UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL

DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de las hojas las

hojas de Oenothera rosea "yawar soqo" frente a Klebsiella pneumoniae y
Escherichia coli. Ayacucho, 2024.

PRESENTADO POR
YENEFER BARRIENTOS JULIAN

AYACUCHO - PERÚ
2024
I. GENERALIDADES
1.1. TÍTULO
Actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de las hojas las hojas de
Oenothera rosea "yawar soqo" frente a Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli.
Ayacucho, 2024.
1.2. PERSONAL INVESTIGADOR
1.2.1. Autor
Yenefer Barrientos Julián, estudiante de la Especialidad de Microbiología de la
Escuela Profesional de Biología, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad
Nacional de San Cristóbal de Huamanga.
1.2.2. Asesor
1.2.2.1. Asesor interno
Biólogo(a), profesor/a asociado/a adscrito/a al Departamento Académico de
Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad
Nacional de San Cristóbal de Huamanga.
1.2.2.2. Asesor externo
1.2.3. Colaboradores
1.3. TIPO Y DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
1.4. CRONOGRAMA DE TRABAJO
1.5. RECURSOS DISPONIBLES
1.5.1. Recursos humanos
1.5.2. Recursos materiales
1.6. PRESUPUESTO
1.7. FINANCIAMIENTO
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN
2.1. PROBLEMA
2.1.1. Formulación del problema
2.1.1.1. Problema general
¿Cuál es la actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de las hojas
las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo” frente a Klebsiella pneumoniae y
Escherichia coli? Ayacucho, 2024?
2.1.1.2. Problemas específicos
− ¿Cuál es la actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de las
hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo”, a concentraciones de 25%,
 50%, 75% y 100% frente a Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli.
Ayacucho, 2024?
− ¿Cuál es la concentración mínima inhibitoria de los extractos acuoso y
etanólico de las hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo” frente a
Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli. Ayacucho, 2024.
− ¿Cuál es la concentración mínima bactericida de los extractos acuoso y
etanólico de las hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo” frente a
Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli. Ayacucho, 2024.
− ¿Cuáles son los metabolitos secundarios presentes en los extractos acuoso y
etanólico de las hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo” frente a
Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli? Ayacucho, 2024.
2.1.2. Definición y delimitación del problema
La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es actualmente una de las mayores
amenazas mundiales. Lo cual la resistencia a los antimicrobianos (RAM) surge
cuando las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos cambian a lo largo del
tiempo y dejan de responder a los medicamentos, lo que hace más difícil el
tratamiento de las infecciones e incrementa el riesgo de propagación de
enfermedades, de aparición de formas graves de enfermedades y de muerte.
Como consecuencia de la farmacorresistencia, los antibióticos y otros
medicamentos antimicrobianos se vuelven ineficaces, por lo que las infecciones
son cada vez más difíciles o imposibles de tratar. Asimismo, la alarmante rápida
propagación mundial de bacterias multirresistentes y panresistentes
(denominadas también «superbacterias») provocan infecciones que no pueden
tratarse con los medicamentos antimicrobianos al uso, como los
antibióticos.(Organización Mundial de la Salud (OMS), 2021)
La resistencia a los antimicrobianos es un fenómeno que aparece de forma
natural con el tiempo, generalmente por modificaciones genéticas. Los
organismos resistentes a los antimicrobianos están presentes en las personas,
los animales, los alimentos, las plantas y el medio ambiente (agua, suelo y aire).
Pueden propagarse de una persona a otra o entre las personas y los animales,
en particular a partir de alimentos de origen animal. Entre los principales factores
de la resistencia a los antimicrobianos se encuentran los siguientes: el uso
indebido y excesivo de antimicrobianos; la falta de acceso a agua limpia,
saneamiento e higiene (ASH), tanto para las personas como para los animales;
la adopción de medidas deficientes de prevención y control de las enfermedades
y las infecciones en los centros de atención de salud y las explotaciones
agrícolas; el acceso deficiente a medicamentos, vacunas y medios de
diagnóstico asequibles y de calidad; la falta de sensibilización y conocimientos;
y el incumplimiento de la legislación. Asimismo, para las infecciones bacterianas
comunes como las infecciones urinarias, la septicemia, las infecciones de
transmisión sexual y algunas formas de diarrea se han observado en todo el
mundo tasas elevadas de resistencia a los antibióticos utilizados habitualmente
en los tratamientos, lo que indica que se están agotando los antibióticos eficaces.
Por ejemplo, la tasa de resistencia al ciprofloxacino, un antibiótico utilizado
habitualmente para tratar infecciones urinarias, oscilaba entre el 8,4% y el 92,9%
