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Ceviche de Bivalvos

Ingredientes: Instrucciones:

1 lata de mejillones al Escurrimos los berberechos u los

natural mejillones
1 lata de berberechos al Picamos el pimiento, el mango y la
natural cebolla (y la guindilla si decidimos
1 mango pequeño ponérsela)
Medio pimiento rojo En una ensaladera merzclamos los
Un cuarto de cebolla morada ingredientes
1 lima Regamos con AOVE y el zumo de
AOVE lima
Guindilla cayena (opcional, si Dejamos reposar durante 5 min. en
te gusta el picante) el frigorífico

Te salvará más de una cena. En una comida con invitados sorprenderá, te lo

aseguro. Tener ciertas conservas como “fondo de despensa” es un gran
recurso.
Esta delicia está adaptada de la receta original del libro “En la cocina con la
Dra. Arponen” donde podrás encontrar otras muchas recetas fantásticas.