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  • 1 Parcial 2016 Utch

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    fredy.vargas
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    El documento presenta un examen parcial sobre la operación de un restaurante. Incluye preguntas sobre cómo está compuesta la industria de alimentos y bebidas, si un hotel tipo Bed and Breakfast debe crear un departamento de alimentos y bebidas, y si el estudiante estaría dispuesto a iniciar un negocio en el sector de restaurantes a la luz de los datos sobre la pandemia de COVID-19 en Colombia. El examen es para la Universidad Tecnológica del Chocó "Diego Luis Córdoba".

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    El documento presenta un examen parcial sobre la operación de un restaurante. Incluye preguntas sobre cómo está compuesta la industria de alimentos y bebidas, si un hotel tipo Bed and Breakfast debe crear un departamento de alimentos y bebidas, y si el estudiante estaría dispuesto a iniciar un negocio en el sector de restaurantes a la luz de los datos sobre la pandemia de COVID-19 en Colombia. El examen es para la Universidad Tecnológica del Chocó "Diego Luis Córdoba".

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    1 PARCIAL /2022

    OPERACIÓN DE RESTAURANTE
    . UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL CHOCO “DIEGO LUIS CORDOBA”

    Nombres y Apellidos: ________________________________________________________________

    1.) En un Mapa Conceptual establezca como está compuesta la industria de los alimentos y
    bebidas 1.5

    2. Un Prestador de Servicio Hotelero está realizando un estudio de mercado para iniciar


    operaciones con un hotel tipo Bed and Breakfast, usted es su asesor y debe decirle si debe o no
    crear un Departamento de Alimentos y bebidas para este tipo de establecimiento.
    Justifique su respuesta 1.5

    3. A continuación encontrara Una Infografía del sector de restaurante en Colombia del año 2020
    y de las iniciativas que tomo el gobierno nacional como consecuencia de la Pandemia del COVID
    19. ¿Con base en estos datos estaría dispuesto a iniciar un negocio en este sector a pesar de lo
    ocurrido? ¿Por qué? . Qué tipo de restaurante tendría.? Donde lo ubicaría y cuál sería su
    elemento diferenciador con respecto a los otros negocios parecidos 2.0

    EXITOS Fredy Javier Vargas Morales.


    Magister en Administración de Organizaciones
    Tecnólogo en Gestión Gastronómica

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