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Agroindustria de La Soya
Agroindustria de La Soya
OBSERVATORIO DE EDUCACIÓN
UNIDAD DE FORMACIÓN CONTINUA DE MAESTROS
DIPLOMADO EN ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS NATURALES PARA
SECUNDARIA
MÓDULO 3
Título de trabajo:
Diplomantes:
La Paz-Bolivia
Abstract (Resumen)
Un ecosistema es un área que se encuentra formado por diversos organismos, los cuales habitan
entre sí entablando diferentes relaciones de convivencia entre ellos con su medio, relacionando
de esa forma factores bióticos y abióticos. En la actualidad existen muchas amenazas tanto
naturales como provocadas por la mano del hombre que amenazan regiones naturales y en
Un desastre natural son los incendios forestales que en los últimos años provocaron muchos
daños a la naturaleza. Cuando se hace referencia a este tipo de desastre, nos referimos al fuego
que surge sin control en una determinada área natural. Se debe conocer que estos comienzan de
forma inadvertida, lo cual provoca que se propagan y tienen como principal consecuencia el
daño a los recursos naturales, además de que provoca la destrucción de hogares de los animales y
población en general, además de ser una amenaza continua a la seguridad de los que coadyuvan
con su mitigación.
Se observó con mucha preocupación que varios espacios verdes se vieron afectados por los
incendios en nuestro País, como ser Santa Cruz, Beni y La Paz, los cuales causan en la actualidad
bastante zozobra en la población, pero ante todo lo que se observa en diferentes medios nos
Los focos de calor en Bolivia para agosto de esta gestión llegaron a 3176, según el reporte dado a
conocer por la Autoridad de Fiscalización y Control Social de Bosques y Tierra (ABT). Aunque
estos días por las precipitaciones dadas dichos focos se redujeron a 193. Lo cual llena de
esperanza a la población, sin dejar de lado la alerta constante y seguimiento que se debe seguir a
los mismos.
El presente trabajo de investigación trata el tema de los incendios forestales a nivel general, pero
ubicado en el Norte del Departamento de La Paz, área que se ve enormemente amenazado por
Capítulo 1 Introducción...................................................................................................................1
Propiedades De La Soya..............................................................................................................3
Labranza Convencional............................................................................................................4
Labranza De Conservación......................................................................................................5
La Siembra De La Soya...............................................................................................................5
La Soya En Bolivia......................................................................................................................7
La Soya Orgánica.....................................................................................................................9
Insumos De Producción.............................................................................................................10
Impactos Directos......................................................................................................................12
Economía................................................................................................................................12
Generación De Empleo.......................................................................................................12
Exportaciones.....................................................................................................................12
Medio Ambiente.....................................................................................................................13
Deforestación......................................................................................................................13
Impactos Indirectos....................................................................................................................15
Economía................................................................................................................................15
Valor Agregado..................................................................................................................15
Medio Ambiente........................................................................................................................16
Pérdida De Biodiversidad...................................................................................................16
Impacto Social............................................................................................................................16
Posible Impacto Sobre El Ciclo Del Carbono Y Su Consecuente Efecto Sobre El Calentamiento
Global............................................................................................................................................17
Lista de referencias........................................................................................................................22
Tabla de Gráficos
Figura 1:...........................................................................................................................................6
Figura 2:...........................................................................................................................................6
Figura 3............................................................................................................................................7
Figura 4:.........................................................................................................................................13
Figura 5..........................................................................................................................................14
Capítulo 1
Introducción
La soya es considerada en la agricultura del mundo moderno como uno de los cultivos más
rentables, debido a la importancia estratégica que tiene para los esquemas tecnológicos de
proteico (alrededor de 40%). Además, posee en el grano hasta 20% de aceite de excelente
mecanizado que ofrece una alternativa viable para una producción racional y sostenida en el
aceptable. Sin embargo, el manejo responsable de los cultivos de soya es una tarea que resulta
vital para poder lograr la conservación de los suelos de manera que los rendimientos de
producciones futuras no resulten disminuidos por este factor. Las áreas cultivadas de soya en los
maquinaria y la introducción de la tecnología genética en las semillas de soya como factores que
coadyuvaron a que este negocio se torne atractivo para los agricultores. Aún están en tela de
juicio, los efectos que podría tener la siembra de la soya transgénica en la tierra de cultivo,
aunque algunos autores señalan que no se podría lograr la seguridad alimentaria de la humanidad
si no se recurriera a la tecnología para la adecuación de las semillas a los climas adversos que en
Objetivos de la Investigación
nuestro país. A través de la investigación acerca la temática que nos ayude a profundizar
- Investigar sobre los impactos directos e indirectos que trae consigo la producción de la
La soya tuvo su origen en Asia hace aproximadamente 5000 años y ha jugado desde entonces un
papel crucial en la alimentación de los pueblos orientales, tales como el chino y el japonés.
