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FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

DENSIDAD Y VISCOSIDAD

Lunes, 05 de enero 2024

GRUPO : 1

INTEGRANTES:

Rey de Castro Rupay, Luis Alejandro (22170163)

Albornoz Gago, Nicole Misshel (22170161)

Angulo Berrospi, Guadalupe Chantal (22170004)

Ponce Marín, Fernando (22170177)

Yarleque Mejia Carmen (22170171)

DOCENTE:

Ing° Bernal Aybar Carlos Enrique

C.U. SAN MARCOS – PERÚ

2024

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CONTENIDO
I. INTRODUCCIÓN..............................................................3

II. MARCO TEÓRICO...........................................................4

III. OBJETIVO GENERAL......................................................7

Objetivos específicos................................................................7

IV. METODOLOGÍA..........................................................8

Materiales y reactivos...............................................................9

Detalles experimentales...........................................................10

V. RESULTADOS EXPERIMENTALES................................11

Datos obtenidos........................................................................11

Procesamiento de datos...........................................................11

VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS..................................16

VII. CONCLUSIONES........................................................17
VIII. BIBLIOGRAFÍA.................................................................19

IV. ANEXO................................................................................20

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I. INTRODUCCIÓN.

La densidad y la viscosidad son dos propiedades fundamentales que caracterizan el

comportamiento de los fluidos, desempeñando un papel crucial en disciplinas
científicas e industriales. Estas propiedades no solo definen la naturaleza física de
líquidos y gases, sino que también ofrecen información importante para comprender sus
aplicaciones en procesos químicos, ingeniería y en la industria.

La densidad, expresada como la relación entre la masa y el volumen de un fluido, sirve

como indicador de la concentración de materiales presentes en una sustancia. Esta
medida es esencial para la identificación de sustancias, el control de calidad y la
comprensión de fenómenos físicos.

De igual manera, la viscosidad, que representa la resistencia de un fluido al flujo,

influye en la eficiencia de procesos industriales, el diseño de dispositivos y la
formulación de productos. Desde la alimentación y la farmacia hasta la manufactura de
productos químicos, de esta forma desempeña un papel importante en la optimización
de procesos y la calidad de los productos finales.

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II. MARCO TEÓRICO.

Existe una relación directa entre la densidad y la viscosidad de los líquidos,
especialmente en función de la temperatura. A menudo, a temperaturas más altas, la
viscosidad disminuye, mientras que la densidad puede experimentar cambios más
complejos.

Viscosidad:
Uno de los estudios pioneros sobre viscosidad fue realizado por George Gabriel Stokes
en el siglo XIX. Stokes, un físico y matemático irlandés, formuló las leyes
fundamentales de la viscosidad, conocidas como las ecuaciones de Stokes. Estos
trabajos se encuentran en su libro "Mathematical and Physical Papers", publicado entre
1880 y 1905.

En tiempos más recientes, destacados científicos y ingenieros han continuado

investigando la viscosidad. Por ejemplo, en la década de 1970, el profesor Joseph A.
Biesinger realizó contribuciones significativas al estudio de la viscosidad de polímeros
y sus aplicaciones en la industria. Sus trabajos se pueden encontrar en diversas
publicaciones científicas de la época.

La viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido al flujo. Se clasifica en dos

tipos principales:

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• Viscosidad Dinámica: Es la resistencia interna del fluido al flujo debido a la fricción

entre las capas de fluido. Se mide en unidades de pascal-segundo (Pa·s) o poise.

• Viscosidad Cinemática: Es la viscosidad dinámica dividida por la densidad del fluido. Se

expresa en unidades de metro cuadrado por segundo (m²/s).

Ambos tipos de viscosidad se influyen por la temperatura, a temperaturas más altas los
fluidos suelen ser menos viscosos.

La relación entre densidad y viscosidad es importante en el estudio de fluidos. En general,

los fluidos más densos tienden a tener una viscosidad mayor. Esta relación es crucial en
campos como la hidrodinámica y la industria, ya que afecta el comportamiento de los
fluidos en diversas situaciones, como el transporte de líquidos, la lubricación y la
fabricación de productos químicos.

Densidad:
La relación entre densidad y masa fue estudiada por Arquímedes en el siglo III a.C.
Arquímedes formuló el famoso principio de flotación, que establece que un cuerpo
sumergido en un fluido experimenta una fuerza ascendente igual al peso del fluido
desplazado. Sus contribuciones son fundamentales para entender la densidad y el
comportamiento de los objetos en un fluido.

