El incremento de recursos operativos o cambios de

gestión para la reducción de costos operativos en

un centro de distribución.
Antecedentes

Grupo Nivel 6 es un productor de productos agrícolas enlatados, el cual, cuenta con dos plantas
productoras y cinco centros de distribución (CEDIs) a lo largo de la república mexicana, atendiendo a
más de medio millón de consumidores diarios.
Su centro de distribución de mayor éxito, ubicado en la ciudad de Puebla, México, ha presentado un
crecimiento en sus ventas, concentrando casi el 60% de la actividad total del negocio; pero este
crecimiento supone un incremento de actividades, lo que provocara un crecimiento de gastos en el
manejo de los materiales dentro del CEDIs, más operadores, combustibles para montacargas,
etcétera.
El equipo de logística del CEDIs en Puebla se ha dado a la tarea de analizar la actividad actual del
manejo de materiales, revisar los problemas que se tienen y así elaborar una estrategia que permita
reducir los costos de operaciones frente al crecimiento esperado.
Tienen la tarea de evaluar la forma de enfrentar el crecimiento de ventas, si deberán adquirir más
personal, equipo y/o espacio de almacenamiento o bien, reorganizar la gestión de los sistemas
actuales.
Desarrollo

El almacén

Actualmente Grupo Nivel 6 cuenta con una superficie de almacenaje de 5,000 2 en el CEDIs
ubicado en Puebla; cuenta con diversas estanterías donde se colocan la materia prima, material de
empaquetado y producto final (terminado). Las estanterías cuentan con tres niveles de altura y el total
de posiciones utilizadas para el almacenaje completan 12,000 posiciones totales, distribuidas como
se observa en la Figura 1.

Figura 1. Distribución de bloques de almacenaje del CEDIs en

La obra presentada es propiedad de ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN SUPERIOR A.C. (UNIVERSIDAD TECMILENIO), protegida por la Ley Federal de Derecho de Autor; la
alteración o deformación de una obra, así como su reproducción, exhibición o ejecución pública sin el consentimiento de su autor y titular de los derechos correspondientes es
constitutivo de un delito tipificado en la Ley Federal de Derechos de Autor, así como en las Leyes Internacionales de Derecho de Autor. El uso de imágenes, fragmentos de videos,
fragmentos de eventos culturales, programas y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, es exclusivamente para fines educativos e informativos, y
cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación, será perseguido y sancionado por UNIVERSIDAD TECMILENIO. Queda prohibido copiar, reproducir,
distribuir, publicar, transmitir, difundir, o en cualquier modo explotar cualquier parte de esta obra sin la autorización previa por escrito de UNIVERSIDAD TECMILENIO. Sin embargo,
usted podrá bajar material a su computadora personal para uso exclusivamente personal o educacional y no comercial limitado a una copia por página. No se podrá remover o alterar
de la copia ninguna leyenda de Derechos de Autor o la que manifieste la autoría del material.
 Estas posiciones se han estado ocupando conforme el negocio va creciendo, por lo cual la gestión
misma del almacén se ha vuelto más compleja; por ejemplo, al no tener un control de las posiciones o
ubicaciones, es muy común ver que un operador tiene que atravesar todo el almacén para ir a
encontrar un material de empaque normalmente usado todos los días, perdiendo tiempo de traslado
para el operador; y en caso de encontrarse en una posición en altura (en el 2do o 3er nivel), también
se debe considerar el gasto de combustible de la unidad montacarga.

Más aún, en temporadas de venta alta, suele encontrarse mucho tráfico o congestión en los pasillos
debido al continuo flujo de operadores y montacargas que están ingresando y retirando pallets de las
posiciones en el almacén. Mantener el inventario mediante conteo, elaboración de pedidos, recepción
de existencias, entre otros, requiere tiempo del personal y cuesta dinero (Chase, 2014).

Actividad de almacenaje

Llevar los pallets del producto final desde los bloques A, B y C hasta la zona de “salidas de pedidos”
requiere el uso de montacargas, ya que el peso de estos productos es excesivo para el operador y un
patín manual; llevar los pallets de materia prima o material de empaquetado de los bloques C, F, G y
H a la “entrada de producción” se puede realizar de forma manual (uso de patín) o con montacargas
(nivel 2 y 3), en la “salida de producción”, donde los productos se pueden llevar al almacén o
directamente a la zona de “salida de pedidos”.

