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Aprende sobre agricultura sustentable 🌱 https://grupofragaria.com/
Temario
1. La importancia de los factores productivos y su integración en
el cultivo
2. Funciones básicas de los nutrientes y su fisiología asociada a la
frutilla/fresa
3. Diagnóstico del campo: análisis de agua, suelo y tejido, desde
un punto de vista físico, químico y biológico
4. Balance de nutrientes y cálculo de dosis en suelo y sustrato
5. Distribución de los nutrientes en los ciclos fenológicos
6. Herramientas de supervisión
7. Alternativas sustentables a los fertilizantes minerales solubles
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1. La importancia de los
factores productivos y su
integración en el cultivo
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Algunos de los factores que afectan el
rendimiento de un cultivo
• Una gran cantidad de
factores que
intervienen en el
rendimiento de un
cultivo
• Si uno falla, podemos
estar impactando entre
un 30 a 60% del
rendimiento
Factores que afectan el rendimiento de los cultivos
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La importancia de un plan de fertilización
• La fertilización puede tener un
costo de un 30 a 50% suelo.
• Si fertilizamos los cultivos con
todos sus nutrientes
maximizamos la ganancia
• No basta con aplicar nutrientes,
hay que saber cuanto, cuanto y
de qué tipo
Captura de nutrientes en
función de la fuente de
nitrógeno
Costos y beneficios de la fertilización diversificada
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Menor calidad y postcosecha de frutillas
• Fertilizaciones amoniacales
en momentos no oportunos
(Productivo), empeoran la
firmeza, sabor (Menor
grados brix) y postcosecha
de frutillas
Captura de nutrientes en
función de la fuente de
nitrógeno
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Trofobiosis y su relación con plagas
• Fertilizaciones elevadas en
amonio compite con el
calcio, magnesio y potasio
• Sobre fertilización con
nitrógeno aumentan
problemas fúngicos y
desbalances N/Ca y N/K Oídio en hoja de frambuesa
• Una nutrición
desbalanceada, aumenta la
probabilidad de incidencia Videos sobre Tofobiosis:
https://www.youtube.com/
Importancia de los factores de producción en la prevención y/o solución e plagas de plagas playlist?list=PLmiX9iS2tB9cs
_HzBIPSuo6X8R2eQ-lef
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Efecto del pH
• pH del suelo muy básicos,
pueden generar problemas de
deficiencias de cobre, zinc,
magnesio, requiriendo la
necesidad de incurrir en más
tecnologías (Quelantes,
microorganismos, enmiendas,
etc.)
Videos sobre pH en suelo, cómo medirlo, entre otros:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9c9NddJkf-ooMq2WehGLPer
Disponibilidad de nutrientes en función del pH en suelo y sustrato https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9cOFk1KPExrfgsWiuktCKpV
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2. Funciones básicas de los
nutrientes y su fisiología
asociada a la frutilla/fresa
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¿Por qué conocer las funciones de cada
nutriente?
• En función a la edad de la
planta, los requerimientos
de nutrientes cambian.
• Si queremos el máximo de
eficiencia de fertilización,
hay que saber en qué
momento aplicar un
nutriente.
Síntomas de exceso de Boro a nivel severo. El daño en la hoja
es similar a los excesos de sodio.