En el siglo XVII, Robert Boyle y Edme Mariotte realizaron experimentos que llevaron
al establecimiento de la ley de Boyle-Mariotte, que describe cómo la presión de un gas
es inversamente proporcional a su volumen, manteniendo constante la temperatura. Esta
ley es esencial para entender la relación entre la densidad de un gas y su presión.

La densidad es una propiedad física de la materia que se define como la masa por
unidad de volumen. Matemáticamente, se expresa como:

𝑚𝑎𝑠𝑎
Densidad=𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛

Donde:
• D es la densidad.
• m es la masa.

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• V es el volumen.

La unidad estándar para la densidad en el Sistema Internacional de Unidades (SI) es

kilogramo por metro cúbico (kg/m³). La densidad varía según el material y puede ser
utilizada para identificar sustancias, ya que diferentes sustancias tienen densidades
distintas.

Campos (2006) argumento que:

El control de los materiales líquidos en la industria es prioritario. Por eso una de las
formas más eficaces de controlar las cantidades, es a través de la densidad. En muchas
industrias, un sistema adecuado de medición de la densidad en las materias primas y los
productos terminados conduce hacia un buen control de inventarios y un adecuado
control de los procesos de producción

Hannibal Brito: texto básico de fenómeno de transporte p, 18:

La viscosidad es una propiedad fisicoquímica de los fluidos y representa la resistencia

que presentan los fluidos al fluir. Los fluidos reales muestran una amplia diversificación
de resistencia a los esfuerzos cortantes.

Landau y Lifshitz, 1991:

Dentro del fluido, se presenta un rozamiento interno cuando las partículas del fluido se
mueven con velocidades diferentes (lo que genera un perfil de velocidades), de modo
tal que exista un movimiento relativo entre las distintas partes del fluido. Si los
gradientes de velocidad son pequeños, podemos suponer que la transferencia de
impulso debida a la viscosidad depende solo de las primeras derivadas de la velocidad.

En resumen, la densidad y la viscosidad son propiedades fundamentales de los fluidos,

esenciales en varios campos científicos e industriales. Estas propiedades son cruciales
para predecir y controlar el comportamiento de los fluidos en diversas aplicaciones.

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OBJETIVOS

Objetivo General

Determinar experimentalmente la densidad de una sustancia y su viscosidad, por el

método del viscosímetro de Ostwald

Objetivos específicos

• Determinar experimentalmente la relación de la densidad, la viscosidad con la

concentración molar de algunas soluciones.

• Demostrar qué factores pueden modificar dichas propiedades.

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IV. METODOLOGÍA

Materiales Y Reactivos
MATERIALES ILUSTRACION

Balanza Analítica

Viscosímetro de Ostwald

Pipeta de 5 ml.

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Matraces Erlenmeyer de 125 ml.

Cronometro

Agua destilada

solución de sacarosa
0.9 M, 0.7 M, 0.5M Y 0.3M

Procedimiento Experimental

A. Preparar soluciones de sacarosa 0.9 M, 0.7 M, 0.5 M, 0.3 M.

B. Distribuir las soluciones en los matraces Erlenmeyer de 125 ml y etiquetarlos
correctamente para evitar confusiones.
Dato: Peso molecular sacarosa: 342.3 g/mol
C. Calcular el peso exacto de azúcar.
D. Disolver antes el azúcar en un vaso de precipitados con menos agua a volumen del
matraz aforado que se utilice.

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Densidad
A. Lavar y secar el matraz volumétrico más pequeño.
B. Tarar la escala de la balanza a cero.
C. Pesar en la Balanza el matraz solo.
D. Retirar de la balanza el matraz y agregar 10 ml de agua destilada con una pipeta.
E. Pesar en la Balanza el matraz con agua destilada.
F. Repetir los pasos con las soluciones de sacarosa.
Viscosidad
A. Lavar perfectamente el viscosímetro y la pipeta de 5 ml.
B. Marcar el viscosimetro con dos rayas en el lado mas delgado uno arriba (marca de
arranque) del bulbo y el otro pasando (marca de paro).
C. Agregar de agua destilada en el extremo más ancho.
D. Succionar en el otro extremo del viscosímetro hasta que el nivel del líquido se encuentre
por encima de la marca que se encuentra mas arriba.
E. Suspender la succión y dejar fluir el líquido.
F. Tan pronto el menisco del líquido se encuentre con la marca de arranque, activar el
cronometro.
G. Cuando el menisco del líquido cruce la marca de paro, desactivar el cronometro y
registrar el tiempo utilizado.
H. Repetir los pasos dos veces (si los tiempos difieren en gran medida, repetir una vez
más).
I. Cambiar el agua destilada por el líquido con la sacarosa, agregando por el extremo más
ancho del viscosímetro.
J. Repetir los pasos hasta terminar con cada una de las soluciones a diferentes
concentraciones, registrando los tiempos en las tablas correspondientes.

