REQUISISTOS GENERALES PARA LA INSCRIPCIÓN DE UNA EMPRESA EN EL SALVADOR

Pasos
1. Registros preliminares
• Obtener los Números de Identificación Tributaria (Accionistas)
• Obtener la solvencia municipal de los accionistas, directores y representantes de la sociedad
• Pagar el 5% del capital social

2. Legalización de la empresa
Crear y firmar los estatutos de la empresa ante un Notario Público (escritura de constitución). Una vez tenga la escritura
legalizada, debe registrar la compañía ante las autoridades gubernamentales.

3. Registrar la empresa ante las autoridades gubernamentales.

• Ministerio de Hacienda (Obtener un número de identificación Tributaria de la empresa, registro de facturas,
Número de Identificación de Impuesto al Valor Agregado (IVA)
• Registro de Municipalidad
• Registro de Comercio (Registrar los estatutos de la empresa, el Balance Inicial y la matrícula de comercio)
• Registro en la oficina de Estadísticas y Censo (DIGESTY)
• Instituto de Seguro Social en El Salvador (ISSS)
• Administración de Pensión (AFP Confía o crecer)
• Sistema Financiero (Abrir una cuenta bancaria corporativa, Depositar el capital mínimo requerido para activar la
cuenta bancaria corporativa)

4. Legalización de sistemas contables, registros, libros y otros

Después de haber registrado la empresa debe legalizar su sistema de contabilidad, registros contables y libros legales.
Esto debe ser autorizado por un contador público de El Salvador.

5. Obtener permisos especiales para operar

6. Obtener permisos para la inversión extranjera (ONI y PROESA)

PASOS PARA LA INSCRIPCION DE LAS PERSONAS JURIDICAS EXTRANJERAS

Pueden establecerse constituyendo una sociedad nacional o estableciendo una sucursal extranjera, los tramites a realiza
son los siguientes:
REQUISISTOS ESPECIFICOSD PARA LA INSCRIPCIÓN DE UNA EMPRESA DE ALIMENTOS EN EL SALVADOR

1. Ff
Registro Sanitario de alimentos y bebidas procesadas nacionales e importadas y su renovación

Objetivo: Establecer los lineamientos que describa el trámite de registro sanitario de alimentos y bebidas procesados
nacionales e importados y su renovación. Este servicio es proporcionado a todas las persona ya sean naturales o
jurídicas, que importan, fabrican o procesan productos alimenticios para consumo humano. La certificación del registro
está sujeta a los análisis del producto que deben ser emitidos por el laboratorio de Alimentos y Toxicología del
Ministerio de Salud, con los resultados de estos análisis se procede a la emisión de la certificación del registro sanitario,
emitiendo el número de registro sanitario con el que será comercializado el producto; para aquellos productos que son
clasificados como riesgo C, se extiende una constancia temporal con el número de registro sanitario en 48 horas. Esta
certificación del registro sanitario, se extiende en la Unidad de Alimentos y Bebidas de la Dirección de Salud Ambiental.
Requisitos generales

Requisitos para Iniciar la obtención de Registro Sanitario y/o Renovación de Alimentos y Bebidas Importadas
a) Expediente electrónico:
1. Solicitud electrónica
-Lista de Ingredientes: en orden decreciente, es decir de mayor a menor en % masa/masa; con nombre y firma del
responsable. Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del producto.
-Etiqueta: Debe cumplir con los requisitos de la normativa técnica aplicable al producto. Si es registro nuevo se puede
ingresar boceto de etiqueta y si es renovación, escanear la etiqueta original. Ingresar etiquetas legibles de cada
presentación a registrar.
-Permiso sanitario de funcionamiento: copia de la licencia sanitaria o permiso de funcionamiento vigente de la fábrica.
Para las empresas a quienes le maquilan productos, deberá presentar el permiso de funcionamiento del Fabricante y
permiso de bodega del titular del registro o de sus distribuidores.
En el caso de empresas que no disponen de bodega propia deberán presentar carta emitida por la fabricante firmada
por ambas partes o contrato de arrendamiento y el permiso de funcionamiento de la bodega.
-Declaración jurada: La persona natural o jurídica deberá presentar declaración jurada ante notario que describa:
1. Que el alimento cuenta con un control de calidad interno por parte del fabricante o maquilador, cumpliendo con
estándares de calidad.
2. Y que si después de haber realizado el análisis de los productos estos no cumplen con la Reglamentación técnica
respectiva quedaran sujetos a lo que establece el artículo 90 del Código de Salud.
3. Que el alimento cumple con los Reglamentos Técnicos Centroamericanos de: Etiquetado General de Alimentos
Preenvasados. Etiquetado Nutricional de Productos Alimenticios Preenvasados para Consumo Humano para la población
a partir de tres años de edad. Uso de Términos Lecheros.
- Número del Comprobante de Pago por el registro sanitario y análisis de laboratorio.
- Para productos maquilados, el registro sanitario deberá ser realizado por el que será el titular del mismo.