Contenido de nutrientes en función de
la edad de la hoja en cítricos
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Funciones de Nitrógeno
• Mejora el crecimiento vegetativo y vigor de la planta
• Aumenta la producción e estolones
• Aumenta la actividad de raíces https://grupofragaria.com/articulos/nitrogeno-en-la-frutilla-fresa/
Exceso:
• Exceso de vigor
• Mucho sombre amiento
• Mayor ataque de plagas
• Mayor incidencia de malezas
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Funciones del fósforo
• Mejora el crecimiento de las raíces
• Mejora la floración
• Mejora la defensa contra plagas https://grupofragaria.com/articulos/fosforo-en-la-frutilla-fresa/
Exceso:
• Deficiencias de Zinc en suelos con baja concentración de este nutriente
• Al usar mulch orgánico, puede generar menor disponibilidad de nitrógeno
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Funciones del potasio
• Mejora Vigor de la planta https://grupofragaria.com/articulos/potasio-en-la-frutilla-fresa/
Exceso
• Deficiencias de Mg y Ca
• En suelos con mal manejo hídrico puede generar partiduras de frutos
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Funciones del calcio
• Mejora el desarrollo de raíces
• Mejora cuaja y el calibre de frutos
https://grupofragaria.com/articulos/calcio-en-la-frutilla-fresa/
Exceso
• Inducir deficiencias de mg y K
• Exceso de Ca en el suelo, pueden generar deficiencias de P, B, Zn y Mg
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Funciones del magnesio
https://grupofragaria.com/articulos/magnesio-en-la-frutilla-fresa/
Exceso
• Deficiencias de Ca y K
• Indirectamente inducir mayor incidencia de enfermedades y plagas
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Funciones del azufre
• Mejora el desarrollo de la planta https://grupofragaria.com/articulos/azufre-en-la-frutilla-fresa/
Exceso
• En suelos con alta conductividad eléctrica, genera un aumento en
este parámetro, pudiendo afectar el desarrollo de las plantas
• Aplicado como sulfato en suelos con baja concentración de Ca, puede
causar una deficiencia de Ca
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Funciones del boro
• Mejora la cuaja de flores
• Aumenta el calibre de frutos https://grupofragaria.com/articulos/boro-en-la-frutilla-fresa/
Exceso
• Puede inducir deficiencias de P en suelos pobres en este nutriente
• Puede inducir deficiencias de cobre y hierro
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3. Diagnóstico del campo:
análisis de agua, suelo y tejido,
desde un punto de vista físico,
químico y biológico
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Diagnóstico general
Debemos realizar un diagnóstico de:
• Suelo/sustrato
• Agua
• Clima
• Historial productivo
• Variedades Factores que afectan el rendimiento de los cultivos
• Otros…
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Análisis de agua
• Con este análisis, podemos
determinar entradas y salidas
de nutrientes…
• …y nos permite detectar
futuros problemas
nutricionales
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Requerimientos de agua de riego
• Algunos
valores
referenciales
de un análisis
químico de
agua para
frutillas
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¿Cómo ahorrar fertilizantes con análisis de
agua?
Cultivo de Acelga
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Conductividad eléctrica de suelo y agua
• Se necesita para evaluar la
calidad del agua de riego
• Para el caso de las frutillas, la
conductividad eléctrica en
agua, no debe ser superior a 1
dS/m y para suelo 1,5 dS/m
Evolución de la conductividad eléctrica en suelo y en agua de fertirriego en función al tiempo
• Nos permite saber en el
sustrato, si la planta está
Medición de la conductividad eléctrica en
tomando nutrientes
estanque de fertilizante
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pH en sustrato o suelo
• En sustrato o tejido, nos permite
evaluar si va a existir alguna
futura carencia de algún nutriente
• Cuando tenemos este problema,
debemos aplicar enmiendas (Ej:
quelantes, acidificantes, cal, etc.)
pH ideal en suelo,
sustrato de coco y otros
Disponibilidad de nutrientes en función al pH del sustrato y suelo sustratos para fresas,
frambuesas, zarzamoras
y arándanos
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Análisis químico de suelo
• El análisis de suelos
solo nos sirve para ver
probabilidades de
respuesta a la
fertilización.
• Adecuado, bajo, medio,
no dice mucho, ya que
dependerá de otros
Análisis químico de suelo
factores…
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Datos de análisis de suelo para frutilla
• Algunas referencias
para el caso de las
frutillas
https://youtu.be/EH36oAV51fQ
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Errores que se cometen en los análisis de
suelo
• Es erróneo pensar
lo siguiente de los
análisis de suelo
• Sin embargo se
utiliza…
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Otros estudios de importancia
• Estudios físicos • Estudios Biológicos
Tortas de arroz
Determinación artesanal
de textura de suelo
Determinación de la densidad aparente en campo
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9e
3gVD0aYzGTNbTBpgclDIB
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB
9cpseIyejtzfaCfD1CiTFVZ
Cromatografía de suelos
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9eL0do8bwzXN1l-pKufXuxA
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Otros estudios de importancia
• Suelos con procesos de
• Estudio Agrológico formación de suelo
diferentes, generan otras
reacciones químicas con
los fertilizantes
• Retención de fósforo en
el suelo, no se debe al
pH, si no que también al
tipo de arcilla u óxidos
hidratados de hierro y
Mapa de estudio agrológico para diseño de
aluminio o mineral
sistema de riego secundario presente
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Otros estudios de importancia
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Otros estudios de importancia
• Análisis Foliares
https://youtu.be/HRABUeeVQPM
Cromatografía de hoja
Muestras de hojas sin pecíolo, recientemente maduras, proveniente de todas las zonas de la planta, recolectada en
primavera con frutos ya presentes
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4. Balance de nutrientes y
cálculo de dosis en suelo y
sustrato
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¿Por qué hacer un balance de nutrientes?
