Olvídese del arte, confié en los helados…

Universidad Técnica Nacional

Principios de Administración

Plan de negocio

Ice Cream Truck

Sustentantes

Macol Araya Lara

Naryery Quesada Gonzales

Luisa Fernández Restrepo

Ever Gutiérrez Borge

2023
Olvídese del arte, confié en los helados…

1. Presentación del emprendimiento

Origen de la idea

Nace bajo el sustento de la habilidad, el gusto, la pasión y las ganas de salir adelante, la idea sale
de un grupo de amigos que propusieron la idea de helados artesanales, para cuando el
emprendimiento tenga suficiente éxito llegar a tener nuestra propia empresa y también tener en
diferentes partes el país.

Descripción general del negocio

Nuestro negocio se refiere a la creación y operación dedicado a la fabricación y la venta de helados

hechos a mano, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. Los helados se elaboran en
pequeñas cantidades y se les da un toque personalizado.

Los helados se preparan de forma manual, utilizando técnicas y recetas tradicionales. Esto implica
que cada helado es único y se le presta atención a los detalles y la calidad de los ingredientes.

Ingredientes frescos y naturales, variedad de sabores, personalización y enfoque loca y de

temporada.

Formalidad del emprendimiento

Ice Cream Truck se encuentra a formalidad de la Municipalidad de Puntarenas, Ministerio de Salud,

Caja Costarricense de Seguro Social y Registro de marcas

Presentación del negocio

Ice Cream Truck se explota bajo las personas físicas de la empresaria Hernández Restrepo, Araya
Lara, Quesada Gonzales y Gutiérrez Borge. Actualmente se esta desarrollando un plan de
reingeniería empresarial que pretende, tal y como se detallara mas adelante en el plan
administrativo y organizacional

Antecedentes con relación a conocimiento y experiencia en la actividad a desarrollar

Durante unos años, los empresarios Hernández Restrepo, Araya Lara, Quesada Gonzales y
Gutiérrez Borge. aprovechando los conocimientos de cada uno y sus habilidades haciendo nuestros
helados artesanales.

los anteriores factores personales nos fortalecimos con las experiencias laborales de cada uno,
andes de fundar el Ice Cream Truck, tuvimos los conocimientos de la abuela en su negocio de
helados; ella los vendía en su casa y tenía un local cumpliendo el puesto de helados artesanales.

 capacitación y estudios realizados

la empresa de Ice Cream Truck ha logrado concluir sus bachilleratos de educación segundaría y
comenzó sus estudios en materias de contabilidad
 PROTUCTO IMAGEN Y EMPAQUE
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en referencia al
negocio, ha
logrado cursos
1. HELADOS A LA PLANCHA impartidos tanto
dentro del país, y
con empresas
proveedoras tales
como helados
sorbetera,
heladería oso
polar y helados
artesanales.

cuenta con el
curso de
manipulación de
alimentos, exigido
por el ministerio
de salud.

DISTINTAS
VARIEDADES EN
TOPPINGS

2. CONOS DE HELADOS
ARTESANALES

2. Plan
administrativo y
organizacional

Definición de
segmento
3. BANANAS SPLIT
empresarial

De acuerdo a.
nuestro numero
de empleados y
ventas brutas
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anuales alrededor de 800.000 mil colones; Ice Cream Truck muy pronto se catalogará como una
pequeña empresa.

Organigrama

JUNTA DIRECTIVA

ADMINISTRADOR

DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE RECIBIR FACTURAS Y

GESTIONAR ENVIOS.
PRODUCCIÓN MERCADEO REALIZAR EL PAGO.

DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIÓN DE HELADO RECURSOS MATERIALES
RECURSOS HUMANOS CONTABILIDAD

RECLUTAMIENTO
EMPACADOR (ENVASES) OFERTAS FINANZAS
(PERSONAL)

ALMACENAMIENTO DEL DAR A CONOCER NUESTRO

RELACIONES INTERESES
PRODUCTO NEGOCIO
LABORALES(ADMINISTRACIÓ
N)

CONTROL DE LOS COMPENSACIONES(NÓMINA ORGANIZACIÓN DE LAS

INVENTARIOS S Y BENEFICIOS) CUENTAS

Requisitos de cada puesto

1.1 Miembros de la junta administrativa:

 Accionistas: Grupo de amigos compuesto por Macol Araya Lara, Luisa Fernández Restrepo,
Naryery Quesada Gonzáles y Ever Gutiérrez Borge
Vendedoras punto de venta

1.2 Administrador: Experiencia en negocios y administración, conocimientos en finanzas y

contabilidad, habilidades en marketing y ventas, así como capacidad de liderar y motivar al equipo.