El cultivo de soya es un cultivo anual cuya planta alcanza generalmente una altura de 80
centímetros y cuyo ciclo vegetativo oscila de tres a siete meses. La semilla de soya se produce en
desarrolla óptimamente en regiones cálidas y tropicales. La soya se adapta a una gran variedad
altura. La semilla puede ser de forma esférica u ovalada y de colores amarillo, negro y varias
alimentos altos en proteína para el ganado en el mundo. Además, como leguminosa, es capaz de
Propiedades De La Soya
El consumo de la soya es altamente recomendable por ser fuente de proteínas. Los nutrientes que
Proteínas: contienen todos los aminoácidos esenciales, dándole un valor dietético incalculable.
Grasas: Prácticamente son de forma digestible total, por su alto contenido en ácidos grasos
Carbohidratos: Comprenden entre el 25 y 30% y son en su mayor parte glúcidos que son
Vitaminas: Su mayor aporte es de vitaminas A y C cuya participación por cada 100g de granos
(3mg), valores que duplican a los aportados por la leche de vaca y triplican a la carne de res.
(AEMP, 2012)
Para la obtención de una buena cosecha se debe iniciar con la siembra de la soya se debe tomar
en cuenta diferentes aspectos como menciona el artículo de Intagri : “Se puede realizar bajo dos
la preparación del terreno está el crear condiciones que favorezcan la germinación de las semillas
y la emergencia de las plantas, y al mismo tiempo, eliminar la competencia por malezas durante
las primeras etapas de desarrollo del cultivo. Cabe destacar que el sistema a elegir depende de las
Labranza Convencional
Es el más utilizado y consiste en un barbecho que se realiza después de la limpia del terreno a
una profundidad de 20-30 cm con un arado de discos, rejas o vertederas, se rompe, voltea y
afloja la capa superficial del suelo para mejorar la aireación, infiltración y favorecer la retención
de humedad. Después del barbecho sigue la rastra, permite nivelar el suelo y facilitar la
germinación de la semilla.
Labranza De Conservación.
Es un sistema de laboreo que realiza la siembra sobre una superficie del suelo cubierta con
residuos del cultivo anterior, con lo cual se conserva la humedad, se reduce la pérdida de suelo
La Siembra De La Soya
enfermedades, entre otras. La fecha de siembra es una de las decisiones más importantes que
toma el productor, toma en cuenta el contenido de humedad y temperatura del suelo, pronósticos
de lluvias, ciclo del cultivo, pronósticos de heladas tempranas y tardías.” (INTAGRI S.C.)
El aprovechamiento de este recurso natural como es la fijación de nitrógeno como nos indica el
Ingeniero Valenzuela Renato “ocurre cuando, una vez que germinan la semillas, bacterias
específicas (Bradyrhizobium japonicum) hacen contacto con los pelos radiculares de las
plántulas, ingresan por ellos infectando células corticales de la raíz e inducen su deformación en
estructuras especializadas… llamadas nódulos, que no son otra cosa que estructuras donde se
para grano y forraje. Para soya indica que estas pueden ser de 60 a 168 Kg de nitrógeno por
La soya al ser parte de la rotación y mejorar o mantener la fertilidad de nitrógeno de los suelos
para el sistema social involucrado en la finca y, lo que es más importante, genera recursos para la
nación, pues no solo se beneficia Santa Cruz o los productores naturales o afincados en Santa
Cruz.
Figura 2: Cultivo de soya produciendo con nitrógeno del aire. Hacienda Curichi, Empresa
Bolivia.
La Soya En Bolivia
En Bolivia, la soya se cultiva soya dos veces al año; una en invierno y la otra en primavera. En la
cosecha de verano se siembra en los meses de noviembre y diciembre y la cosecha dura de marzo
a abril. En la cosecha de invierno se siembra en los meses de junio y Julio y el tiempo de cosecha
es de octubre a noviembre.
Figura 3. Las zonas aptas para la producción de soya en Bolivia están ubicadas en los
condiciones naturales la hacen aptas para este tipo de cultivo. En esta región el área de cultivo
está dividida en dos, el Norte Integrado y la Zona de Expansión del Este. (AEMP, 2012).
