TEMA 3

LOS HONGOS: CARACTERISTICAS Y

SISTEMÁTICA. DIVISIÓN EUMYCOTA: Cl.
ZIGOMICETOS Y Cl. ASCOMICETOS
INTRODUCCIÓN
 Los hongos pertenecen al Reino Fungi la mayoría
de ellos, y algunos a los reinos Protozoa y
Chromista

DOS TIPOS DE ALIMENTACION:

DOS GRUPOS DE HONGOS

Fagotrofia (fagocitosis): Hongos ameboides

Lisotrofia (digestión externa de moléculas grandes e

incorporación por difusión): Hongos verdaderos
(División Eumycota)
HONGOS AMEBOIDES (FAGÓTROFOS)
 Grupo de organismos con el aparato vegetativo
ameboide, a menudo plurinucleado, que se
alimentan por fagotrofia

 DIVISION: ACRASIOMICOTAS
❑ Hongos ameboides celulares saprófitos

❑ El grupo más característico: Dictiosteliomicetos

(Dictyostelium discoideum)

Reproducción por esporas

(sorocarpo: soro + soróforo)
HONGOS AMEBOIDES

DIVISIÓN: MIXOMICOTAS
 Hongos con células flageladas
 El grupo más representativo: Clase Mixomicetos
 Forman estructuras viscosas y planas llamadas plasmodios
 Son saprófitos (descomponen hojarasca, madera muerta..)

 Forman esporocarpos complejos

Physarum sp. Badhamia

Lycogala epidendron
HONGOS AMEBOIDES
 DIVISION: PLASMODIOFOROMICOTAS
 Son parásitos endocelulares
 Forman plasmodios que se dividen en las células
hospedantes
 Presentan células flageladas (zoósporas) que infectan
los pelos radicales de algas y plantas vasculares

Plasmodiophora brassicae Spongospora subterranea

(hernia de la col) (Sarna pulverulenta de la patata)
HONGOS LISÓTROFOS. ORGANIZACIÓN
 La lisotrofia exige la presencia de agua
 Son todos hongos filamentosos: hifas y micelio
constituyen su cuerpo vegetativo
 Su aparato reproductor surge a partir de una porción
del micelio
 Proceden de dos grandes líneas evolutivas:
 Próximos a Chromista: Pseudohongos
 División: Oomycota
 Componente fibrilar de la pared celular: celulosa
 2 flagelos
 No tienen pigmentos (micelio hialino)

 Próximos a Animalia: Hongos verdaderos.

 División: Eumycota
 Componente fibrilar de la pared celular: quitina
 1 flagelo

 Micelio con pigmentos

PSEUDOHONGOS
 División Oomicota
 Saprófitos y parásitos (algas, plantas marinas y terrestres)
 Algunos causan problemas en piscifactorías y en
acuarios(Saprolegnia parasitica)
 El género Pythium es un importante parásito en
invernaderos
 Phytophtora infestans (podredumbre de la patata:
hambruna en Irlanda 1845-1847)
 Plasmopara viticola (mildiu de la vid)
HONGOS VERDADEROS
 La División Eumycota abarca la mayoría de los
hongos
 Características Fundamentales: Hifas sifonadas
1. Zoósporas con un solo flagelo
2. Pared celular con quitina
3. Aparato vegetativo en forma de micelio
4. Metabolismo secundario muy diverso, con síntesis de
muchas sustancias (tóxicos y medicamentos, colores y
aromas)
Hifas septadas
 Comprende 5 Clases:
 Quitridiomicetos (900 especies)
 Zigomicetos (1.100 especies)
 Ascomicetos (33.000 especies)
 Deuteromicetos (13.500 especies)
 Basidiomicetos (30.000 especies)
CLASE: QUITRIDIOMICETOS

 Se trata de un grupo de hongos acuáticos o de ambientes muy húmedos

saprófitos o parásitos de algas, hongos y pequeños animales
 Micelio sifonado
 Algunos son parásitos de plantas agrícolas
 Son de pequeño tamaño

