UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD MAYA DE ESTUDIOS AGROPECURIOS

Licenciatura en Ingeniero Agrónomo

Asignatura: Factores de producción

Docente: Dr. Guadalupe de Jesús Cruz Clemente

Integrantes:

 Jesús Antonio Alejo Chávez

 Aide Xóchitl Vázquez Sánchez
 Oscar Gonzales Silvan

Trabajo:

Extenso Word Unidad de análisis (Maíz)

Catazajá, Chiapas, a febrero de 2024.

 Unidad de análisis (Conceptos)

1.- En la investigación descriptiva "El enfoque se hace sobre conclusiones

dominante o sobre una persona, grupo o cosas se conduce o funciona en el
presente. El carácter descriptivo de esta investigación radica en evaluar,
diagnosticar y caracterizar el funcionamiento. Tamayo y Tamayo (2003)

2.- Son los elementos en los que recae la obtención de información y que deben de
ser definidos con propiedad, es decir precisar, a quien o a quienes se va a aplicar
la muestra para efectos de obtener la información. Según Hurtado (2004)

3.- Existe un punto medio que existe entre la muestra y la población como tal,
llamada unidad de análisis, que no es más que una población limitada objeto de
estudio que genera conclusiones particulares, en ese sentido y orden cronológico.
Sabino (2006).

Características generales

El maíz y sus parientes silvestres los teocintles, se clasifican dentro del género Zea
perteneciente a la familia Gramínea o Poaceae, que incluye también a importantes
cultivos agrícolas como el trigo, arroz, avena, sorgo, cebada y caña de azúcar. Con
base en caracteres de la espiga o inflorescencia masculina, el género Zea se ha
dividido en dos secciones luxuriantes y anuales (Doebley & Iltis, 1980).

Botánica
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.

Tallo
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de
altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no
presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.

Inflorescencia
El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina
separada dentro de la misma planta.
 Suelo
El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7
son a los que mejor se adaptan. También requieren suelos profundos, ricos en
materia orgánica, con buena circulación del drenaje para no producir encharques
que originen asfixia radicular.

Fertilización
El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales.
Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en
defecto o exceso.

Se recomienda un abonado de suelo rico en Potasio (K) y Fósforo (P). En

cantidades de 0.3 kg de P en 100 Kg de abonado. También un aporte de nitrógeno
N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.

El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de

plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual.
No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la
planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.

A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de:

N : 82% ( abonado nitrogenado ).

P2O5 : 70% (abonado fosforado ).

K2O: 92% (abonado en potasio ).

Durante la formación del grano de la mazorca los abonados deben de ser mínimos.
Se deben de realizar para el cultivo de maíz un abonado de fondo en cantidades de
825Kg/ha durante las labores de cultivo.

Los abonados de cobertera son aquellos que se realizan cuando aparecen las
primeras hojas de la planta y los más utilizados son:

Nitrato amónico de calcio. 500 kg/ha

urea. 295kg/ha
Solución nitrogenada. 525kg/ha

Es importante realizar un abonado ajustándose a las necesidades presentadas por

la planta de una forma controlada e inteligente.

Nitrógeno (N): La cantidad de nitrógeno a aplicar depende de las necesidades de

producción que se deseen alcanzar así como el tipo de textura del suelo. La
cantidad aplicada va desde 20 a 30 Kg de N por ha.

Existen numerosas especies de maíz, de las cuales

destacan:

 Maíz dulce. Usado con fines gastronómicos debido a su alto contenido de

azúcares.
 Maíz de harina. Su contenido en almidones lo hacen muy blando e idóneo para
la molienda y elaboración de harinas.
 Maíz de corteza dura. Variedad americana de granos extremadamente duros.
 Maíz reventador. De granos regulares, propicios para elaborar palomitas de
maíz (pochoclo, cotufa, etc.) sometiéndolos a cocción en seco.
 Maíz rojo. De coloración violácea, es endémico del Perú y se le usa para
fabricar chicha.

Usos industriales del maíz

Más allá de su empleo culinario, el maíz puede emplearse como alimento para
ganado, especialmente porcino y aviar. Además, puede servir de materia prima a
diversas industrias, como la del aceite, la cerveza, los almidones o incluso como
material de descomposición anaeróbica, para obtener biocombustibles como el
biodiesel. Con los aceites del maíz se desarrolla la industria de la glicerina (y por
ende del jabón), de los sustitutos plásticos del caucho, y otros insumos necesarios
para la tintura en la industria textil, los cosméticos e incluso los fuegos artificiales
(dextrina).
 Factores de sistema de producción

Deacuerdo al Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP,

2012), el sistema de producción está constituido por tres factores o elementos
principales:

Ilustración 1 Factores de sistema de produccion.

Clasificación de los sistemas de producción.

