Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS

Contexto Organizacional

Los sistemas organizacionales de la producción se caracterizan por ser complejos, dinámicos abiertos ya que
interactúan con el contexto.

El contexto organizacional está constituido por todos aquellos aspectos que afectan su desenvolvimiento,
brindando oportunidades pero también presentando requerimientos limitaciones y amenazas. Por ello resulta
muy importante que las organizaciones efectúen la evaluación del mismo. Las relaciones entre el sistema de
producción y su contexto se presentan dentro de la organización y fuera de la misma.

Dentro de la organización son importantes las relaciones entre los distintos departamentos que la constituyen
(gerencia, departamento de compra, de distribución, almacenado, etc.), las características propias de la empresa
y los valores de sus miembros.

En tanto que fuera de la misma, cobran significación para el sistema de producción, aspectos económicos,
políticos, socioculturales, educacionales, tecnológico, geográfico, ecológico, etc.

Esquema de relaciones organizacionales

Actividad N° 1

En sus cuadernos a continuación del cuestionario de la Guía anterior, colocan como título Unidad
N°5: “Proyectos Integradores de Bienes y Servicios”. Luego responden las siguientes actividades

1) Analicen e interpreten el cuadro anterior. Elaboren un texto sintético explicativo del mismo en su carpeta,
indicando cuales serían, como están formados, los contextos interno y externo que toda organización posee
y cuál es su relación entre ellos, es decir cómo interactúan

Secuencia de Desarrollo de un Sistema Productivo cuyo flujo principal es la Materia

Al abordar esta secuencia notarán también la importancia de la información, que permite desarrollar cada
etapa de la secuencia de desarrollo de un producto.

Página N°1
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

Identificación de Oportunidades

En esta etapa se genera la idea que va dar lugar al futuro producto (esto puede ser resultado de la aplicación
de ciertas técnicas espontáneas como la "lluvia de ideas" o bien tras realizar estudios de mercado específicos).

Generada la idea se procede al desarrollo conceptual de ella, es decir la caracterización del producto,
delimitando sus ventajas y desventajas.

No todas las ideas se desarrollarán para convertirse en nuevos productos. Previamente deberán ajustarse según
los estudios de mercado, la factibilidad financiera y la compatibilidad con las operaciones productivas que
pueda realizar la organización que pretende llevarla a cabo.

De la idea al concepto de producto

Página N°2
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
Mientras la idea de un producto es la sugerencia de un posible producto a ofrecer al mercado, el concepto del
mismo es una versión detallada de la idea, expuesta en términos significativas para el consumidor. El nuevo
producto involucra un conjunto de atributos tangibles e intangibles (empaque, color, precio, calidad, marca,
servicios) los cuales son percibidos por sus compradores (reales y potenciales) como capaces de satisfacer sus
necesidades o deseos. El concepto de un producto determina las características diferenciales que posee respecto
a otros productos.

Estudio del mercado: este es necesario y extremadamente importante para una empresa, antes de poner en
marcha un nuevo proyecto empresarial, pues permite comprender la situación del mercado y las necesidades
del mismo. De este modo, se puede enfocar mejor el negocio y tener mayores probabilidades de éxito.

Cuando hablamos de mercado, hacemos referencia a un conjunto de consumidores (compradores) y oferentes

(vendedores) de productos que se interrelacionan. Al elaborar un producto ofrecer un servicio, éste no
necesariamente va a cumplir con los gustos de todas las personas, debido a que existen variables: geográficas
(país, región, clima, calle), socio-económicas (edad, sexo, ocupación, educación, religión), psicosociales (estilo
de vida, personalidad, clase social), de comportamiento (frecuencia de compra) que influyen en el interés por
un producto. Por lo tanto, todas estas variables deben ser tenidas en cuenta previamente la fabricación de un
producto.

A través del estudio de mercado se podrá precisar las características del producto a desarrollar, su probable
precio, los clientes potenciales, así como conocer acerca de la competencia, que comprende a otros
oferentes en el mercado, de ese bien o servicio.