b) Expediente físico:
• Solicitud en físico: firmada por el titular o Apoderado.
• Lista de Ingredientes, en orden decreciente, es decir de mayor a menor en % masa/masa; con nombre y firma del
Responsable. Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del producto.
• Etiqueta(s): Debe cumplir con los requisitos de la reglamentación técnica aplicable al producto, en original si es
renovación y boceto si es Registro Sanitario nuevo. Adjuntar Etiquetas legibles de cada presentación a registrar. Si es
renovación, se permite presentar proyecto de etiqueta, únicamente en los casos que la etiqueta original esté
incumpliendo algún reglamento por evolución de la normativa para su adecuación; y la imagen de la etiqueta original
cuando no sea posible la presentación por las características del envase (ej. vidrio, metales, etiqueta de gran tamaño)
Adjuntar etiqueta complementaria de acuerdo al RTCA de etiquetado cuando aplique.
• El Certificado puede denominarse: Libre Venta, Sanitario, de Exportación, de Salud, de Calidad y otros según el país
que lo extiende), Adjuntar el Certificado emitido por la Autoridad Sanitaria competente del país que lo extiende y que
respalde la inocuidad del mismo, con sus respectivas diligencias de traducción si el certificado no está en idioma
castellano, Apostillado; si el país que emite el documento es miembro del Convenio de La Haya; caso contrario este debe
presentarse Consularizado (Firmas autenticadas). *
a) Se permitirá los certificados emitidos con firma electrónica según legislación del país que lo emite.
b) Así también, se permitirán los certificados emitidos por entidades a las cuales la autoridad sanitaria les hayan
delegado la función de emitir dicho documento para lo cual se deberá comprobar con la documentación legal que lo
respalde u otro medio para su validación.

Registro Sanitario y/o Renovación de Alimentos y Bebidas Nacionales

a) Expediente digital:
1 Solicitud electrónica
•Lista de Ingredientes: en orden decreciente, es decir de mayor a menor en % masa/masa; con nombre y firma del
responsable. Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del producto.

Etiqueta: Debe cumplir con los requisitos de la normativa técnica aplicable al producto. Si es registro nuevo se puede
ingresar boceto de etiqueta y si es renovación, escanear la etiqueta original. Ingresar etiquetas legibles de cada
presentación a registrar.

Permiso sanitario de funcionamiento: copia de la licencia sanitaria o permiso de funcionamiento vigente de la fábrica.

Para las empresas a quienes le maquilan productos, deberá presentar el permiso de funcionamiento del Fabricante y
permiso de bodega del titular del registro o de sus distribuidores.

En el caso de empresas que no disponen de bodega propia deberán presentar carta emitida por la fabricante firmada
por ambas partes o contrato de arrendamiento y el permiso de funcionamiento de la bodega.

Declaración jurada: La persona natural o jurídica deberá presentar declaración jurada ante notario que describa:

Que el alimento cuenta con un control de calidad interno por parte del fabricante o maquilador, cumpliendo con
estándares de calidad.

Y que si después de haber realizado el análisis de los productos estos no cumplen con la Reglamentación técnica
respectiva quedaran sujetos a lo que establece el artículo 90 del Código de Salud.

Que el alimento cumple con los Reglamentos Técnicos Centroamericanos de: Etiquetado General de Alimentos
Preenvasados. Etiquetado Nutricional de Productos Alimenticios Preenvasados para Consumo Humano para la población
a partir de tres años de edad. Uso de Términos Lecheros.

Número del Comprobante de Pago por el registro sanitario y análisis de laboratorio.

