Biología y Geología

La Levadura
Mario Álvarez - 1º E/F
¿Qué tipo de organismo es la
levadura?
Características celulares.
Descripción de las funciones
vitales.
Taxonomía.
Uso industrial y doméstico.
¿Es la levadura del pan un
ser vivo?
La levadura del pan es un organismo eucariota unicelular que
pertenece al reino de los hongos
Tipo celular eucariota; organización celular unicelular; tiene un núcleo
definido y forma colonias de una sola célula
Nutrición, relación y reproducción. La nutrición se realiza por
fermentación de los azúcares presentes en la masa, produciendo
dióxido de carbono y etanol. La relación se realiza por
quimiorrecepción, detectando las sustancias químicas del medio. La
reproducción se realiza por gemación, formando una yema que se
separa de la célula madre
Saccharomyces cerevisiae. Es el nombre científico de la especie de
levadura más utilizada en la panadería y la fermentación alcohólica
Hacer pan y otros productos de panadería, donde la levadura hace que
la masa crezca y tenga una textura esponjosa; hacer cerveza y otros
productos alcohólicos, donde la levadura transforma los azúcares en
alcohol y gas carbónico; hacer biocombustibles y otros productos
químicos
Sí, la levadura del pan es un ser vivo porque cumple con las
características de los seres vivos: está formada por células, tiene
metabolismo, se relaciona con el medio, se reproduce y evoluciona
INFOGRAFÍA
01 02 03
FUNCIONES
LA LEVADURA CARACTERÍSTICAS
VITALES
Organismo unicelular del Unicelular; eucariota y Nutrición, relación y
Reino de los Hongos con núcleo definido reproducción

04 05 06
TAXONOMÍA USO INDUSTRIAL Y ¿VIVA?
DOMÉSTICO
Saccharomyces cerevisiae
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