Unidad 1 AO1 2024

Licda.
Rossy Chavarría de Meléndez

2024
Curso:
Administración de Operaciones I
Código: 07230
Séptimo Semestre 2,024
Material para uso “exclusivo de estudiantes del Curso de Administración de Operaciones I,

Escuela de Administración de Empres, USAC. Séptimo Semestre de 2024
Primera Unidad
Introducción a la Administración de
Operaciones
Nota:
Deben reforzar estos temas en la sección uno
del libro (capítulo 1 y parte del capítulo 2)

CONTENIDO
1. ¿Qué es la Administración de Operaciones?
2. Historia y evolución de la AO
3. Organización para producir bienes y servicios (Función de
Operaciones)
4. AO y cadena de Suministro
5. Las operaciones en el sector servicio
6. Sistema de producción
7. Productividad
8. Etica, Responsabilidad Social y Sustentabilidad

¿Qué es la Administración de Operaciones?
Es el conjunto de
actividades que crean
valor en forma de bienes
y servicios al transformar
los insumos en productos
terminados.

Desarrollo histórico de la Administración Industrial a la
Administración de Operaciones
3era. Revolución
Precio y Calidad Electrónica y TICs
en el Producto aprox. 20 años
SOCIEDAD DE SERVICIOS
Hace aprox 35 años
ECONOMIA POSTHUMANA
Robótica y Automática
4ta. Revolución
2da. Revolución Industrial
(Surge la Energía Eléctrica)
(Producción en masa) Año 1850
1ra. Revolución Industrial

SOCIEDAD INDUSTRIAL
(Mas de 300 años)
Tendencia a este tipo
de negocios de
SERVICIOS
SOCIEDAD
AGRÍCOLA
(5,000 años aprox.)

AÑO APORTE PRECURSORES
Inicio
LA REVOLUCION INDUSTRIAL
1764 Invención de la máquina de vapor James Watt*
1773 Creación de la Lanzadera Volante Kay**

Enfoque en los costos
Primeros conceptos 1776-1880
• Especialización del trabajo (Smith, Babbage)
• Partes estandarizadas (Whitney)
Era de la administración científica 1880-1910
• Gráficas de Gantt (Gantt)
• Estudio de tiempos y movimientos (Gilbreth)
• Análisis de procesos (Taylor)
• Teoría de colas (Erlang)
Era de la producción en masa 1910-1980
• Línea de ensamble móvil (Ford/Sorensen)
• Programación lineal PERT/CPM (DuPont)

Enfoque en la calidad
Era de la manufactura esbelta 1980-1995
»Entregas justo a tiempo

»Diseño asistido por computadora
»Intercambio electrónico de datos
»Administración total de la calidad
»Delegación de autoridad
»Kanban

Enfoque en la personalización
Era de la personalización masiva 1995-en adelante
▪ Globalización
▪ Internet y comercio electrónico
▪ Planeación del recurso empresarial
▪ Organización que aprende estándares de calidad
integrales
▪ Programación finita
▪ Administración de la cadena de suministro
▪ Personalización masiva
▪ Hecho a la medida

Línea de tiempo Conceptos de AOCS

Importancia de la Administración de
Operaciones

¿Por qué estudiar Administración de
Operaciones?
Estudiamos Administración de Operaciones (AO) por
varias razones:
1.Nos ayuda a saber cómo se producen los bienes y

servicios: (con qué recursos), con cuáles y cuánto
de cada insumo, dónde (en qué instalaciones), la
calidad, el costo, el tiempo de entrega, etc.
2.Es una parte muy costosa de una organización.
3. Sin productos o servicios NO HAY MERCADEO Y

FINANZAS

Desafíos cambiantes para el administrador de
operaciones
 Enfoque global
 Desempeño justo a tiempo
 Sociedad de cadena de suministro
 Desarrollo rápido de productos
 Personalización en masa
 Empleados con autoridad delegada
 Producción sensible al medio ambiente, manufactura verde,
materiales reciclados
 Ética y responsabilidad social

AO en el Organigrama
Empresas Manufactureras
Finanzas Producción Mercadeo
(Genera Demanda)
(Recauda dinero y paga) (Crea el
Producto)
Ejemplo
Gerente de Gerente de Director

Planta Producción
Manufactura, Control de Producción, Control

de Calidad, Soporte de Ingeniería, Compras,
Mantenimiento, etc.