2. Producción: Bachiller en estudios previos, experiencia previa en producción de helados o en

trabajos similares en la industria alimentaria, capacidad de trabajar en equipo y seguir con
precisión, buena capacidad física para trabajar en ambiente frio y de pie durante largas horas.

2.1 Heladero/ Empacador: Estudios primarios, conocimiento de los ingredientes de los helados y
las técnicas de preparación, conocimiento de higiene y seguridad alimentaria, disponibilidad para
trabajar en horarios rotativos

2.2 Almacenamiento: Estudios previos, normas de higiene y seguridad alimentaria, experiencia

previa en el manejo de alimentos y conocimiento sobre la manipulación y almacenamiento
adecuado de los mismos.
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2.3 Inventario: Bachiller en estudios previos, habilidad para la organización y la gestión de

inventarios, conocimientos básicos de informática y software de gestión de inventarios.

3. Mercadeo: Estudios previos, habilidades en el área de ventas y marketing, así como

conocimientos en publicidad y promoción.

3.1 Marketing: Estudios previos, educación y experiencia, conocimiento del mercadeo, creatividad
y habilidad de comunicación, conocimientos digitales y trabajo en equipo.

4.Recursos humanos/ Reclutamiento personal: Bachiller en estudios previos, conocimientos en

gestión de recursos humanos, experiencia en reclutamiento y selección, habilidades de
comunicación, conocimientos legales y normativos, habilidades de resolución de problemas,
empatía y habilidades interpersonales.

4.1 Relaciones laborales/ Compensaciones: Bachiller en estudios previsto, conocimientos en

gestión laboral, experiencia en gestión de personal, capacidad para negociar y establecer acuerdos
y habilidades en comunicación

5. Contabilidad/ Finanzas/ Organizador de cuentas: Bachiller en estudios previos, educación y

experiencia, conocimientos financieros, habilidades analíticas, conocimientos en regulaciones y
normativas, aptitudes de comunicación y trabajo en equipo

5.1 Intereses: Estudios previos, conocimientos y habilidades, permisos y licencias, especio y

equipamiento adecuado, plan de negocios, higiene y seguridad alimentaria.

Proceso y capacidad productiva

Proceso de producción

principalmente, se contacta al productor para adquirir los insumos de producción tales como
pulpas, leche, azúcar, conos, vasos, los toping, frutas; ect. Los cuales se mezclan en diferentes
procedimientos y equipos según sus medidas de respectivas recetas.

Posteriormente, se procede a dar forma a cada tipo de los productos, complementado su tiempo al
introducirse en las neveras.

Por último, se pone a la venta en sus respectivas neveras.

Capacidad productiva

ice Cream Truck tiene una capacidad productiva de helados qué se refiere a empresas o
establecimiento que pueden producir en un período de tiempo determinado. Esta capacidad
depende de varios factores y puede variar según el tamaño de la operación, la maquinaria
disponible, el personal, el espacio físico y otros recursos. En una heladería la capacidad productiva
puede estar influenciada por: 1. **Equipamiento:** La cantidad y tipo de máquinas y equipos
disponibles para la producción, como máquinas de helado, congeladores y otros utensilios de
cocina. 2. **Personal:** El número de empleados.
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Inventario de bienes

CANTIDA
BIEN D ESTADO VALOR EN LIBROS
₡
MAQUINA DE HELADOS 1 BUENO 275000,00
₡
LOCAL 1 REGULAR 450000,00
LICUADORA DE
INMERSION 1 BUENO ₡ 38000,00
LICUADORA INDUSTRIAL 1 BUENO ₡ 50000,00
BASCULA ELECTRONICA 1 REGULAR ₡ 21500,00
MOLDES DE HELADOS 4 BUENO ₡ 20000,00
EXTRACTOR DE JUGOS 1 BUENO ₡ 12000,00
CONGELADOR DE ₡
HELADOS 1 REGULAR 199000,00
₡
VITRINAS DE HELADOS 1 REGULAR 250000,00
COFFE MAKER 1 BUENO ₡ 17000,00
LATAS Y MOLDES 15 BUENO ₡ 32000,00
MANTECADORA 1 REGULAR ₡ 30000,00
MONTADORA DE NATA 1 BUENO ₡ 25000,00
BAÑO MARIA 1 BUENO ₡ 20000,00
ABANICO 1 REGULAR ₡ 15000,00
₡
CAJA REGISTRADORA 1 REGULAR 210000,00
₡
PLANCHA FRIA 1 BUENA 350000,00