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V. RESULTADOS EXPERIMENTALES

Densidad
Se realizaron soluciones de sacarosa con molaridades de 0.3, 0.5, 0.7 y 0.9 M. De todas
estas, se recogieron 10mL y se colocaron en matraces distintos. La Tabla 1 muestra las
medidas directas realizadas.

Tabla 1
Medidas directas
Concentración Matraz vacío (g) Matraz lleno (g) Diferencia (g)
0.0 M 42.57 51.08 8.51
0.3 M 38.06 46.54 8.48
0.5 M 33.72 43.30 9.58
0.7 M 36.65 46.43 9.78
0.9 M 41.86 51.84 9.98

Considerando un volumen de 10mL y una masa representada en la columna de

“Diferencia” de la Tabla 1, podemos calcular la densidad. Estos valores se muestran en
la Tabla 2.

Tabla 2
Densidades obtenidas

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Concentración Densidad (Kg/m3)

0.0 M 851
0.3 M 848
0.5 M 958
0.7 M 978
0.9 M 998
De esta última tabla se puede graficar la relación entre la densidad y la concentración
molar de la sustancia. Esta se muestra en la Figura 1.

Figura 1
Densidad vs Concentración molar

CÁLCULO DE VISCOSIDAD

Datos para la viscosidad

Ensayo 1:

Tiempo (seg)

H2O destilada 5,57

0,9 M 16,6

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0,7 M 10,44

0,5 M 9,55

0,3 M 7,11

Ensayo 2:

Tiempo (seg)

H2O destilada 5,43

0,9 M 14,76

0,7 M 10,61

0,5 M 9,73

0,3 M 8,26

Ensayo 3:

Tiempo (seg)

H2O destilada 5,12

0,9 M 14,67

0,7 M 9.96

0,5 M 9,36

0,3 M 8,01

Promedio:

Tiempo (seg)

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H2O destilada 5,37

0,9 M 15.14

0,7 M 10,34

0,5 M 9,54

0,3 M 7.79

Considerando:

• Viscosidad del agua destilada: 0.9321

• Tiempo de flujo del agua destilada: 5,37 segundos

Realizamos los cálculos de la viscosidad con:

Viscosidad de las soluciones

Concentración solución de sacarosa n2 (10^(-3) Pa.s)

0,9 M 3,08

0,7 M 2,06

0,5 M 1,86

0,3 M 1,35

Relación entre Viscosidad vs Concentración Molar

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Para hallar la viscosidad cinemática debemos tener en cuenta la siguiente fórmula:

Donde:

Viscosidad cinemática de las muestras

Concentración solución de sacarosa V (10^(-3) Pa.s)

0,9 M 3.09

0,7 M 2,11

0,5 M 1,94

0,3 M 1,59

Relación entre Viscosidad cinemática vs Concentración Molar

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VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

• Utilizando las gráficas obtenidas, indicar qué tipo de dependencia existe entre las
propiedades físicas y la concentración de las soluciones estudiadas.
Después de analizar los gráficos presentados después de realizar el experimento, se
observa que hay una relación directa entre la concentración de la solución de sacarosa
y su viscosidad. A medida que la concentración aumenta, se registra un
correspondiente aumento en la viscosidad. Esta relación sugiere que, a
concentraciones molares más altas, la viscosidad también es mayor, estableciendo así
una relación directa entre ambas variables.
En pocas palabras, se puede interpretar que existe una relación directa entre la
concentración molar de la solución y su viscosidad. Esto se refiere a que a medida que
la concentración molar aumenta, la viscosidad tiende a incrementarse.

• Según la bibliografía que tanto incide la temperatura en la viscosidad de los líquidos.

