restaurante casa de cielo

Nombre de responsable:

Hora y turno:

Check list:

Crema de zapallo:

 2 cucharadas De aceite de oliva o mantequilla

 ½ Cebolla roja (picada)
 2 Dientes de ajo (picados)
 1 Zapallo loche pelado y picado (o el equivalente de buttercup squash)
 1 Camote pelado y picado (o una papa amarilla peruana, si puedes encontrarla)
 2 Ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco (o cualquier otra hierba de tu
preferencia)
 add Sal (y pimienta)
 2 Litros de agua o caldo de verduras
 add Queso parmesano rallado o en laminas (opcional)
 add Para los croutons (opcional)
 pan campesino
 ajo pelado
 aceite de oliva

Crema de brócoli:

 Mantequilla
 Cebolla blanca
 Brócoli
 caldo de pollo
 Crema agria o queso crema
 sal y pimienta al gusto
 Diente de ajo
 Harina

Pasta Con verduras y pollo:

 Pasta penne o Plumas cocida
 Marañones o Anacardos
 Pechuga de pollo
 manojo de Espárragos verdes cocidos
 Cebolla larga finamente picada
 Vino blanco
 Aceite de oliva
 Pasta de ajo
 Sal
 Pimienta negra
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Pasta Alfredo:

 pasta fettuccine
 mantequilla
 crema ácida
 queso crema
 leche
 queso parmesano
 ajo picado
 ajo en polvo
 Perejil picado al gusto
 pimienta negra en polvo
 sal

Pasta al pesto:
 Espaguetis
 Albahaca ramillete
 Almendras
 Queso parmesano
 Aceite de oliva virgen extra
 Diente de ajo
 Zumo de lima
 Sal

Flan:
 leche
 azúcar
 huevos
 esencia de vainilla
 Azúcar para acaramelar los moldes
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