Actividad N° 2

2) Lean atentamente información explicada en la etapa de identificación de oportunidades y luego respondan

a) ¿Cómo puede generarse la idea para desarrollar un nuevo producto?
b) ¿Es lo mismo idea que el concepto de producto?
c) ¿Para qué las empresas efectúan los estudios de mercado?
d) Lean atentamente el artículo que sigue elaboren una síntesis y expliquen qué relación tiene con lo explicado
hasta ahora en la etapa de identificación oportunidades

Página N°3
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

Diseño

El diseño es una actividad creativa, cuyo propósito es establecer las cualidades multifacéticas de objetos,
proceses y servicios. Implica programar, proyectar y coordinar una larga lista de factores materiales y humanos,
traduciendo lo invisible en visible, interpretando las necesidades y deseos humanos que pueden ser cubiertos
con productos mensajes o servicios

El diseño involucra tres aspectos, lo comercial desde donde se cuantificará la demanda, fijará el precio y se
preverá el lanzamiento; lo productivo que efectuará el diseño (contemplando aspectos tales como: calidad,
forma, tamaño, confiabilidad del nuevo producto), su fabricación y evaluación técnica y lo financiero que
evaluará el flujo de fondos (ingreso y egreso de dinero) para que sea posible la producción.

El diseño técnico de un producto está relacionado a una gran cantidad de aspectos tales como: factibilidad de
producción, valor (lo que el consumidor estará dispuesto a pagar por el producto), calidad, ciclo de vida,
funcionalidad (que se adecue a las necesidades del consumidor), uso (modo de empleo), apariencia (estética
del producto), seguridad, confiabilidad (tiempo probable de buen desempeño del producto), vida útil,
reglamentaciones gubernamentales, patentes, costo, etc. Cuando se aprueba un diseño preliminar, se puede
construir un prototipo o prototipos para someterlos a pruebas adicionales y análisis

El Diseño Asistido Por Computadora

El diseño asistido por computadora denominado CAD (en inglés computer-aided design) fue desarrollado la
década del 60 por dos empresas: General Motors e IBM.

El CAD emplea una computadora y software para graficar. Esto ayuda al

diseñador a la concepción, manejo y almacenamiento de formas
geométricas, permitiéndole trabajar con diversas vistas del objeto, despieces,
ensambles, análisis de diseños alternativos, trabajos en diferentes
dimensiones, simulaciones de comportamiento y resistencia, cálculos, e impresión rápida de planos (se emplea
un brazo, dispositivo denominado plotter). Esto permite acelerar el proceso de diseño favoreciendo la
producción a justo tiempo necesaria para adecuarse mercados rápidamente cambiantes.

Actividad N° 3

3) Lean atentamente información explicada en la etapa de diseño y luego respondan

a) ¿Qué es el diseño?
b) ¿Qué aspectos involucra?
c) ¿Que designa la sigla CAD?
d) ¿Qué ventajas tiene este método frente al diseño tradicional?

Diseño del Envase

Los envases son recipientes de forma variable destinados a contener,

individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir las mercancías,
pudiendo estar confeccionando con uno o más materiales distintos.
Tienen una gran importancia como instrumento de Marketing, pues
dispone las características del producto de la manera más llamativa y
permite establecer una diferencia de compra. Despiertan en los
consumidores emociones, deseos, sentimientos, etc. Constituye una importante herramienta que ayuda a
generar la identidad de marca, además de que también ayuda a mejorar el transporte y uso del producto, lo
que hace que se conviertan en una ventaja diferencial.

El Packaging

Página N°4
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
Al diseñar un producto también debemos tener en cuenta aspectos relativos
al envase que va a contenerlo y/ o protegerlo.

El packaging involucra todos aquellos aspectos que hacen al envasado,

etiquetado y embalaje de un producto. En el envase de un producto están
presentes:

 Aspectos comerciales: tales como la funcionalidad del envase, atracción al consumidor en góndola,
imagen de la empresa, información, tamaño y cantidad, disposiciones legales, etc.
 Aspectos técnicos: protección brindada al producto durante su transporte y almacenamiento,
resistencia, dureza, formas, costo, etc.

