TORTILLA FRANCESA

INGREDIENTES

 2 huevos
 2 cucharaditas de aceite de oliva
 sal

ELABORACIÓN

Casca los huevos y colócalos en un cuenco, sálalos y bátelos bien con un tenedor.
Pon una cucharadita de aceite a calentar en una sartén, extiéndelo de forma que la
base quede bien impregnada. Cuando esté caliente, vierte los huevos batidos y espera
unos 15 segundos hasta que empiecen a cuajarse, en ese momento, con cuidado y
suavidad, dobla la tortilla por la mitad y sirve.
Si te resulta más fácil, puedes enrollarla por los 2 extremos, de forma que te quede
como un rollito de tortilla. No desesperes si no te sale bien a la primera. La
práctica mejora los resultados.

Consejos
La tortilla nos va a dar mucho juego ya que admite un montón de ingredientes, desde
los que no necesitan cocción antes de añadirlos, como por ejemplo, perejil, queso,
atún en aceite, espárragos en conserva; hasta los que sí necesitan un salteado o
fritura previa, como son pimientos, cebolla, champiñones, setas...

Arriésgate, que como bien afirma el refrán, "en la variedad está el gusto".

http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/201106/tortilla-francesa-8688.html