Anillo Rojo en el Agave Azul

Tequilana
Instituto Tecnológico de Tlajomulco

Alumno: Raul Emiliano Lazcarro Iñiguez

Profesor:
Carrera: Agronomía
Grupo:

En este ensayo veremos el impacto que tiene el anillo rojo en el Agave Azul Tequilana
Tanto en cómo afecta a la planta, los productores y cuáles son los costos para su control,
así como por qué factores se forma esta enfermedad.
 Antecedentes
El agave azul es uno de los productos más importantes para la economía mexicana, ya
que gracias a él se prepara el tequila, una de las bebidas representativas de nuestro país.
Además, es una planta ideal para la preparación de bebidas alcohólicas por su alta
producción de azúcares.
El agave tequilana en su variante azul es el ingrediente base para poder fabricar el
tequila y es una planta suculenta que se cultiva en la región conocida como
Denominación de Origen del Tequila (DOT), que comprende a los estados de Jalisco,
Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Guanajuato.

Existen varias especies de agave, pero el azul probablemente es el miembro más famoso
de la familia de estas plantas por ser la materia prima del tequila, la popular y
reconocida bebida destilada.

Impacto Ambiental y Social

El anillo rojo en agave azul tiene mucho impacto ambiental, esta enfermedad provoca
problemas graves al agave ya que puede hacer que se retrase el cultivo en su ciclo de
producción o en el peor de los casos si la enfermedad no es tratada por el productor este
podría perder las plantas que se encuentren afectadas con esta enfermedad también se
puede dar el caso en que los agaves que se encuentren afectados transmitan esta
enfermedad a agaves de predios vecinos.
.
Impacto social
El Anillo Rojo en Agave Azul, afecta económicamente a los agricultores ya que si no se
le da mantenimiento a la planta después de detectar esta enfermedad puede haber graves
consecuencias en el cultivo.
Esto provoca que los agricultores hagan más gastos en agroquímicos como lo que son
fertilizantes foliares para controlar y detener esta enfermedad
Esto incluye gastos en mano de obra y transporte entre otros.
Al detectar esta enfermedad se tiene que tratar rápidamente, lo más común en usar son los
fertilizantes foliares, estos tienen que ser aplicados por la noche cuando las estomas del agave
estén abiertas ya que es un tipo de planta CAM
 Desarrollo de la enfermedad
Esta determinado a partir de muestras del tejido foliar tomadas en 2011 y 2012 que los
síntomas que presenta la planta que son la aparición de zonas corchosas de color rojo en
las hojas que forman un cinturón alrededor de las mismas que las contriñe, así como
pruebas de patogenicidad en plantas de agave se determinó que Pantoea Agglomerans es
el agente causal.

La foto que se presenta es un agave azul afectado por la enfermedad “anillo rojo “
 AGENTE CAUSAL
De acuerdo con Ibarra 2005, se descartó que el anillo rojo sea originado por la batería del
género Erwinia sp., en su estudio concluyó que el anillo rojo es causado por un hongo del
género Aspergillus sp.

Mientras que Meza 2014, asoció el anillo rojo a la bacteria Pantoea agglomerans, según Meza,
hay indicios de que la bacteria requiere una herida para ocasionar daño en las plantas de
agave tequilero, el trabajo cumplió los postulados de Koch al encontrarla siempre asociada a
las plantas enfermas; sin embargo, el estudio también concluye que se requiere más
investigación acerca de esta enfermedad y su agente causal.

Sin embargo, otros autores como el Dr Xavier Uvalle Bueno (entrevista personal, 2022) ha
teorizado que el anillo rojo se debe a un desbalance nutricional ocasionado por deficiencia
nutrimentales principalmente calcio, el cual se presenta principalmente en suelos con pH
debajo de 5.5, al parecer la estructura celular en forma de anillos de la hoja se debilita y
origina una oxidación celular. Esta deficiencia nutricional podría corregirse con el encalado de
suelo y aplicaciones de Calcio de manera foliar.

CICLO BIOLOGICO
ENFERMEDAD:
Los factores ambientales que influyen en el crecimiento y la propagación de Pantoea
agglomerans incluyen el frío invernal, la buena exposición a la luz solar y la circulación de aire
de calidad. Los árboles frutales, como los manzanos y perales, son hospedadores comunes de
Pantoea agglomerans y durante la temporada de floración los árboles frutales reciben un período
de enfriamiento para revivirlos de su estado latente en la primavera siguiente. En términos de
exposición a la luz solar, los árboles frutales generalmente crecen mejor en ambientes cálidos,
húmedos y bien iluminados, por lo que Pantoea agglomerans de la familia erwiniaceae
también debe poder sobrevivir en estas condiciones si espera infectar plantas hospedantes sanas.
Pantoea agglomerans es una bacteria aeróbica, por lo que requiere un cierto nivel de circulación
de aire para sobrevivir.

