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Kembly Castillo Vega Enero 2017

Finca SAYMA LTDA
Documento aprobado por: Versión: 1
Leonel Granados Martínez Próxima revisión: Ver documento FS#1

PROCEDIMIENTO VERIFICACIÓN CONTROLES

ASEGURAMIENTO CALIDAD

PRO-VCAC

Responsables: Trabador asignado por la jefatura de planta

Objetivo:

Verificar el correcto funcionamiento de los procedimientos establecidos

para el aseguramiento de la calidad del producto.

DESCRIPCION
Todos los días antes de iniciar con la molienda, la persona encargada de realizar
la verificación debe pasar por cada área del proceso de empaque de dulce y
asegurarse que la limpieza y el orden sean los adecuados, además debe verificar
que los trabajadores estén cumpliendo con las normas de higiene adecuadas.
Se debe verificar el correcto funcionamiento de las máquinas y herramientas.
Se debe verificar que los procedimientos para evitar el paso de impurezas en el
jugo, estén colocados correctamente. Se debe verificar las luminarias, los baños y
los materiales de empaque.
Cuando ya el producto esté listo para ser empacado, la persona responsable
tomara muestras para verificar el peso de cada tapa.
En caso de no cumplir con los estándares de calidad, la persona asignada deberá
notificar de inmediato al encargado de planta. Este deberá tomar las medidas
necesarias para la corrección de las fallas encontradas de inmediato.
El colaborador designado debe llenar el machote de revisión adjunto a este
procedimiento.

REGISTROS
FSR-024 Revisiones diarias Verificación Controles Aseguramiento Calidad

IDENTIFICACIÓN DE CAMBIOS
FECHA VERSION DESCRIPCION SOLICITANTE

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