Las guías alimentarias basadas en alimentos (GABAs) proporcionan recomendaciones específicas

y principios sobre alimentación y estilos de vida saludables y proponen un conjunto de

recomendaciones en términos de alimentos, grupos de alimentos y patrones dietéticos para
proporcionar los nutrientes necesarios para promover la salud general y prevenir las
enfermedades crónicas.

MENSAJE 4: Alimentémonos mejor combinando las menestras con algún cereal como arroz,
maíz o quinua.

1. ¿por qué es importante que consumamos cereales todos los días?

Los cereales son frutos/semillas de plantas que vienen de espigas o de mazorcas como el maíz,
en todas sus variedades o preparaciones.

Los cereales nos aportan carbohidratos, que son responsables de brindarnos la mayor cantidad
de energía que nuestro cuerpo necesita para cumplir con todas sus funciones y actividades
diarias. Es importante también, que consumamos más cereales integrales porque nos
proporcionan adicionalmente fibra para tener una mejor digestión.

2. ¿por qué es beneficioso que consumamos granos secos/ tiernos (leguminosas)?

Los granos son semillas que vienen de plantas denominadas leguminosas y provienen o se
producen en vainas. Estos son: garbanzos, lentejas, fréjol, soya, habas, arvejas y chochos. Estos
alimentos son muy especiales ya que además de contener carbohidratos tienen también
proteínas, por lo tanto, nos ayudan a formar y a reparar el cuerpo.

3. ¿para qué nos sirve mezclar los cereales con las menestras?

La combinación de cereales con granos secos/tiernos (leguminosas), como, por ejemplo: chocho
con tostado, arroz con menestra, choclo con habas, entre otros, nos aporta una proteína
parecida a la de los alimentos de origen animal. Por lo tanto, al ser productos alimenticios más
económicos, son ideales para reemplazar a los de origen animal.

Lonchera saludable

La Lonchera es una comida muy importante, debe cumplir ciertos requisitos nutricionales con
el fin de que los niños crezcan sanos y fuertes.

En la infancia y la niñez se forman los hábitos alimentarios para toda la vida, si desde pequeños
aprenden a consumir alimentos nutritivos tendrán una mejor calidad de vida, ya que está
demostrada la estrecha relación entre la alimentación y la prevención de enfermedades
(sobrepeso, diabetes, cardiovasculares, etc.)

¿Cómo debe ser?

• Nutritiva: alimentos que brinden la energía y nutrientes según: edad, sexo, peso,
estatura y actividad física.

• Atractiva: colores, sabores, texturas y formas; para hacer que los alimentos sean más
ricos y provocativos

• Variada: escoger diferentes alimentos

• Sencilla: enviar alimentos que los niños puedan abrir y comer con facilidad

¿Qué debo tener en cuenta al preparar una lonchera?

 • La edad del niño (pre-escolar, escolar y adolescente).

• El tiempo que estará fuera de casa.

• El tiempo que dura el refrigerio y el recreo.

• El nivel de actividad física.

• Sus gustos y preferencias.

• Conservación de los alimentos: no solo debe ser nutritiva, sino que debe mantenerse la
calidad. Tener mucho cuidado si la temperatura ambiental es elevada (usar termos,
packs de hielo, productos que no necesiten refrigeración, loncheras térmicas, etc.)

¿Qué tipo de alimentos debe contener?

• Proteínas: pollo, atún, huevo, hamburguesas vegetarianas, menestras, etc.

• Carbohidratos: pan integral, tortillas de trigo o maíz, arroz integral, quinua, trigo, choclo,
papa, yuca, camote, galletas de arroz, barras de granola, etc.

• Vegetales: frutas y verduras.

• Grasas Saludables: aceitunas, palta, frutos secos (pecanas, almendras, nueces, etc.),
aceite de oliva.

No olvidemos los líquidos, agua natural es la primera opción. La cantidad también depende del
tiempo que esté fuera de casa y de la actividad física adicional.

Los alimentos más sanos y nutritivos son los que se preparan en casa, una gran cantidad de
productos empacados no nutren, por el contrario, pueden causar sobrepeso y diversas
enfermedades crónicas. Es básico leer las etiquetas y tomar decisiones informadas en base a los
requerimientos de cada niño.