AVANCE PLAN MARKETING

PRESENTADO POR:

ANGELA TATIANA FONSECA FAJARDO

DEIVYD YEFRETH SANABRIA VALERO

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

VILLAVICENCIO-META

2023
 HISTORIA DEL NEGOCIO

Su inicio de operación se dio el 26 de noviembre de 2013, en una bodega familiar de Villavicencio-

Meta, en el barrio ciudad porfía. En el cual el fundador Lizandro Fonseca empezó vendiendo 30
pollos a diferentes restaurantes y sus únicas herramientas de trabajo fueron:

Una motocicleta

Un hacha

Una tabla para el desprese de pollo

Y una báscula prestada.

El señor Lizandro logro aumentar sus ventas en 3 meses, a 200 pollos diarios vendiéndole a
diferentes intermediarios de la zona y esto se logró por la calidad Del producto.

Al ver un crecimiento tan favorable del mercado el señor Lizandro se reunió con su actual
proveedor el señor Cesar Prieto gerente de Avellano, la empresa líder en producción y comercio
avícola de la región metense. En esta reunión el señor Lizandro le propuso a don Cesar hacer una
franquicia de su marca, el cual acepto llegaron a un acuerdo y firmaron un contrato por dos años
donde el único proveedor del señor Lizandro podía ser la empresa Avellano y la empresa por su
parte tenía que respetar la zona y comuna ocho de Villavicencio donde se ubicarían las ventas del
señor Lizandro.

Aproximadamente en el mes de abril de 2014, se abrió este establecimiento, en la calle 61 sur#43-

17 en ciudad porfía, empezando la infraestructura era una casa, que contaba con el espacio para
un negocio comercial, esta casa pertenecía a la señora Marina Mogollón madre del Señor Lizandro.

Al abrir este establecimiento comercial el señor Lizandro saco un préstamo en el banco para la
compra de una nevera exhibidora, una báscula y una caja registradora. En estos momentos ya
había contratado a su primer domiciliario y el señor Lizandro se encargaba de la venta
directamente al consumidor.

Don Lizandro tenía muchísimas funciones como:

El recibo del pollo era en horas de la madrugada tipo de 01:00 a 05:00 A.M. y él vivía en La Nohora
a 20 minutos del negocio, nos cuenta que el conductor del furgón lo llamaba faltando 40 minutos
para llegar al establecimiento y le tocaba a la hora que fuera de la madrugada levantarse recibirlo,
ingresarlo a la bodega que fue un espacio que se adaptó para el manejo del pollo, donde se
despresaba, se sacaban las diferentes presas, se alistaban los pedidos, se facturaban y se envían a
sus clientes.

Después del proceso de distribución el punto de venta se cerraba a las 3 de la tarde, el señor
Lizandro se dirigía a su casa para cumplir con el resto de las funciones entre ellas pagar a
proveedores y a las 5 de la tarde volvía a abrir el negocio y cerraba a las 08:30 p.m. “Fueron días
muy duros, de constante esfuerzo, empezar no es nada fácil, pero ya después que había
emprendido no quería parar”
(Fonseca,2020).

Empezando contaba con 15 clientes, entre ellos: Intermediarios de diferentes zonas, tiendas,
restaurantes, carnicerías, Fruver, entre otros…. Con el establecimiento sus ventas crecieron para
llegar a una venta diaria de 300 pollos, y observo la necesidad de aumentar productos en el
negocio. Empezó a incluir, productos como huevos, lácteos y cárnicos

El señor Lizandro se mantuvo hasta el 2015, con los mismos procesos y con tan solo un auxiliar
para todas las funciones, esto lo hizo pensando en pagar la deuda con el banco lo más pronto
posible. Y lo logro, pago su deuda con el banco y además se hizo un ahorro programado
proyectando a comprar el inmueble donde se encontraba el establecimiento.

Con parámetros como: Una eficiente comercialización, muy buena calidad del producto, excelente
y agradable atención al cliente, la empresa ya vendía 400 pollos diarios, y se tuvo que agregar a
otro trabajador, este llego a ocupar el cargo de auxiliar de bodega, quien se encargaba de toda la
gestión del valor agregado al producto y de organizar los pedidos solicitados.

Al inicio del año 2016 don Lizandro ya se vendía aproximadamente 120 pollos diarios en su punto
de venta y se le ocurrió la idea de hacer eventos impulsadores donde hacia rifas, actividades
dinámicas, promociones, daba degustaciones, entre muchas más…. Todo siempre fue proyectado
para que en la zona se conociera mejor su negocio y así poder aumentar esta cifra de venta,
también tenía como misión aumentar sus clientes en la parte del domicilio, así que invirtió en
publicidad, contrato a una encuestadora y le diseño un formato con unas preguntas, para estudiar
todo el mercado de porfía y barrios cercanos, estas dos medidas lo hicieron aumentar hasta 20
clientes potenciales, en solo zonas cercanas y con la publicidad y los eventos en su punto de venta
vendía 200 pollos diarios y cerro un año muy exitoso con promedio total de ventas de 600 pollos
diarios, con un punto de venta muy reconocido y querido en la zona y con 4 trabajadores de
nómina, un domiciliario, dos auxiliares de bodega y un vendedor en el punto de venta. Así que
para cerrar un 2016 muy exitoso, decidió comprar dicho inmueble donde se encuentra el
establecimiento.

