UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE INGENIERÍA EN SISTEMAS ELECTRÓNICA E INDUSTRIAL

PERÍODO ACADÉMICO: ABRIL – SEPTIEMBRE 2022

TRABAJO

I. PORTADA
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial
“Informe de Trabajo”
Título: Control de lectura 1
Carrera: Ingeniería Industrial
Ciclo Académico y Paralelo: Septiembre-febrero
Alumnos participantes: Cuadrado Medina Alan Gabriel
Módulo y Docente: Gestión de operaciones
Ing. César Rosero

II. 1.
INFORME DE INVESTIGACIÓN
PP
2. YY

2.1 Título
Resumen del libro de Administración de operaciones de Emilio Flores (pág. 14-40)

2.2 Objetivo General

Resumir el libro de Administración de operaciones de Emilio Flores detallando aspectos
relevantes y contundentes encontrados dentro de esta.

2.3 Resumen
El presente trabajo se centra en el resumen de una sección del libro Administración de
operaciones de Emilio Flores, el mismo que contiene temas básicos, conceptos que necesitamos
saber para nuestra vida profesional, etc. Nos ayuda a identificar los sectores económicos y la
diferencia entre cada una de ellas, además como identificar de que tipo es una empresa. Me
informa acerca de como esta el mercado actual, además de las distintas fases de administración
de operaciones y finalmente conocer como se clasifica las operaciones de servicios.

2.4 Materiales

Material Descripción Figura

Máquina electrónica que

Computador permite al usuario realizar
tareas especificas

Ofrece acceso a variedad de

libros electrónicos y
Biblioteca virtual
cantidad de contenido
académico importante

2.5 Resultado

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Esta se puede definir como la toma de decisiones en base a las actividades que dan valor
agregado en la cadena del valor para producir un producto u ofrecer un servicio. Dentro de esta
función las personas a cargo son los administradores de operaciones los cuales son responsables
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de la fabricación del producto y sus decisiones giran en torno a los procesos y sistemas que se
ocupan dentro del área de producción. Se entiende por operaciones a eventos relacionados que
generen valor a los recursos que utiliza la empresa para obtener productos terminados. Los
recursos son los elementos de entrada que se utiliza para transformar una materia dando como
salida el producto terminado.

La historia de la administración de las operaciones se remonta hasta el siglo 18 donde empieza

con el señor Eli Whitney donde populariza partes intercambiables y estandariza los elementos,
así mismo otro personaje destacado es Henry Ford quien introdujo las líneas de montaje, hasta
la actualidad esta disciplina sigue en evolución.

PRODUCCIÓN POR SECTOR ECONÓMICO

La producción se la puede definir como el adicional de valor que se le otorga a un bien para su
transformación o brindar servicios. Esta consume recursos, y los recursos son utilizados en las
actividades que generan los procesos para obtener los productos y entregar a los clientes, los
recursos pueden ser de tres tipos: humanos, bienes y servicios y financieros. Los sistemas de
producción son la comunicación con proveedores y las actividades del entorno.

Los sectores económicos son creados por división de las actividades económicas de un país, en
base a la producción de bienes físicos y servicios. Esta división se puede clasificar en:

- Sector primario: Esta es la producción de varios bienes materiales basados en la

extracción de recursos naturales o productos de este. Dentro de esta encontramos la
pesca, agricultura, minería, extracción de petróleos, etc.

- Sector secundario: Es la producción de un producto terminado en base a una materia

prima. Dentro de esta se encuentra la carpintería, confección de ropa, panadería,
construcción, etc.

- Sector terciario: En este sector se encuentran los servicios tanto comerciales (venta de
quipos, mercadería, etc.) y no comerciales (Luz, agua, educación, limpieza,
restaurantes, hotelería, salones de belleza, etc.)

LA EMPRESA Y SU CLASIFICACIÓN

Una empresa es un sistema de producción que fabrica productos en base a las demandas del
mercado, dentro de esta entidad su formación se debe a inversionista. Las empresas viven 2
fases: cuando se preparar para operar y cundo están operando. En la parte de preparación la
empresa diseña su producto, planea sus procesos, localización de la planta, distribución de esta,
etc. En la parte operativa es cuando la empresa ya está funcionando por lo cual controla la
producción, establece logística, calidad, etc.

Las empresas se pueden clasificar en:

- Empresas industriales: Son empresas que se centran más en el producto tangible,

mismo que pueden ser obtenidos de la naturaleza. Está relacionada con el sector
primario y secundario.
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- Empresa de servicio: Son empresas que se centran más en productos intangibles que
en detalles físicos. Esta se relaciona con el sector terciario y con los servicios no
comerciales.
- Empresas comerciales: Son empresas dedicadas al servicio. Se relacionan con el sector
terciario y con los servicios comerciales.