Actividad N° 4

4) Lean atentamente información anterior, subrayen las ideas principales y luego respondan
a) ¿Qué es el packaging?
b) ¿Qué aspectos deben contemplarse al diseñar un envase? Expliquen

5) Realicen una lectura atenta del siguiente artículo y respondan en su cuaderno.

a) ¿Por qué la marca, su logo y el packaging pueden condenar o catapultar un producto?
b) ¿Qué quiere decir la frase "cada país tiene su código"?
c) ¿Qué debe hacer todo empresario antes de ingresar sus productos en un contexto cultural determinado?
Expliquen.

Página N°5
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
La Información de los Envases

6) Anoten respuestas en el cuaderno.

a) Piensen si las formas de los envases de algunos productos como champús, detergentes, perfumes,
chocolates, simulan contener más cantidad del producto de la que realmente tienen.
b) Observen el siguiente envase. Clasifiquen las distintas informaciones que proporcionan y márquenlas
con distintos colores.(Pueden indicar brevemente esa información, sino pueden imprimir y pegar esta
imagen en su cuaderno)

c) ¿Qué diferencias presentan los envases de los productos dirigidos a los niños respecto a los adultos? ¿A
qué se deberá esto? Expliquen
d) Conocer al significado de los símbolos del etiquetado los ayudará a concientizarse como consumidores
sobre la importancia de reciclar, un hábito que ayuda a ahorrar energía, reutilizar materias primas y
agilizar el proceso de recogida y eliminación de basuras. Investiguen acerca de los diferentes logos que
pueden contener los envases y sus significados Confeccionen una tabla

El código de barras

Tras realizar las actividades anteriores han visto que los productos aportan en sus envases múltiples
informaciones. Dentro de ellas seguramente se habrán preguntado acerca de para qué sirven las "rayitas
negras".

Página N°6
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
Las distintas combinaciones de espacios en blanco y líneas negras constituyen un
código (denominado código de barras) y representan determinada información
de un producto.

El código de barras sirve para reconocer rápidamente un artículo en un comercio.

Actualmente, el código de barras está masivamente implantado de forma
internacional hasta el punto de que prácticamente la totalidad de los productos de
consumo lo incorporan.

Mediante el uso de un aparato llamado escáner se realiza la lectura y transmisión de esa imagen (código de
barras) a una computadora, que posee programas especiales de software, donde quedan registradas las
características de cada producto. Esta computadora está conectada caja registradora del supermercado, lo que
permite a ésta identificar cada producto y así además controlar su venta.

Las líneas aportan información de:

 Código de barras y sistema binario

El mundo digital está basado en el sistema de numeración binario, y los códigos de barra son una muestra de
la infinidad de aplicaciones que pueden desarrollar utilizando solamente ceros y unos. Las etiquetas de código
de barra se leen con un escáner que mide la luz reflejada e interpreta el código en números y letras que se
transmiten a una computadora. Cada digito del código está representado por dos barras y dos espacios que se
distribuyen en siete módulos binarios. El grosor de las barras y los espacios determina la interpretación que
realizará el lector láser

 Código de barras bidimensionales

Es un archivo portátil de datos (Portable Data File), tiene una capacidad de hasta 1800
caracteres numéricos, alfanuméricos y especiales. El código contiene toda la información, no
se requiere consultar a un archivo. Cuenta con mecanismos de detección y corrección de
errores Se emplean en bancos, industrias, oficinas de aduana, etc.

Actividad N° 5

7) Analicen los códigos de barras de distintos productos y extraigan información acerca de los mismos. Anoten
la respuesta en el cuaderno.

Prueba

Se construye un único objeto diseñado llamado prototipo. Una vez logrado el prototipo del producto se le
efectúan pruebas. Las pruebas de producto tienen el objetivo de hallar respuestas sobre la aceptación de un
bien o servicio en el mercado. Llevando a cabo una prueba de producto, la empresa o institución obtiene
información sumamente valiosa relacionada con el comportamiento del consumidor ante al bien o servicio
que desea insertar o promocionar en el mercado.