De acuerdo a la FAO (2016), los sistemas de producción agropecuaria se clasifican

tomando en cuenta los siguientes criterios:

Ilustración 2 Clasificación de los sistemas de producción.

En la figura 3 se muestra gráficamente el sistema de producción agropecuaria:

Ilustración 3 esquema de sistema de producción agropecuaria.

Principales plagas y enfermedades del maíz

Trips (Frankliniella williamsi)

La biología de este insecto consiste de cinco estadios: adulto, huevo, larvas,
prepupa y pupa. Los huevos son depositados en el tejido tierno de la planta y la
eclosión se presenta en 2 a 14 días dependiendo
de la temperatura. Las larvas de primer estadio
empiezan a alimentarse pronto después de
eclosionar. El ciclo completo de oviposición hasta
la emergencia del adulto varía desde los 12 – 44
días. Los trips causan su daño más severo en
plántulas jóvenes y durante la formación de la Ilustración 4: Trips (Frankliniella williamsi)
mazorca permitiendo la entrada de patógenos
como Fusarium spp

Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda)

Los huevecillos están cubiertos con escamas. Las larvas al eclosionar tienen hábitos
gregarios, canibalísticos y se establecen en el cogollo de la planta. Se presentan
seis instares larvarios. Su ciclo es de 30 días en primavera y se alarga en invierno
hasta 90 días. Pupa en el suelo a una profundidad de 2 a 8 cm. Su etapa de adulto
es de 10 días. Una infestación no controlada
puede ocasionar una reducción del
rendimiento del 13 al 60% del cultivo. Durante
el crecimiento vegetativo del maíz, las larvas
se alimentan de las hojas: cuando las orugas
son chicas suelen tener comportamiento de
trozadoras, y cuando pasan a instares más
grandes tienen hábito de defoliadoras. Ilustración 5: Gusano cogollero (Spodoptera
frugiperda)
 Chapulines (Sphenarium sp, Melanoplus sp)
Estos insectos devoran las hojas y partes tiernas de la planta. El ataque lo inician
en los bordes de las parcelas, ya que las hembras depositan su paquete de
huevecillos en las grietas de los terrenos sin
laboreo. Presentan cinco estados ninfales. Cuando
se tiene el tercer estado ninfal en campo, significa
que ha emergido la población total de este ciclo del
cultivo y en donde se comienza a realizar las
acciones de control. Después del quinto estado

Ilustración 6: Chapulines (Sphenarium sp,

ninfal comienza la fase gregaria del insecto y
Melanoplus sp) donde consume la mayor cantidad de alimento.

Gusano soldado (Spodoptera exigua)

La etapa larva pasa por cinco instares de
desarrollo. La larva del cuarto instar come el
80% del follaje total que consumirá en todo su
ciclo. La incidencia de estos insectos es muy
irregular ya que aparecen de manera
esporádica cada 2 – 3 años. Su primera
generación se presenta en mayo y la hembra
pone hasta 2,000 huevecillos durante su vida.
Las larvas defolian principalmente maíz y
Ilustración 7: Gusano soldado (Spodoptera exigua)
sorgo.
Tizón (exserohilum turcicum):

El tizón genera lesiones elípticas o alargadas que oscilan entre 2 y 15 cm. Su efecto
es una disminución del rendimiento hasta en un 40% por la reducción del área
fotosintética.

Ilustración 8: Tizón (exserohilum turcicum)

Roya (Puccinia sorghi):

Se manifiesta por la presencia de

pústulas alargadas de color
herrumbroso en el haz y el envés de
las hojas. Produce graves daños por
pérdida de rendimiento del cultivo.

Ilustración 9: Roya (Puccinia sorghi)

Podredumbre de pie (Fusarium, Aspergillus o

Penicillium):

Estos hongos causan vuelco y quebrado en cultivares de

alto rendimiento. Tal efecto se produce por el
debilitamiento de los nudos. Disminuye la calidad de
granos y forrajes.
Ilustración 11:Podredumbre de pie
(Fusarium, Aspergillus o Penicillium):
 Referencias:

Martínez-Castillo, R. (2009). Sistemas de producción agrícola sostenible. Revista

tecnología en Marcha, 22(2), ág-23.

Iluh, P. (2006). El maíz: origen, composición química y morfología. Z Año 4 u Núm.

7 u Agosto 2007, 7, 15-20.

Varón de Agudelo, F., Rodríguez-Chalarca, J., Villalobos-Saa, J. C., & Parody-

Restrepo, J. (2022). Manual de enfermedades y plagas del maíz.

Agrosintesis. (27 de Mayo de 2011). Principales plagas del cultivo de maíz. México.
Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Guanajuato, A. (s.f.). Manual de Plagas y
Enfermedades en Maíz. Irapuato, Guanajuato, México. Flores, I. H. (s.f.). Guía
Técnica El Cultivo del Maíz.