Universidad Autónoma de Campeche

Escuela Superior de Ciencias Agropecuarias

 Agrostolgía
 Francisco A. Méndez Ortíz

Calidad de los
pastos
Resumen

Diana Violeta Landero Cantero

Segundo semestre

Grupo “B”

ESCARCÉGA CAMPECHE MÉXICO Fecha 23-03-2021

Universidad Autónoma de Campeche

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La reproducción animal puede ser definida como la finalidad de la siembra y el
manejo de pasturas. La tierra es uno de los recursos principales del sistema de
producción Los criterios de la eficiencia de su utilización son:

 la cantidad de pasto producido por unidad de recursos

 la Cantidad y composición de pasto consumido por el animal
 el producto animal obtenido por unidad de pasto consumido

El primer criterio representa la eficiencia de la planta para utilizar los recursos ésta
se mide en unidad de peso de materia seca producida por unidad de superficie, el
forraje producido es de valor cuando es convertido a producto animal, debido a esto
la calidad de la pastura se mide en términos de producción animal y los criterios
para la calidad del forraje serán el valor nutritivo y el consumo voluntario. Teniendo
niveles de proteínas, vitaminas y minerales adecuados la tasa de producción animal
dependerá principalmente de la cantidad de energía digerida la cual a su vez
depende de la cantidad de energía ingerida y la proporción digerida entonces los
dos parámetros principales para la calidad de la pastura son la digestibilidad y el
consumo voluntario.

La cantidad de forraje consumido por el animal en pastoreo dependerá de la

disponibilidad de forraje adecuado, la composición física y química del forraje y los
requerimientos del animal.

Componentes del pasto

los patos no son una entidad homogénea estos están constituidos por diferentes
partes cada una tiene distinto valor nutritivo, en el ejemplo tomado de un rebrote de
30 días de pasto Guinea reportado por Mcdowell en 1972 se presenta que la punta
del pasto tiene entre un 60 y 70% de valor nutritivo, la hoja madura de la misma
manera Presenta entre un 60 y 70% de valor nutritivo, la hoja vieja presenta entre
50 y 55% de valor nutritivo, el tallo superior entre 45 y 55%, y el tallo inferior entre
35 y 45%. Basado en este ejemplo la digestibilidad promedio fue de un 50%. En los
valores presentados anteriormente indican que el animal podría seleccionar una
dieta mucho mejor que la encontraron el valor promedio, en estudios que hablan
sobre el consumo de la hoja y tallo por separado se demuestra que la hoja es
consumida en cantidades mayores que el tallo aún en condiciones igual
digestibilidad demostrando que la relación general entre la digestibilidad y el
consumo voluntario no siempre es constante esto debido a que la hoja es masticada
más finamente que el tallo y las partículas del tallo permanecen más tiempo en el
rumen que las de la hoja.

Genotipo del pasto

Según Butterworth en 1976 decía qué el contenido proteico promedio de las

gramíneas tropicales es de 7.7% Mientras tanto Skerman en 1977 indico que el de
las leguminosas de 17.2%.

Efecto del estado de madurez sobre el valor nutritivo

A medida que los pastos envejecen se aumenta la proporción de fibra y se reduce

la de proteína y carbohidratos no estructurales junto a estos cambios se presenta
una reducción en la digestibilidad y el consumo voluntario del pasto, el efecto de la
edad sobre el consumo está influenciado por el clima en el ejemplo presentado se
puede observar que en el segundo periodo de evaluación correspondiente a otoño
en el hemisferio sur el efecto de la edad fue menos pronunciado que en el primer
periodo, verano en el hemisferio sur.
Parámetros de la pastura

Los estudios que fueron mencionados anteriormente acerca del consumo voluntario
de forrajes fueron realizados con animales estabulados, el consumo del animal en
pastoreo es también influenciado por las variaciones en el volumen de forraje que
tienen disponible y su distribución en la pastura.