Coelomomyces
Parasita larvas de mosquito (lucha biológica)
CLASE: ZIGOMICETOS
 Grupo de hongos terrestres
 Micelio sifonado
 Reproducción sexual por fusión de dos gametangios que originan
un zigoto resistente que germina en condiciones favorables
formando un esporangio
 Diversos usos farmacéuticos e industriales:
 Producen una gran cantidad de alcohol etílico a partir de desechos
 Son capaces de reciclar el licor de sulfito (elemento químico contaminante
que se utiliza para blanquear el papel) transformándolo en etanol.
 Productos antibacterianos y absorbentes procedentes del procesado del
papel que pueden utilizarse en la fabricación de productos higiénicos,
pañales y vendajes
 Algunos se emplean en la preparación comercial de anestésicos, productos
para el control de la natalidad.
 Algunos son patógenos humanos (Mucor): Zigomicosis
 Presenta 10 órdenes, los más importantes:
 Glomales (endomicorrizas)
 Mucorales. Muchos se emplean en la industria por su capacidad de síntesis (ácido
láctico, succínico, oxálico). Alimentos orientales (Tempeh y Sufu)
 Entomoftorales (parásitos de insectos: lucha biológica)
 Glomus sp.

Rhizopus stolonifer
Mucor sp.
(moho del pan)
GRUPOS EVOLUCIONADOS DE LOS HONGOS
VERDADEROS

 Clase: Ascomicetos
 Representan la plenitud de la adaptación de los
hongos al medio terrestre
 Presencia de hifas septadas con septos perforados
 Micelio dicariótico con 2 núcleos por célula (uno,
copia del gameto femenino y el otro del masculino)
 Es un grupo muy diverso (32.000 especies, 13.200
liquenizados)
 Hay representantes de todas las estrategias tróficas:
parásitos, saprófitos y simbiontes
 Hay muchos excelentes comestibles y otros muy
tóxicos
 Reproducción de Ascomicetos:
 Dos fases: sexual (teleomórfica) con formación de ascas y
asexual (anamórfica) con formación de conidios

Tricógina
FASE SEXUAL
1. Formación de gametangios femeninos
(ascogonio) y masculinos (anteridios)
2. Fusión de 2 hifas n a través de la tricógina
(paso de núcleos del anteridio al ascogonio)
3. Formación del ascocarpo (n + n)
4. Formación de ascas dicarióticas (n + n)
5. Fusión de núcleos –cariogamia- y
formación del zigoto en el asca (2n)
6. Meiosis del zigoto del asca (4 núcleos n)
7. División de los 4 núcleos por mitosis: 8
núcleos n (ascosporas)
8. Dispersión de las ascosporas
9. Germinación de las ascosporas y formación
de micelio
•el lóculo, cavada en el estroma, de tal forma que este constituye la parece del cuerpo fructífero.

Tipos de ascocarpos

Posición de las hifas

monocarióticas, del
ascogonio, de las hifas
ascógenas y de las
ascas en un ascoma o
ascocarpo
Crecimiento de ascas por uncinulación
SISTEMÁTICA DE LOS ASCOMICETOS

 3 LINEAS EVOLUTIVAS:
 Arquiascomicetos
 Línea más primitiva

 Incluye levaduras (Schizosaccharomyces), parásitos de los

pulmones (Pneumocystis), parásitos de plantas (Taphrina)

 Sacaromicetos
 Levaduras que se reproducen por gemación

 Saccharomyces cerevisiae: fermentador de cerveza y vino en

condiciones anaerobias. También se utiliza en panificación
 En este grupo se encuentra en género Candida, patógeno

oportunista que forma parte de la macrobiota

gastrointestinal, respiratorio y genitourinal, causante de
candidiasis (Candida albicans, C. auris)
 Ascomicetos miceliares
 Presentan micelio