Los modelos de cultivos de soya en Bolivia, están enfocados a mejorar los rendimientos de las
cosechas esto relacionado al tipo de cultivo de la soya, pudiendo ser: Cultivo de soya
En la década de los 80, se introdujo el sistema de labranza mínima o siembra directa, con el cual
se siembra a través de los restos del cultivo anterior. Este enfoque obligó a un mayor uso de
Ventajas
de maquinaria. Se puede conservar la fertilidad química, física y biológica del suelo. Recuperar
mismo campo. Los cultivos de rotación aconsejables pueden tener las siguientes características:
Cultivos que dejen buen rastrojo en el suelo, que ayuden a recuperar la materia orgánica del
Cultivos que no tengan las mismas exigencias de nutrientes y que ayuden a mantener la humedad
del suelo.
Para una buena rotación de cultivos se deben considerar por lo menos tres cultivos de diferentes
La Soya Orgánica
Labranza mínima. Este cultivo está dirigida a mercados específicos que otorgan un valor
agregado a esta soya. Este tipo de cultivo, requiere de infraestructura específica es decir el
La Soya Genéticamente Modificada fue introducida en el año 2004, de manera ilegal, es decir de
contrabando por parte de productores soyeros brasileros. Esta introducción respondió a una
estrategia de presión, con el fin de obligar al Gobierno a “legalizar” este cultivo, por encima de
El cultivo de la soya transgénica se aprobó en el año 2005, en inicio con una Resolución
de julio de 2005.
a los efectos que podría tener, el consumo de un producto genéticamente modificado. Sin
embargo, la aceptación de este tipo de cultivos transgénicos está siendo usados para asegurar la
alimentación mundial.
La Soya Responsable
La soya responsable surge como una propuesta de PROBIOMA (Productividad Biosfera Medio
Ambiente), con el objetivo de darle una identidad a la soya boliviana, frente a la soya producida
en otros países.
En este sentido, se estableció criterios de responsabilidad social y ambiental, que permitan que la
Según datos actuales se conoce que “El consumo promedio mensual de sub productos de soya se
encuentra en Santa Cruz que tiene el 57,4%, 73,9% y 56,9% de harina solvente, harina integral y
cascarilla respectivamente seguido de Cochabamba con el 36,0%, 22,0% y 40,6% de harina
solvente, harina integral y cascarilla respectivamente, ya que estos departamentos son los
mayores productores de carne de pollo, cerdo, huevo y leche a nivel Bolivia.” (Boletín
Insumos De Producción
Semillas, pueden ser dotadas por ANAPO o a través de otro agente comercializador.
La actividad soyera exige que los productores cuenten con una dotación continua de diésel de
En Bolivia, existen 14.000 productores de soya, están divididos en: los grandes productores, son
denominados así por contar con grandes extensiones de cultivo y representan el 2% del total de
la población de productores. Los pequeños productores de soya representan el 78% del total de
productores vinculados a este gremio. Los medianos productores de soya representan el 20% del
La soya se convirtió en una leguminosa que es cultivada en grandes extensiones en nuestro país.
En Bolivia se incrementó la agroindustria de este producto por lo cual fue convertido en un gran
productor y exportador. Esto por la ayuda que existe de empresas agroindustriales instauradas las
cuales usan la tecnología con respecto a su maquinaria y modifican las semillas para que estas
cálido y los suelos son adecuados para su crecimiento, esta actividad genera bastantes beneficios
económicos al país, pero así mismo, también tiene repercusiones negativas, por los cual nos
podemos referir a dos tipos de impactos los cuales son los directos e indirectos, dichos impactos
Impactos Directos
Economía
Existen diferentes factores en el cual económicamente aporta la producción de la soya, entre los
cuales tenemos:
producción de la soya genera empleos directos e indirectos, entre los cuales podemos nombrar, la
Oleaginosas y Trigo (Anapo), informó en año 2014 al Instituto Boliviano de Comercio Exterior
IBCE, que la producción de soya genera 120 mil fuentes de empleos entre directos e indirectos
colesterol, presión arterial y azúcar en la sangre. Además, que tiene un alto poder de reforzar el
sistema inmunológico, razón por la cual es uno de los principales productos agrícolas que se
exportan a nivel mundial. Los cuales generan buenos ingresos a los países que se dedican a su
producción.
En un artículo dado en el periódico La Razón (2022), indica que entre enero y octubre el valor de
las exportaciones de soya y sus derivados se incrementó en un 74,2%, Al décimo mes de 2022 se
alcanzó la venta por $us 2.017 millones, mientras que, a igual periodo de 2021, llegó a los $us
1.158 millones.
Las ventas alcanzadas hasta octubre de este son las más altas de los últimos 10 años, superando
las exportaciones registradas en 2013 cuando se llegó a los $us 1.211 millones.