AGAVE:
El agave se debe arrancar de la planta madre cuando esta tiene alrededor de 2 o 3 años
dependiendo el tamaño de la planta o hijuelo se debe tomar en cuenta que sea un hijuelo de
buen tamaño porque si es muy pequeño puede tardar más el ciclo de cosecha o rinde menos
kilos
Después de arrancado el hijuelo se curará con insecticidas después de curarlo el hijuelo se
plantará enterrando arriba de la mitad de la piña (bola) para posteriormente aplicar un
enraizador es mejor plantar los hijuelos un mes antes de que empieze el temporal de lluvias
Cada año se tendrán que aplicar fertilizantes foliares en diciembre para mayor rendimiento y
que la planta este nutrida en tiempo de lluvias se aplicaran fertilizantes de mezcla física para
enriquecer de nutrientes a la planta es importante que la planta siempre este limpia de hierbas o
maleza
Al llegar los 5 o 4 años el agave puede ser jimado (cosechado) ya que está en un punto bueno de
madurez

ESTRATEGIAS DE CONTROL
Para las estrategias del control cultural en el anillo rojo
Es fundamental que la planta este totalmente limpia alrededor de la zona donde este
plantada ya que para controlar esta enfermedad los mejores métodos son las
aplicaciones foliares o fertilizantes de mezcla física ya que el anillo rojo se origina por
 falta de nutrientes en la planta o por un PH en el suelo por debajo de 5.5 también hay
que tomar en cuenta que si la aplicación del fertilizante será por vía foliar tiene que ser
de madrugada para que las estomas de la planta estén abiertas o de igual manera que el
clima este entre los 10 y 15 grados centígrados

También una forma de prevención de la enfermedad antes de plantar el agave

Es la selección de plantas (hijuelos) es importante ver si el predio donde está la planta
madre del hijuelo que se va a plantar no haya tenido antes el anillo rojo y que la planta
madre este sana que no le falten los nutrientes

CONTROL CULTURAL
Para el control cultural por medio de fertilizantes foliares, dependiendo el
producto recomendado para el control de la enfermedad primero hay que tomar en
cuenta que la planta este totalmente limpia de malezas para que al hacer la aplicación
por via foliar la maleza o zacate no estorbe a las pencas de la planta para que todo lo
que se rocíe caiga directamente en las pencas del agave
Para esto tenemos que utilizar aspersoras manuales o hay quienes usan las aspersoras de
motor o de tractor al hacer la aplicación foliar tiene que ser de arriba hacia abajo
mojando muy bien todas las pencas del agave de uno por uno
Con una boquilla de 4 puntos para que se disperse más fácil el líquido en toda la planta
Para la fertilización por mezcla física usaremos un barretón o pico con este se hará un
pequeño pozo de 10 a 20 cm a un lado de la planta y de unos 10 cm de profundidad en
la tierra después de hacerlo se pondrá el fertilizante dentro del pozo y se tapará con la
misma tierra, esto sirve para que el fertilizante este en contacto directo con las raíces de
las plantas y sea mas fácil y rápida su asimilación

CONTROL QUIMICO
En el control químico podemos encontrar diferentes marcas de agroquímicos
Lo fundamental para un control químico del anillo rojo es nutrir la planta y mejorar el
suelo
Podemos utilizar mejoradores de suelo, fertilizantes foliares, fertilizantes de mezcla
física y también cal ya que el calcio es bueno para controlar la enfermedad
Un ejemplo en agaves de 1 a 2 años la aplicación de mejoradores de suelo en drench
Se recomienda utilizar los siguientes productos
Cantidad 1 Chitin (1 kg/200 L) Precio unitario $650 importe $650
Cantidad 10 Multiagro (10 L/200 L) Precio unitario $170 importe $1,700
Cantidad 1 Fosfonat (250 g/200L) precio unitario $380 importe $380
TOTAL $2,730
La cantidad de productos mostrada es para aplicarse en una Hectárea de terreno se
recomiendan 3 aplicaciones durante el temporal

Para aplicaciones foliares se recomienda usar los siguientes productos

Cantidad 1 Malation 950 mL $170 importe $170
Cantidad 1 starkopp 10 L $1,635 importe $1635 TOTAL $1805

Incluyendo la mano de obra a un trabajador en la zona valles de jalisco por lo mínimo se

le paga $400 pesos la jornada, tomando en cuenta que un trabajador puede aplicar los
200L de agua con el producto mezclado, en una sola jornada.
Por lo cual en una hectárea de terreno afectado por esta enfermedad se estarían gastando
alrededor de $14,805 $ pesos, con las 3 aplicaciones recomendadas de los productos ya
mencionados, sin contar gastos de gasolina, viáticos o gastos catastróficos entre otros.
¿Cuánto voy a ganar en una hectárea de agave?
En una hectárea de terreno caben alrededor de 3,000 o 3,500 agaves, dependiendo si el
terreno está en plan o en Ceboruco. Si es Ceboruco caben más plantas ya que no se
utilizará maquinaria como tractores para el mantenimiento y las plantas podrían estar
más cercas un surco del otro.
Si la piña esta alrededor de los 30 kilos en promedio teniendo 3300 plantas por hectárea
y el kilo lo pagan a $25 pesos libre de gastos.
Tendríamos alrededor de 99,000 kilos de agave por hectárea.
Multiplicado por $25 pesos el kilo tendríamos la ganancia de 2,475,000 pesos en una
hectárea de terreno con un agave mayor de 5 años.
Esta sería la ganancia bruta, sin contar otro tipo de gastos durante los 5 o 6 años de
ciclo de producción que dura el agave hasta su cosecha.