Ejemplo
Empresa de servicios
Banco Comercial
Operaciones
Finanzas Mercadeo
• Programación de • Préstamos
cajas • Inversiones
• Liberación de • Valores • Comercial
cheques, • Bienes • Industrial
cobranzas
raíces • Financiero
• Procesamiento de
transacciones • Personal
• Diseño Contabilidad • Hipotecas
/distribución de
instalaciones
• Operaciones de
bóveda
Auditoría
• Mantenimiento
Depto. de fondos e
• Seguridad
inversión

¿Qué quiere decir Administración de
Operaciones?
“Por operaciones se entienden

los procesos de manufactura y
servicio que se utilizan para
transformar los recursos de una
empresa en los productos que
desean los clientes”.
(Según Chase & Jacobs (Decimosexta Edición Pág. 4)

¿Qué quiere decir Cadena de Suministro?
Cadena de Suministro:
Se refiere a los procesos que
desplazan información y material
con destino y origen en los procesos
de manufactura y servicio de la
empresa.
En contexto, se refiere a
proporcionar artículos y servicios a
plantas y almacenes en el extremo
de entrada y también proporcionar
artículos y servicios al cliente en el
extremo de salida de la cadena de
suministro. (Según: Chase & Jacobs (Decimosexta Edición Pág. 4)

Preguntas respondidas en cada sección de la
Ilustración 1.2 pagina 6
AOCS
II. Fabricación de procesos y
servicios
¿Como se diseñan los precesos
que transforman los recursos en
productos?
I. Estrategia, V. Temas
productos y especiales
capacidad III. Procesos de cadena de
sumistro ¿Cómo se utilizan
¿Cómo afecta la ¿Cómo se mueven los productos
estrategia de la estos conceptos
a través de la cadena de en industrias
empresa a sus suministro?
productos y especiales ?
procesos?
IV. Planificación y control de la
oferta y la demanda
¿Cómo se gestionan los procesos
de AOCS mediante sistemas
informáticos?
(Según: Chase & Jacobs (Decimosexta Edición Pág. 6)

Las Operaciones en el Sector
SERVICIOS
Definición
Importancia
Características
Clasificación

Definición de Servicio
Es toda actividad o
beneficio que una parte
ofrece a otra, son
esencialmente intangibles
y no culminan en la
propiedad de algo.
(Phillip Kotler)

Atributos de los bienes y servicios
▪ Puede ▪La reventa es

revenderse
inusual
▪ Puede ▪No es posible

inventariarse inventariarse
• Producto • Producto
tangible ▪ El producto es intangible ▪El proveedor y no
transportable el producto suele
ser transportable.
▪ La venta es
distinta de la ▪A menudo la venta
producción es parte del servicio

Diferencia entre bienes y servicios
SERVICIO BIEN
1. Es un proceso intangible, que no 1. Es el producto tangible de un
se pesa ni se mide proceso y tiene dimensiones físicas.
Ejemplo La innovación no se puede Ejemplo La innovación se puede
patentar, no lo pueden probar antes patentar, se puede probar antes de la
de la compra. compra.
2. Requiere cierto grado de 2. Suele producirse en instalaciones
interacción con el cliente donde no entra el cliente.
3. Son heterogéneos (cada uno es 4. Son homogéneos (se hace lo posible
diferente, depende del proveedor porque sean exactamente iguales)
, del cliente y las condiciones
donde se producen)
4. Son perecederos (no son 5. Tienen tiempo de vida útil, dependen
almacenables) del tiempo , se pueden almacenar, se
pueden hacer devoluciones, etc.

