Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE- L

INGENIERÍA
PETROQUÍMICA

Materia: Química
orgánica 1

NRC: 15754

FRANCESCA TITO

Tema: Determinación del punto de ebullición y punto de fusión de

compuestos orgánicos
 INTRODUCCION:

Los compuestos orgánicos pueden contener diversos elementos, siendo el carbono

(C) e hidrógeno (H) los más abundantes, seguidos por oxígeno (O), nitrógeno (N), azufre

(S), fósforo (P), boro (B) y halógenos. La presencia de estos elementos no asegura la

naturaleza orgánica de un compuesto, pero todos los compuestos orgánicos contienen

carbono e hidrógeno.

Estos compuestos son abundantes, especialmente en alimentos, y constituyen la

mayor parte de los componentes del organismo humano, junto con el agua. La

característica principal de los compuestos orgánicos es la formación de cadenas de átomos

de carbono (concatenación), con la presencia constante de hidrógeno, así como

posiblemente oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (CHONPS), entre otros

elementos.(Ramírez Regalado, 2000)

Debido a la baja diferencia de electronegatividad entre estos elementos no

metálicos, tienden a formar enlaces covalentes, y sus propiedades están asociadas a este

tipo de enlace, como la baja solubilidad en agua y la solubilidad en disolventes orgánicos

como la gasolina. Ejemplos de compuestos orgánicos incluyen el petróleo y la gasolina,

que es un derivado del primero. Los compuestos orgánicos que se disuelven en agua

generalmente no conducen electricidad y, en términos generales, tienen bajos puntos de

fusión y ebullición, pudiendo encontrarse en estado sólido, líquido o gaseoso a

temperatura ambiente.
OBJETIVOS

General:

• Determinaremos de manera precisa y confiable los puntos de ebullición y fusión

de compuestos orgánicos, empleando técnicas y equipos especializados, con el fin

de comprender y caracterizar las propiedades térmicas de estas sustancias.

Específicos:

• Realizar la calibración adecuada de los instrumentos de medición, como

termómetros y sensores de temperatura, para garantizar la precisión y la exactitud

en la determinación de los puntos de ebullición y fusión. Esto incluirá la

verificación y ajuste de los equipos antes de cada experimento.

• Comparar los diferentes resultados obtenidos mediante la experimentación

virtual, de diferentes compuestos para discutir y conocer cuales son los puntos de

fusión y ebullición de los mismos.

Metodología

Preparación de la Muestra:

1.-Identificar todas las herramientas disponibles en el laboratorio virtual.

2.-Seleccionamos un compuesto desconocido y le damos a empezar el proceso.

3.- Apagaremos el quemador que se nos indica

4.-Se nos presentara dos temperaturas las cuales llenaremos en los espacios de la parte

izquierda.

( 𝑡 1 +𝑡 2 )
5.- Mediante una ecuación 2
y sacaremos el punto de ebullición, seguido

seleccionaremos el compuesto al que pertenece el punto de ebullición, mediante la tabla.

Resultados
Compuesto 1 Alcohol de t1: 207°C t2: 203°C Punto de
Bencilo ebullición:
205°C
Compuesto 9 Acetato de t1: 199°C t2: 193°C Punto de
fenilo ebullición:
196°C
Compuesto 11 Salicilato de t1: 225°C t2: 221°C Punto de
metilo ebullición:
223°C
Compuesto 13 Benzoato de t1: 215°C t2: 211°C Punto de
etilo ebullición:
213°C
Compuesto 8 Anilina t1: 186°C t2: 182°C Punto de
ebullición:
184°C

Puntos de fusión
Alcohol de Bencilo -15.3°C
Acetato de fenilo -30°C
Salicilato de metilo -9°C
 Benzoato de etilo -34°C

Anilina -6,3°C

Discusión
La determinación del punto de fusión y ebullición es fundamental para la

identificación precisa de compuestos orgánicos. Estos puntos son propiedades

intrínsecas que, cuando se comparan con datos de referencia, permiten establecer

la pureza y la naturaleza del compuesto.

Raviolo, Garritz y Sosa (2011) resaltan dentro de la disciplina de la química los

conceptos y definiciones de sustancia y reacción química ya que estos se presentan

en su definición, mencionando las siguientes: “la química es el estudio de

sustancias y sus transformaciones en otras sustancias” (tomado de Benfey 1963,

citado por Raviolo et al., 2011) y “la química estudia la composición, estructura y

propiedades de las sustancias y las reacciones por las cuales una sustancia se

convierte en otra”. De igual forma Brock (1992) sugiere que “La química es una

ciencia tanto cualitativa como cuantitativa, que se ocupa del análisis de los

materiales, de sus propiedades y de su explicación”.

En autores de la filosofía de la química se cita la propuesta expuesta por Chamizo

(2009), quien sugiere que la química como campo de conocimiento donde se

estudia, practica y se transmite cómo transformar la materia, llevado a cabo con un

método particular y con un lenguaje propio, y Psarros (1998, citado por Vivas-

Reyes, 2008) propone que “la Química es el estudio de los elementos y de los
compuestos que estos forman y sus transformaciones. Se ocupa principalmente de

los efectos que dependen de los electrones más externos de los átomos”.

En la historia de la química, tanto antes como después de consolidarse como una

disciplina ante la comunidad científica, Brock (1992) menciona a ciertos

científicos que aportaron al estudio y la comprensión de la composición de la

materia. Aristóteles (en griego Άριστοτέλης) (384 a.C-322 a.C) discutió la

composición elemental de la materia postulando el modelo de los cuatro elementos

(tierra, agua, fuego y aire), por su parte Empédocles (495 a.C-435 a.C) expuso la

teoría de la guerra entre opuestos o ácido - alcalina para comprender las

transformaciones en la naturaleza, siendo luego utilizada por la iatroquimica para

explicar procesos fisiológicos.

