Efectividad de la Estrategia de
Biofortificación Agronómica en la Lucha
Deficiencias
de
micronutrientes
1. Las deficiencias de micronutrientes son una
forma de desnutrición que afecta a más de 2
mil millones de personas en el mundo,
especialmente en los países en desarrollo .
2. Estas deficiencias se deben a una ingesta
insuficiente de vitaminas y minerales
esenciales para la salud humana, como el
hierro, el yodo, el zinc y la vitamina A .
3. Las consecuencias de las deficiencias de
micronutrientes pueden ser graves y
duraderas, causando problemas de salud
como anemia, ceguera, retraso mental,
defectos congénitos y mayor riesgo de
infecciones .
4. Las deficiencias de micronutrientes también
tienen un impacto negativo en el desarrollo
económico y social, al reducir la
productividad, el rendimiento escolar y la
calidad de vida de las personas afectadas .
Nombre: Javier Morales Morado
Materia: Inocuidad Agroindustrial
contra el Hambre Oculta Carrera: Ingeniería Agroindustrial
Docente: Ana Patricia Arenas Salazar
Evidencia de Momento de
Efecto en la Costo de los
Tipos de la Desafíos Aplicación de
Nutrición y fertilizantes
biofortificación biofortificación Salud Humana
potenciales Fertilizantes
minerales
agronómica Minerales
- Genética: Consiste en modificar
Fabricación de Fertilizantes Minerales: - Las aplicaciones foliares de zinc (Zn) en el
genéticamente los cultivos para aumentar su Mejora el contenido de zinc, hierro y - Los agricultores podrían estar dispuestos
- El efecto en la nutrición y salud humana arroz tuvieron un efecto marginal en la
contenido de micronutrientes o mejorar su selenio en los cultivos: Varios estudios
de la biofortificación agronómica se - La fabricación de fertilizantes que contengan a pagar un costo adicional por la concentración de Zn en los granos cuando se
biodisponibilidad. Es un método moderno que han demostrado que la aplicación de
refiere al impacto potencial de esta micronutrientes minerales es un desafío, biofortificación de minerales como el zinc aplicaron en etapas tempranas, pero fueron
implica la introducción de genes específicos
fertilizantes minerales al suelo o foliar de especialmente en países en desarrollo que (Zn) que aumentan los rendimientos, mucho más efectivas cuando se realizaron
de otras especies o variedades en los estrategia en la mejora de la ingesta, el
cultivos. Puede superar las limitaciones
los cultivos puede aumentar importan la mayoría de los fertilizantes. pero es un desafío cubrir el costo de durante la etapa de llenado de grano.
estado y la función de los - La producción de mezclas de fertilizantes
ambientales y fisiológicas de los cultivos y significativamente la concentración de minerales como el selenio (Se) que no - En el caso del trigo, la aplicación de
micronutrientes en los seres humanos, específicas para ubicaciones locales
puede lograr resultados más rápidos y estos micronutrientes en las partes mejoran los rendimientos. fertilizante de Zn en la etapa de llenado de
así como en la prevención o el alivio de requerirá la colaboración de sectores
precisos. comestibles de los cultivos, especialmente públicos y privados. - La deficiencia de Se conduce a grano se considera ideal para aumentar las
- Agronómica: Consiste en aplicar fertilizantes en los cereales básicos como el arroz, el las enfermedades relacionadas con las concentraciones de Zn en los granos.
complicaciones de salud, por lo que las
minerales al suelo o al follaje de los cultivos trigo y el maíz. deficiencias de micronutrientes. Método de Aplicación de Fertilizantes - Para el garbanzo, la aplicación de fertilizante
políticas de salud pública pueden
para aumentar su concentración de - La evidencia del efecto en la nutrición y Minerales: de Zn en la etapa de floración y formación de
considerar si la biofortificación
micronutrientes. Es un método salud humana de la biofortificación agronómica de Se es rentable. vainas resultó en la máxima concentración de
complementario que implica el uso de agronómica es limitada y heterogénea, - Hay dos enfoques para aplicar fertilizantes - Un estudio sugiere que la aplicación de Zn en los granos.