• Realizar un balance de
nutrientes es esencial
para no caer en excesos y
tener una alta eficiencia
de aplicación
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Ciclos de los nutrientes
• Nos da un mapa de
entradas y salidas de los
nutrientes
• No solo para el
nitrógeno, si no que para
los demás elementos,
debemos estudiar cuáles
son sus entradas y
salidas
Ciclo del nitrógeno en un agroecosistema
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Antes de realizar los cálculos de fertilización
Existen 3 formas de calcular los fertilizantes…
• Método tradicional
• Método racional
• Método observacional
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Corrección: Estimación de dosis de potasio
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Corrección: Estimación de dosis de fósforo
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Mantención: Estimación dosis fertilización
frutillas
Miligramos de
minerales presentes
en un fruto de • Los nutrientes que
frutilla
debo reponer, van
en función a la
extracción de partes
de la planta del
sistema
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Mantención: Estimación dosis fertilización
frutillas
• Extracción
acumulada y total de
nutrientes en
frambuesa Autumn
bliss del suelo
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Mantención: Extracción por semana
Molina E., Salas E., y Castro A., 1993 - Curva de crecimiento y absorción de nutrimentos en fresa (Fragaria x ananasa cv. Chandler) en Alajuela
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Mantención: Fórmulas para estimar dosis
Algunas consideraciones:
• Si utilizamos mulch de
corteza, aserrín,
capotillo, se debe
agregar 4 a 5 kilogramos
adicional de nitrógeno
por metro cuadrado
• Los mulch orgánicos se
descomponen en 2 a 5
años
Dosis de nutrientes a aplicar para huertos de frutilla por cada unidad de rendimiento –
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Mantención: Otras estimaciones
• Nitrógeno
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Distribución porcentual de nutrientes
• En el caso que
se realicen
muchas podas,
tenemos que
considerar
dichas salidas
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Método Observacional
• Se obtienen dosis a aplicar en
función a partir de datos de
análisis químicos de las asesorías
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Corrección de dosis: Análisis foliares
• Los análisis de tejidos se
utilizan como factor de
corrección a las dosis
anteriormente calculadas
• Ejemplo: si tengo un valor
bajo de Zinc en mi tejido,
puedo aumentar entre un 10
a 20% la dosis de fertilización
(Máximo un 30%).
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5. Distribución de los
nutrientes en los ciclos
fenológicos
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Consideraciones generales
• Cada cultivar (Variedad), tendrá su
demanda de nutrientes y su propio plan
de fertilización
• Según las propiedades físicas, químicas,
biológicas de suelo, calidad de agua,
entre otros, el plan de fertilización debe
ser adaptado.
• El plan de fertilización debe ser
adaptado a las prácticas agrícolas,
presupuesto, nivel tecnológico, entre
otros
• Hay muchas otras consideraciones
adicionales
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Distribución de nutrientes • Cada etapa fenológica, va a
requerir un consumo de
nutrientes en particular
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Relaciones entre nutrientes
Relación N/K
Vegetativo 3,1
Fructificación 1,5
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Mes Semana Dias Fase fenológica N P2O5 K2O CaO MgO
Juni o Sema na 1 1 Fruto verde 0,48 0,90 0,64
Juni o Sema na 1 2 Fruto verde 0,48 0,90 0,64
Juni o Sema na 1 3 Fruto verde 0,48 0,90 0,64
Concentraci
Fosfato Nitrato de T. Riego Concentración Concentración
Pp a Regar ón máxima
Nro. Plantas Relación (%) Monopotásico (Kg.) Kg. Dia/Sector Potasio (Kg.) Kg. Dia/Sector Urea (Kg.) Semanal Kg. Dia/Sector estimado máxima máxima
(L/TR) (Kg/Pp)
Semanal Semanal (min/dia) (Kg/Pp) FMP (Kg/Pp) KNO3
UREA
Sector 2 14.820 50,0% 7,50 1,25 4,00 0,67 3,00 0,50 7 865 0,91 0,79 13,49
Sector 5 14.820 50,0% 7,50 1,25 4,00 0,67 3,00 0,50 7 865 0,91 0,79 13,49
TOTAL 100,0% 15,00 2,50 8,00 1,33 6,00 1,00
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Aplicación de fertilizantes en función al riego
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6. Herramientas de
supervisión
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Para que funcione bien el plan, se debe
considerar
• Historial productivo (Rotaciones, manejos, aplicaciones anteriores)
• La diversidad de micronutrientes
• La diversidad de microrganismos en el sistema
• Manejos fitosanitarios pueden interferir en la eficiencia de los cultivos
• Manejos inapropiados del agua, interfieren la eficiencia de los cultivos
• Mantener a las plantas en condiciones agroclimáticas ideales.