Actividad N° 6

Página N°7
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
8) Lean atentamente el artículo "Marketing para el detalle y anoten las respuestas en sus carpetas.
a) ¿Qué son las pruebas de "ensayo y error” de un producto? ¿Cuál es el objetivo de realizarlas?
b) ¿Qué variables o aspectos investigan los estudios de mercado?
c) ¿Qué significa la frase "crear un concepto de venta"?

Marketing

El marketing es el uso de un conjunto de herramientas encaminadas a la satisfacción del cliente mediante las
cuales pretende diseñar el producto, establecer precios, elegir los canales de distribución y las técnicas de
comunicación más adecuadas para presentar un producto que realmente satisfaga la necesidad de los clientes.
Estas herramientas son conocidas también como las 4 P de Grundy: producto, precio, distribución o plaza y
publicidad o promoción.

"Marketing" es un conjunto de actividades encaminadas a planear, fijar precios, promover y distribuir los
productos (bienes y servicios) que satisfacen tus necesidades de los consumidores potenciales

Una empresa que realmente desea estar enfocada al consumidor debe tener en cuenta:

 Las necesidades del consumidor

 Efectuar un estudio del mercado para conocerlas
 Fijar un plan de marketing previo
 En función de lo anterior tomar decisiones
 Preparar el/los producto/s
Página N°8
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

 Efectuar una fabricación piloto

 Realizar una prueba en mercado piloto
 Modificar la prueba si es necesario
 Producir a gran escala
 Realizar un plan de marketing definitivo
 Efectuar venta al consumidor
 Realimentar el proceso, vuelta al principio (necesidades del
consumidor)

El consumidor cuenta con una serie de necesidades (fisiológicas, de seguridad, protección, sociales, de
pertenencia, estima, autoestima, reconocimiento, status, autorrealización etc.). Para identificar que necesidades
no tiene cubiertas se realiza un estudio de mercado

Una vez identificadas, se elabora un “borrador” del plan de marketing que contendrá información sobre qué
producto las satisface, a qué precio, cómo distribuirlo y en qué se basa la campaña de publicidad. Con esta
información se pueden toman decisiones sobre si podemos o no fabricarlo o comercializarlo

Se empieza preparando los materiales y recursos necesarios en cuanto a personal, maquinaria etc. y se producen
unas primeras unidades de muestra. La prueba en mercado piloto puede consistir en un test de aceptación del
producto en diferentes establecimientos. A partir del test se realizan los cambios que el mercado dicte
(producto, envases, tamaños, colores, sabores, etc.). Realizadas estas modificaciones se empieza la producción
a gran escala y la elaboración del plan de marketing definitivo (Productos, Precios, Distribución y Publicidad)
con la finalidad de iniciar la venta al consumidor

Pero aquí no se acaba todo. Es un proceso continuo ya que en todo momento se tiene que evaluar si el
producto continúa satisfaciendo las necesidades del consumidor y determinando también que cambios se deben
realizar

Fuente: http://clberconta.unizar.es/LECCION/marketing/INICIO.HTML

Actividad N° 7

9) Completen con la información estudiada

Página N°9
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
a) El marketing es....
b) Una empresa que está enfocada en el consumidor tiene en cuenta...
c) El marketing mix es…

Especificación

La atención se enfoca en la terminación de las especificaciones de diseño para que se pueda proceder con la
producción. Durante esta etapa se culmina el diseño definitivo se desarrollan dibujos y especificaciones como
resultado de las pruebas en los prototipos. Cuando se hacen cambios, el producto puede someterse a pruebas
adicionales para asegurar el desempeño del producto final. Desarrollándose un paquete de información para
asegurar la factibilidad de producir el producto. Este paquete de información contiene detalles relacionados
con la tecnología de proceso, datos de control de calidad, procedimientos de prueba del rendimiento del
producto y otras cuestiones parecidas.