en el caso de la Escherichia coli, y entre el 4,1% y el 79,4% en el de la Klebsiella
pneumoniae, en los países que presentaron datos al Sistema Mundial de
Vigilancia de la Resistencia a los Antimicrobianos y de su Uso (GLASS).
(Organización Mundial de la Salud (OMS), 2021)
Esa resistencia a los medicamentos antimicrobianos ocurre en todas partes del
mundo y afecta a una amplia selección de microorganismos, con una creciente
prevalencia que amenaza la salud humana y animal. Las consecuencias directas
de una infección por microorganismos resistentes pueden ser graves, como
enfermedades más largas, mayor mortalidad, estancias prolongadas en el
hospital, pérdida de protección en el caso de los pacientes que se someten a
operaciones y otros procedimientos médicos, e incremento de los costos. Por lo
tanto, la resistencia a los antimicrobianos afecta a todos los ámbitos de la salud,
implica a muchos sectores y tiene efectos en el conjunto de la sociedad.
Asimismo, las consecuencias indirectas de la resistencia a los antimicrobianos,
sin embargo, van más allá del aumento de los riesgos para la salud, pues
repercuten en gran medida en la salud pública y tienen amplios efectos en el
desarrollo (Organización Mundial de la Salud (OMS), 2016). Por otra parte, la
resistencia bacteriana es uno de los mayores desafíos de Salud Pública mundial
de nuestro tiempo, ya que cada cuatro horas los laboratorios del CDC detectan
un germen resistente y cada día mueren 2.000 personas. Proyecciones recientes
indican que se producirán para 2050 más muertes por esta causa que las
ocasionadas actualmente por el cáncer, y que podrían ascender a diez millones
de muertes si no se hace nada para revertir la tendencia. Además de estos
problemas serios, la resistencia bacteriana tiene un impacto económico negativo
en las comunidades, lo que lleva a enormes costos anuales, casi similares a los
de la crisis financiera mundial, y que según un estudio reciente en el Reino Unido
costará a la economía mundial un estimado de 100 billones de dólares 93
billones de euros) anualmente. (Camacho Silvas, 2023)
Frente a esta crisis de la RAM, la Asamblea Mundial de la Salud de mayo de
2015 adoptó un plan de acción mundial sobre la resistencia a los antimicrobianos
en el que se establecen uno de los objetivos que es reforzar los conocimientos y
la base científica a través de la vigilancia y la investigación respecto a esta alerta
mundial, por lo cual promueve estudios básicos de investigación y traslación de
resultados que sirvan de apoyo a la elaboración de nuevos tratamientos, medios
de diagnóstico, vacunas y otras intervenciones. Todo este plan de acción
destaca la necesidad de un enfoque eficaz basado en el concepto de «una
salud» que requiere la coordinación de numerosos sectores y agentes
internacionales, en particular la medicina y la veterinaria, la agricultura, las
finanzas y el medio ambiente, además de consumidores bien informados
(Camacho Silvas, 2023). Asimismo, el uso de extractos naturales genera nuevas
líneas de investigación y es de interés conocer las propiedades terapéuticas
antibacterianas de las plantas medicinales.
2.1.3. OBJETIVOS
2.1.3.1. Objetivo general
Evaluar la actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de las hojas
las hojas de Oenothera rosea "yawar soqo" frente a Klebsiella pneumoniae y
Escherichia coli. Ayacucho, 2024.
2.1.3.2. Objetivos específicos
− Determinar la actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de las
hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo”, a concentraciones de 25%,
50%, 75% y 100% frente a Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli.
Ayacucho, 2024.
− Determinar la concentración mínima inhibitoria de los extractos acuoso y
etanólico de las hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo” frente a
Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli. Ayacucho, 2024.
− Determinar la concentración mínima bactericida de los extractos acuoso y
etanólico de las hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo” frente a
 Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli. Ayacucho, 2024.
− Identificar los metabolitos secundarios presentes en los extractos acuoso y
etanólico de las hojas las hojas de Oenothera rosea “yawar soqo” frente a
Klebsiella pneumoniae y Escherichia coli? Ayacucho, 2024.
2.2. MARCO TEÓRICO
2.3. VARIABLES E INDICADORES
2.3.1. Variable independiente
− Extractos de hojas de Oenothera rosea “yawar soqo”
Indicadores
a) Extracto acuoso
− Concentración de 25%
− Concentración de 50%
− Concentración de 75%
− Concentración de 100%
b) Extracto etanólico
− Concentración de 25%
− Concentración de 50%
− Concentración de 75%
− Concentración de 100%

2.3.2. Variable dependiente

− Actividad antibacteriana de extractos de hojas de Oenothera rosea “yawar

soqo”
Indicadores
Diámetro del halo de inhibición
− Sensible
− Intermedio
− Resistente

2.4. HIPÓTESIS
2.5. DISEÑO METODOLÓGICO
2.6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Camacho Silvas, L. A. (2023). Resistencia bacteriana, una crisis actual. Revista

Española de salud pública, 97, 10. PDF.

