ALISTAMIENTO VERSIÓN 1

DOCUMENTO CONTROLADA
FECHA DE EMISIÓN 21/12/21

Cartagena de Indias, 21 de diciembre de 2021

SEÑORES
ALCALDIA DE CARTARGENA
SECRETARIA DE EDUCACION
EQUIPO PAE

SEÑOR
JUAN FEDERICO III HOLLMAN G.
Gerente Comercial Comisionista Autorizado
BMC-AMV MIGEL QUIJANO Y CIA S.A.S.

REFERENCIA: OPERACIÓN BURSATIL No. 41792398

ASUNTO: RADICACIÓN PLAN ALISTAMIENTO 2022

Respetados Señores

Reciban un cordial saludo de parte del Equipo que Integra la Unión Temporal

Por medio de la presente nos permitimos informar que en la carpeta destinada para el
proceso de información de los Planes de Alistamiento se cargaron las siguientes
carpetas:

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Supervisor Calidad Dirección Calidad Dirección Técnica
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- Plan de Saneamiento Básico

- Transporte Requerido
- Equipos de Bodega
- Aspectos Alimentarios (Fichas Técnicas de Producto)

Nos permitimos solicitar se nos permita cargar la Carpeta de Talento humano el día
viernes 18 de enero de 2022 a más tardar para completar el proceso de Contratación y
a su vez realizar un alcance a las carpetas de Equipos y Bodega
(actualización del concepto sanitario de la bodega I15) de Aspectos Alimentarios en la
que queda pendiente la relación de proveedores y las facturas de compra de la primera
entrega.

Agradecemos su colaboración y quedamos atentos a sus comentarios

Cordialmente,

LINA MARCELA MOYA MAHECHA

Representante Legal
Unión Temporal Por los niños de la Heroica

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Supervisor Calidad Dirección Calidad Dirección Técnica
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DESINFECCION DE ENPAQUES DE PRODUCCTOS LACTEOS:

MOTIVO DE LA DISPOSICIÓN: para la desinfección de empaque primaros de leche
sabatizada u otro producto lácteo que presente algún contaminante en su empaque
tales como el contenido del producto de otras unidades del mismo polvo o cualquier tipo
de contaminación externa que ponga en peligro la integridad del producto se realizara
las siguientes.

ACCIONES CORECTIVAS: se revisaran los empaques identificando el tipo de

contaminante.

-se realizará una limpieza con agua posteriormente se realizará la desinfección

utilizando Desinfectante Whisper utilizando 2 mililitros por cada litro de agua dejándolos
en inmersión por 20 segundos
-se secarán a mano utilizando un limpiador de micro fibra.
-el manipulador debe utilizar guantes y los elementos de seguridad pertinente.
DESCRICCION DEL PRODUCTO UTILIZADO: Whisper™ V es un desinfectante
líquido a base de amonio cuaternario de quinta generación para superficies duras que
están en contacto con alimentos. Formulado para ser usado en instalaciones cárnicas y
avícolas. Whisper™ V es una mezcla de cuatro compuestos de amonio cuaternario
eficaces y tiene una amplia gama de uso en instalaciones de procesamiento tanto
crudas como listas para consumir

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