Según Reis, (2023), Bolivia es el décimo productor y exportador mundial de soja, equivalente al
soja fue el cuarto producto de exportación de Bolivia, equivalente al 12% de las exportaciones
Medio Ambiente
nuestro país, lo que lleva a la tala de bosques para poder generar nuevos espacios donde se pueda
Según los estudios realizados por Reis (2023), Los municipios de Bolivia con mayor
deforestación y conversión causada por la soya en 2021 son San José de Chiquitos (35.158 ha),
Pailón (26.016 ha), San Ignacio de Velasco (16.426 ha), Cuatro Canãdas (14.203 ha), San Julián
( 5.923 ha), El Puente (2.949 ha) y San Miguel de Velasco (1.507 ha).
por la soya en Bolivia y concentraron cerca del 80% de la producción de soya del país. Esto
agua y suelo, esto debido a los pesticidas y fertilizantes que se utilizan, los cuales causan
Según Arvor (2010), los impactos de la soja fueron la contaminación de cursos de agua con
agroquímicos y la erosión del suelo los que tuvieron un efecto sobre los ecosistemas naturales.
causando la contaminación del suelo, así como enormes impactos sobre la calidad del agua y su
biodiversidad. Los agroquímicos también pueden afectar la salud humana; un estudio en Mato
Grosso, por ejemplo, examinó 62 muestras de leche materna y encontró rastros de uno o más
Además, que cerca del 4 % del aceite de soja se destina para fabricar biocombustibles. El diésel
Economía
requiere el uso de agroquímicos, pesticidas y herbicidas. Los cuales deben ser elaborados en
lugares específicos, su uso produce demanda de estos productos y genera ingresos directos e
se extraen diferentes productos como ser aceite, harina y biocombustible, lo que agrega su valor
y genera nuevos ingresos en la industria bioalimentaria y biocombustible, cabe recalcar que estos
beneficios son dados con mayor utilidad a los países que lo procesa y no así mucho a los que la
producen.
En nuestro país el año 2022, se inició la construcción de la Planta procesadora de Soya en Santa
Cruz, tiene un terreno de 55.000 metros cuadrados y procesará al año 327.000 toneladas de
grano, generando más de 239.000 toneladas de harina solvente, así como 12.115 de toneladas de
Medio Ambiente
punto anterior, Bolivia deforesto gran cantidad de suelo para el cultivo de soya, esta relación se
realizó en comparación de otros países también productores, es de esta forma que, la expansión
Impacto Social
ingresos rurales. Pero al mismo tiempo ha aumentado los niveles de la desigualdad y consolidado
el proceso de concentración de la tierra para grandes empresas, dejando de lado a los pequeños
Sin dejar de lado que la expansión del sembradío de la soya afectó en el desplazamiento de
comunidades indígenas y rurales, lo cual generó conflictos socioambientales. Esto debido a que
En nuestro país, se implementaron algunas políticas para regular el cultivo de la soja en Bolivia.
prácticas agrícolas sostenibles. Además, se han impulsado programas de desarrollo rural para
Calentamiento Global.
que generan la liberación de ciertos gases a la atmósfera, pero este fenómeno en realidad está
provocando una serie de cambios en los patrones meteorológicos de la Tierra a largo plazo.”
agricultura de soya ha llevado a cambios significativos en el uso del suelo, la soja es cada vez
(Reis et al., 2023), la deforestación contribuye a las emisiones de carbono al liberar grandes
contribuyen al aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero, datos obtenidos por
satélite publicados recientemente muestran que las plantaciones de soya fueron responsables de
más de 900 000 hectáreas de deforestación entre 2001 y 2021 en Bolivia (Radwin, 2023), lo que
cuyas evidencias ambientales se hacen más patentes a nivel mundial, situación de la que Bolivia
no es la excepción.” (2021)
Chambi menciona que “Lagunas y pozos se están secando por falta de lluvias en Bolivia a
Para abordar estos problemas, es esencial adoptar prácticas agrícolas sostenibles que minimicen
biodiversidad, también se pueden implementar políticas para fomentar prácticas agrícolas más
Capítulo 4
Discusiones personales
El modelo de producción de soya con agroquímicos (soya transgénica) actualmente es uno de los
desarrollo agrícola para el país y fuente de ingreso importante. Sin embargo esto representa una
El gobierno quiere generar recursos en base a este modelo básicamente extractivista para obtener
ingresos para el país, pero con un costo productivo, social, ambiental muy alto. Considero que se
y métodos más productivos para conservar los suelos y producir alimentos sanos y orgánicos,
almacenado, sino que también amenaza la biodiversidad y afecta los hábitats naturales en
Bolivia.
políticas que reduzcan la deforestación se presenta como una solución clave, necesitamos
equilibrar el desarrollo agrícola con la preservación ambiental para mitigar los impactos
negativos del cambio climático. La realidad del cambio climático ya está afectando directamente
a Bolivia, como lo señala la disminución de lluvias y la sequía, las continuas tala de árboles.