Características de los servicios
Intangibilidad
Inseparabilidad
Carácter perecedero
Heterogéneos

Clasificación de los servicios
➢De alto contacto

El cliente siempre se involucra en
la producción.
▪ La empresa va al cliente
▪ El cliente va a la empresa
➢De bajo contacto

No requiere la presencia del
cliente

Objetivos de los
Servicios Fundamentales
Calidad
Administración
Flexibilidad Rapidez
de
Operaciones
Precio (o reducción
de costo)

Categorías de Valor Agregado
Resolución de
Problemas
Administración Apoyo en Ventas

Información
de Operaciones
Apoyo en el
Campo
SISTEMA DE
PRODUCCIÓN Entradas Proceso Salidas
Ciclo de retroalimentación

TEORÍA GENERAL DE SISTEMAS
Definición
Por su Constitución
Un sistema de producción es
definido como la utilización de los
recursos para transformar las Sistemas Físicos o Concretos
entradas en la alguna salida
deseada.
Sistemas Abstractos
Por su Naturaleza
Clasificación
Sistemas Cerrados
Sistemas Abiertos
Premisas de un sistema
Sistema Financiero Económico Mundial
• Los sistemas Existen

dentro de sistemas
• Los sistemas son abiertos
• Las funciones de un
sistema dependen de
su estructura

Sistema de producción
Entradas Proceso Salidas
Insumos,
El incremento de la Bienes y
Capital,
productividad es servicios
administración
resultado de una
mezcla de capital,
mano de obra y
administración
Ciclo de retroalimentación

Elementos de un sistema
1. Función: Es el motivo por el que se crea un sistema

2. Insumos: Todo elemento es un insumo, si sufre modificaciones dentro él, pueden
ser: Físicos, De información, Humanos, Energéticos
3. Agente Humano: Es el recurso que actúa sobre el insumo a diversos niveles:
Administradores, mandos medios, técnicos y operativos.
4. Agente Físico: Está representado por los recursos materiales que permiten la
transformación del insumo en un producto. Pueden ser: Directos e Indirectos.
5. Secuencia: Es la continuidad de etapas necesarias para la transformación de
insumos a productos.
6. Medio Ambiente: Es el medio físico, económico o humano dentro del cual habita
el sistema, puede ser: Interno y Externo
7. Producto: Es la finalidad de todo sistema de producción. Pueden ser tangibles o
intangibles.
8. Retroalimentación o Feedback

JUGUEMOS A LA RULETA CON LOS ELEMENTOS
DE UN SISTEMA
https://app-sorteos.com/es/apps/la-
ruleta-decide?hash=OL4WDV

EJEMPL O DE CLASE
La empresa FERRETERIA TOTAL es una

organización que se encuentra en la
industria de la construcción. Iniciando
operaciones en Palín, Escuintla. A lo
largo de los años se ha posicionado en
el mercado nacional con su producto
líder MEGABLOCK. El crecimiento de la
demanda ha provocado que el
propietario de la empresa no esté
seguro de su sistema de producción.
Por lo cual lo contratan a usted para
realizar el esquema correspondiente.

Elementos del sistema: FERRETERIA TOTAL
• 1. Cemento • 10. Personal de ventas

• 2. Piedrín • 11. Moldes de block
• 3. Arena • 12. Proveedores locales
• 4. Energía eléctrica • 13. Camión de distribución
• 5. Escritorios • 14. Clientes
• 6. Mano de obra directa
• 15. Competencia
• 7. Máquinas de block
• 16. Bodegas
• 8. Distribución de planta
• 17. Papelería
• 9. Jefe de mantenimiento
• 18Conflictos laborales