Para productos maquilados, el registro sanitario deberá ser realizado por el que será el titular del mismo.
b) Expediente físico:
• Solicitud en físico: firmada por el titular o Apoderado.
• Lista de Ingredientes, en orden decreciente, es decir de mayor a menor en % masa/masa; con nombre y firma del
Responsable. Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del producto.
• Etiqueta(s): Debe cumplir con los requisitos de la reglamentación técnica aplicable al producto, en original si es
renovación y boceto si es Registro Sanitario nuevo. Adjuntar Etiquetas legibles de cada presentación a registrar. Si es
renovación, se permite presentar proyecto de etiqueta, únicamente en los casos que la etiqueta original esté
incumpliendo algún reglamento por evolución de la normativa para su adecuación; y la imagen de la etiqueta original
cuando no sea posible la presentación por las características del envase (ej. vidrio, metales, etiqueta de gran tamaño)
• Para productos maquilados, el registro sanitario deberá ser realizado por el que será el titular del mismo.

Vínculo:
https://sisam.salud.gob.sv
Datos generales
Tiempo de respuesta
Según Cumplimiento de Requisitos (40 días)
Área encargada
Unidad de Alimentos y Bebidas
Encargado del servicio
Ing. Ana Lila de Urbina
Dirección donde solicitar el servicio
Dirección de Salud Ambiental
1era planta Edificio Laboratorio Central Dr. Max Bloch Alameda Roosevelt, Edificio Laboratorio Central Dr. Max Bloch,
San Salvador, El Salvador, C.A.
Teléfonos: 2594-8557 / 2594-8558 / 22051617
Horario
7:30-3:30 p.m.
Observaciones
Tarifa de pagos según el tipo de servicio que solicitan. Ver tarifa de pagos Vínculo:
https://www.salud.gob.sv/servicios/autorizacion-de-precios-para-la-venta-de-productos-y-prestaciones-de-servicios-
del-fondo-de-actividades-especiales-del-ministerio-de-salud/
Costo total del servicio
$ 35.0 más el costo de análisis de laboratorio
Paso 1 Registrarse en el Sistema de Información de Salud Ambiental

Estar registrado como usuario en el sistema de información de Salud Ambiental ingresar en https://sisam.salud.gob.sv
Persona responsable
Ing. Ana Lila Argueta de Urbina
Requisitos
1. Registro de Persona Natural NIT Contribuyente. Número de DUI (Si es Salvadoreño), de Pasaporte o de Carnet de
Residencia (Si es extranjero). Permiso de funcionamiento Apoderado: Dui, NIT y Poder otorgado ante Notario Personas
autorizadas : Dui, NIT y carta de autorización 2. Persona Jurídica NIT, tarjeta de IVA, matricula de comercio y escritura de
constitución Permiso de Funcionamiento de la Bodega o Fábrica Representante Legal: NIT, DUI (Si es Salvadoreño), de
Pasaporte o de Carnet de Residencia (Si es extranjero), Credencial de Representante Apoderado: NIT, DUI (Si es
Salvadoreño), de Pasaporte o de Carnet de Residencia (Si es extranjero)., Poder otorgado ante notario Personas
autorizadas: NIT y DUI, carta de autorización para realizar trámites en el MINSAL
Duración
Sistema en Linea 7/24
Tiempo de respuesta
5 días
Documentos a presentar
Los documentos serán subidos en línea 1. Persona Natural NIT Contribuyente. DUI (Si es Salvadoreño), de Pasaporte o de
Carnet de Residencia (Si es extranjero). Permiso de funcionamiento de bodega o fábrica Apoderado: Dui, NIT y Poder
otorgado ante Notario Personas autorizadas : Copia de Dui, Copia de NIT y carta de autorización 2. Persona Jurídica NIT,
tarjeta de IVA, matricula de comercio y escritura de constitución Permiso de Funcionamiento de la Bodega o Fábrica
Representante Legal: NIT y DUI (carnet de residente/pasaporte), Credencial de Representante Apoderado: NIT Y dui,
Poder otorgado ante notario Personas autorizadas: NIT y DUI, carta de autorización para realizar trámites en el MINSAL