El forraje disponible en la pastura

El aumento en el consumo a medida que se incrementa la disponibilidad podría ser

resultado de una mayor facilidad para prender e ingerir el forraje, o una mayor
oportunidad de seleccionar la ración y obtener una mayor concentración de
nutrientes, el animal puede encontrarse por debajo de este rango de disponibilidad
como consecuencia a una baja producción de forraje o una carga animal
elevado, mientras que por arriba del rango de disponibilidad la producción animal
está limitada por la calidad del forraje y el genotipo del animal.

Estructura de la pastura

La estructura de la Pastura se refiere a su arreglo tridimensional, dos posturas

pueden tener el mismo rendimiento de forraje por unidad de superficie aunque su
arreglo tridimensional sea diferente, la estructura del pasto se mide por medio de
Cortés estratificados. La estructura de la pastura influye en la facilidad con la que
el animal puede prender el forraje TH Strokes postuló que el consumo voluntario =
número de mordiscos/ día X el tamaño de mordiscos.

Se ha observado que el máximo número de mordiscos que hace un animal adulto

al día es de 36,000 y el consumo voluntario se reduce cuando cada mordisco
contiene menos de 0.3 gramos de forraje.
Selección de la dieta

Mediante la determinación del rendimiento de forraje de una pastura por métodos

mecánicos no es factible simular la acción de pastoreo que ejerce el animal. La
capacidad de selección es aún más marcada en ovinos y caprinos ya que su boca
es más pequeña. Sin embargo hay evidencias de que los pastos de uso intensivo
de que en las zonas templadas en donde forraje es uniforme y de alta calidad el
grado de selección es menor .El rendimiento de forraje en una pastura es solamente
un parámetro de varios que influyen en el nivel de producción animal potencial.

Efecto del medio ambiente en la calidad forrajera

Clima

Los cambios estacionales en el clima provocan variaciones en el crecimiento de los

pastos y en su valor nutritivo, las altas temperaturas incrementan la tasa de
crecimiento de los pastos tropicales por lo tanto madura más rápido y su
digestibilidad disminuye. Las variaciones en la duración del día que promueven el
desarrollo de flores y los tallos se resultan en una pastura de baja digestibilidad y
bajo consumo de los animales. Las sequías severas reducen el crecimiento de los
pastos y pueden ocasionar un secado de toda la parte aérea de la planta esto reduce
la producción animal debido a la baja calidad del forraje seco y su insuficiencia. Por
otra parte hay evidencia de que Las sequías ligeras pueden mejorar la digestibilidad
del forraje este reducen la tasa de crecimiento de la planta la cual se mantiene en
estado frondoso, gran parte de los cambios en el valor nutritivo de los forrajes se
debe a cambios en las proporciones de los distintos componentes de la planta que
a su vez tienen valores nutritivos diferentes. Por ello es importante distinguir en y
los de la edad del pasto.
Suelos y fertilización

Los suelos varían en su capacidad para proporcionar nutrientes a las pasturas, el

tipo de suelo y su fertilización pueden influir en la composición química del forraje.
cuál nutriente presente en el suelo en cantidades bajas limitar el rendimiento de la
pastura, y su aplicación como fertilizante podría aumentar el rendimiento y la
composición química del forraje.

Niveles críticos de proteína minerales y vitaminas

El consumo voluntario y la digestibilidad son los criterios más importantes de la

calidad del forraje si los niveles de proteína minerales y vitaminas en la dieta son
adecuados. En Pastos tropicales las deficiencias de proteínas y vitaminas suelen
ser comunes si la dieta es deficiente en estos el consumo de los forrajes puede
disminuir. Las limitaciones de proteína en la dieta pueden ser corregidas fácilmente
con suplementos proteicos como harina de pescado o soya con nitrógeno No
proteico o con la incorporación de leguminosas en la dieta. Cuando el pasto ya está
maduro Su contenido de proteína cruda se reduce por debajo del 7%, y la
suplantación aumenta el consumo de proteína y de materia seca así como de
energía. El contenido de nitrógeno de las gramíneas también puede ser Aumentado
con la aplicación de fertilizantes nitrogenados, aunque el efecto directo del
fertilizante en la digestibilidad del forraje es bajo, el contenido De nitrógeno hasta
por arriba del nivel crítico puede incrementar el consumo voluntario del forraje.