PRACTICA 11

EFECTO DE LA RESPIRACION SOBRE EL PESO SECO DE LOS TEJIDOS VEGETALES

I. INTRODUCCIÓN
La obtención de energía químicamente utilizable ocurre en la mayoría de los organismos mediante los
mismos procesos bioquímicos, ya se trate de una célula vegetal, animal o bacteriana. Las células vivas
respiran continuamente absorbiendo O2 y eliminando CO2 en volúmenes casi iguales. El proceso global de la
respiración consta de un conjunto de reacciones de oxido-reducción mediante las cuales ciertos compuestos
como carbohidratos, grasas, ácidos orgánicos y más raramente proteínas, son oxidados hasta transformarse en
CO2. Al mismo tiempo, el oxígeno absorbido es reducido hasta formar agua.

Desde el punto de vista cuantitativo, en los tejidos fotosintéticos vegetales, la respiración es de

pequeña magnitud respecto a la fotosíntesis y de ahí que, a plena luz, se produzca una tasa fotosintética neta
medible. Sin embargo, si se considera el conjunto de la planta completa, el balance, siendo todavía favorable a
la fotosíntesis, ya no lo es tanto, dada la existencia de órganos heterótrofos como las raíces, tejidos no
clorofílicos de tallos y hojas, las flores, los frutos, etc., y más aún si se consideran conjuntamente los períodos
de luz y oscuridad. En estos casos, la respiración pasa a ser una fracción importante de la fotosíntesis bruta
(hasta más del 50%) en lugar de cerca del 5%, proporción media de los tejidos fotosintéticos.

La medida de la intensidad respiratoria puede referirse a la cantidad de CO2 emitido o de O2

consumido en unidad de tiempo y de masa respiratoria, pero también puede establecerse por parámetros
indirectos, como el calor liberado, por las pérdidas de peso del material, etc. La relación a la masa respiratoria
se puede verificar respecto al peso fresco, al peso seco, al número de células, al nitrógeno proteínico, etc.
Además, debe hacerse mención específica de todas las variables ambientales susceptibles de influencia en la
tasa respiratoria, como la temperatura, las concentraciones de O2 y CO2, la presencia o ausencia de luz, etc.

II. OBJETIVOS

 Demostrar la relación de la masa respiratoria con el peso seco de una planta que ha germinado y
desarrollado en condiciones de oscuridad.

III. MATERIAL DE PRÁCTICA

Material biológico
 semillas de maíz (Zea mays) (30 unidades)

Material de laboratorio
 01 balanza de platillos
 01 estufa
 01 balanza analítica
 02 macetas
 01 pliego de papel de filtro
 Cámara oscura
IV. PROCEDIMIENTO

 Separar dos grupos de semillas de maíz, de tal manera que cada grupo esté constituido por 10 granos
de maíz (iguales y con el mismo peso).
 Uno de los grupos colocarlos a secar en una estufa a 103 ºC por 72 horas y volverlo a pesar (se
tendría registrados hasta el momento los pesos frescos y secos de las semillas).
 El otro grupo de semillas hacerlo germinar en la oscuridad durante 10 a 12 días (la germinación debe
ser en macetas con tierra).
 Transcurrido el tiempo señalado, sacar las plántulas de las macetas con gran cuidado para evitar que
las raíces o parte de ellas queden en la tierra.
 Luego, lavar las raíces de las plántulas para librarlas de toda clase de partículas de suelo y después de
secarlas con un papel secante, determinar el peso fresco de las plántulas.
 Finalmente colocarlas en una estufa a 103 ºC durante 72 horas y nuevamente volver a pesar para
determinar su peso seco.

V. RESULTADOS

Comparar el peso fresco de las semillas con el peso fresco de las plántulas y el peso seco de las
semillas con el peso seco de las plántulas.
Expresar sus resultados en porcentajes de peso perdido o ganado.

Tabla 20. Pesos (g) de las semillas de maíz antes y después de germinar

Pesos Peso fresco Peso seco Peso fresco Peso seco Observaciones
Semillas (inicial) (plántulas) (plántulas)
Lote 1 ------------------ ------------------
-
Lote 2 ----------------

VI. CONCLUSIONES



VII. CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es la relación peso seco y actividad respiratoria?

2. ¿Con qué finalidad se hace germinar las semillas en oscuridad?
3. Describa las plantas que han germinado en la oscuridad:
Color de hojas, Longitud del vástago, Consistencia del vástago.
4. ¿Analizando el color de las hojas, nos preguntamos si habrá actividad respiratoria? habrá
fotosíntesis? Explique
5. ¿Al comparar el peso seco de las semillas con el peso seco de las plántulas, a que conclusión
llegamos?
6. Explique que características presentan las plantas que desarrollan en condiciones de
oscuridad, en relación a su actividad respiratoria
7. Justifique la medida del peso seco como índice de la actividad respiratoria
8. ¿ De qué manera se podría mejorar la productividad vegetal a través de la manipulación de la
respiración ?