LA PAPA SE UTILIZA PARA UNA VARIEDAD DE PROPÓSITOS

UNO DE LOS PROPÓSITOS ES QUE MENOS DEL 50 % DE LAS PAPAS SE CONSUMEN FRESCAS

EL RESTO SE TRANSFORMA EN PRODUCTOS O INGREDIENTES ALIMENTICIOS, COMO ALIMENTO

DE GANADO DE CERDOS Y DE POLLOS SE PROCESA COMO ALMIDON Y SE REUTILIZA EL
TUBÉRCULO PARA LA SIGUIENTE TEMPORADA DE SIEMBRA.

USOS ALIMENTICIOS

LAS PAPA FRESCAS SE PUEDEN HORNEAR, SANCOCHAR O FREIR PARA USAR EN PURES,
BUÑUELOS, ALBONDIGAS, SOPAS, ENSALADAS, ENTRE OTROS PLATOS DE COMIDA.

SE PUEDE PRODUCIR HARINA DE PAPA PARA LA MEZCLA DE CARNES Y PARA ESPESAR LA SOPA.

EL ALMIDON ES USADO COMO ESPESANTE DE SALSA Y GUISOS Y COMO AGLUTINANDE DE

QUEQUES, PASTAS, GALLETAS Y HELADOS.

COMO PAPAS CONGELADAS Y DESHIDRATADAS TENEMOS LO QUE ES EL CHUÑO QUE TIENE

COMO FORMA SECA QUE PUEDE DURAR MUCHOS AÑOS Y PARA QUE ESTE LISTO PARA EL
CONSUMO SOLO SE NECESITA COCER.

TAMBIEN EL GANADO SE PUEDE ALIMENTAR DE PAPA CON UNA DIETA DE 6 KG DIARIOS ESTO
LE PERMITIRA ENGORDAR AL GANADO FACILMENTE.

USOS NO ALIMENTARIOS

LA FÉCULA DE LA PAPA ES USADA COMO COMO AGLUTINANTE POR LAS EMPRESAS DE

PERFORACION DE PETROLEO PARA LAVAR LOS POZOS

LA CÁSCARA DE LA PAPA SON RICOS EN ALMIDON Y SE PUEDEN LICUAR Y FERMENTAR PARA

PRODUCIR ETANOL LO CUAL ES USADO COMO COMBUSTIBLE.

MEJORAS GENETICAS DE LA PAPA

PROINPA TRABAJÓ POR MAS DE 20 AÑOS EN UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENETICO

DE PAPA LA CUAL SE GENERARON 23 NUEVAS VARIEDADES QUE SE ADAPTAN EN ZONAS DE
ALTIPLANO, DE LOS VALLES INTERANDINOS Y MESOTERMICOS.

ESTAS VARIEDADES ALGUNAS SON TOLERANTES A LA SEQUIA Y HELADAS.