LOMO DE CERDO

INGREDIENTES

• LOMO, PIERNA O POLLLO

• LATA DE PIÑA
• PASITAS
• ACEITUNAS
• CHILES MORRONES
• NUEZ
• ARANDANOS
• JAMON
• TOCINO SALCHICHAS
• ALMENDRAS PELADAS Y FILETEADAS
• CEBOLLA
• COCA COLA
• AJO
• VINO BLANCO, BACARDI O EL QUE SE TENGA
• CHILE CHIPOTLE NATURAL DE UNO A COMO LES GUSTE DE PICANTE
• CHILE MORITA DE UNO A DOS
• CHILE CASCABEL DOS O TRES
• CHILE COLOR O CHINO

SE PONE A ASAR LA CEBOLLA Y EL AJO, YA ASADOS SE LICUA CON EL VINO Y SE LE AGREGA A LA

CARNE QUE YA TIENE SAL, SE DEJA MARINAR DE LA NOCHE A LA MAÑANA O POR LO MENOS DOS
HORAS.

YA EL LOMO ABIERTO Y MARINADO SE COLOCA UNA CAPA DE TOCINO, DESPUES UNA CAPA DE
JAMON, SALCHICHA, SE ESPOLVOREA TROCITOS DE PIÑA, ACEITUNAS, LA NUEZ, ARANDANOS ,
PASITAS ,PIMIENTO MORRON, ALMENDRAS .

SE PONEN A ASAR SIN QUE SE PONGAN NEGROS LOS CHILES MORITA, CHIPOTLE , COLOR Y
CASCABEL

EN EL JUGO DE LA PIÑA, EL JUGO DE LOS CHILES MORRONES Y ACEITUNAS SE PONEN A REMOJAR

LOS CHILES. YA QUE ESTAN LOS CHILES BLANDITOS SE LICUAN CON UN POCO DE COCA COLA.

YA EL LOMO AMARRADO POR FUERA SE LE PONE PIÑA, ALMENDRAS, ACEITUNAS, NUEZ, PIMIENTO

MORRON , ARANDANOS , PASITAS Y SE AGRAGA LOS CHILES LICUADOS SOBRE LA CARNE,