TOTAL VALOR DE INVENTARIO DE BIENES: ₡ 2 014 500,00

INVENTARIO DE PRODUCCION

DELALLE COSTO INICIAL COSTO SEMANAL COSTO MENS

CAJA DE FRUTAS VARIAS ₡ 15 000,00 ₡ 15 000,00 ₡ 60 00

PRODUCTOS LACTEOS ₡ 20 000,00 ₡ 20 000,00 ₡ 80 0
PRODUCTOS DE LIMPIEZA E
HIGIENE ₡ 10 000,00 ₡ 10 000,00 ₡ 40 0
CUBIERTA O TOPING ₡ 8 500,00 ₡ 8 500,00 ₡ 34 0
CUBIERTOS Y ENVASES ₡ 15 000,00 ₡ 15 000,00 ₡ 60 0
ENDULSANTES Y COLORANTES ₡ 6 500,00 ₡ 6 500,00 ₡ 26 00
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TOTAL DE COSTO PROMEDIO MENSUAL ₡ 300 000,00

Definición de controles para la normal operación

En producción

 Todos los productos de limpieza y desinfección deberán estar aprobados por el SENASA
para su uso en locales de venta de productos alimenticios.

 La manipulación de estos elementos estará a cargo de una persona capacitada en la cual la

dirección delegará la supervisión para las correctas operaciones de limpieza.  El
Personal de Limpieza especialmente determinado por el encargado será el responsable de llevar a
cabo los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES)

 El Responsable general (Encargado) es el responsable de revisar y hacer las observaciones que

correspondan sobre los trabajos de limpieza.

 Para impedir la contaminación de alimentos, toda zona de manipulación de los mismos, los
equipos y utensilios serán lavados y desinfectados con la frecuencia necesaria para ello y una vez
realizado se dejará registrado en las planillas correspondientes.

 Inmediatamente después de terminar la jornada de trabajo o cuantas veces sea conveniente, se

lavarán los pisos, desagües y estructuras auxiliares de la zona de manipulación de alimentos.

 Se deberá mantener las vías de acceso, patios, veredas, vidrios, pisos, desagües, sanitarios y
vestuarios de los locales de venta al público limpios y desinfectados.

En ventas

 Calidad del producto

 Variedad de sabores
 Atención al cliente
 Cumplimiento de objetivos financieros

Manejo del tema ambiental

Nuestro emprendimiento de Ice Cream Truck tiene dentro de su plan estratégico comercial, la
definición y la practica de medidas que ayuden al cuidado del medio ambiente.

Reducción de agua: Es uno de los aspectos más importantes en la elaboración de helados, debido
a que se utiliza como materia prima, como medio de producción, y para el lavado. Se requiere
grandes cantidades de agua, en comparación a la utilización de agua en una casa donde las
personas las utilizan diariamente. La gestión de este recurso es clave a fin de reducir dicho
consumo y contribuir a alcanzar un desarrollo sostenible.

Las acciones para reducir el consumo de agua dentro del proceso productivo son:

 Implementar un plan de minimización del consumo de agua.

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 Colocar carteles indicativos de cómo cuidar el recurso.

 Disminuir el caudal de agua de los grifos.

 Respetar los tiempos de lavado y enjuague de equipos.

 Realizar mantenimiento de las juntas de los equipos, tuberías, válvulas y grifos, a fin de evitar
derrames y/o goteos.

RESIDUOS: Los residuos generados en el sector son principalmente del tipo orgánico, derivados del
proceso productivo, así como restos de envases y embalajes (vasitos de plástico, cartones, film,
nylon, etc.) tanto de materias primas e insumos, como del producto final.

Las mejoras para disminuir el uso de residuos y tratarlos y clasificarlos adecuadamente son:

 Optimizar el orden y la limpieza del establecimiento.

 Controlar la calidad de materias primas e insumos y garantizar sus condiciones adecuadas de

almacenamiento (temperatura, humedad, alejados de los productos de limpieza, insecticidas, etc.),
para evitar su deterioro y posterior transformación en residuos.