El punto de fusión refleja la temperatura a la cual un sólido se convierte en líquido.

Un punto de fusión nítido y bien definido sugiere pureza, mientras que un rango

amplio puede indicar impurezas o la presencia de múltiples componentes.

La determinación del punto de fusión también es útil para evaluar la eficacia de la

síntesis de compuestos orgánicos y para verificar la consistencia de las muestras.El

punto de ebullición indica la temperatura a la cual un líquido se convierte en vapor

a una presión atmosférica específica. Esta propiedad es crucial para entender las

condiciones bajo las cuales una sustancia pasa al estado gaseoso.

La determinación del punto de ebullición es valiosa en la selección de solventes

para reacciones químicas y en la identificación de compuestos en mezclas

complejas. La discusión aborda la importancia de utilizar técnicas experimentales

precisas, como la destilación y la termogravimetría diferencial, para obtener

resultados fiables.

La calibración adecuada de instrumentos, como termómetros y dispositivos de

calentamiento, es crucial para garantizar mediciones exactas. Se mencionan los

desafíos asociados con la determinación de puntos de fusión y ebullición, como la

posible presencia de impurezas que afectan los resultados.

La discusión resalta la importancia de la repetición de experimentos para verificar

la consistencia de los resultados y aborda posibles fuentes de error. Se exploran

aplicaciones prácticas de la determinación de puntos de fusión y ebullición, como

en la industria farmacéutica, donde la pureza de los compuestos es esencial, y en

la síntesis orgánica para evaluar la calidad de los productos obtenidos.

Conclusiones

• En la búsqueda de la determinación precisa de los puntos de ebullición y

fusión de compuestos orgánicos, nuestro objetivo general ha sido alcanzar

una comprensión más profunda y una caracterización detallada de las

propiedades térmicas de estas sustancias. Hemos empleado técnicas

especializadas y equipos precisos para obtener resultados confiables y

significativos. La aplicación de métodos experimentales, como la

destilación y la termogravimetría diferencial, ha permitido no solo

identificar los puntos de transición de estado de estos compuestos, sino

también evaluar su pureza y consistencia. La calibración meticulosa de

instrumentos y la repetición de experimentos han sido esenciales para

garantizar la exactitud de nuestras mediciones.

 • La calibración meticulosa de los instrumentos de medición, como

termómetros y sensores de temperatura, ha sido un componente esencial en

el proceso de determinación de los puntos de ebullición y fusión de

compuestos orgánicos. Este paso crítico ha sido llevado a cabo con el

objetivo de garantizar la precisión y la exactitud de nuestras mediciones.

La verificación y ajuste sistemático de los equipos antes de cada

experimento han contribuido significativamente a la fiabilidad de los

resultados obtenidos.

• La experimentación virtual, donde se compararon los resultados de puntos

de fusión y ebullición de diferentes compuestos, ha sido reveladora en la

comprensión de las variaciones en las propiedades térmicas de estas

sustancias. La evaluación comparativa de diversos compuestos ha

permitido identificar patrones y tendencias significativas en los puntos de

fusión y ebullición. Los resultados obtenidos a través de la

experimentación virtual han ofrecido una visión valiosa sobre la influencia

de la estructura molecular en las propiedades térmicas de los compuestos.

Se ha observado que ciertos grupos funcionales y configuraciones

moleculares tienden a influir de manera predecible en los puntos de fusión

y ebullición. Este análisis comparativo no solo ha contribuido al

conocimiento teórico, sino que también tiene implicaciones prácticas,

especialmente en la predicción de propiedades termofísicas de compuestos

similares en futuros experimentos.

Recomendaciones
 • Calibración Rigurosa de Instrumentos:

Antes de cada experimento, realice una calibración exhaustiva de todos los

instrumentos de medición, como termómetros y sensores de temperatura.

Asegúrese de verificar y ajustar los equipos para garantizar la precisión y la

exactitud de las mediciones. La confiabilidad de los resultados está directamente

relacionada con la calibración adecuada de los instrumentos, por lo que este paso

es esencial para obtener datos confiables.

• Replicación de Experimentos:

Realice experimentos replicados para cada determinación del punto de ebullición

y fusión. La repetición sistemática de los experimentos permite evaluar la

consistencia de los resultados y proporciona una mayor confianza en la precisión

de las mediciones. Compare los datos obtenidos en diferentes ejecuciones para

identificar cualquier variación y determinar la fiabilidad de los resultados.

• Validación Cruzada con Métodos Complementarios:

Utilice métodos experimentales complementarios para validar los resultados de la

determinación de puntos de ebullición y fusión. Por ejemplo, la aplicación de

técnicas adicionales como la cromatografía o espectroscopía puede ofrecer una

confirmación independiente de la identidad y pureza de los compuestos. La

validación cruzada ayuda a mitigar posibles errores y fortalece la robustez de los

resultados obtenidos.

Bibliografía
 Dianelys Ondarse Álvarez. (2018, July 19). Compuestos Orgánicos: tipos, ejemplos y
características. Enciclopedia Humanidades; Enciclopedia Humanidades.
https://humanidades.com/compuestos-organicos/
Propiedades de compuestos orgánicos. (2016, October 17). Portal Académico Del CCH.
https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica2/unidad2/queSonLosAlimentos/pro
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Andrea, P., & Javier, C. (2021). El concepto de pureza: una revisión desde la naturaleza de las
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https://doi.org/10.22201/fq.18708404e.2021.3.76884