Y llega 2017 un año en el que la empresa estuvo en crisis, pues el mercado de venta y la única
ventaja que tenía la empresa era que el señor Lizandro por el contrato firmado con la gran
empresa Avellano compraba el pollo en pie (vivo) y le pagaba a la misma empresa por el sacrificio,
esta actividad permitió que fuera muy competitivo, puesto que a los demás intermediarios solo les
vendían el pollo en canal (ya sacrificado) y la rentabilidad era mucho más baja. Pero esto fue lo que
ocasiono la crisis de la empresa, pues en ese momento contaba con 7 intermediarios potenciales a
los cuales se les vendía en promedio 250 pollos diarios y llego otra empresa que volvió esta
actividad común, y todos los intermediarios le compraron directamente a esta empresa, pues sus
utilidades serían más altas.

La empresa en este año bajo sus ventas y quedaron promediadas en tan solo 400 pollos, que era la
venta directamente al consumidor, restaurantes y tiendas minoristas. Con esta crisis también se
sumaba que ya se había acabo el contrato con Avellano y con esto la empresa también puso
directamente su punto de ventaen la zona. Con todas estas problemáticas y bajas en el mercado
don Lizandro decide reinventarse y aprender de todas las dificultadesEn este año hizo unos
cambios en la bodega en la que adapto las instalaciones para mejorar en los procesos de gestión y
distribución del pollo, el piso estaba en material mineral y lo cambio por baldosa hizo unas
cañerías que permitían que la bodega estuviera constantemente seca. En las paredes, se colocó
baldosa en la totalidad de cada área, esto ya dejaba unas áreas mucho más higiénicas y cómodas
para el trabajo.

En el 2018 se mantenía con su venta, pero gracias al esfuerzo de mejorar cada día los parámetros
de calidad en todos los aspectos, decide hacer remodelaciones en todas sus instalaciones, en el
punto de venta hay que hacer constantes cambios por parámetros de seguridad y según lo
establecido en diferentes leyes y sanidad para poder trabajar de manera legal, la manera
ambiental e higiénica más adecuada. Sus primeros cambios fueron en su punto de venta donde
todos los años se pintaba de dos a tres veces para que el establecimiento se viera de la mejor
manera, cambio estas paredes colocándole baldosas con esta medida era mucho más fácil hacer
aseo a toda la instalación y siempre se conserva muy higiénico su negocio.

También cambio su cielo raso el cual era de icopor, se cambió por PVC todos estos cambios se
hicieron según los solicitados por sanidad Al reinventarse todas estas estrategias trajeron sus
recompensas, puesto que el negocio se veía muy moderno y mucho mejor organizado, igualmente
siempre conserva sus estrategias de ventas con eventos impulsadores, con promociones y muchas
estrategias más. Las ventas en el local se incrementaron y esto llevo a cerrar un 2018
restableciendo las ventas a un total de 600 pollos diarios sin necesidad de intermediarios, con
aumento de clientes de tienda a tienda (TAT) y consumidores directos.

En el 2019 don Lizandro decide poner final a la franquicia y nombra a su negocio Distripollo El
Criollo, y empieza asesorarse por medio de organizaciones de marketing y un amigo contador para
los nuevos cambios de su organización.

Hace todos los debidos procesos para el registro de la marca en las tres entidades
correspondientes, la alcaldía con el pago de industria y comercio, la cámara de comercio con el
registro único empresarial y social (RUES) y con la DIAN el registro único tributario (RUT). En este
año también hizo un gran cambio en sus instalaciones, esta oportunidad fue para diseñar un
segundo piso, en el cual se proyectó colocar el área administrativa.

Cierre de un magnífico año, pues el constante cambio, dedicación, disciplina, apoyo de un gran
equipo de trabajo, perseverancia, innovación, enseña de errores y muchos otros aspectos, hacen
que la empresa cierre con un promedio de venta de 900 pollos diarios en su gran mayoría clientes
de tienda a tienda y consumidor final. Su nómina también tuvo un gran crecimiento y se estableció
con 7 trabajadores y dos asesores externos.

Este 2020 se tenía proyectado organizar un sistema y equipos electrónicos, que ayudara con todos
los aspectos contables de la organización, que hiciera mucho más fácil este control tan importante
en la empresa, ya que todo se maneja de manera manual y física. Pero por la actual problemática
del Covid-19 este proyecto tuvo que aplazarse está en espera a que las condiciones de mercado

mejoren.

