donde se
Funcion
Las proteinas
determinan la forma y la
estructura de las células
y dirigen casi todos los
procesos vitales.
PROTEINAS
metabolizacion
consiste en la degradación de
proteínas, en tripéptidos, dipéptidos y
aminoácidos libres, a través de la
acción de enzimas proteolíticas, a lo
largo del tracto gastrointestinal, para
posteriormente pasar al interior del
enterocito, al sistema portal y
finalmente al hígado, en el cual un
aminoácido es transportado al sistema
sanguíneo o es sometido a un proceso
de catabolismo.
encuentran?
se encuentran en carnes
algunos vegetales, el
huevo y el pescado
como se
clasifican?
Las se clasifican en 2, Holoproteinas y
Heteroproteinas. Las Holoproteinas
está conformada exclusivamente por
una secuencia de aminoácidos. Es
sinonimo de proteina. Las
Heteroproteinas son las que se
encuentran unidas a un grupo no
proteico llamado grupo prostético.