Se detallan todos los aspectos inherentes a la composición del producto, en los planos, tales como materiales,
piezas constituyentes, fórmulas, etc.

Actividad N° 8

10) De acuerdo a la información anterior, ¿por qué es importante la especificación? Respondan en la carpeta

La Producción

El aspecto productivo contempla:

 Análisis de recursos: es decir, de todo aquello requerido para la producción.

 Planificación: de los pedidos, plazos de entrega, etc.
 Análisis de existencias: inventarios de materias primas en almacenes de la fábrica o depósitos, para
proceder al abastecimiento de las mismas si fuera necesario.
 Investigación y desarrollo: se realizan los planos para la fabricación indicando su composición (materiales,
procesos) y/o elementos a adquirir para comenzar la producción.
 Programación del proceso productivo: tras el análisis de los posibles métodos de trabajo, se asignan las
operaciones de fabricación de las piezas a las máquinas correspondientes, y se decide el momento en que
se llevará a cabo el proceso.
 Ejecución de la producción: se llevan a cabo las operaciones preasignadas. Se controla el cumplimiento,
la evolución de las operaciones y el ritmo de trabajo de los operarios.
 Evaluación del proceso: culminada la fabricación se somete el producto a los controles de calidad
pertinentes para evaluar que se cumplan las características prefijadas.

Automatización de la producción

Actualmente, en el proceso productivo, la fabricación y el control se basan en la tecnología informática.

El CAM (Fabricación asistida por computadora) designa al conjunto de sistemas y equipos que se utilizan. La
incorporación de la informática a la producción ha contribuido a mejorar el rendimiento del equipamiento
industrial.

Podemos así hablar de sistemas expertos y de la inteligencia artificial, que permite a las organizaciones alcanzar
la eficiencia necesaria para subsistir en el mercado y al hombre desentenderse directamente cada vez más de la
fabricación. Para la implementación de la automatización industrial es conveniente adecuar las instalaciones
para los equipos y entrenar al personal adecuadamente.

Página N°10
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

Introducción

En esta etapa se lanza el producto al mercado.

Distribución de los Productos

Toda empresa debe, a través de su actividad comercial, tratar de que sus productos lleguen a los usuarios
(clientes) de un modo adecuado.

Los canales de distribución

Hay distintas formas de hacer que el producto llegue al usuario que lo adquirirá:

 La venta directa: el fabricante vende directamente su producto al cliente, a través de una red distribución,
vendedores a domicilio, promotores, catálogos, o avisos televisivos.
 La venta indirecta: el producto llega al cliente a través de intermediarios: pueden ser mayoristas o minoristas

La promoción: es el conjunto de actividades dirigidas a imponer los productos en el mercado, incrementando

las ventas.

Publicidad de los Productos

Entendiendo que la comercialización busca identificar el mercado apropiado para cada producto, la
publicidad en la comunicación por la cual la información sobre el producto es transmitida a los consumidores.
La publicidad de los productos puede manifestarse entre otros, en avisos a través de diversos medios y
envases.
Página N°11
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

La publicidad busca dar a conocer al mercado el producto de la empresa cuando éste es nuevo. También se
encarga de recordarle al mercado que el producto existe y les indica cómo conseguirlo.

 La publicidad es una técnica del marketing cuyo objetivo fundamental es crear imagen de marca recordar,
informar y/o persuadir al público para mantener a incrementar las ventas de los bienes a servicios ofertado.
 La publicidad hace uso de numerosas disciplinas tales como la psicología, la sociología, la estadística, la
comunicación social, la economía y la antropología.
 A través de ella se trata de comunicar los detalles del producto, sus beneficios y la información de la marca
de modo de darle una cierta personalidad o reputación que lo distinga de su competencia
 La publicidad llega a su público objetivo a través de los medios de comunicación. Los medios de
comunicación a cambio de una contraprestación previamente fijada (ya sea económica a no) ceden al
anunciante o a la agencia unidades de tiempo o espacios disponibles y se comprometen a desarrollar la
actividad técnica necesaria para lograr la difusión de la pieza publicitaria
 Las agencias de publicidad, agencias de medios, productoras, estudios de diseño, etc. se ocupan
profesionalmente de la creación y ejecución de campañas de publicidad
 Internet es un medio habitual para el desarrollo de campañas de publicidad interactiva
 Es frecuente en la red, el envío de publicidad no solicitada o spam a través de mensajes electrónicos, tales
como correos electrónicos, mensajería instantánea celular, u otros medios, sin haberlo solicitado, por lo
general en cantidades masivas