En la siguiente tabla se tiene un reporte de los 12 meses del año pasado sobre los gastos de la
operación de almacenaje:

Costo Costo
Meses GASTO TOTAL
montacargas Operadores
Enero $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Febrero $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Marzo $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Abril $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Mayo $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Junio $ 348,000 $ 221,000 $ 569,000
Julio $ 348,000 $ 221,000 $ 569,000
Agosto $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Septiembre $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Octubre $ 348,000 $ 156,000 $ 504,000
Noviembre $ 348,000 $ 221,000 $ 569,000
Diciembre $ 348,000 $ 221,000 $ 569,000
En los meses de junio, julio, noviembre y diciembre se tiene un incremento en actividades de forma
temporal (ventas altas), por lo cual, se suele contratar personal adicional, al menos cinco personas
más que se unen al personal actual disponible en el CEDIs.

Proyección de crecimiento

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 El equipo de ventas ha pronosticado un incremento de ventas de un 34% en los siguientes dos años;
con este pronóstico, el departamento de logística ha estimado por medio de un pronóstico a largo
plazo (Gaither y Frazier, 2000), que será necesaria la adquisición de un montacargas y tres
operadores más cada año, considerando las actividades que deberán completar a futuro como parte
del estudio de tiempos realizado (Render y Heizer, 2007), con lo cual se estarían cubriendo las
actividades habituales del CEDIs (sin considerar la temporada alta).

Los costos mensuales promedio del montacargas y operador son los siguientes:

Item Costo mensual

Operador $13,000

Montacargas $58,000

Costo de montacargas $35,000

Desarrollo

El equipo de almacenaje y logística han identificado que la organización del CEDIs no es adecuada,
ya que no se cuenta con la trazabilidad de las entradas y salidas, no se maximiza la utilización de los
operadores y no se minimiza el costo total de las operaciones (García, 2011).

En el área de almacenaje se realizó un análisis enfocado en los elementos críticos del inventario
(análisis ABC), el cual, identifica en el inventario tres clases de productos, de acuerdo con el valor de
consumo, de forma que su gestión se centra en los de mayor demanda/consumo (Krajewski, 2008).

Con los resultados de este análisis, concluyeron que reacomodando el almacén se reducen los
movimientos de los materiales de forma considerable, y por consecuencia, disminuyen los gastos
operativos; estos cambios físicos dentro del almacén están separados en tres etapas; en la primera
etapa se reorganizará el almacén físico, asignando las posiciones de acuerdo con el tipo de material
que se va a guardar (materia prima, material de empaquetado y producto terminado); en la segunda
etapa se implementará el sistema de gestión virtual (software WMS); mientras que en la tercera etapa
se implementará una solución de preparación de pedidos semiautomatizada (; la inversión estimada
para ejecutar los cambios propuestos para el reordenamiento del almacén se presentan en la
siguiente tabla:

Etapa Descripción Monto de inversión

1 Reordenamiento fisico $ 1,250,000
2 Implementación de software $ 689,000
3 Sistema de preparación de pedidos $ 1,030,000

El tiempo proyectado para realizar estos cambios es de dos años.

Si se reorganiza el CEDIs, según las etapas consideradas, no será necesario adquirir nuevos equipos
ni contratar nuevo personal para el crecimiento proyectado, con lo cual, los gastos operativos se
mantendrían sin crecimiento.

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 El equipo de logística deberá determinar cuál de las dos soluciones es la mejor para tener el menor
costo de operaciones del CEDIs ubicado en Puebla con la proyección de crecimiento estimada.

Referencias

Chase, R. B. (2014). Administración de operaciones. Producción y cadena de Suministros. México:

McGraw-Hill.

Gaither, N., y Frazier, G. (2000). Administración de producción y operaciones. International Thomson.

García, L. A. (2011). Gestión logística en centros de distribución, bodegas y almacenes. Bogota: Ecoe
Ediciones.

Gómez Gómez, I. (2020). Administración de Operaciones. Ecuador: Universidad Internacional del

Ecuador.

Krajewski, L. R. (2008). Administración de Operaciones (8ª ed.). México: Pearson Educación.

Render, B., y Heizer, J. (2007). Administración de la producción. México: Person Educación.

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