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Registro en el SISAM
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Paso 2 Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas Nacionales o Importadas
llenado de solicitud en linea
Persona responsable
Usuario
Requisitos
REQUISITOS PARA INICIAR EL TRÁMITE DE REGISTRO Y/O RENOVACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
NACIONALES/IMPORTADAS a) Expediente electrónico: • Solicitud en electrónico • Lista de Ingredientes, • Etiqueta: Subir
etiqueta complementaria de acuerdo al RTCA de etiquetado cuando aplique, en el mismo archivo de la etiqueta de cada
presentación. • El Certificado puede denominarse: Libre Venta, Sanitario, de Exportación, de Salud, de Calidad y otros
según el país que lo extiende). * Para productos procedentes de Estados Unidos y país de origen distinto, se aceptará los
Certificados emitidos por este país. Registro Sanitario y/o Renovación de Alimentos y Bebidas Nacionales a) Expediente
electrónico: • Solicitud en línea • Lista de Ingredientes • Etiquetas legibles de cada presentación a registrar. • Permiso
de funcionamiento: Para productos maquilados, el registro sanitario deberá ser realizado por el que será el titular del
mismo.
Duración
7/24
Tiempo de respuesta
N/A
Documentos a presentar
REGISTRO Y/O RENOVACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS NACIONALES/IMPORTADAS Solicitud en electrónico • Lista de
Ingredientes, en orden decreciente, es decir de mayor a menor en % masa/masa; con nombre y firma del Responsable.
Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del producto. • Etiqueta: Debe cumplir con los requisitos de la
reglamentación técnica aplicable al producto. Si es registro nuevo pueden subir boceto de etiqueta y si es renovación
escanear la etiqueta original. Subir etiquetas legibles de cada presentación a registrar. Subir etiqueta complementaria de
acuerdo al RTCA de etiquetado cuando aplique, en el mismo archivo de la etiqueta de cada presentación. • El Certificado
puede denominarse: Libre Venta, Sanitario, de Exportación, de Salud, de Calidad y otros según el país que lo extiende).
Subir el Certificado emitido por la Autoridad Sanitaria competente del país que lo extiende y que respalde la inocuidad
del mismo, con sus respectivas diligencias de traducción si el certificado no está en idioma castellano, Apostillado; si el
país que emite el documento es miembro del Convenio de La Haya; caso contrario este debe presentarse Consularizado
(Firmas autenticadas). * * Para productos procedentes de Estados Unidos y país de origen distinto, se aceptará los
Certificados emitidos por este país. Registro Sanitario y/o Renovación de Alimentos y Bebidas Nacionales a) Expediente
electrónico: • Solicitud en línea • Lista de Ingredientes: en orden decreciente, es decir de mayor a menor en %
masa/masa; con nombre y firma del Responsable. Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del
producto. • Etiqueta: Debe cumplir con los requisitos de la reglamentación técnica aplicable al producto. Si es registro
nuevo pueden subir boceto de etiqueta y si es renovación escanear la etiqueta original. Subir etiquetas legibles de cada
presentación a registrar. • Permiso de funcionamiento: copia de la licencia sanitaria o permiso de funcionamiento
vigente de la fábrica y de bodega (s) (cuando son establecimientos diferentes), para el caso de productos maquilados
subir carta en la que se compruebe la relación comercial entre la empresa titular del registro y la empresa fabricante.
Para productos maquilados, el registro sanitario deberá ser realizado por el que será el titular del mismo.

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REQUISITOS PARA INICIAR EL TRÁMITE DE REGISTRO Y/O RENOVACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS NACIONALES
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REQUISITOS PARA OBTENER REGISTRO SANITARIO Y/O RENOVACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS IMPORTADAS
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Paso 3 Revisión de Solicitud
Técnico ingresa al sistema y revisa solicitud vía web, si solicitud cumple con requisitos asigna clasificación alimenticia, la
solicitud pasa a pendiente de asignación de determinaciones analíticas por parte del laboratorio, cuando Laboratorio de
Control de Calidad de Alimentos y Toxicología asigna las determinaciones a realizar al producto, se genera el
mandamiento de pago automáticamente.
Persona responsable
Técnico de la Unidad de Alimentos y Bebidas
Requisitos
Duración
7:30-3:30
Tiempo de respuesta
5 días
Documentos a presentar
Paso 4 Revisión técnica