Actividad N° 9

11) Lean atentamente información explicada en la etapa de Producción y luego respondan

a) ¿Qué aspectos debe contemplar la producción?
b) ¿Cómo contribuye actualmente la tecnología informática en la producción?
c) ¿Qué significa CAM?

¿Promociones que Engañan?

12) Lean los siguientes textos y respondan en el cuaderno:

a) ¿Qué deben hacer como consumidores cuando detectan envases de productos en mal estado?
b) ¿Qué significado se da en el artículo a la frase: tergiversación de lo que significa una oferta? Expliquen.
c) ¿Qué institución es la responsable de efectuar los controles bromatológicos?
d) Investiguen qué Organismos Públicos defienden al consumidor.
e) ¿Que es importante que hagan como consumidores?

Página N°12
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

13) Observar los envases de productos destinados a niños. Descríbanlos ¿Por qué creen que tienen dichas
características?
14) ¿Qué aspectos los conducen a comprar un producto? ¿Estos serán tenidos en cuenta por las empresas para
crear sus publicidades? Den ejemplos. Anoten las respuestas en el cuaderno.

Organización del Proceso Productivo

Para llevar a cabo un proceso de producción o un proyecto, es necesario planificar y programar las acciones
necesarias. Esto involucra estudiar el proceso, analizar los tiempos y recursos previstos para cada tarea así como
la determinación de aquellas que resulten críticas para el proceso.

Existen diversos métodos de organización de la producción como por ejemplo el método gráfico de Gantt

¿Qué es el Diagrama de Gantt?

El Diagrama de Gantt es una herramienta que permite la representación gráfica de un proyecto concreto,
dividido en tareas y actividades por orden de prioridad. Por tanto, permite ver de forma visual las actividades
que forman el proyecto y el tiempo de dedicación previsto para llevar a cabo su desarrollo. Resulta un recurso
muy eficiente a la hora de gestionar planes de acción empresariales, ya que cada miembro podrá llevar un
control de la planificación de su trabajo indicando el comienzo, el fin y la duración de la actividad.

El gráfico del diagrama de Gantt es, en realidad, un sistema de coordenadas con dos ejes esenciales: en el eje
vertical se ubican las tareas a realizar desde el inicio hasta el fin del proyecto, mientras en el horizontal se
ponen los tiempos, previsto para el desarrollo de cada una de ellas. De esta forma, permite conocer la realidad
del proyecto de un solo vistazo.

En función del tipo de actividades que conformen el proyecto, los valores ubicados en el eje horizontal
deben definirse en días, semanas, meses, semestres o, incluso, años.

¿Cómo elaborar un Diagrama de Gantt?

Página N°13
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
“Nada es especialmente difícil si se divide en pequeñas tareas” Estas palabras de Henry Ford nos pueden servir
de inspiración, y también para definir la esencia del diagrama de Gantt. Todo gran proyecto es divisible en
fases y tareas más pequeñas, y saber identificarlas y controlarlas nos hará más fácil la gestión del proyecto.