 Vaciar los envases por completo antes de desecharlos, de manera de facilitar su separación y
clasificación.

 Almacenar los contenedores de residuos en áreas específicas hasta su retiro.

 Clasificar y separar los residuos por tipos, utilizando para ello contenedores identificados, para su
posterior disposición final o derivación a procesos de reciclado.

CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA: La energía eléctrica es utilizada en los equipos de proceso,

iluminación, acondicionamiento de aire y refrigeración.

Las acciones que se tomarán para reducir el consumo de energía son:

 Mantener las luces apagadas en los sectores donde no se esté trabajando.

 Abrir y cerrar los equipos de frío en un lapso corto de tiempo (lo necesario).

 Colocar la iluminación necesaria tanto en la sala de producción como en la sala de ventas.

OLORES: La emisión de olores se genera principalmente por el almacenamiento de residuos, estos

pueden provocar efectos medioambientales de importancia. Se pueden disminuir y/o controlar
aplicando algunas buenas prácticas:

 Optimizar la limpieza y el orden en el establecimiento.

 Vaciar y limpiar con frecuencia los recipientes que contengan residuos.

RUIDOS: Si bien este aspecto es menos relevante en términos generales y en comparación con
otros, adquiere relevancia si se tiene en cuenta la ubicación de tales establecimientos dentro del
núcleo urbano. Por lo cual, pueden causar molestias a los vecinos. Las fuentes generadoras de
ruidos son: equipos de refrigeración y equipos utilizados en las etapas del proceso productivo. Se
minimizará la emisión de ruidos realizando:
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 Mantenimiento de los equipos y/o máquinas en forma periódica.

 Realizar carga y descarga de productos en los horarios permitidos.

 Realizar controles periódicos de niveles de ruido tanto en el interior como en el exterior, y

contrastarlo con las normativas legales vigentes.

3. Plan estratégico

Visión

Ser reconocidos por la calidad de nuestros productos y el servicio excepcional que brindamos a
nuestros clientes. Además, buscamos ser lideres y ser reconocidos por nuestra alta calidad en el
mercado de helados artesanales, con responsabilidad generando rentabilidad, proporcionar una
cartera de productos de calidad que satisfagan los deseos y necesidades del mercado, y expandir
nuestro negocio a nivel nacional.

Misión

Nuestra misión es ofrecer helados y todos sus derivados de alta calidad, variedad, sabor y precio
justo, elaborados con ingredientes naturales para marcar buenos momentos en la vida de quienes
lo disfrutan, con la novedad y tendencia de la facilidad de un Food Truck.

Valores

 Trabajo en equipo
 Servicio al cliente
 Esfuerzo parar satisfacer las necesidades del publico.
 Honestidad
 Creatividad
 Orgullo de nuestros productos.
 Pasión por lo que hacemos.

Foda
Fortalezas

 La calidad superior del producto en comparación con los helados industriales

 Producir sabores únicos y personalizados
 El uso de ingredientes frescos y naturales
 Servicio al cliente excepcional
 Precios competitivos en comparación a otras heladerías
 Ubicación estratégica

Debilidades

 Falta de experiencia en el mercado

 Falta de recursos financieros
 Carácter de productos limitados
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 Ventas mensuales escasas

 Cambio en gustos de los clientes

Oportunidades

 Fácil adaptación a nuevos productos

 Franquicias
 Helados saludables y personalizados
 Helados de sabores únicos
 Venta de productos complementarios
 Posibilidades de colaborar con la competencia
 Atracción de nuevos clientes

Amenazas

 Daño a la reputación de la marca

 Crecimiento de la competencia
 La presión de precios debido a la competencia
 Desaceleración económica y una lenta recuperación

Objetivos

De corto plazo (año)

 Aumentar la visualización y el reconocimiento de la marca

 Desarrollar nuevos sabores y productos

Largo plazo (3 años)

 Apertura de nuevas sucursales en diferentes partes del país

 Aumento de la producción y la expansión del mercado para llegar a nuevos clientes
 La mejorara de la eficiencia y rentabilidad del negocio

Estrategia genérica básica

De acuerdo a las características de la empresa, del mercado y competencia qué hasta la fecha
definen y distinguen a Ice Cream Truck; esta empresa opera con una estrategia de penetración y
sosteniendo bajos costos y por ende, bajos precios en los productos.