Sistema envía el mandamiento de pago único al usuario vía correo electrónico para pagar la solicitud de registro
sanitario y los análisis de laboratorio, usuario se acerca a colecturía de Fondos FAE del Ministerio de Salud a cancelar
mandamiento o realiza el pago de manera electrónica a través del CIEX-BCR, posteriormente presenta muestras en el
Laboratorio y expediente físico a técnico de Unidad de Alimentos
Persona responsable
Usuario
Requisitos
Número de mandamiento generado en el sistema 3 muestras de 200 gr. o 200 ml del producto a registrar
Duración
7:30 am - 3:30 pm
Tiempo de respuesta
4 días
Documentos a presentar
Registro Sanitario y/o Renovación de Alimentos y Bebidas Importadas Expediente físico: • Solicitud en físico: firmada por
el titular o Apoderado. • Lista de Ingredientes, en orden decreciente, es decir de mayor a menor en % masa/masa; con
nombre y firma del Responsable. Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del producto. • Etiqueta(s):
Debe cumplir con los requisitos de la reglamentación técnica aplicable al producto, en original si es renovación y boceto
si es Registro Sanitario nuevo. Adjuntar Etiquetas legibles de cada presentación a registrar. Si es renovación, se permite
presentar proyecto de etiqueta, únicamente en los casos que la etiqueta original esté incumpliendo algún reglamento
por evolución de la normativa para su adecuación; y la imagen de la etiqueta original cuando no sea posible la
presentación por las características del envase (ej. vidrio, metales, etiqueta de gran tamaño) Adjuntar etiqueta
complementaria de acuerdo al RTCA de etiquetado cuando aplique. • El Certificado puede denominarse: Libre Venta,
Sanitario, de Exportación, de Salud, de Calidad y otros según el país que lo extiende), Adjuntar el Certificado emitido por
la Autoridad Sanitaria competente del país que lo extiende y que respalde la inocuidad del mismo, con sus respectivas
diligencias de traducción si el certificado no está en idioma castellano, Apostillado; si el país que emite el documento es
miembro del Convenio de La Haya; caso contrario este debe presentarse Consularizado (Firmas autenticadas). * a) Se
permitirá los certificados emitidos con firma electrónica según legislación del país que lo emite. b) Así también, se
permitirán los certificados emitidos por entidades a las cuales la autoridad sanitaria les hayan delegado la función de
emitir dicho documento para lo cual se deberá comprobar con la documentación legal que lo respalde u otro medio para
su validación. Registro Sanitario y/o Renovación de Alimentos y Bebidas Nacionales b) Expediente físico: • Solicitud en
físico: firmada por el titular o Apoderado. • Lista de Ingredientes, en orden decreciente, es decir de mayor a menor en %
masa/masa; con nombre y firma del Responsable. Esta lista deberá ir encabezada con el nombre específico del
producto. • Etiqueta(s): Debe cumplir con los requisitos de la reglamentación técnica aplicable al producto, en original si
es renovación y boceto si es Registro Sanitario nuevo. Adjuntar Etiquetas legibles de cada presentación a registrar. Si es
renovación, se permite presentar proyecto de etiqueta, únicamente en los casos que la etiqueta original esté
incumpliendo algún reglamento por evolución de la normativa para su adecuación; y la imagen de la etiqueta original
cuando no sea posible la presentación por las características del envase (ej. vidrio, metales, etiqueta de gran tamaño) •
Para productos maquilados, el registro sanitario deberá ser realizado por el que será el titular del mismo.
Paso 5 Análisis de laboratorio
Usuario lleva la hoja de remisión de muestras al laboratorio junto con las muestras.
Persona responsable
Usuario
Requisitos
Debe presentar muestras debidamente etiquetadas de cada producto de la siguiente Manera: 6.1.1. Tres muestras
(unidades) de alimentos sólidos como mínimo de 200 gramos cada una, etiquetadas, con N° de Lote y fecha de
vencimiento. 6.1.2. Tres muestras (unidades) de alimentos líquidos como mínimo de 200 mililitros cada una,
etiquetadas, con N° de Lote y fecha de vencimiento
Duración
7:30-12:30 / 1:10-3:30 lab. MINSAL
Tiempo de respuesta
20 días
Documentos a presentar

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Formulario para Análisis de Laboratorio
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Paso 6 Revisión de análisis de laboratorio

Técnico de Alimentos revisa resultados de laboratorio de muestras presentadas, si todo esta en orden pasa solicitud a
aprobación por parte de coordinadora de la Unidad
Persona responsable
Técnico Unidad de Alimentos y bebidas
Requisitos
Duración
7:30 am - 3:30 pm
Tiempo de respuesta
5 días
Documentos a presentar
Paso 7 Aprobación del Registro

Coordinador de la Unidad de Alimentos y Bebidas revisa y firma Certificación de Registro Sanitario. el sistema envía
correo con notificación a usuario
Persona responsable
Coordinadora de Unidad de Alimentos y Bebidas
Requisitos
Duración
7:30 am -3:30pm
Tiempo de respuesta
2 días

Permisos a Establecimientos Comercializadores de Alimentos

Se refiere al Permiso que cada Unidad Comunitaria de Salud Familiar otorga a los Establecimientos que manipulan,
preparan, transportan y comercializan alimentos a la población en general.
Requisitos generales
REQUISITOS, TRAMITE Y PROCEDIMIENTOS PARA AUTORIZACION DE UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS O
ESTABLECIMIENTO SUJETO A PERMISO SANITARIO PARA OBTENER EL PERMISO DE INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
SANITARIO.