• Supervisión: Monitoreo y registro de todas las variables posibles
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… desde el punto de vista nutricional
• Revisar la conductividad eléctrica de agua y sustrato semanalmente
• Revisar el pH del agua y sustrato semanalmente
• Análisis de suelo, deben realizarse cada 1 año idealmente
• Análisis de hojas, 1 a 2 veces por la temporada
• Análisis CE de hojas, 1 vez cada 3 meses
• Análisis de cromatografía de suelos 1 vez al año como mínimo
• Análisis de cromatografía de tejidos 1 vez al año como mínimo
Medición de la conductividad eléctrica de suelo en
• Análisis de agua 1 vez cada 2 meses como mínimo campo
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9
• Monitoreo semanal de plagas y nutricionales elM8y0sJfQSyealmZEqq-W
• Analizar el costo beneficio de cada monitoreo para determinar el tipo y frecuencia más
acorde a la realidad
• Adicionales: medidores portátiles de NPK
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7. Alternativas sustentables a
los fertilizantes minerales
solubles
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• Se realizan a partir de
Biofertilizantes estiércoles. Si es estiércol
de vaca = producción
artesanal de Bacillus
subtilis
• Se puede hacer un te o
fermentación anaeróbica
• La fermentación
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX El mayor número de microorganismos, aumenta la anaeróbica tiene la
9iS2tB9dmh1MVbtpi5_ufJlwcr2ts disponibilidad de nitrógeno y otros nutrientes en la planta
ventaja que se puede
Los bioles se pueden enriquecer
realizar formulaciones
con diferentes fertilizantes o
desechos del campo.
específicas
• Desventaja: elevada
cantidad de
microorganismos puede
generar taponamiento de
goteros
El ABC de Agricultura Orgánica, Fosfitos y Panes de Piedra 2013 - http://www.lineaclave.org/web/download/el-abc-de-agricultura-organica-fosfitos-y-panes-de-piedra/
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Microorganismos del bosque
• Se recolecta mantillo
del bosque o humedal
y se reproduce en el
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9eE6hhBRg
campo.
• De la reproducción
FuQ41rVn4sIInV
podemos elaborar
bioles u ocupar como
inoculantes de abonos
• También existe
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9dmh1MVb
Tricoderma
tpi5_ufJlwcr2ts
El ABC de Agricultura Orgánica, Fosfitos y Panes de Piedra 2013 - http://www.lineaclave.org/web/download/el-abc-de-agricultura-organica-fosfitos-y-panes-de-piedra/
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Bocashi
• Abono que aporta nutrientes,
microorganismos y mejora las
propiedades físico-químicas
del suelo
• Se puede aplicar puro, como
te, extraer los ácidos fúlvicos y
húmicos, etc.
• Muy recomendable para
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmiX9iS2tB9eE6hhBRgFuQ41rVn4sIInV condiciones de sequía
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Elaboración de fosfitos
• Muy útil para prevenir
enfermedades fungosas
• Precaución: hay que
tener a la planta muy
nutrida, ya que puede
generar un gasto
energético mayor
• Aplicación: (1) bioles, (2)
solución con agua, (3)
solución agua +
hidróxidos
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Caldos minerales
• Caldos a base de
cobre, azufre, silicio
(Agua de vidrio),
fertilizantes, entre
otros
Elaboración Jabón Potásico https://youtu.be/mxoLi4NO6Pw
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Caldo Bordelés
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Muchas Gracias
📧Cristián Silva – cristiansilvada@planetagronomico.com
📧 Michael Cerda - michael@grupofragaria.com
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