González Villa, Á. A. (2004). Obtención de aceites esenciales y extractos

etanólicos de plantas del Amazonas [Tesis de pregrado, Universidad

 Nacional de Colombia]. PDF.

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/2800

Instituto Nacional de Cáncer (NCI). (2011, febrero 2). Definición de

antibacteriano—Diccionario de cáncer del NCI - NCI

(nciglobal,ncienterprise) [nciAppModulePage].

https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionarios/diccionario-

cancer/def/antibacteriano

Organización Mundial de la Salud (OMS). (2016). Plan de acción mundial sobre

la resistencia a los antimicrobianos. Organización Mundial de la Salud.

https://www.who.int/es/publications/i/item/9789241509763

Organización Mundial de la Salud (OMS). (2021, noviembre 17). Resistencia a

los antimicrobianos. Organización Mundial de la Salud.

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/antimicrobial-

resistance

Paraje, M. (2023). Determinación de la actividad antibacteriana de los

productos textiles—(ST2240) [Instituto Multidisciplinario de Bioogía

Vegetal]. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal.

https://imbiv.conicet.unc.edu.ar/stans2/26-servicio-determinacion-de-la-

actividad-antibacteriana-de-los-productos-textiles/

Sisa Aguagallo, M. D. R. (2017). Evaluación de extractos vegetales como

alternativa ecológica para accionar el enraizamiento de estacas de rosa

(Rosa spp.) [Tesis de pregrado, Universidad Técnica de Ambato]. PDF.

https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/26376

2.7. ANEXOS
2.7.1. Matriz de consistencia
2.7.2. Matriz de operacionalización de variables
 MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
AUTOR: Yenefer Barrientos Julian

TÍTULO: Actividad antibacteriana del extracto acuoso y etanólico de las hojas las hojas de Oenothera rosea "yawar soqo" frente a Klebsiella pneumoniae
y Escherichia coli. Ayacucho, 2024.
VARIABLE DEFINICIÓN DEFINICIÓN OPERACIONAL DIMENSIONES INDICADORES VALOR/ ESCALA INSTRUMENTO
INDEPENDIENTE CONCEPTUAL CATEGORÍA
Extracto de hojas Un extracto vegetal es Extracto etanólico: Extracto con − Concentración
de Oenothera una combinación de olor característico, obtenido a de 25%
rosea “yawar varios componentes que partir de materia prima desecada − Concentración
soqo” contiene porciones de de origen vegetal, por maceración de 50%
compuestos químicos, o percolación en contacto con Extracto − Concentración
que se adquiere mediante etanol, seguida de la eliminación acuoso Concentración de 75%
métodos físicos, químicos de dicho solvente por un − Concentración Ordinal
y microbiológicos usando procedimiento físico. (González de 100%
partes u órganos de Villa, 2004)
especies vegetales. Lo
cual se puede obtener Extracto acuoso − Concentración
extractos vegetales con Extracto con olor característico, de 25%
múltiples principios obtenido a partir de materia prima − Concentración
activos y variadas desecada de origen vegetal, por de 50%
concentraciones de una un proceso de hervido y por un Extracto − Concentración Ordinal
misma planta. (Sisa procedimiento de filtración etanólico Concentración de 75%
Aguagallo, 2017) (González Villa, 2004) − Concentración
de 100%
VARIABLE DEFINICIÓN DEFINICIÓN OPERACIONAL DIMENSIONES INDICADORES VALOR/ ESCALA INSTRUMENTO
INDEPENDIENTE CONCEPTUAL CATEGORÍA
Actividad La actividad La actividad antimicrobiana se
antibacteriana de antibacteriana es la determina comparando los
los extractos acción de una sustancia resultados obtenidos entre el valor
acuoso y etanólico que destruye las de crecimiento de la muestra
de hojas de bacterias o les impide control y el valor de crecimiento de Diámetro del − Sensible
Oenothera rosea que crezcan y causen la muestra tratada, antes y Antibiograma halo de − Intermedio Ordinal
“yawar soqo” enfermedad. (Instituto después del tiempo de contacto inhibición − Resistente
Nacional de Cáncer determinado y posterior cultivo.
(NCI), 2011) (Paraje, 2023)