GRUPO: Vehículos que Transportan Alimentos perecederos; y vehículos que Transportan Alimentos no perecederos.

REQUISITO: Cumplir con el Acuerdo n° 150 “Norma Técnica de Alimentos” del Art. 92 al Art. 104.

TRAMITE:Autorización de la Unidad de Transporte por primera vez y por renovación Art. 106:
La solicitud para autorización sanitaria de la unidad de transporte, se debe tramitar en la UCSF o en las Ventanillas Única
de Permisos en cada Región de Salud.

PROCEDIMIENTO: El titular del Vehículo tiene que presentar carta de solicitud de Permiso Sanitario dirigida al Médico
Director del Nivel Local del Área Geográfica de influencia a la cual pertenece el punto de partida del o los Vehículos
juntamente con todos los requisitos administrativos considerados en Art. 106 de la “Norma Técnica de Alimentos”;
obtener una calificación arriba del 90% en la “Ficha de Calificación” correspondiente; y cumplir con las recomendaciones
higiénico sanitarias en el plazo otorgado por el delegado de Salud en el acta de inspección respectiva.

GRUPO: Ventas de Alimentos en calidad de vigilancia sanitaria (Venta de alimentos en la vía pública).

REQUISITOS: Cumplir con los requisitos generales sanitarios del Art. 5 al Art. 46 de la “Norma Técnica de Alimentos”,
según apliquen a éstos.

TRAMITE: De los establecimientos temporales, en base al Art. 112 de la “Norma Técnica de Alimentos”: “A los
establecimientos instalados temporalmente para periodos máximos de treinta días calendario, no se les exigirá la
autorización sanitaria de funcionamiento, pero estarán sujetos a vigilancia sanitaria, en lo que respecta a presentación e
higiene personal, limpieza del local, control de salud del manipulador, manejo, conservación y protección de alimentos,
limpieza y desinfección de equipos y utensilios e impartir el curso para manipuladores de alimentos”; por lo tanto, no
están sujetos a ningún trámite.

GRUPO: Establecimientos sujetos a Permiso Sanitario: Fábricas, Maquilas, Funerarias, Cementerios, Comercios,
Mercados, Escuelas y Colegios; Turiscentros; Hoteles; y Moteles.

REQUISITOS: Cumplir con el Acuerdo n° 504 en lo que respecta a Requisitos para solicitar licencia sanitaria para fábricas
(excepto alimentarias); y Requisitos para solicitar licencia sanitaria para establecimientos de industria, comercio y
similares (excepto alimentarias); cumplir con la Norma Técnica Sanitaria para Fábrica de Confexión de Ropa; Norma
Técnica para la Autorización de Establecimientos que Manipulan Cadáveres; y Norma Técnica para el Control y
Autorización de Centros Educativos; Protocolo Sanitario para Mercados Saludables; y El Código de Salud.

TRAMITE: REQUISITOS PARA SOLICITAR LICENCIA SANITARIA PARA FÁBRICAS (EXCEPTO ALIMENTARIAS):
PRIMERA VEZ
1. Fotocópia de DUI del representante legal o persona natural (en caso de persona extranjera carné de residente)
2. Fotocópia de NIT de la empresa o persona natural
3. Fotocopia de Escritura de Constitución de Sociedad.
4. Fotocopia del acta de elección del representante legal de la empresa, debidamente autenticada por notario (aplica
únicamente para personas jurídicas).
5. Solvencia Municipal
6. Copia de autorización o calificación del lugar para ubicación del establecimiento otorgada por la autoridad
competente.
7. Fotocopia de Permiso Ambiental vigente extendido por el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Aplica
aquellas actividades, obras o proyectos descritos en el Art. 21 de la Ley de Medio Ambiente)
8. Croquis y distribución de la planta (No tiene que estar a escala)
9. Lista de productos que elabora
10. Programa de control de insectos y roedores.

