BORATTO

Maria Fernanda Almansa

Hoyos
¿QUÉ ES BORATTO?

Boratto es un cafe-bar con salas

temáticas al simultaneo donde se verán
salas de música, repostería, acuarelas,
y también una plaza al aire libre para
shows en vivo los fines de semana.

Esta idea fue diseñada en el 2018

perfeccionándose con el paso de los
años
LAS MIL IDEAS
Nuestro café tiene diferentes usos, pero
aparte de eso también tendrá eventos los
fines de semana acompañados de música en
vivo:

EVENTOS COMO:

Foros de pintura Conversatorios de música y Concursos artísticos.

Galería y venta de arte arte Pruebas en miniatura de cada
Coworking Noche de pintura a ciegas pastel de la tienda.
Entorno creativo con salas Talleres de manualidades Cine al aire libre
ambientadas Intercambio café por libro MATCHING (citas rápidas)
Armar un pastel
 DESIGN THINKING

01 02 03
IDEAR
EMPATIZAR DEFINIR

Tenemos como problema

Se realiza una pequeña principal el aburrimiento de
brainstorm
encuesta de 6 personas nuestra gente pereirana con -Crear eventos
donde el 85% de ellas los mismo planes de continuamente
enfatiza que faltan más siempre. -Crear eventos innovadores
lugares para distraerse Queremos darle solución a -Crear eventos accesibles
en pereira que se dar más entretenimiento a en lugar y en precio
encuentren central y a su la ciudad -Tener maestros
vez no sea repetitivo a independientemente de su especializados para cada
los otros cafés. punto de encuentro sala
 DESIGN THINKING

04 05
PROTOTIPAR EVALUAR

Los menús estarán en dos Se realizarán encuestas de

La idea de prototipo inicial
idiomas inglés y español, satisfacción a nuestros clientes
que se tiene para boratto es
también se tendrá personal que se registren para factura
una casa de dos pisos en la electrónica y también se les dará
capacitado para hablar con
cual el primero será el hall un café con el 20% de descuento
personas sordas y mudas y a
de bienvenida y a su vez la si responden la encuesta
su vez se tendrá menú's en honestamente para saber gustos y
plaza para músicos en vivo
braille. disgustos al respecto, el servicio
mientras en el segundo piso
Para el segundo piso se al cliente no será tardío porque
están las habitaciones se proporcionara una buena
tendrá una rampa para
ambientadas que trabajan al cantidad de empleados para cada
personas con discapacidad
simultaneo función
física.
 CADENA DE
VALOR
1.Logística interna: Se requiere
de materias primas como café,
harina, azúcar, leche etc.
2. Operaciones: preparación de
café, horneado de repostería,
atención al cliente.
3. Logística externa:
distribución de productos
terminados.
4. Marketing y ventas:
estrategias de promoción,
diseño del menú, atención al
cliente.
 CADENA DE
VALOR
5. SERVICIO: ATENCIÓN
AL CLIENTE, CALIDAD DEL
SERVICIO, EXPERIENCIA
EN LA CAFETERÍA.
6. DESARROLLO:
INNOVACIÓN EN RECETAS,
MEJORA DE PROCESOS.
7. RECURSOS HUMANOS:
SELECCIÓN Y FORMACIÓN
DEL PERSONAL.
8. INFRAESTRUCTURA:
INSTALACIONES, EQUIPOS,
TECNOLOGÍA UTILIZADA.