Para el desarrollo eficaz de un gran proyecto es conveniente dividirlo en etapas y tareas más pequeñas que
permitan una gestión y un control más ágil del proceso. A continuación, las pautas básicas para la elaboración
de un Diagrama de Gantt:

 Define las tareas que requiere el proyecto: Se trata del punto de partida donde deberás numerar las
tareas necesarias para llevar a cabo el proyecto, por orden de prioridad. Es importante evitar errores,
ya que posteriormente repercutirán en el resto de pasos. Conocer todas y cada una de las actividades
que intervienen en las fases del proyecto y cómo se relacionan entre sí resulta fundamental.
 Duración de las tareas: En este punto, deberás plantearte cuanto tiempo emplear para la elaboración
de cada tarea y así conseguir una visión global y una duración estimada del proceso.
 Evaluar y asignar las relaciones de dependencia entre las diferentes tareas del proyecto: Observando el
diagrama de Gantt debe quedar claro en un golpe de vista el orden en qué deben desarrollarse las
actividades, cuáles de ellas quedan subordinadas a otras y cuáles son independientes.

Para una adecuada planificación empresarial es necesario establecer una buena comunicación con los equipos
de trabajo, así como tener una visión global de los proyectos para poder controlar todos los elementos que
influyen en su desarrollo. Por ello, el Diagrama de Gantt es la herramienta de gestión perfecta para cualquier
tipo de empresa

‘’La mejor manera de garantizar la productividad y un ambiente adecuado, es la cooperación entre la

administración y los obreros’’

H.L. Gantt

Actividad N° 10

15) De la lectura del tema en la Guía y de los videos que se adjuntan realizamos el ejercicio

 Como hacer un Diagrama de Gantt a mano

 Excel - Cómo hacer un diagrama de Gantt utilizando gráficos

Buscar un proceso de producción a su elección, (puede ser de un dulce, del pan o la obtención del vino,
etc.). Luego identificar las etapas que sigue, establecer prioridades y el orden de consecución y asignar los
tiempos para cada una (elegir una unidad de medida de tiempo) Con esta información construir una tabla
y el diagrama de Gantt correspondiente. Lo puede realizar a mano, en cuyo caso deberá utilizar un papel
cuadriculado o realizarlo en Excel, utilizando las Herramientas de Gráficos, en ese caso debe adjuntar a la
entrega de la tarea el archivo de Excel que realizó

Actividad N° 11

16) Completar el siguiente esquema, con una breve descripción de que sucede en cada etapa, utilizando la
información de la Guía

Página N°14
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga

Identificación de

Producción de un Producto
Oportunidades

Diseño

Prueba

Especificación

Introducción

Producción

17) Vamos a transferir los contenidos adquiridos en el transcurso del ciclo lectivo a una empresa real de
tecnología aplicada. Para ello analizarán una empresa, que tenga sede en la Argentina, que utilice en sus
procesos de fabricación Biotecnología, Nanotecnología o Robótica.

a. Buscar en Internet el sitio de la empresa elegida, a partir de la información brindada por ellos, tendrán
en cuenta los siguientes ítems, que serán de guía para el desarrollo del tema. No es un cuestionario
de pregunta y respuesta. Para hacerlo escribirán un texto donde se irán describiendo dichos ítems, a
medida que lo vayan realizando.
b. Describir brevemente la empresa, indicando cuál es su nombre, clasificándola de acuerdo a los distintos
criterios indicados en el Anexo de esta Guía, detallen cómo será su contexto interno y externo. Por
ejemplo en su contexto externo pueden hablar de cuáles son las empresas de la competencia
(competidores en el esquema de contexto organizacional), en su contexto interno como está
conformada, que departamentos posee, cuáles son sus objetivos, valores, etc. Si algún detalle no
aparece expresamente dicho, se puede deducir.
c. Respecto al proceso productivo, elijan un producto en particular de dicha empresa y sobre ese
producto, describirán cada etapa, del esquema del punto N°16. Comenzarán indicando cuál es el
producto elegido. Si algún detalle no aparece expresamente dicho, se puede deducir.
En la Identificación de Oportunidades podrán detallar cuál es el mercado que consume dicho
producto describiéndolo a través de las variables geográficas, socio-económicas, psicosociales, etc.
En el Diseño describirán como es el producto, de acuerdo a su diseño técnico (forma, materiales, etc.),
cuál es su precio de venta, teniendo en cuenta el diseño comercial y así continuarán con el resto de
los diseños.
En Prueba antes de producirlo masivamente, ¿se trabaja con algún prototipo de dicho producto?, ¿se
estudia de alguna forma la reacción del mercado?
En Especificación pueden explicar los aspectos inherentes al producto, como planos, piezas
constituyentes, los materiales utilizados, que ya fueron previstos (planeados) en la etapa de Diseño.
En Producción indiquen el método de producción empleado, si es artesanal o automatizado, por lote
o en serie, describan las etapas del mismo y que sistemas de control posee. Reseñen normas de control,
seguridad e higiene tenidas en cuenta. Investiguen acerca de la aplicación de las normas ISO 9000 y
14000 o de normas IRAM. En cuanto a los recursos pueden explicar la capacitación que requieren los
operarios (recurso humano), identifiquen materia prima e insumos necesarios para producir, etc.
En Introducción ¿cómo se da a conocer dentro del mercado? Indiquen las formas de promoción y
publicidad empleadas por la empresa. Investiguen que aspectos del consumidor son tenidos en cuenta
en la selección de dichas formas. Indaguen cómo se realiza la comercialización del producto
Página N°15
Tecnología Tercer Año Profesora Rosana Puga
d. Respecto al producto elegido, de dicha empresa, desarrollarán para ese producto, en particular, cada
uno de los análisis, descriptos en la Guía “Análisis de Producto”, también utilizarán Análisis Sistémico.
Comenzarán indicando cuál es el producto elegido. Si algún detalle no aparece expresamente dicho,
se puede deducir
Anexo