REQUISITOS PARA SOLICITAR LICENCIA SANITARIA PARA ESTABLECIMIENTOS DE INDUSTRIA, COMERCIO Y SIMILARES
(EXCEPTO ALIMENTARIAS)
PRIMERA VEZ:
1. Fotocopia de DUI del representante legal o persona natural
2. Fotocopia de NIT de la empresa o persona natural ( en caso de extranjero carné de residente)
3. Fotocopia de Escritura de Constitución de Sociedad
4. Solvencia Municipal
5. Copia de autorización o calificación del lugar para ubicación del establecimiento otorgada por la autoridad
competente.
6. Programa de control de insectos y roedores
7. Fotocopia de Permiso Ambiental vigente extendido por el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Aplica
aquellas actividades, obras o proyectos descritos en el Art. 21 de la Ley de Medio Ambiente)

RENOVACIÓN:
1. Fotocopia de DUI del representante legal o persona natural
2. Fotocopia de NIT de la empresa o persona natural ( en caso de extranjero carné de residente)
3. Solvencia Municipal
4. Programa de control de insectos y roedores

PROCEDIMIENTO: El titular tiene que presentar carta de solicitud de Permiso Sanitario dirigida al Médico Director del
Nivel Local del Área Geográfica de influecia a la cual pertenece la fábrica , el comercio o establecimiento juntamente con
todos los requisitos administrativos considerados en el “Acuerdo 504”; incorporar a la solicitud el “capital social” del
establecimento; es decir, lo que se ha invertido en hechar a andar el negocio; obtener una calificación arriba del 90% en
la “Ficha de Calificación” correspondiente o cumplir con las recomendaciones dAdas por el delegado de Salud de
acuerdo al Código de Salud; y cumplir con las recomendaciones higiéncio sanitarias en el plazo otorgado.

GRUPO : Panaderías Artesanales; Envasadoras de Aceite; Envasadora de alimentos Perecederos y no Perecederos;

Restaurantes; Supermercados; Comedores y Pupuserías; Bodegas Secas; Cuartos Fríos; y Plantas Artesanales de Lácteos.
También se incluyen Cafeterías; Chalet's; Tiendas de Conveniencia; Salas de Te, Salas de Venta de Pan; Salas de Venta de
Productos Lácteos; Molinos Nixtamal; y Sorbeterías (Plantas y Salas de Venta):

REQUISITO: Cumplir con el Acuerdo n° 150 “Norma Técnica de Alimentos” del Art. 5 al Art. 46 (Requisitos sanitarios
generales); del Art. 47 al Art. 91 (Requisitos sanitarios específico por rubro de alimentos).

TRAMITE: Solicitud de autorización del establecimiento por primera vez: Art. 105
1) Fotocopia de Documento Único de Identidad del representante legal o persona natural. En caso de extranjero, carné
de residente.
2) Fotocopia de la Tarjeta de Identificación Tributaria de la empresa o persona natural.
3) Fotocopia de Escritura de Constitución de Sociedad o de modificación de ésta (aplica únicamente a personas
jurídicas).
4) Certificados de salud de los manipuladores de alimentos, que incluya el examen general de heces, y otros análisis a
criterio del médico que evalúa al manipulador.
5) Cuadruplicado del Mandamiento de pago cancelado.
6) Copia de autorización o calificación del lugar para ubicación del establecimiento otorgada por la autoridad
competente para autorización de primera vez. Este requisito no aplica para comedores, pupuserías, taquerías, chalets y
molinos de nixtamal.

Solicitud para renovar la autorización del establecimiento:

1) Fotocopia de Documento Único de Identidad (DUI) del representante legal o persona natural. En caso de extranjero,
carné de residente.
2) Fotocopia de la Tarjeta de Identificación Tributaria de la empresa o persona natural.
3) Certificados de salud de los manipuladores de alimentos, que incluya el examen general de heces, y otros análisis a
criterio del médico que evalúa al manipulador.
4) Cuadruplicado del Mandamiento de pago cancelado.

PROCEDIMIENTO: El titular tiene que presentar carta de solicitud de Permiso Sanitario dirigida al Médico Director del
Nivel Local del Área Geográfica de influecia a la cual pertenece el establecimiento de alimentos juntamente con todos
los requisitos administrativos considerados en el Art. 105 de la “Norma Técnica de Alimentos”; incorporar a la solicitud
el “capital social” del establecimento; es decir, lo que se ha invertido en hechar a andar el negocio de alimentos; obtener
una calificación arriba del 90% en la Ficha de Calificación correspondiente; y cumplir con las recomendaciones higiéncio
sanitarias en el plazo otorgado por el delegado de Salud dentro del establecimiento en el acta de inspección respectiva.

