadas. Cada una tiene unas características tanto en su origen como
en su distribución.

1-. Aguas Potables de Consumo Público

Las Aguas Potables de Consumo Público son aquellas aguas no envasadas

destinadas a consumo humano directo o incorporadas a productos alimenticios
industriales. Es lo que comúnmente conocemos como "agua del grifo" y surte de
abastecimiento a las viviendas y locales mediante la red de anbastecimiento público.
Han de cumplir los requisitos sanitarios de ausencia de contaminación microbiológica,
parasitológica y química. Se extrae de pantanos o del subsuelo por medio de pozos.
Normalmente se somete a procesos de potabilización con cloro, ozono, etc.

2-. Aguas de Bebida Envasadas

Las Aguas de Bebida Envasadas, como hemos visto comprenden el agua de mesa o
agua mineral natural, agua de manantial y agua potable preparada.

2.1-. Aguas de mesa o minerales naturales

Según la OMS debe ser aguas no contaminadas más allá de
su microbismo normal por bacterias, parásitos u otros
microorganismos patógenos y no contaminadas por
sustancias químicas. Deben proceder de una fuente
subterránea que broten de un manantial natural o perforado.
Pueden precisar tratamientos físicos como la oxigenación la
decantación o la filtración para la separación de elementos
naturales indeseables.

2.2-. Aguas de manantial

Las aguas de manantial son aquellas aguas potables de origen subterráneo que
brotan espontáneamente por medio de un manantial o son extraídas por el hombre.
Pueden precisar tratamientos físicos para separar elementos indeseables. Se permite
su adición o eliminación de anhídrido carbónico. Pero no se permite su potabilización.
Dentro de esta agua están las que en su día obtuvieron la denominación de aguas
minero-medicinales. Las cuales son aquellas que provienen de manantiales naturales,
no necesitan manipulación química y son envasadas en su lugar de origen, y poseen
alta mineralización que es la que le confiere sus propiedades terapéuticas.

2.3-. Agua potable preparada

El agua potable preparada es aquel agua de consumo que debe estar libre de
contaminación microbiológica y parasitológica. No garantizan una concentración iónica
constante.

Tipo Clasificación
 a) aguas para consumo humano

A1 Aguas potabilizables con un tratamiento físico simple, como filtración rápida y

desinfección.

A2 Aguas potabilizables con un tratamiento fisico-químico normal, como precloración,

floculación, decantación, filtración y desinfección.

A3 Aguas potabilizables con un tratamiento adicional a la A2, tales como ozonización

o carbón activo.

A4 Aguas no utilizables para el suministro de agua potable, salvo en casos

excepcionales, y con un tratamiento intensivo.

b) Clasificación para baño y usos deportivos

De forma similar se determina la aptitud de las aguas para el baño y uso deportivo. En
este caso hay que fijarse, sobre todo, en los recuentos microbiológicos, el porcentaje
de saturación de oxígeno y, en menor medida, en la presencia de aceites y grasas y
otros caracteres organolépticos (olor, sabor, color, turbidez, etc.).