FERRETERÍA TOTAL AMBIENTE EXTERNO
• Clientes
Función: Producción de su producto líder MEGABLOCK • Competencia
• Proveedores locales
AMBIENTE INTERNO
Distribución de planta, Personal de
ventas, Conflictos laborales
AGENTE HUMANO
INSUMOS
MO Directa, Jefe de Mantenimiento
1. Cemento
2. Piedrín SECUENCIA
3. Arena PRODUCTO
4. Energía Megablock
eléctrica AGENTE FÍSICO
Agente Físico Indirecto
Agente Físico Directo • Camión de distribución
• Moldes de block • Escritorio
• Máquinas de block • Papelería
• Bodega
RETROALIMENTACIÓN
Enlace para ver video de producción de BioBaby
https://www.youtube.com/watch?v=8qZJ_eThUIg

El desarrollo de la consciencia
continuo y en el 2007 la Los productos
empresa “Mabesa” anuncio la biodegradables
salida a venta del primer pañal utilizados en la
biodegradable: fabricación del pañal
tardan entre tres y seis
“Bio baby” empezó a responder años en integrarse a la
a las necesidades de contar naturaleza, a diferencia
con un artículo amigable con el de otros polímeros.
medio ambiente ya que si un
pañal tradicional tiene 25% de
materiales biodegradables, el
artículo de Mabesa lograba
contar con el 50% de los
mismos.

•Mobiliario y equipo de oficina,
•profesional de guillotina,
• papa,
•Molino, •guillotina,
•almidón de maíz, •manzanilla,
•guillotina, •geranio,
•profesional de maquina de •Gerente de producción,
resistencia, •maquina de resistencia,
•máquina desfibradora, • polvos absorbentes,
•profesional de maquina • batas,
•Instalaciones de la planta, • lavanda,
• celulosa, •empacadora y otro personal.
•profesional de molino, •polietileno biodegradable,
• algodón orgánico, •guates,
•maquina de resistencia, •profesionales de maquinas
•elásticos, especiales para m. primas naturales,
• batas, •profesional de maquina
•polietileno biodegradable, empacadora y otro personal.
•profesional de maquina de •Molino, guillotina, máquina
resistencia, desfibradora,
Pañales •Cronómetros.
Ecológicos
Ambiente Externo
Ambiente Interno
Entradas Proceso Salidas
Insumos Agente Humano

almidón de maíz, Gerente de producción, profesional de molino,
papa, manzanilla, profesional de guillotina,
celulosa, geranio,
lavanda, algodón
profesionales de maquinas
. especiales para m. primas
naturales,
Pañales
orgánico, elásticos,
polvos absorbentes,
profesional de maquina de resistencia,
profesional de maquina empacadora y otro personal. Ecológicos
polietileno Secuencia
biodegradable
Agente Físico
Directo:
Molino, guillotina, máquina desfibradora,
maquinas especiales para m.p. Naturales,
maquina de resistencia, maquina empacadora
Indirecto
Mobiliario y equipo de oficina, instalaciones,
batas, guates, cronómetros.
Ciclo de Retroalimentación

PRODUCTIVIDAD
Conceptos Fundamentales
Según Libro Chase
EFICACIA: Obtener resultados.

Hacer las cosas correctas
para crear el mayor valor para el cliente y por
Consiguiente para una Cía.
VALOR:
EFICIENCIA: El atractivo de un producto
Una proporción real de un en relación con su precio.
proceso relativo a un PRODUCTIVIDAD
Estándar. Calidad divida entre precio.
Es producir un bien o dar
un servicio con la menor Ej. Dar al cliente un auto
cantidad de recursos Mejor sin cambiar el precio
O con un precio menor.