Si analizamos la producción de la soya podemos ver que la primera gran problemática es que nos
dedicamos al uso de recursos como el agua y tierra, para destinarlo al consumo del ganado y no
así al humano, sin dejar de lado que su sola producción afecta a la tierra donde se la cultiva por
el excesivo uso de herbicidas y plaguicidas, que no solamente afectan al medio ambiente, sino
genera empleos, lo cual es indudable, pero los inversionistas son grandes empresas, que se llevan
los comunarios de los sitios dedicados a esta actividad, lo cual es un punto preocupante porque
territorio que son habitad no solo de la especie animal, sino que vegetal y en algún caso humana.
Al realizar el estudio de este tema sobre la Soya , en especial mi persona se enteró de varios
puntos los cuales no tenía conocimiento tal vez por la falta de interés que tenia. Ahora me doy
cuenta que realmente que al realizarse las grandes plantaciones de soya ya se en Bolivia o el
resto del mundo se debería establecer políticas de gobierno que cuiden el medio ambiente y no se
Realmente observar y conocer todos los procesos desde la siembre, producción, exportación de
la soya se mueve una gran cantidad de recursos económicos .Pero a la vez existe un daño grande
al medio ambiente desde la siembra de esta y observar que por producir la soya se van
deforestando varias sectores por dar cabida e esta cabe recordar que la soya es unos de los
alimentos que caso tarde un año en todo su proceso hay aspectos negativos como algunos
positivos como la gran economía que genera. Pero no vale la pena ganar tanto si se está
ambientales. La soya es un cultivo que ha tenido un gran impacto en el desarrollo del país,
especialmente en el departamento de Santa Cruz, donde se concentra la mayor parte de la
La soya es un cultivo importante en todo el mundo, pero también enfrenta algunos desafíos. Uno
de los problemas más comunes es la deforestación. A medida que aumenta la demanda de soya,
grandes áreas de tierra natural se convierten en plantaciones de soya, lo que provoca una
deforestación a gran escala y otros efectos devastadores en cadena, que van desde la pérdida de
Capítulo 5
Conclusiones y recomendaciones
Al realizar un análisis de lo investigado, sabemos que, aunque esta actividad trajo consigo
muchos beneficios económicos a nuestro País y este se fue expandiendo al transcurrir los años,
también lleva consigo un gran deterioro de enormes hectáreas en nuestro ecosistema, que llego a
Si vemos el lado económico se tiene en cuenta que los productores soyeros están divididos entre
grandes, medianos y pequeños. La relación de los propietarios de tierras es una variable que
demuestra que los productores extranjeros poseen el 71.1%, de las tierras de producción de la
soya. Por lo tanto, la mayor parte de las tierras o pertenece con título de propiedad a extranjeros,
gran proporción a los dueños de los cultivos (extranjeros) más que al productor nacional.
Podemos concluir, que la siembra directa es económicamente, más conveniente para los
agricultores que la siembra convencional, porque se ahorran los costos por preparación del suelo.
Pero si bien analizamos fríamente la situación de la agroindustria de la soya, podemos ver que
nos dedicamos hacer un gran gasto energético y de recursos, para un producto que es usado para
sostener a la ganadería, que si bien trae buenos recursos económicos, el precio que estamos
pagando es mas grande, al hacer uso de suelo, desgaste de agua y consumo de combustibles, mas
a lo contrario, se debería buscar nuevas alternativas que sostengan nuestra economía pero
Lista de referencias
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225
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https://nutrinews.com/bolivia-planta-de-transformacion-de-subproductos-de-soya/
https://es.mongabay.com/2023/02/deforestacion-por-soya-en-bolivia/#:~:text=Datos
%20obtenidos%20por%20sat%C3%A9lite%20publicados,2001%20y%202021%20en
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- Reis, T., Croft, S., Titley, M., & Tyldesley, M. (2023, 23 agosto). La expansión de la soja
expansion-de-la-soja-provoca-deforestacion-en-bolivia/
- Rodas Eduardo. Soya en Bolivia | Todo lo que tienes que saber sobre el grano de oro
www.youtube.com/@EduardoRodas
https://insights.trase.earth/insights/la-expansion-de-la-soja-provoca-deforestacion-en-
bolivia/
https://www.fertimax.com/uploads/cultivo_report.pdf. P 1-8.