CASO PROCESO ADMINSTRATIVO

EMPRESA CONFITERA, S.A.

"Confitera, S.A." es una empresa productora de azúcar a base de remolacha. Es una empresa familiar y es
manejada por Don Juan Cardona, el Presidente de la Junta Directiva, que la heredó de su padre. Sus hijos,
Diego, Pablo y Roberto, tienen entre 26 y 37 años y se han graduado en la Universidad (de Abogado, Ingeniero
Agrónomo y Contador, respectivamente). Los hijos quieren incorporar ideas nuevas para mejorar la situación
de la empresa. Actualmente ellos también forman parte de la Junta Directiva.

“Confitera, S.A.” vende en el mercado nacional e internacional todo lo que produce y podría llegar a vender
mucho más, el doble o el triple, si lo produjera. La demanda internacional es muy fuerte y está pagando
excelentes precios. Además, la empresa posee una estructura organizacional, con un departamento de
Mercadeo que cuenta con excelentes especialistas. El departamento de Producción desarrolla procesos con
equipo antiguo y evidentemente, se halla desactualizado tecnológicamente en todos sus aspectos. Las plantas
de producción están operando al 50% de su capacidad. El Gerente de Compras se queja constantemente por no
poder conseguir toda la materia prima que se requiere para producir. Esta es una situación que se repite cada
año y las razones han sido variadas: el desaliento a los agricultores por el bajo precio fijado por el Gobierno,
problemas climáticos, la deficiente formación técnica de los agricultores que los lleva a no aprovechar al
máximo sus parcelas, etc.

Por otra parte, se ha dado recientemente la renuncia del Gerente de Producción: Ing. Agrónomo Jorge
Morales, lo cual ha llevado a la Junta Directiva a la desesperación, pues se está en vísperas de una próxima
temporada.

El personal no responde a los requerimientos de la empresa, la situación financiera es insostenible, el centro de

cómputo no brinda la información necesaria para manejar la empresa y, además, existen conflictos a nivel
Directivo ya que el Presidente de la Junta Directiva de la empresa centraliza la toma de decisiones, las
operaciones de control y logística, compras con proveedores y pagos. En resumen, él maneja la parte
financiera y administrativa de la empresa y cuando se encuentra de viaje, todos los procesos se atrasan.

Además de la competencia actual y los productos sustitutos como azúcar de caña, miel y endulzantes, una
conocida marca competidora acaba de instalarse en el país. Ante esta situación, temen perder su clientela y a
sus proveedores y que sus sueños de crecimiento se esfumen.

1. Con la información proporcionada, realice un análisis FODA para la empresa.

2. La empresa no tiene definida una misión. Escriba una propuesta.

3. La empresa no tiene definida una visión. Escriba una propuesta.

4. ¿Cuáles considera que son los tres principales problemas a resolver por parte de la Presidencia de la Junta
Directiva de la Empresa? Escríbalos en orden de prioridad e indique una estrategia de solución para cada
uno.

Haga una tabla como la siguiente para presentar la información de forma ordenada.

No. Problema Estrategia para resolverlo

5. ¿Explique qué es descentralización e indique qué problemas podrían resolverse si se descentralizan las
funciones que actualmente asume la Junta Directiva?

6. ¿Qué cambios sugiere en la estructura organizacional para alcanzar la descentralización? Explique qué
puestos considera que deben incorporarse y por qué. Elabore el organigrama propuesto.

7. Considerando los cambios propuestos en la estructura organizacional del inciso anterior, indique cuál sería
el proceso de administración de recursos humanos para contratar personal.

8. Escriba tres acciones de control que considera son necesarias para mejorar la eficiencia de la empresa
Confitera, S.A. según se le pide a continuación.

- Control Preventivo:
- Control Correctivo:
- Control Concurrente:

9. Con la siguiente información realice el punto de equilibrio y explique el resultado.

Costos Fijos Totales Q245,000.00

Costo variable Q10.00 (por cada libra de azúcar)
Precio de Venta Q30.00 (de cada libra de azúcar)