QUE ES:

TIPOS DE HONGOS:
Reino al que pertenecen los organismos sin clorofila, provistos de talo, generalmente filamentoso y
Cola de pavo ramificado, mediante el cual absorben los principios orgánicos nutritivos del medio, de tamaño muy
Melena de león, hongo barba o pompón variado y reproducción preferentemente asexual (por esporas); viven parásitos o sobre materias
orgánicas en descomposición o parásitas de vegetales o animales
Portobelo

olyporus tuberaster IMPORTANCIA:

Coral rosado Encontramos a los Hongos como a un conjunto de Organismos Eucariotas que
comprende a las Setas, los Mohos y las Levaduras, encontrándose en un reino que se
Seta roja
encuentra apartado de los Animales, las Plantas e inclusive las Bacterias, debido a que
Chanterel poseen una estructura celular variada, con Paredes de Quitina, a diferencia de los
vegetales que cuentan con Paredes Celulósicas, además de su condición en la que
Mycena pueden crecer y aparecer como Parásitos de Otros Individuos.
Liófilo agregado

Morillas NUTRICION: La nutrición de los hongos es HETERÓTROFA, es decir, que no pueden producir sus
propios alimentos como lo hacen las plantas. Descomponen la materia orgánica por medio de enzimas,
El pulpo absorbiendo las sustancias nutritivas.
REPRODUCCION: La reproducción puede ser asexual o sexual, principalmente por esporas.

PROPIEDADES NUTRICIONALES: PROTEINAS, FIBRAS, LIPIDOS, MINERALES, VITAMINAS

TECNICAS DE CULTIVOS: MICROCULTIVO DE RIDDEL, MICROCULTIVO EN CAMARA.

EXAMEN MICROSCOPICO: GRAM, FLOURECENCIA, AZUL DE LACTO FENOL.


QUE SON: Se llama levadura o fermento a un
conjunto diverso de hongos, por lo
general microscópicos y unicelulares, capaces
de iniciar los procesos de descomposición
(fermentación) de distintas sustancias
orgánicas, particularmente los azúcares y los
carbohidratos, obteniendo como subproducto
otras sustancias específicas (como alcoholes).
Fuente: https://concepto.de/levadura/#ixzz6J
thgVUkj
• LEVADURAS
NUTRICION: Su gran valor se
debe a que es una gran fuente de
proteína y vitaminas.
IMPORTANCIA: Son importantes por su
capacidad para realizar la descomposición
mediante fermentación de diversos compuestos
orgánicos principalmente los azucares o hidratos
de carbonos, produciendo distintas sustancias.
MORFOLOGIA:

REPRODUCCION: Las levaduras se reproducen

asexualmente por gemación o brotación y sexualmente
mediante ascosporas o basidiósporas. Durante
la reproducción asexual, una nueva yema surge de
la levadura madre cuando se dan las condiciones
adecuadas, tras lo cual la yema se separa de la madre al
alcanzar un tamaño adulto.

TECNICAS DE CULTIVOS

PRUEBA DE UTILIZACION DE NO3K PRUEBA DE UTILIZACION DE GLUC

TIPOS DE LEVADURAS:

• LEVADURA SECA LEVADURA PRENSADA

• LEVADURA QUIMICA LEVADURA NATURAL