Conceptos Fundamentales
Según otro autor
CALIDAD DE LOS
SERVICIOS IMAGEN INSTITUCIONAL
EFICIENCIA EFICACIA PRINCIPIOS

Y VALORES
PROCESO RESULTADO

IMAGEN DE LA
CALIDAD
EMPRESA/INSTITUCIÓN
PRINCIPIOS Y
EFICIENCIA EFICACIA
VALORES
PROCESOS
. GESTIÓN, PLANIFICACIÓN
Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
• CONDICIONES DE TRABAJO
• FACTOR HUMANO:
DERECHOS Y DEBERES
• RECURSOS, LOGÍSTICA E
INFRAESTRUCTURA
N° DE INCONFORMIDADES
Eficiencia, Eficacia y Productividad
• Eficacia: consiste en alcanzar los objetivos establecidos en la

empresa.
• Eficiencia: consiste en el logro de los objetivos con la menor

cantidad de recursos. Obsérvese que el punto clave en esta
definición es ahorro o reducción de recursos al mínimo.
• Productividad: consiste en la relación producto-insumo en un

período específico.
Productividad = Salidas
Insumos
(dentro de un período,
considerado de calidad)

Eficiencia Eficacia
Medida normativa de Medida normativa de

la utilización de los la consecución de
recursos en un proceso resultados
En la empresa:
En la empresa: relación capacidad de satisfacer
técnica entre las una necesidad
entradas y salida mediante el uso de los
recursos
Ineficiente Eficiente Ineficiente Eficiente

Ineficaz Ineficaz Eficaz Eficaz
Relación entre
Costos/Beneficio •Desperdicia los •Administra bien •Desperdicia los •Administra bien
recursos y no los recursos pero recursos pero los recursos y
alcanza las metas no alcanza las alcanza las metas alcanza las metas
establecidas. metas establecidas. establecidas.
establecidas.
EJEMPLO
Tres empresas invierten en materia prima para realizar productos similares y venderlos en el mismo
mercado, y tienen como objetivo aumentar su capital. todos hacen la misma inversión.,
capital inicial Q.100,000.00
Empresa A: Produce 1000 Unidades * Venta total Q.150,000.00

Empresa B: Produce 1500 Unidades * Venta total Q.100,000.00
Empresa C: Produce 1500 Unidades * Venta total Q.200,000.00
Empresa A: No es eficiente * Eficaz, llego al objetivo

Empresa B: Es eficiente * NO es eficaz,
NO llegó al objetivo
Empresa C: Es eficiente * Eficaz,
Cumplió el objetivo

Productividad
1. Medida de la eficiencia con la que se utilizan
los recursos. (Según: Chase & Jacobs (Decimosexta Edición Pág. 28)
2. Es el resultado de dividir las salidas (bienes y servicios)

entre una o más entradas (recursos como mano de
obra ,capital o administración). (Heizer & Render)
3. Es una medida de qué tan bien utiliza sus recursos (o

factores de producción) un país, una industria o una
unidad de negocios. (Chase-Jacobs-Aquilano)

Variables de la productividad
1. Mano de obra
2. Capital
3. Administración
Las variables anteriores representan las grandes áreas en que los

administradores pueden actuar para mejorar la productividad.

1. Mano de obra
1. Mano de obra:
Contribuye en casi un 10% al incremento anual como resultado de una fuerza de
trabajo más saludable, mejor educada y más motivada. El analfabetismo y la
alimentación deficiente son los principales impedimentos para mejorar la
productividad.

1. Mano de obra
2. Capital
3. Administración
Las variables anteriores representan las grandes áreas en que los

administradores pueden actuar para mejorar la productividad.

2. Capital:
Contribuye en casi un 38%
al incremento anual. Los
seres humanos usan
herramientas. La inversión
de capital proporciona
dichas herramientas.

3. Administración:
Contribuye en alrededor del 52%
al incremento anual. Es un factor
de la producción responsable de
asegurar que la mano de obra y
el capital se usen de manera
efectiva para aumentar la
productividad.