Indicadores al éxito

 La calidad del producto es fundamental para atraer y retener a los clientes

 Ofrecer una amplia variedad de sabores y opciones creativas
 Hay que destacar de la competencia, ofrecer algo único y especial
 Brindar una experiencia positiva al cliente

4. Mercado

Innovaciones o valor agregado de los productos del negocio

ESTUDIO DE MERCADO
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El mercado es una institución a través de la cual operan la oferta y demanda, fuerzas

determinantes de los precios. Intervienen circunstancias concretas y variadas que influyen en la
oferta y demanda del producto (geográficas, sociales, económicas y jurídicas). En este ámbito es
donde las personas reflejan sus intereses, deseos y jerarquizan sus necesidades, estableciendo su
propia identidad. Los productos reflejan sus condiciones de costo y tecnología. El análisis
correspondiente debe abarcar: mercado del bien final, de insumos y factores.

El estudio de mercado es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e información

acerca de los clientes, competidores, proveedores, situación histórica, actual y futura del mercado.
Sus usos incluyen ayudar a crear un plan de negocios, lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar
productos o servicios existentes y expandirse a nuevos mercados.

El mismo tiene como objetivos:

 Ratificar la real posibilidad de colocar el producto que se elaborará, en el mercado.

 Conocer los canales de comercialización que se usan o podrían utilizarse.

 Determinar la magnitud de la demanda esperada, conocer su composición, sus características y la

ubicación de los potenciales consumidores.

El estudio de mercado comprende diferentes ventajas:

 Generar una base de datos de nuestros potenciales clientes y segmentar la misma para definir
futuras estrategias de marketing y lanzamiento de futuros productos o servicios.

 Entendimiento del alcance geográfico. Definir si nuestro producto o servicio va tener un buen
nivel de aceptabilidad, lo que será clave de cara a determinar con precisión nuestro ámbito
geográfico de actuación.

 Determinar el tamaño de nuestro mercado objetivo. No excedernos en nuestras pretensiones de

mercado, ni obviar nuestras capacidades productivas, comerciales y de distribución es clave para
evitar morir de éxito.

 Anticiparnos a los cambios en los gustos y preferencias de nuestro mercado y poder actuar en
base a ello.

DEFINICION DE LOS PRODUCTOS:

PRODUCTO DEFINICION CARACTERISTICAS

1. HELADOS ARTESANALES "Con la denominación genérica de Helados, se
entienden los productos obtenidos por mezclado
congelado de mezclas líquidas constituidas,
fundamentalmente, por leche, derivados lácteos, agua
y otros ingredientes consignados en este artículo, con el
agregado de los aditivos autorizados por el Artículo
1075. El producto final presentará una textura y grado
de plasticidad característicos que deberán mantener
hasta el momento de ser consumido. Los helados
podrán presentarse con recubrimiento diversos tales
como baños de repostería, coberturas u otros,
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previamente autorizados.”
 Son elaborados con leche pasteurizada o ultr
pasteurizada.
 Poseen exclusivamente materias primas natu
frescas.
 Contienen materias primas no procesadas.
 Se venden por peso y no por volumen.
 Se venderán en distintos tama
presentaciones:
 En Vaso de 60 ml con 3 bolas de he
topping , 1 sirope
 En Cono con maquina de hela
topping, 1 sirope
 Totalmente personalizados

 Se venderá en tres distintos tamaños

 SMALL: 5 rollos, 1 topping,
sirope. Vaso : 30ml
 MEDIUM: 6 rollos, 2 toppin
sirope. Vaso: 60ml
 PREMIUM: 8 rollos, 3 toppi
sirope. Vaso: 90 ml
 Totalmente personalizado

El helado a la plancha es una técnica artesanal de

elaboración de helado originaria de Tailandia. Se
elabora con dos espátulas metálicas a partir de una
base de helado preparada, que se vierte en una plancha
de acero denominada “anti-griddle”, la cual está
refrigerada a una temperatura extremadamente baja
(normalmente entre -18 y -40°C). Una vez en ella, se
mezclan la base con diversos ingredientes como ser
chocolate y frutas frescas (a elección del cliente), los
cuales le darán una característica propia. Dichos
ingredientes son triturados y mezclados, lo que le
otorga a la pasta consistencia. Luego, se le da forma de
rollo a la mezcla con una espátula y se sirve el helado
en un pote, copa u otro tipo de recipiente; se suele
agregar un acompañamiento hecho con ingredientes
similares a los que se utilizaron para preparar el postre,
2. ICE ROLLS así como cremas y salsas.