FUNCIÓN PRODUCCIÓN EN UNA EMPRESA

Toda empresa debería tener un plan estratégico que a través de su estructura se elabores
productos con eficiencia y calidad, que sean competibles dentro del mercado. Dentro de una
organización se distribuyen las funciones entre tres áreas que son: producción,
administrativas y ventas.

LAS EMPRESAS Y EL MERCADO ACTUAL

El mercado con el paso del tiempo va siendo más exigente y competitivo ya que los clientes
demandan de calidad, variedad, recios justos, atributos, etc. Esto proviene por que el cliente
tiene conocimiento del producto. El mercado está teniendo participación internacional por
que ha disminuido barreras de exportación, exigencias mediante tratados de libre comercio.

A finales de los años 80 las empresas se fundamentaban sobre 2 pilares básicos que eran la
productividad y calidad. Si se tiene una buena productividad se puede competir en el
mercado con mejores precios ya que los procesos se realizaron correctamente, mientras que
la calidad son atributos que tiene el producto que el cliente espera que este tenga,
satisfaciendo sus necesidades. 10 años más tarde esto se modificaría aumentado un pilar
más que es la innovación, mismo que permite la creación de nuevos productos en base de
las necesidades de los clientes. Dentro de este pilar está incluido creatividad tanto en el
diseño del producto como del proceso facilitando su producción. La innovación ayuda a la
producción y la calidad a ser mejores.

FASES DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Las fases de la administración son:

- Fase preoperativa o estática: esta se da cuando la empresa está lista para su

funcionamiento, tiene su plan estratégico. Esta fase también se da cuando la empresa
amplia sus instalaciones o lanza nuevos productos. Dentro de esta existen varios
aspectos como:

o Estrategia operacional que es la integración armoniosa de los recursos

o Diseño de producto se basa en las necesidades del cliente para un producto
o Diseño del proceso comprende la selección de los materiales
o Herramientas son maquinas adecuadas para realizar los productos
o Tamaño de la planta: determina la capacidad de procesar los recursos para
producir
o Localización de la planta: se encarga de evaluar varios aspectos que
beneficien a la empresa tener mayores utilidades
o Distribución de planta: es el cálculo del área que necesita cada proceso para
su correcto funcionamiento.
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- Fase dinámica: Esta comprende 2 funciones básicas que son la previsión y

planificación y control de la producción. Esta necesita de otras funciones para funcionar
correctamente. Estas pueden ser:

o Pronóstico de la demanda: es la proyección de la demanda de un producto en

base a las necesidades del cliente
o Estudio del trabajo: se basa en estudiar las operaciones del proceso para
obtener el requerimiento de fuerza y asignación del personal adecuado a cada
etapa del proceso
o Plan y control de la producción: está comprendida por la planeación
agregada y la programación de producción
o Programación de proyectos: se centra en programar las actividades de
inversión a proyectos futuros
o Logística: estudia las operaciones adecuadas para el suministro de productos
importantes para la producción y controla inventarios
o Gestión de calidad: se basa en supervisar que todos los productos tengan las
características establecidas en el diseño de este.

OPERACIONES DE SERVICIOS

Un servicio se define como un producto de atributos que no se pueden tocar, estos dan valor
agregado a un bien material o persona. La principal característica para diferenciar a una
empresa industrial de una de servicios es en su producto ya que si es tangible este es
industrial y si es intangible es de servicios.

La clasificación de servicios está dada por: Contacto con el cliente, intensidad de mano de
obra directa, intensidad de uso de bienes de capital, grado de materialidad, interacción con
el cliente y adaptación a gusto del cliente. Cabe recalcar que los servicios se pueden
relacionar con 1 o más características a la vez.

2.6 Conclusiones

Podemos concluir que una empresa se la puede categorizar o identificar como industrial,
servicios o comerciales, todo esto depende del producto que ofrezcan a los clientes, además
saber a cuál de los tres sectores económicos pertenece. Una empresa debe abarcar una
administración de operaciones que no es más que la toma de decisiones en base a las
actividades que agregan valor a la cadena de valor de producción. Así como una empresa
contiene una administración de operaciones hay que recalcar que existen 2 fases dentro de
esta, que son: fase preoperativa o estática que se centra antes de empezar a funcionar,
maneja un plan estratégico y por otro lado tenemos la fase dinámica que consta de 2
componentes, la previsión y planificación, dentro de cada una de estas fases existen más
aspectos que nos ayudan a que la empresa funcione correctamente.