Medición de la productividad
▪ Medida parcial
▪ Medida multifactorial
▪ Medida total

Medida parcial
Indica la razón que hay entre un recurso (entrada) y los
bienes y servicios producidos (salidas). Productividad= Salidas
Entradas
Por ejemplo, si las unidades producidas son 1,000 y las horas-
hombre empleadas son 250 entonces:
Productividad= Unidades producidas

Horas-hombre empleadas
Productividad= 1,000 = 4 unidades por c/hora-hombre

250

Ejercicios planteados por los Estudiantes
Ejercicio 1: Cuál sería la productividad
parcial si se venden 1,000 mascarillas y se
gasta Q5,000 de materia prima para su
fabricación.
Ejercicio 2: Se producen 700 relojes que se

venderán al mercado y se han invertido 200
horas hombres para fabricarlos. ¿Cuál es su
productividad de este factor de producción?

Ejercicios planteados por los Estudiantes
Ejercicio 1: Cuál sería la productividad Productividad parcial:
parcial si se venden 1,000 mascarillas y se
gasta Q5,000 de materia prima para su Salida = 1,000 mascarillas = 0.20 mascarillas por c/Q1. de MP
fabricación.
Entradas= Q.5,000 MP
Ejercicio 2: Se producen 700 relojes que se

venderán al mercado y se han invertido 200 Salida = 700 relojes = 3.5 relojes por c/1hh
horas hombres para fabricarlos. ¿Cuál es su
Entradas= 200hh
productividad de este factor de producción?

Otro ejemplo
• Se producen 800 playera a un
costo de Q550.00 de
electricidad.
• Se producen 800 playeras a un

precio de Q25.00 c/u; el costo
de energía eléctricas para su
producción es de Q550.00;
calcule la productividad de este
factor de producción.

Otro ejemplo
• Se producen 800 playera a un
Productividad parcial:
costo de Q550.00 de
electricidad.
Salida = 800 playeras = 1.45 play. por c/Q. de electricidad
Entradas= Q. Q550 de electricidad
• Se producen 800 playeras a un

precio de Q.25 c/u; el costo de Productividad parcial: Q.800 x Q.25 = Q.20,000
energía eléctricas para su
producción es de Q550.00; Salida = Q.20,000 de ventas = Q36.36 por c/Q. pagado de electricidad
calcule la productividad de este Entradas= Q. Q550 de electricidad
factor de producción.

Medida Multifactorial
Productividad= Salidas
Entradas
Indica la razón que hay entre muchos de los recursos (entradas) y los
bienes y servicios producidos (salidas).
Producto
Productividad =
Trabajo+energía+capital
Ejemplo:
• Se producen 800 playera a un Productividad Multifactores de MO y de MP
costo de Q200.00 de MO,
Q100 de MP y Q150.00 de Salida = 800 playeras = 2.67 play. por c/Q.1 pagado en MO y MP
electricidad.
Entradas= Q200 + Q100

Medida Total
Indica la razón que hay entre todos los recursos (entradas) y

los bienes y servicios producidos (salidas).
Productividad= Salidas
Entradas
Productividad =
Producto Bienes y servicios producidos

______________ ________________________
Insumo o Todos los recursos utilizados

Ilustración 2.5 - Ejemplo de PRODUCTIVIDAD del LIBRO
DATOS DESPEJANDO FÓRMULAS

Medida de Formula
PRODUCTOS: Cantidad en $ Productividad Formula Despejada Resultado
unidades terminadas $ 10,000.00
Trabajo en Proceso $ 2,500.00 Medida TOTAL = Total Salidas /Producto $ 13,500.00 0.89
Dividendos $ 1,000.00 Total Entradas /Insumos $ 15,193.00
Bonos
Otros Ingresos
Total PRODUCTOS: $ 13,500.00
Medida
INSUMOS: MULTIFACTORES= Total Salidas $ 13,500.00 4.28
Humanos $ 3,000.00 Humanos + Material $ 3,153.00
Material $ 153.00
Capital $ 10,000.00 Unidades Terminadas $ 10,000.00 3.17
Energía $ 540.00 Humanos + Material $ 3,153.00
Otros Egresos $ 1,500.00
Total INSUMOS: $ 15,193.00
Medida PARCIALES= Total Salidas $ 13,500.00 25.00