Clasificación de los tipos de Organización Empresarial

– Según su tamaño
Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo a su tamaño:
Microempresa: Son las organizaciones empresariales que cuentan con una mano de obra compuesta por un
máximo de 10 trabajadores. Generalmente pertenecen a una sola persona y su dueño suele trabajar también
en la empresa. Su facturación anual es reducida y no afectan mucho la manera cómo se comporta el
mercado. Son empresas con pocos equipos y desarrollo tecnológico, y sus procesos productivos son
principalmente de carácter artesanal.
Pequeña empresa: Es el tipo de organización que cuenta con un mínimo de 11 trabajadores y un máximo
de 49. Son instituciones rentables e independientes, con recursos financieros limitados y una actividad poco
intensiva en términos de su capital. No se especializan particularmente en una línea de trabajo.
Mediana empresa: Son las organizaciones que cuentan con un mínimo de 50 trabajadores y un máximo de
250. Por su tamaño, suelen contar con áreas especializadas y un sindicato. Los trabajadores cuentan con
responsabilidades bien definidas.
Gran empresa: Es el tipo de organización que emplea a más de 250 trabajadores. Usualmente cuenta con
instalaciones propias, tiene ventas cuantiosas, está dividida por áreas especializadas y también cuenta con
un sindicato. Es el tipo de empresa que puede solicitar préstamos y créditos de gran valor, puesto que su
actividad financiera es importante.
– Según el sector de la economía
Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo al sector de la economía al
que pertenecen:
Sector Primario: Son empresas que se dedican principalmente a la extracción de materias primas. Usan
herramientas y sistemas técnicos básicos.
Sector Secundario: Son organizaciones que se dedican a la transformación de las materias primas extraídas
por las empresas del sector primario. Utilizan procesos de complejidad media para llevar a cabo sus
funciones.
Sector Terciario: Este tipo de organizaciones no se limita solo a tareas físicas, también se dedica a la ejecución
de tareas intelectuales y al desarrollo tecnológico.
– Según el Origen del Capital
Las organizaciones empresariales se dividen de la siguiente forma de acuerdo la fuente de la que procede su
capital:
Privadas: Son organizaciones empresariales en las cuales el capital que las constituye proviene de individuos
particulares.
Públicas: Son organizaciones empresariales que dependen de la inversión de capital por parte del Estado
para subsistir. Pueden ser de carácter local, regional o nacional.
Mixtas: Son organizaciones empresariales que dependen del aporte de capital tanto por parte del Estado
como de entidades particulares.

Página N°16