Receta de pan de día de muertos tradicional relleno Elena nivel delicias

Ingredientes:
Harina de trigo: 500 gr
Rama de Canela: 1 cdta
Sal: 3 gr
Azúcar: 150 gr
Huevos medianos: 3 unidades
Levadura seca instantánea: 11 gr
Vainilla: 1 cdta
Infusion de Azar: 2 cdta
Ralladura de naranja: 1 naranja
Esencia de azahar: cantidad no especificada
Mantequilla sin sal: 150 gr
Mermelada de moras o fresa (opcional para relleno): 100 gr
Queso crema (opcional para relleno): 180 gr
Nutella o crema de avellanas (opcional para relleno): 1 Cda por cada pan
Agua de azahar o té de azahar (opcional): 2 sobres de té de azar y 60 ml de agua
caliente
Piel de naranja (para la infusión de té de azahar, opcional): piel de una naranja
Piel de limon (para la infusión de té de azahar, opcional): piel de un limon
Leche (para la infusión de té de azahar): 120 ml
Crema para batir (para la ganache de crema de avellanas, opcional): 40 gr
Chispas de chocolate (opcional): 120 gr

Instrucciones de Preparación Detalladas:

Preparación de Rellenos:
Prepara diferentes opciones de relleno, como queso crema con mermelada de moras,
nutella y avellanas, entre otros.
Coloca los rellenos en una bandeja y congélalos para facilitar su manipulación al
rellenar el pan.

Preparación de Agua de Azahar (o Té de Azahar):

Si no tienes agua de azahar, puedes hacer una infusión de té de azahar usando

bolsitas de té específicas.
Coloca dos bolsitas de té de azahar en una taza y vierte agua caliente sobre ellas.
Cubre la taza y permite que las bolsitas de té infundan hasta que la mezcla esté a
temperatura ambiente y tenga un aroma característico de azahar.

Preparación de la Leche Infusionada:

Para infundir la leche con sabor cítrico, coloca la piel de una naranja y una ramita de
canela en una olla pequeña con la leche.
Calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir, luego retira la olla del
fuego.
Deja que la leche repose y se enfríe a temperatura ambiente para que la piel de
naranja y la canela impregnen su sabor en la leche.
Refrigerar la leche infusionada durante varias horas o toda la noche para una infusión
completa de sabores.

Activación de la Levadura:

Activa la levadura seca instantánea mezclándola con leche tibia y una cucharadita de
harina.
Asegúrate de que la leche esté a la temperatura adecuada para activar la levadura de
manera efectiva.
Preparación de la Masa:

En una licuadora o a mano, mezcla harina, canela, sal, azúcar, huevos, levadura
activada, ralladura de naranja, esencia de azahar y mantequilla suave.
Amasa la mezcla durante aproximadamente 15-20 minutos hasta obtener una masa
suave y elástica que se desprende de las paredes del bol.
Leudado de la Masa:

Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño y deja que la masa repose
y duplique su volumen.

Formación de los Panes:

Divide la masa en porciones y forma bolitas. Rellena con las opciones previamente
congeladas o con el relleno deseado.
Deja que las bolitas reposen hasta que vuelvan a aumentar de tamaño.

Horneado:

Precalienta el horno a 170 grados Celsius.

Hornea los panes hasta que estén ligeramente dorados por arriba y abajo.

Decoración:

Decora los panes con el glaseado o ganache de crema de avellanas y chispas de

chocolate, según la elección de relleno.

Presentación y Degustación:

Sirve y disfruta del tradicional pan de muerto relleno con distintas opciones de sabor.