Energía $ 540.00
Unidades Terminadas $ 10,000.00 18.52

Energía $ 540.00
Ejemplo del libro
Ilustración 2.5 - Medidas de Productividad

Datos de producción de Insumos y productos($) Ejemplo de medidas de productividad
productos Medida Total
1. Unidades terminadas $10,000 0.89
2. Trabajo en Proceso $2,500
3. Dividendos $1,000
4. Bonos Medida Multifactores
5. Otros ingresos 4.28
Total producto = $13,500
3.17
Insumo
1. Humano $3,000
2. Material $153
3. Capital $10,000 Medida parciales 25.00
4. Energía $540 18.52
5. Otros egresos $1,500
Total insumo= $15,193

Ejemplo del libro
Ilustración 2.5 - Medidas de Productividad

Datos de producción de Insumos y productos($) Ejemplo de medidas de productividad
productos Medida Total
1. Unidades terminadas $10,000 0.89
2. Trabajo en Proceso $2,500
3. Dividendos $1,000
4. Bonos Medida Multifactores
5. Otros ingresos 4.28
Total producto = $13,500
3.17
Insumo
1. Humano $3,000
2. Material $153
3. Capital $10,000 Medida parciales 25.00
4. Energía $540 18.52
5. Otros egresos $1,500
Total insumo= $15,193

Ejemplo 2: COMPARACIÓN PARA ESTABLECER INDICADOR
Cálculo Cálculo
Cuentas Rubros de cada Año 2009 Productividad Año 2010 Productividad indicador de Indicador de
principales cuenta 2009 Productividad Productividad
2010
2010 -2009
Producto Valor de la $22,000

producción vendida
$35,000
Mano de obra $10,000.00 $15,000.00 2.33 106%

Insumo 2.2 6%
Materias primas y $8,000.00 2.75 $12,500.00 102%
suministros
2.8 2%
Depreciación de $700.00 $1,200.00
equipo de capital
Otros $2,200.00 $4,800.00
Total Insumos $20,900 $33,500
PRODUCTIVIDAD TOTAL 1.05 1.04 99% -1%

ILUSTRACIÓN 2.7 Medidas de eficiencia que aplica Wall Street
Comparativo de empresas de automóviles
(Libro Chase pág. 15)
Medida de la TOYOTA FORD GENERAL INSDUSTRIA
eficiencia de la MOTORS
Administración
Ingreso por $60,266 $17,037 $50,255 $39,170

empleado
Utilidad por $738,754 $770,465 $1,949,113 $799,932

empleado
Rotación de 3.3 1.6 6.4 3.2

cuentas por
cobrar
Rotación de 10.5 15.3 9.7 9.5

inventarios
Rotación de 0.6 0.7 0.9 0.7

activos
Otro Ejemplo de productividad
Collins, desea evaluar su productividad de mano de obra y su productividad de
factores múltiples con un nuevo sistema computarizado de búsqueda de portadas.
La compañía tiene un equipo de cuatro personas, cada una trabaja 8 horas al día
(con un costo de nómina de $640/día) y los gastos generales son de $400 diarios.
Diariamente, Collins procesa y cierra 8 portadas.

El nuevos sistema computarizado de búsqueda hará posible
el procesamiento de 14 portadas por día. Aunque el
personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los mismos,
los gastos generales son ahora de $800 diarios.
Productividad con un solo factor:
Con el antiguo sistema:
8 portadas = 0 .25 portadas por c/ hora-hombre

32 horas-hombre

Con el nuevo sistema computarizado:
En Horas Hombre :
14 portadas por día= 0.4375 portadas por hora-hombre

32 horas-hombre trabajada

Productividad con múltiples factores:
(En Dinero = $)
Con el antiguo sistema:
8 portadas por día = 0.0077 portadas por dólar

$640+$400
Con el nuevo sistema computarizado:

14 portadas por día = 0.0097 portadas por dólar
$640+$800

Indicador obtenido
Indicador Nuevo
Variables o Rubros de sistema Vrs.
productividad Sistema Antiguo Sistema Nuevo Antiguo
Portadas por cada sistema 8 14

Portadas por cada HH trabajada 0 .25 0.4375 1.75
Costo de MO y Gastos Generales 1040 1440
Productividad Total 0.00769 0.00972 1.264

La productividad parcial de portadas por hh trabajada aumentó de 0.25 a 0.4375.
el cambio es de 0.4375/0.25=1.75 o un 75% de incremento en la productividad
laboral.
La productividad Total se incrementó de 0.0077 a .0097. Este cambio es de

0.0097/0.0077=1.26 o un 26% de incremento.

LABORATORIO I
Temas: SISTEMAS, PRODUCTIVIDAD Y FUNCIÓN DE OPERACIONES
PROBLEMAS DE PRODUCTIVIDAD
Resuelva los problemas 14, 15, 16 y 19 de la página

39 y 40 de su libro de texto, dejando constancia de su
elaboración.

Ejercicio 19 del libro
Hacer parciales de todos los insumos y la total en clase. Se firmará con avance la hoja
que va a presentar.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Definición de RSE
Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN), Banco Interamericano de
Desarrollo
“Es una visión sobre la empresa que concibe el respeto a los valores
éticos, a las personas, a las comunidades y al medioambiente como
una estrategia integral que incrementa el valor añadido y, por lo
tanto, mejora la situación competitiva de la empresa”.
Forum Empresa
“Es una nueva forma de hacer negocios, en la que la empresa
gestiona sus operaciones en forma sostenible en lo económico, social
y ambiental, reconociendo los intereses de distintos públicos con los
que se relaciona, como los accionistas, los empleados, la
comunidad, los proveedores, los clientes, considerando el medio
ambiente y el desarrollo sostenible de las generaciones futuras”.

Las Partes Interesadas
• En el plano interno:
1. Empleados (trabajadores sindicalizados o no)
2. Propietarios de la empresa
3. Socios o accionistas
• En el plano externo:
1. Clientes (consumidores)
2. Proveedores
3. Socios comerciales o aliados (distribuidores),
empresas competidoras. La comunidad, el
Estado, la opinión pública, organizaciones de
la sociedad civil (ONG’s), medios de
comunicación, grupos de presión (religiosos,
políticos, ambientalistas, organizaciones de
consumidores)

PIRAMIDE DE LA RSE
Diseño
Ejecución
De
Políticas
PROYECCIÓN
CUMUNIDAD
PROYECCIÓN FAMILIA
DESARROLLO DE LA PERSONA
CUMPLIMIENTO RÉGIMEN LEGAL

Retos éticos que enfrenta Administrador de
Operaciones
 Desarrollar y entregar
eficientemente productos
seguros y de calidad
 Mantener un medio ambiente
limpio
 Proporcionar un lugar de trabajo
seguro
 Honrar los compromisos
pactados con la comunidad

Nota:
Deben reforzar estos
temas en la sección
uno del libro (capítulo
1 y parte del capítulo
2)

Escuela de Administración de Empresas, USAC. Séptimo Semestre de 2023

Unidad 1 AO1 2024

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Licda.

Rossy Chavarría de Meléndez

Séptimo Semestre 2,024

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1ra. Revolución Industrial

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Era de la manufactura esbelta 1980-1995

»Entregas justo a tiempo

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1.Nos ayuda a saber cómo se producen los bienes y

2.Es una parte muy costosa de una organización.

3. Sin productos o servicios NO HAY MERCADEO Y

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Gerente de Gerente de Director

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“Por operaciones se entienden

(Según Chase & Jacobs (Decimosexta Edición Pág. 4)

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(Según: Chase & Jacobs (Decimosexta Edición Pág. 6)

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▪ Puede ▪La reventa es

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➢De alto contacto

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