GRUPO: Fábricas de Alimentos; Plantas Envasdoras de Agua; y Panaderías Industriales

REQUISITO: Cumplir con el “Reglamento Técnico Centroamericano para Industrias de Alimentos. Buenas Prácticas de
Manufactura”; y en el caso de las Plantas Envasadoras de Agua tienen que cumplir con la “Norma Salvadoreña
Obligatororia de Agua Envasada”; y ambos rubros, cumplir con los requisitos para Fábrica de Alimentos del Acuerdo n°
504.

TRAMITE: PRIMERA VEZ:

1. Fotocopia de DUI del representante legal o persona natural (en caso de persona extranjera carné de residente)
2. Fotocopia de NIT de la empresa o persona natural
3. Fotocopia de escritura de constitución de sociedad (aplica únicamente para personas jurìdicas)
4. Fotocopia del acta de elección del representante legal de la empresa debidamente autenticada por notario (aplica
únicamente para personas jurídicas).
5. Solvencia Municipal
6. Copia de autorización o calificación del lugar para ubicación del establecimiento otorgada por la autoridad
competente.
7. Fotocopia de Permiso Ambiental vigente extendido por el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Aplica
aquellas actividades, obras o proyectos descritos en el Art. 21 de la Ley de Medio Ambiente)
8. Croquis y distribución de la planta (No tiene que estar a escala)
9. Lista de productos que elabora
10.Certificado de salud de los trabajadores que incluya exámenes clínicos actualizados cada seis meses de: general de
heces, general de orina; la exigencia para los exámenes de Baciloscopia y Radiografía del torax, será evaluada por el
médico responsable.
11. Programa de control de insectos y roedores.
12. Programa de capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura.

PROCEDIMIENTO: El titular tiene que presentar carta de solicitud de Permiso Sanitario dirigida al Médico Director del
Nivel Local del Área Geográfica de influecia a la cual pertenece la fábrica de alimentos juntamente con todos los
requisitos administrativos considerados en el “Acuerdo 504”; incorporar a la solicitud el “capital social” del
establecimento; es decir, lo que se ha invertido en hechar a andar el negocio de alimentos o agua envasada; obtener
una calificación arriba del 90% en la “Ficha de Calificación” correspondiente; y cumplir con las recomendaciones
higiéncio sanitarias en el plazo otorgado por el delegado de Salud dentro del establecimiento en el acta de inspección
respectiva.
Datos generales
Tiempo de respuesta
A partir de que se cumplen todos los requisitos establecidos, el tiempo promedio de respuesta es de 2 Meses.
Área encargada
Unidad de Permisos, Región Occidental.
Encargado del servicio
Ing. Raúl Barahona
Dirección donde solicitar el servicio
Dirección Regional de Salud de Occidente, Area de Permisos, ubicada en Final 25 Calle Oriente, Calle By Pass, Barrio San
Rafael, Santa Ana
Horario
7:30 am. a 3:30 pm. de Lunes a Viernes durante todo el año, excepto días festivos y fines de semana. HORARIO DE
ATENCIÓN EN COLECTURÍA: 07:30 A.M. - 12:15 M Y 01:10 P.M. - 03:30 P.M. Nota: Para iniciar el proceso del servicio
solicitado, el formulario de mandamiento de pago debe ser llenado en la Unidad de Salud más cercana de la persona o
empresa que requiere los servicios arriba detallados, el pago debe ser realizado en Colecturías del Ministerio de Salud,
ubicadas en San Salvador ( En el Edificio de Laboratorio Central Dr. Max Bloch, Alameda Roosevelt, frente al Parque
Cuscatlán y San Miguel (Laboratorio Descentralizado de aguas), donde se le emitirá la Factura o Comprobante de Crédito
Fiscal, según lo estipulado en el artículo 107 del Código Tributario. Para montos mayores a $110.00, favor cancelar con
cheque certificado o de caja a nombre de la DIRECCION GENERAL DE TESORERIA. Tarifas autorizadas según Acuerdo
Ejecutivo No. 887 del Ministerio de Hacienda del 21 de mayo del año 2013, Diario Oficial tomo N° 399, N°97 del 29 de
mayo de 2013