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La temperatura influye significativamente en la viscosidad de los líquidos, siendo la

viscosidad la medida de la resistencia de un líquido a fluir y está relacionada con la
capacidad de las moléculas en el líquido para moverse entre sí.
En la mayoría de los líquidos, cuando se incrementa la temperatura de un líquido, su
viscosidad tiende a disminuir, lo que indica que el líquido se vuelve más fluido y
menos espeso a temperaturas más altas.
A temperaturas elevadas, las moléculas del líquido ganan energía y se mueven con
mayor rapidez, lo que reduce la fricción interna entre ellas. Además, las fuerzas
intermoleculares, que son responsables de la cohesión en los líquidos, se debilitan a
temperaturas más altas. Esto se traduce en un flujo más suave de las moléculas y, en
última instancia, en una viscosidad menor.
Es importante señalar que la respuesta de los líquidos a cambios de temperatura puede
variar. Algunos líquidos, como los aceites minerales, tienden a aumentar su viscosidad
a temperaturas más frías, mientras que otros, como el agua, tienden a volverse menos
viscosos según se calientan.

CONCLUSIONES

▪ El experimento de densidad proporciona un método detallado y preciso para la

preparación y medición de la densidad de soluciones de sacarosa a diferentes
concentraciones. También quedaría demostrado como el flujo de tiempo ayudaría a
determinar la viscosidad de una sustancia. Los datos recopilados a partir de estos
procedimientos son esenciales para comprender cómo es la relación entre estos
procesos.
▪ La relación existente entre la densidad y viscosidad con la concentración molar se
puede valorar en los cálculos obtenidos, si queremos verlo de forma resumida esta se
puede apreciar en las gráficas y su pendiente positiva, dando entender que existe una
relación directa para ambos casos.
▪ Dicho experimento demuestra de manera concluyente la relación entre la
concentración y la densidad de las soluciones resultantes, resalta la importancia de la

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precisión en las mediciones para obtener datos confiables en el laboratorio. En el

experimento de la viscosidad, la limpieza y preparación adecuada del equipo
garantizaron que los resultados fueran los más precisos posibles. La repetición de las
mediciones en el mismo líquido ayudó a validar la consistencia de los datos, lo que es
esencial en la investigación científica. Asimismo, los datos recopilados y registrados
en las tablas demuestran claramente que la viscosidad varía de un líquido a otro y que
se ve afectada por la concentración de las soluciones.

VI. CUESTIONARIO
▪ ¿Por qué se aconseja a los automovilistas a que usen aceites más viscosos para sus
máquinas en el verano y menos viscosos en el invierno?

La recomendación de utilizar aceites de mayor viscosidad en verano y de menor

viscosidad en invierno se basa en las propiedades cambiantes de los aceites en
relación con la temperatura, en especial cuando se habla de viscosidad y su capacidad
para lubricar de manera efectiva en diversas condiciones climáticas.
La explicación está en que, en el verano, cuando la temperatura aumenta los aceites
tienden a volverse más delgados con el calor, lo cual facilita su flujo a través del
motor, asegurando una lubricación óptima previniendo el desgaste y la fricción,
especialmente en condiciones de alta temperatura y tensión.
Por otro lado, en el invierno, cuando la temperatura disminuye, los aceites, al ser más
delgados, fluyen más fácilmente a bajas temperaturas, garantizando una lubricación
eficiente desde el arranque en frío y protegiendo el motor instantáneamente.
Por eso es indispensable mantener un equilibrio adecuado, ya que una viscosidad muy
baja puede resultar ineficaz, y una viscosidad excesiva puede llevar a un mayor
consumo de combustible y problemas de sobrecalentamiento en el motor.

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BIBLIOGRAFÍA

Callao, U. N. N. M. (s/f). FACUL TAO DE INGENIERIA QUIMICA. Edu.pe.

Recuperado el 5 de febrero de 2024, de
https://repositorio.unac.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12952/911/126.pdf?s
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de Ingeniería Mecánica, C. (s/f). UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO. Edu.ec.

Recuperado el 5 de febrero de 2024, de
https://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/7376/1/Tesis%20I.%20M.
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de La Viscosidad Con La Energía Potencial Ion-Dipolo En Soluciones Acuosas Y

Acetónicas de Hexafluorofosfato Y Tetrafluoroborato de, C. (s/f). PONTIFICIA
UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ. Edu.pe. Recuperado el 5 de febrero
de 2024, de
https://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/4772/MIS

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PIRETA_CACILIA_CORRELACION_VISCOSIDAD_SOLUCIONES_ACUOSA
S.pdf?sequence=1&isAllowed=y

(S/f). Academia.edu. Recuperado el 5 de febrero de 2024, de

https://www.academia.edu/32015150/REFRACTOMETR%C3%8DA_pdf

Anexos
Anexo A. Datos Experimentales

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