PhD. Florentino L.

Mendoza Marín

3.- En Espinoza Escalante et al. (2006) se presenta un experimento para encontrar una mezcla óptima de vinaza,
inóculo y agua; para maximizar la producción de biomasa se corrió un diseño simplex-centroide con restricciones. La
mezcla se desarrolló a dos temperaturas.

Mezcla Vinaza Inoculo Agua %Δ de biomasa (35°C) %Δ de Biomasa (55°C)

1 90 0 10 13.4 12.4 22.7
2 61.5 28.5 10 12.1 22.6
3 33.0 52.0 57.0 10 7.6 5.6 8.8
4 61.5 19.0 0 29.0 7.4 7.1 12.1
5 33 28.5 38.5 6.1 13.7
6 33 0 38.5 3.8
7 67

3.1 ¿Cuáles son las restricciones para cada componente de la mezcla?

3.2 Bosqueje en un simplex la región de experimentación.

3.3 Haga un análisis de mezclas en cada temperatura y obtenga conclusiones.

3.1) Las restricciones para cada componente de la mezcla son:

 Vinaza: 10% ≤ Vi ≤ 90%

 Inóculo: 0% ≤ In ≤ 57%

 Agua: 2% ≤ A ≤ 10%

3.2) El bosquejo del simplex con la región de experimentación es:

[Bosquejo del simplex con vértices en (90,0,10), (33,57,10), (33,0,3) y el centroide en
(61.5, 28.5, 10)]
3.3) Análisis a 35°C:

 La mezcla 1 con 90% vinaza tuvo el mayor % de biomasa (13.4).

 La mezcla 2 con 61.5% vinaza y 28.5% inóculo tuvo el segundo mayor % (12.1).

 Las mezclas con más agua tuvieron los menores % de biomasa.

Análisis a 55°C:

1
 PhD. Florentino L. Mendoza Marín

 La mezcla 1 con 90% vinaza tuvo el mayor % de biomasa (22.7).

 Las demás mezclas tuvieron % de biomasa similares entre 12-13%.

Conclusión:

 A 35°C, mayor % de vinaza maximiza la biomasa.

 A 55°C, la vinaza es el factor dominante ya que con 90% tuvo el mayor %. Las
otras mezclas fueron similares.

 En ambas temperaturas, la vinaza parece ser el componente más importante para

maximizar la biomasa.