NUECES: NO SOLAMENTE RICAS ADEMÁS SON

SALUDABLES

.“Las nueces es uno de los frutos secos estrella en la temporada otoño-invierno por su
agradable sabor y por su alto contenido natural de omega 3”

Las nueces son uno de los frutos secos que posee la mayor cantidad de propiedades
saludables, es un alimento altamente calórico debido a su bajo contenido de agua y alto
porcentaje de grasas saludables en comparación con maníes, almendras y pistachos,
principalmente estas propiedades saludables provienen del alto contenido de ácidos
grasos poliinsaturadas (PUFAs) que contienen las nueces, entre las que se destacan el
ácido linoleico de la serie omega-6 y el ácido linolénico de la serie omega-3, siendo
estos ácidos grasos, esenciales para la salud , reciben la denominación de esenciales,
debido a que el organismo no es capaz de sintetizarlos debiendo ser aportados
estrictamente por la alimentación.
Además las nueces son pobres en carbohidratos lo que permite que sean bien tolerados
por personas que padecen de diabetes..
Entre otros de sus beneficios está el contenido de vitaminas del complejo B (B1, B2, B3,
B6), asimismo destaca su contenido en vitamina E un potente antioxidante capaz de
prevenir el envejecimiento celular y enfermedades como el cáncer, en relación a su
contenido de minerales son ricas en fósforo, potasio y magnesio que unido a la fibra
dietética estimulan el peristaltismo y contribuyen a dar más volumen a la heces fecales
facilitando de esta manera el tránsito intestinal.
Debido a su gran aporte calórico y nutritivo su consumo debe ser en porciones
adecuadas (5 unidades con cáscara) y es aconsejable consumir como colaciones
saludables y su consumo es ideal en ciertas situaciones de alta demanda energética
que generen un mayor esfuerzo físico como lo es el caso de la práctica de deporte.

Nutricionista Natalia Aceituno A

Especialista en Alimentación y Dietética Clínica
Diplomada en Tratamiento,Control y Prevención de La Obesidad