Pues las primeras semanas de la actual problemática fueron un muy buen mercado para la
empresa puesto a que el miedo de las personas impulsó a las ventas hasta un 50%, pero después
de estas dos semanas las condiciones cambiaron drásticamente y una de las problemáticas
actuales es un mercado muy incierto.

Las personas recortaron sus gastos y el consumo ha sido muy controlado ante estas situaciones
tan precarias e inciertas, las grandes empresas productoras han entrado en crisis y han tenido que
bajar sus precios hasta en un 50% para aliviar el porcentaje de sus pérdidas diarias. Esto a
representado una gran problemática para la Empresa Distripollo El Criollo ante esta situación se ve

obligada a competir en el mercado con el precio que brindan los productores directos. Ha sido
difícil, pero se han tomado medidas para No decaer, en la nómina tuvimos que acordar con el
personal de turnarlos es decir un día trabajan 3 trabajadores y al siguiente los otros 3, esta medida
fue tomada para no abandonar a ninguno ante esta situación tan precaria.

Y la empresa Distripollo El Criollo actualmente, procura mantenerse en el mercado hasta la medida

de su alcance y solo espera a que pase esta difícil situación, para seguir llevando buenos productos
a la canasta familiar de todos sus clientes.

PRODUCTOS CON SUS BENEFICIOS

La empresa Distripollo el Criollo, como lo dice su nombre es una empresa que se dedica a la
distribución al por mayor y al detal de pollo en canal. La empresa actualmente está ubicada en la
comuna 8 en la ciudad de Villavicencio Meta, y tiene una trayectoria de 7 años en el mercado, los
productos que ofrece son:

• Pollo Entero Pechuga Alas

• Pierna pernil

• Colombinas

• Muslos

• Rabadillas

• Recortes

40

• Menudencia Entera

• Menudencia Picada

• Mollejas

• Corazones

Servicios:

La empresa cuenta con un grupo de servicios en pro de satisfacer las

necesidades de todos nuestros clientes, estas son:

• Atención al cliente en nuestro punto de venta.

• Logística de distribución y atención al cliente por medio de domicilios

• Valor agregado al pollo según lo que solicite el cliente, entre estos valores

agregados están desprese de alguna presa en espacial, desposte o porción de

pechuga

CARTERA DE NEGOCIOS (MATRIZ BCG)

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La matriz BCG nos ayuda a determinar en cuáles de nuestros productos debemos de invertir más
recursos, todas las empresas deben tener productos y servicios que tenga todos los tipos (estrellas,
vacas, perros e interrogantes). En este caso para nuestra empresa Distripollo el criollo el producto
estrella es el pollo con un porcentaje de crecimiento del año 2019 al 2020 del 13%, los productos
que generan interrogantes que necesitan inversión y estrategias son el queso doble crema y Mac
pollo(embutidos y otros) son productos que deben buscar introducirse en el mercado y deben ser
innovadores para aumentar las ventas, y por último, el producto perro es el Pan (Hamburguesa,
perro y tajado) con -13% en la tasa de crecimiento anual, es un producto que se encuentra en la
última fase del ciclo de vida en nuestra empresa y su crecimiento ha disminuido constantemente,
es un producto que Distripollo el Criollo debe estudiar diferentes escenarios como lo son
eliminarlos de los productos, rebajar costes y/o centrarse en el segmento de clientes para que sea
más rentable para nuestra empresa.

OBJETIVOS

 Incrementar la capacidad de satisfacer las necesidades del cliente mediante la

implementación de rutas por toda la ciudad.
  Ampliar y expandir los puntos de atención al cliente, abriendo puntos de venta en
otros municipios del departamento del Meta.
 Tecnificar y sistematizar cada uno de los procesos administrativos y contables.
 Contar con la tecnología como plataformas virtuales, en la que la se tecnifiquen los
procesos de manera eficiente para prestar un buen servicio en el menor tiempo
posible.
 Mejorar el plan de marketing que permita la expansión y mas conocimiento de la empresa.

Misión:

Somos una empresa llanera ubicada en la comuna ocho de Villavicencio-Meta, dedicada a la venta
y distribución de pollo al por mayor y al por menor, caracterizándonos por la calidad del producto,
precio y eficiencia en los canales de distribución, con personal capacitado y comprometido con el
buen servicio para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Visión:

En el 2026 seremos una empresa reconocida a nivel municipal en la ciudad de Villavicencio- meta
como líderes en comercialización y distribución de pollo de excelente calidad, con unos precios
competitivos, superando expectativas en servicio al cliente y comprometidos con el mejoramiento
de los eslabones de la cadena de distribución.

PLANEACION ESTRATEGICA

a por medio de parámetros medimos cual es el comportamiento de las estrategias que más se
buscan desarrollar acorde a la necesidad de la empresa, al calificarlas estas nos dan un claro
puntaje de cuales son de mayor y menor relevancia y por ende cuales se desarrollan primero