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Los estudiantes explican cómo rociar un huevo con alcohol lo hace parecer frito en frío. La clara del huevo adopta la textura y color sólido de un huevo frito mientras que la yema permanece líquida debajo. El alcohol mueve sus partículas rápidamente creando fricción que genera calor para cocinar la clara aunque el huevo permanece frío e incomible.
Los estudiantes explican cómo rociar un huevo con alcohol lo hace parecer frito en frío. La clara del huevo adopta la textura y color sólido de un huevo frito mientras que la yema permanece líquida debajo. El alcohol mueve sus partículas rápidamente creando fricción que genera calor para cocinar la clara aunque el huevo permanece frío e incomible.
Los estudiantes explican cómo rociar un huevo con alcohol lo hace parecer frito en frío. La clara del huevo adopta la textura y color sólido de un huevo frito mientras que la yema permanece líquida debajo. El alcohol mueve sus partículas rápidamente creando fricción que genera calor para cocinar la clara aunque el huevo permanece frío e incomible.
ESTUDIANTE 1: Se toma un huevo lo abrimos y lo vertimos sobre un plato.
ESTUDIANTE 2: Ahora echamos, sobre él, alcohol (el que encontramos en la farmacia). ESTUDIANTE 1: Solo necesitamos rociar el huevo con el alcohol.
ESTUDIANTE 2: Poco a poco veremos como la clara adopta el color y textura
sólida de un huevo realmente frito. ESTUDIANTE 1: La yema permanecerá líquida debajo de la capa blanca protectora de la clara. ESTUDIANTE 2: Para que el efecto sea mejor déjalo durante una hora en alcohol. OJO el huevo no es comestible. ESTUDIANTE 1: Pero, ¿Por qué se empieza a cocer el huevo? ESTUDIANTE 2: Las partículas del alcohol se mueven muy rápido y generan fricción con las partículas del huevo. ESTUDIANTE 1: Esto hace que se genere calor y el huevo se enfría. ESTUDIANTE 2: Un ejemplo muy claro de esta acción: ¿sabes por qué el fuego te quema? ESTUDIANTE 1: Porque las partículas del gas combustionado se mueven muy rápido y queman tus propias partículas de la piel.