 Presentan carpóforos
SACAROMICETOS

Candida auris
• Infección hospitalaria muy peligrosa
• Resistente a triazoles

 Saccharomyces cerevisiae
 Unicelulares
 Rica en vitaminas del grupo B
(B1, B2 y B3)
 Alto contenido proteico
ASCOMICETOS MICELIARES
 Incluye la gran mayoría de los ascomicetos (colmenillas,
cazoletas, trufas, turmas, oidios, cornezuelo, etc..)
 Aspecto miceliar, con septos perforados
 Dos fases sexuales: anamorfa (conidios y conidiosporas) y
teleomorfa (ascas y ascosporas)
 Algunos tienen gran interés económico
 Gyromitra infula
(Giromitrinas)

Aleuria aurantia

Helvella acetabulum
(ácido helvélico)
Morchella conica Sarcosphaera crassa
(ácido helvélico) (ácido helvélico)

Terfezia claveryi Tuber melanosporum

Ácido helvélico:
•termolábil, presente en pequeñas cantidades en muchos hongos
ascomicetos. Hemolítico.

Giromitrinas:
•son muy tóxicas en solución acuosa o al vapor: es posible intoxicarse
sin llegar a comer setas.
•La giromitrina, mediante la hidrólisis, se transforma en el organismo
en monometilhidrazina, sustancia tóxica que posee capacidad
hemolítica y cancerígena.
•La consumición sucesiva de pequeñas cantidades de setas que
contengan giromitrina llega a ser tóxica, debido a que las dosis son
acumulativas.
•Tradicionalmente se han consumido ejemplares secos y tras una
prolongada cocción, una vez retirada el agua. Hoy en día, se sabe que
las toxinas permanecen activas y en cantidades apreciables (en mayor
cantidad en los ejemplares secos que en los cocidos) incluso en esas
condiciones, por lo que no deben consumirse jamás.
 Claviceps purpurea (cornezuelo del centeno)

•Contiene alcaloides del grupo ergolina. Todas estas sustancias tienen un

amplio espectro de acción en el cuerpo, incluidos efectos vasoconstrictores a
nivel circulatorio o de neurotransmisión.
•Entre los científicos que estudiaron este hongo y sus derivados se encuentra
Albert Hofmann, cuyos experimentos le encaminaron al descubrimiento de
la Dietilamida del Ácido Lisérgico (LSD), un poderoso alucinógeno que afecta
al sistema de la serotonina.
•El cornezuelo se utilizó para inducir abortos y detener las hemorragias
uterinas tras el parto, pero en la actualidad se ha sustituido por sustancias
sintéticas.
ANAMORFOS DE INTERES
 Muchos hongos ascomicetos presentan sólo una
fase anamorfa conocida. Se les agrupa dentro del
grupo Deuteromicetos.
 Penicillium
 Género de distribución muy amplia. Se encuentra en todos
los suelos
 Proliferan en alimentos en descomposición (saprófitos)

 Muchas especies de interés industrial (fabricación de quesos

camembert, roquefort, brie…)
 Penicilliun chrysogenum: PENICILINA
 Aspergillus
 Igualmente, de amplia distribución
 Algunas especies producen aflatoxinas (algunas
cancerígenas)
 Produce un gran número de enfermedades (micosis) y alergias
 Algunas especies tienen aplicación industrial
 Acremonium
 Produce cefalosporinas (antibióticos)
 Tolypocladium
 Produce ciclosporinas (inmunosupresores)

Tolypocladium
Acremonium
ACTIVIDADES PRÁCTICAS
1. Haz una relación de especies de hongos
estudiadas, atendiendo a los siguientes
caracteres:
1. Hongos parásitos vegetales
2. Hongos saprófitos
3. Hongos tóxicos para el ser humano
4. Hongos beneficiosos o útiles
5. Hongos comestibles
2. De las especies estudiadas, ¿cuáles han tenido o
podrían tener interés farmacológico?
3. Describe el papel ecológico que desempeñan los
distintos grupos tróficos de hongos en un bosque
mediterráneo (saprófitos, parásitos, simbiontes)