Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey

Actividad 2.1: Cálculo de coeficientes convectivos de calor mediante correlaciones.

Equipo 3:
Mariana Alarcón Roel A00828509
Alejandro González Rodríguez A01283987
Ana Sofía Macías Amador A00827483
Daniela Martínez Cepeda A00824746
Lorena Dayan Rivera Gongora A00828331
Jonathan Montero Catarina A00828967

Análisis de fenómenos de transporte

Grupo 01| BT 2026.01

Profesora:
Edith Espitia Saloma

30 de septiembre de 2021
ITESM Campus Monterrey

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 Breve introducción

Como ya se ha visto, los procesos de transferencia de calor en estado transitorio, y también en

estado estacionario, dependen en gran medida de la velocidad a la cual se transfiere calor
desde un fluido de servicio hacia el fluido de proceso. Dicha velocidad se puede expresar por
la ley de enfriamiento de Newton y establece que:

𝑄˙ = 𝑈𝐴(𝑇𝑠 − 𝑇) = 𝑈𝐴(𝑇 − 𝑇𝑤) (1)

donde Q˙ es la velocidad de transferencia de calor, A es el área disponible de transferencia de

calor, (Ts−T) = (T −Tw) es la diferencia de temperaturas para un proceso de calentamiento o
un proceso de enfriamiento, respectivamente, y U es el coeficiente global de transferencia de
calor.
También, como ya se vio en sesiones pasadas, en general, el coeficiente global de
transferencia de calor está definido como:

1 1 ∆𝑥 1
𝑢
= ℎ𝑖
+ 𝑘
+ ℎ𝑜
(2)

donde hi ,ho son los coeficientes convectivos de transferencia de calor del lado del fluido de
proceso y del lado del fluido de servicio, respectivamente, ∆x es el espesor de la pared del
tanque y k es la conductividad térmica del material del que está construido el tanque.

Considera el proceso de calentamiento del ciclo de esterilización visto en la actividad 2.1. En

dicha actividad ya calculaste experimentalmente el valor de U a partir de datos
experimentales. Sin embargo, no siempre podemos contar con los datos experimentales para
determinar el coeficiente, por lo que deberemos hacer uso de las correlaciones de
transferencia de calor que nos permita estimar el valor de U que nos permita calcular los
tiempos de calentamiento (o enfriamiento) del ciclo de esterilización (o de cualquier proceso
de calentamiento de un fluido).

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 Actividades

Se realizó una búsqueda sobre las correlaciones que se usan para determinar el o los
coeficientes convectivos de transferencia de calor en tanques enchaquetados y agitados
mecánicamente.
Para los tanques enchaquetados agitados mecánicamente se encontró en el reporte de
“Evaluación de alternativas para la recuperación de calor en un reactor de surfactante en la
industria de agroquímicos” por el Ing. Pablo A. Godoy, pp. 44, las siguientes ecuaciones, para
los coeficientes individuales “hi” y “ho”, interna y externa.

𝑗𝑘 1/3 µ 0.14
ℎ𝑖𝑐 = 𝐷𝑡
𝑥 𝑁𝑃𝑟 𝑥 ( µ𝑊 ) (3)

En donde:
J= Factor J de Sieder-Tate.
k= Conductividad del material del tanque.
Dt = Diámetro interno del tanque.
NPr = Número De Prandtl para el surfactante.
µ = Viscosidad de la solución a la temperatura calórica.
µW = Viscosidad de la solución en la pared del tanque.

Por otro lado, para el coeficiente externo (ho) se encontró la siguiente correlación.

𝑘𝑎 𝐷𝑡𝑒𝑥 * 𝑣 * ρ 0.8 𝑐𝑝𝑎 *µ𝑎 1/3 µ𝑎 0.14

ℎ𝑜𝑐 = 𝐷𝑡𝑒𝑥
* 0. 54 * ( µ𝑎
) *( 𝑘𝑎
) * ( µ𝑤𝑎 ) (4)

En donde:
Ka= Conductividad térmica del agua.
Dtex= Diámetro externo del tanque.
V= Velocidad del agua.
ρ= Densidad del agua.
μa= Viscosidad del agua.
μwa= Viscosidad del agua en la pared del tanque.

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 Ahora bien, se tiene un ciclo de esterilización en un biorreactor de tanque agitado
mecánicamente de 20 L de volumen nominal con 14 L de volumen de operación. El tanque
tiene una relación geométrica H/T = 3 y T/D = 3 (H altura del tanque, T es el diámetro, D
diámetro del impulsor). El impulsor que se usó para agitar el tanque fue un impulsor tipo
Rushton y su velocidad de agitación fue de 150 rpm. Las propiedades fisicoquímicas del
fluido de proceso, aunque era un medio de cultivo, se pueden suponer como las del agua en
fase líquida. El fluido que se usó para calentar el medio fue vapor saturado a 130 °C. El
biorreactor usado está construido en acero inoxidable 316, con un espesor de pared de 5 mm.

Ilustración 1. Representación del tanque con sus medidas.

Se pide calcular los valores de hi y ho, utilizando las correlaciones más adecuadas. A
continuación se presenta el procedimiento final para la resolución del problema anterior.

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 Procedimiento
Nota: para el ejercicio, en ambos casos tanto como para hi y ho, se tomó que la diferencia de
viscosidades realmente es despreciable, por lo mismo la división es igual a 1.

Cálculo para coeficiente interno (hic):

Cálculo para coeficiente externo (hoc):

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 Por último, se encontró el valor de la conductividad térmica del acero inoxidable 316, dato
importante para el cálculo del coeficiente global de transferencia de calor U; el cual se
presenta a continuación.

Cálculo para el coeficiente global de transferencia (U):

Nota: Para este caso, se despreció el factor de ensuciamiento.

Referencias
Godoy Lemus, Pablo A. (2003). Evaluación de alternativas para la recuperación de calor en
un reactor de surfactante en la industria de agroquímicos (Tesis de licenciatura). Universidad
de San Carlos de Guatemala, Guatemala. Recuperado de:
http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_0859_Q.pdf

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