sustancias químicas o naturales que minerales: aplicación foliar y aplicación basal, - La aplicación de fertilizante de selenio (Se)
dependiendo del micronutriente, el zinc (Zn) en trigo aumentó el rendimiento
contienen los micronutrientes deseados. cada uno con ventajas y desventajas en durante la etapa vegetativa de los cultivos
cultivo, el método de aplicación, el términos de logística y concentración final de y el contenido de Zn en la dieta, además
Puede ser efectivo a corto plazo y puede estimula la absorción de Se, pero el
contexto geográfico y el diseño del minerales en los granos. de reducir la prevalencia de la deficiencia
adaptarse a las condiciones locales, pero Esdudios que evidencian la momento óptimo puede variar según el
depende de la disponibilidad y el costo de los estudio. Algunos estudios han - Las aplicaciones foliares de zinc (Zn) son de Zn. contexto. En trigo, la aplicación en la etapa
biofortificación mostrado resultados positivos, mientras efectivas a corto plazo para aumentar las - La rentabilidad de minerales como el zinc
fertilizantes. concentraciones en los cultivos, mientras que de espigado fue más efectiva que en la etapa
que otros no han encontrado efectos las aplicaciones al suelo pueden tener (Zn) y el hierro (Fe) no debe evaluarse de unión temprana.
significativos o consistentes. efectos residuales beneficiosos a largo plazo. solo en función de su impacto en los - La concentración máxima de hierro (Fe) en
- La aplicación combinada de minerales al rendimientos de los cultivos, sino que los granos se logra con la aplicación foliar
Algunos estudios que han evaluado el efecto en la nutrición y salud humana de la suelo y foliar a menudo es más efectiva que también debe considerarse el costo por durante la etapa de máxima formación de
biofortificación agronómica asi como su aplicacion, son los siguientes: una sola aplicación. años de vida ajustados por discapacidad macollos.
1. Estudio en Finlandia mostró que la biofortificación agronómica con Se aumentó - La aplicación de selenio (Se) al suelo es - La combinación de la aplicación de Zn en el
segura y efectiva, mientras que la aplicación (DALY) salvados.
la ingesta dietética, la concentración plasmática y la actividad enzimática del Se - Algunos argumentan que el costo de la suelo en la siembra y la aplicación foliar de
foliar de Se puede ser menos eficaz.
en toda la población, y redujo la incidencia de enfermedades cardiovasculares y Zn junto con urea en las etapas de floración y
fertilización con zinc (Zn) en Zimbabwe
cáncer. Efecto de la Interacción Mineral: formación de vainas puede ser efectiva para
para el maíz podría no ser tan
aumentar el contenido de Zn y Fe en los
2. Estudio en Malawi mostró que el consumo de maíz biofortificado con Se beneficioso como invertir en nitrógeno
- Existe una interacción entre minerales como granos de garbanzo.
aumentó las concentraciones séricas de Se en mujeres en edad reproductiva y debido a las diferencias en los - Para el trigo, la etapa de llenado de grano se
fósforo (P), zinc (Zn), hierro (Fe) y nitrógeno
niños en edad escolar. (N) en suelos y plantas.
rendimientos. identificó como la mejor para aplicar la
3. Estudio en India mostró que el consumo de harina de trigo biofortificada con Zn - La deficiencia de un mineral puede afectar la fertilización con Fe y lograr las
aumentó las concentraciones plasmáticas de Zn y mejoró el rendimiento absorción y acumulación de otros minerales concentraciones máximas de Zn en los
cognitivo en adolescentes. en las plantas. granos.
Estudios que evidencian el efecto - La fertilización con N puede aumentar las
4. Estudio en Pakistán mostró que el consumo de harina de trigo biofortificada con concentraciones de Zn y Fe en los granos, lo
Zn aumentó ligeramente la ingesta de Zn y Fe, pero no tuvo efecto sobre las en la salud de la biofortificación que sugiere que la aplicación combinada de
concentraciones plasmáticas de Zn. minerales y N es efectiva.
5. Estudio en India mostró que el consumo de mijo perla biofortificado con Fe
aumentó las concentraciones de hemoglobina y mejoró la atención y la Impacto Ambiental:
memoria en adolescentes.
- El uso excesivo de fertilizantes minerales
6. Varios estudios anteriores han estimado el potencial impacto económico y puede causar contaminación ambiental
sanitario de la biofortificación agronómica con Zn y Fe en diferentes países debido a la liberación de minerales en el
africanos y asiáticos, mostrando reducciones considerables en los años de vida suelo.
ajustados por discapacidad (AVAD) perdidos debido a las deficiencias de Zn y - La nanoparticulación de fertilizantes puede
reducir la liberación excesiva de minerales en
Fe, así como costos relativamente bajos por AVAD salvado. el medio ambiente y mejorar la eficacia de la
fertilización.