DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANT ABTS

PRIMERA REFERENCIA
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Se determinó la capacidad antioxidante utilizando el método de ABTS (Torruco-Uco et
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al., 2009), que se fundamenta en la cuantificación de la decoloración del radical ABTS ,
debido a la interacción con especies donantes de hidrógeno o de electrones. El radical
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catiónico ABTS es un cromóforo que absorbe a una longitud de onda de 734 nm y se
genera por una reacción de oxidación del ABTS (2,2'-azino-bis- (3-etil benzotiazolin-6-
sulfonato de amonio) con persulfato de potasio. La capacidad antioxidante se estimó a
partir de una curva estándar empleando Trolox (Anexo 1c). Los resultados se expresaron
como μmol Trolox equivalente (TE)/g de muestra.
SEGUNDA REFERENCIA
TERCERA REFERENCIA
Capacidad antioxidante ABTS●+:
Se empleó el método espectrofotométrico basado en la decoloración del radical ABTS●+
que se produce por la reacción de Acido 2,2'-azino- bis (3-ethilbenzotiazolina-6-sulfonico)
con persulfato de potasio en presencia de compuestos antioxidantes. Medido a 734 nm,
se expresó en µg eq trolox/g tejido. Método propuesto por Arnao et al. (2001).