CASO PRÁCTICO

INSTITUCIÓN: CAMPUS UNIVERSITARIO SIGLO XXI

LICENCIATURA: NUTRICIÓN

CLAVE DE LA ASIGNATURA: LNUH01 CUATRIMESTRE/SEMESTRE: PRIMER SEMESTRE

UNIDAD DE APRENDIZAJE / MATERIA: ANATOMOFISIOLOGÍA I

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APRENDIZAJES ESPERADOS:

Al finalizar el desarrollo del caso práctico, el alumnado será capaz de distinguir las diferencias entre
los cambios producidos por padecimientos y los producidos por la ingesta de algunos alimentos y,
dado el caso brindar orientación para que las personas a su cuidado soliciten atención médica
temprana y con ello propiciar un tratamiento integral oportuno.

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SITUACIÓN DIDÁCTICA:

Acude a valoración nutricional Mariela de 12 meses de edad, con esquema de vacunación completo,
la madre le comenta que come bien; por lo que no le da otras vitaminas ni medicamentos; la envía
el cirujano pediatra pues tiene una tumoración en el cráneo, en la región parietooccipital derecha,
la cual fue notada por la madre desde el primer mes de vida. No tiene fiebre ni ha tenido algún
traumatismo en la cabeza.

A revisarla observa que tiene una tumoración de 1 cm de diámetro en la región parietooccipital

derecha, semiblanda, móvil al tacto y aumento de la temperatura o cambios de coloración con
respecto al resto del cráneo, al explorarla no manifiesta dolor. En el dorso de la nariz y en las palmas
de ambas manos se observa

Una coloración amarillenta, difusa; el resto de la cara su coloración de acuerdo con la escala de
Fitzpatrick es Tipo 2. El resto de la exploración es normal, incluyendo las mucosas. Peso: 9,5
kilogramos, talla: 73,5 cm y perímetro, craneal: 46 cm. Al preguntar intencionadamente sobre esta
coloración la madre le informa que apareció poco a poco, que en su alimentación come bien, sobre
todo las verduras y frutas por lo que acostumbra a darle pure de zanahoria pues es su favorito, unos
300 a 350 g al día desde que tiene cinco meses de edad, así como jugo de naranja natural.

Trae consigo unos resultados de laboratorio (glucosa, colesterol, triglicéridos, proteínas y

transaminasas) los cuales muestran valores normales.

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CONFLICTO COGNITIVO:

La imagen es una fotografía muestra parte de la cara de Mariela, de lo cual surge el conflicto: ¿Qué
le ocurre a Mariela?

Para lo cual es necesario contestar las siguientes preguntas:

1. Desde el punto de vista anatómico marque con una cruz en el dibujo: ¿En qué parte de la cabeza
se la tumoración de Mariela?

2. ¿Cómo saber de qué estructura anatómica depende la tumoración de Mariela?

3. Como parte del interrogatorio: ¿Cuáles son las preguntas clave que debe dirigir a la mamá de
Mariela?
4. ¿Cuáles son los determinantes en la historia clínica nutricional, personal y familiar, que se
pueden esperar en el caso de Mariela?
5. ¿Cuáles son los posibles padecimientos relacionados con el aspecto de la cara de Mariela?
6. ¿Cuáles son las recomendaciones nutricionales que le brindaría a la mamá de Mariela?
7. ¿Porqué le brindaría esas recomendaciones?
8. ¿Qué sucedería en caso de que la mamá Mariela no atendiera a sus recomendaciones?
9. ¿De qué forma convencería a la mamá de Mariela para que atendiera sus recomendaciones
nutricionales?
10. ¿En cuánto tiempo le pediría a la mamá de Mariela que regresara para saber de su estado de
salud?

PROCEDIMIENTO:

1. Una vez leída y analizada la situación didáctica, el alumnado elabora sus hipótesis diagnósticas
2. A partir de las hipótesis diagnósticas el alumnado, en subgrupos, realiza una búsqueda en la
bibliografía básica de la Unidad de aprendizaje para sustentar sus hipótesis diagnósticas
3. Con la información obtenida y, a partir de las hipótesis diagnósticas anatómicas y fisiológicas,
decidirán cuáles son las recomendaciones nutricionales.
4. Elaborarán, en lenguaje claro, un documento en pdf que contiene: hipótesis diagnósticas
anatómicas y fisiológicas con su sustento bibliográfico, así como las recomendaciones
nutricionales en no más de tres cuartillas, con letra Arial 10 puntos a espacio sencillo y lo subirán
a la plataforma Canvas en la fecha programada en la Guía pedagógica, es decir el 30 de agosto.
5. Consultarán en la sección de ‘Anuncios’ en Canvas la ‘Discusión Caso práctico # 1’ en la cual
expondrán preguntas con sus dudas, así como comentarios a las que hagan las demás personas
del grupo.
6. El docente irá ayudando a que se esclarezcan las dudas, promoverá la participación para
enriquecer los comentarios para concluír el día del cierre previo al primer parcial con la solución
del conflicto cognitivo.

MATERIALES:
1. Computadora
2. Hojas de papel
3. Bolígrafos o lápices
4. Acceso a internet
5. Plataforma Canvas

Bibliografía básica, complementaria y las páginas 31 a 34 del eLibro Hall J.C. Sauer: Manual de
enfermedades de la piel (9a. ed.) [En Línea]. Barcelona: Wolters Kluwer Health, 2008. Disponible en:
https://elibro.net/es/ereader/cus21/108257?page=69

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PRODUCTOS QUE INCLUYEN LAS EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE:

1. Presentaciones en un documento en pdf

2. Manifestación de dudas, preguntas y comentarios grupales en la sección ‘Anuncios’ marcado
como: Discusión Caso práctico # 1
3. Rúbrica ‘Análisis de caso clínico’ calificada

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TIEMPO PARA RESOLVER EL CASO:

En esta ocasión el alumnado dispondrá de dos semanas para su lectura, análisis y resolución.

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AUTOR DEL CASO

CLAUDIO MANUEL CRUZ FIERRO, 07 de agosto de 2023.

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CRÉDITOS DE LA IMÁGEN:
sap.org.ar