3. BANANA SPLIT  Se vendera en 2 presentacion

conocido también en algunos lugares como helado de
banana o barco de banana, es un postre principalmente
hecho de helado y banana.
 Regular: 3 bolas de he
En su forma clásica está servido en un recipiente
alargado. Su preparación consiste en un plátano que es 2 topping, 1 sirope
cortado en dos longitudes (de ahí su nombre en  Crazy banana: 3 bolas
inglés split, que significa «dividir»). helado, cereal, ensala
Existen diversas variaciones, pero la versión clásica está frutas, 2 topping al gu
hecha con bolas de helado de vainilla dulce, chocolate sirope
con leche y fresa con trozos, servidos en hilera. Se  Totalmente personali
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4. ENSALADA DE FRUTAS
Información del negocio
acostumbra usar rodajas de fresa sobre el helado de
vainilla, jarabe de chocolate sobre la fresa y fresa sobre
el chocolate. Es adornado con nueces, crema batida y
una cereza en la cima.
 CONTARA CON 2 PRESENTASI
 Regular: 3 bolas de he
picadura de fruta, gel
La ensalada de frutas, originalmente cereal, 2 topping, 1 si
llamada macedonia de frutas, es una receta famosa en
todo el mundo cuyos ingredientes son frutas, aliños y Vaso 90ml
otros ingredientes dulces. Se prepara  Ensalada BOOM: 3 ro
de diferente forma según el país pues cada uno tiene helado, 2 bolas de he
tipos de fruta característicos. En nuestra fruta picada, gelatina
página Ensaladafrutas.com vamos a explicar como
hacer paso a paso y de manera fácil todas las
cereal, gomitas , 2 top
recetas de ensaladas de frutas, cóctel de frutas o 2 sirope. Recipiente 1
macedonias  Totalmente personali
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Zona de operación

Contamos con un carrito físico que está ubicado 10 metros este del faro de Puntarenas.

En cuanto a las características físicas del local utilizado para la producción, se cuenta con un
almacenamiento que cumple con las normativas sanitarias y de seguridad requeridas para la
producción de nuestros productos. Este espacio cuenta con todas las herramientas y equipos
necesarios para la producción de productos de alta calidad y personalizados.

Nicho de Mercado

Segmento de la población de la zona de influencia (sin distinción de razas, secos, ubicación

geográfica, con una edad mínima de 3 años y con capacidad económica ya sea propia o de sus
padres o tutores) los productos son gustosos y consumidores los productores qué exclusivamente
comercializa Ice Cream Truck.

Barreras del mercado

 De entrada Grandes empresas ya establecidas pueden aprovechar economías de escala

para producir un costo menor, lo que dificulta que nuevas empresas compitan en términos
de precio.

 De salida: Compromiso adquirido con la población demandante, en respuesta a su alto

grado de fidelización o lealtad consumista.

Fuerza de ventas: En la actualidad el emprendimiento cuenta con 5 colaboradores relacionados

con la elaboración y proceso de ventas (el dueño, jefa de producción, administradora, vendedoras
en el punto de venta)

Distribución

La distribución de helados artesanales se da cuando se venden y llegan a los consumidores. Esto

incluye a nuestros otros fruck truck, ventas en línea, distribuidores mayoristas, entregas a domicilio
y más. La elección depende del público y los recursos disponibilidad de los helados.

5. Competencia

a) Detalle de los principales competidores

Principales competidores

1. HELADOS DE SORBETERA

Ubicado 10 m Norte del faro, Barrio del Carmen, Puntarenas, sobre el paseo de los
turistas, con mas de 30 años de servicio.

Principales productos helados de sorbetera y granizados.

Horario de atención de 11:00 am a 6:00 pm .

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2. La casa del helado

Franquicias la mas cercana es la casa de los helados #2, ubicada a tan solo 5 min del
Faro sobre el paseo de los turistas, 1 km norte del Faro, barrio del Carmen, Puntarenas.

Principales productos elaborados son La ensalada de Frutas, copa de helados, banana

Split, helado de la casa, entre otros…

Horario de atención Lunes a Jueves de 10:00 am a 10:00 pm, Viernes de 10:00 am a 12:00
am, Sábados de 10:00 am a 1:00 am, Domingos de 9:00 am a 10:00 pm.
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6. Proyecciones financieras