¨AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO¨

TEMA: ELABORACION DE HAMBURGUESA DE CASCARA DE PLATANO

ASIGNATURA: INVESTIGACION E INNOVACION

DOCENTE: ABSALON TUESTA GONZALES

CICLO: III¨A¨
TURNO: DIURNO
INTEGRANTES:
 CASTILLO RIOS GIANELLA ANTONELLA
 CHUJUTALLI MACAHUACHI JHEYSON ALAIN
 MOSOMBITE CHUJUTALLI CELSO
 MORI CHASHNAMOTE NESTOR
 MEDINA ISUIZA MARIA DIANA
 YAICURIMA TAPULLIMA JULIO
AGRADECIMIENTO
El agradecimiento de este trabajo va dedicado principalmente a Dios ya que sin su bendición,
salud y vida nada hubiera sido posible.

También agradezco a mis compañeros de grupo que estuvieron conmigo en todo momento
brindándome conocimientos nuevos, para así hacer presente la finalización de dicho trabajo.
INDICE

CARATULA…………………………………………………………………
…………………1

I. AGRADECIMIENTO………………………………………………
……………………….2

II. CAPITULO
I…………………………………………………………………………………
..4

2.2 DENOMINACIÓN DEL

PROYECTO………………………………… 4

2.2 FUNDAMENTO
CIENTÍFICO………………………………………....4

2.3 JUSTIFICACIÓN DEL

PROYECTO…………………………………...4

2.4 PLANTEAMIENTO DEL

PROBLEMA…………………………….….4
 2.5
HIPÓTESIS……………………………………………………………………
.4

2.6 OBJETIVO
GENERAL……………………………………………………..5

2.7 OBJETIVOS
ESPECÍFICOS…………………….............................5

III. CAPITULO
II………………………………………………………………………………
….5

3.
MATERIALES………………………………………………………………..
5

3.1 MÉTODOS
UTILIZADOS…………………………………………………6

3.2
PROCEDIMIENTO………………………………………………………….6

IV. CAPITULO
III………………………………………………………………………………
….6

4.
RESULTADOS………………………………………………………………..
6

4.1
CONCLUSIONES………………………………………………….…………
6
 4.2
ANEXOS…………………………………………….
…………………7

2.1 DENOMINACION DEL PROYECTO

¨HAMBURGUESA DE CASCARA DE PLATANO¨

2.2 FUNDAMENTO CIENTIFICO

MUSA PARADISIACA: Se origina en la Asia Meridional, siendo conocida en el mediterráneo desde
el año 650, su nombre más común es el banano plátano hace referencia a un gran número de
plantas HERBACEAS del genero musa.

2.3 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

El motivo principal de este proyecto es crear un producto nuevo con el cual se fomente la
utilización y aprovechamiento de algunos de los residuos que genera el procesamiento del plátano;
en este caso la cascara; con el fin de obtener un producto que pueda ser consumido; ya que la
cascara contiene nutrientes que beneficia a las personas.

IMPORTANCIA DE LA CASCARA DE PLATANO

 Motivar y promover a los agricultores.

 Necesidad que tiene el pueblo para encontrar fuentes de trabajo.

 Porque tiene beneficios para la comunidad, busca un producto de calidad para competir
en los mercados nacionales e internacionales o locales.

2.4 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMAS

¿A PARTIR DE LA CASCARA DE PLATANO ES POSIBLE FABRICAR HAMBURGUESAS?
2.5 HIPOTESIS
¿Es posible elaborar ¨HAMBURGUESA DE CASCARA DE PLÁTANO¨ ecológico mediante un
método casero?

2.6 OBJETIVO GENERAL

 Elaborar ¨hamburguesa de cascara de plátano¨ ecológico mediante un
método casero

 Identificar las propiedades de la cascara de plátano, para que a partir

de esto puedan llegar a un nuevo método en la creación de
¨hamburguesa de cascara de plátano.

 Aplicar un método casero que permita la elaboración de

¨hamburguesa de cascara de plátano.

2.7 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Aplicar los conocimientos básicos en soluciones concretos a los
problemas de la comunidad.
 Adquirir experiencias en la investigación.
 Obtener un producto de calidad para poder competir en el mercado y
de esta manera satisfacer las necesidades de la sociedad.
 Mantener un cuerpo sano y la nutrición de las personas.

3.0 MATERIALES
 Cascara de plátano
 2 sumos de limones
 Harina
 1 diente de ajo
  Aceite
 Culantro
 2 huevos
 Apañadura

3.1 METODOS UTILIZADOS

 El método utilizado es experimental
 Directo

3.2 RESULTADOS
 Obtenemos un producto de calidad
 Factible para producir en cantidad
 Genera fuente de trabajo e ingreso económico

3.3 CONCLUSIONES
El presente proyecto es muy útil y muy beneficioso para nuestra comunidad
con excelente, desde el punto de vista económico ya que contribuye
significativamente al objetivo de crecimiento de la región donde quedara
ubicado.
El proyecto genera oportunidades laborales
3.4 ANEXOS