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Colaboradores:
-Marcos Sotelo, Consultor FAO
-José León Aviles -Secretaría de Desarrollo de la Costa Caribe (SDCC)
Diseño y Diagramación:
Comercial 3 H.
Impresión:
Comercial 3 H.
Junio 2009.
CONTENIDO
I INTRODUCCIÓN .........................................................................................................4
II OBJETIVOS Y METODOLOGÍA.............................................................................5
III.5 Modelo Productivo Intercalando Musácea con Terciopelo, Arroz y Fríjol común ........17
I INTRODUCCIÓN
La Soberanía y Seguridad Alimentaría y Nutricional es la disponibilidad, acceso, consumo y la utilización
biológica de todos los alimentos nutritivos, que tienen derecho y que siempre necesitan todas las personas,
para poder desarrollar sus capacidades, talentos y potencialidades físicas y mentales al máximo en su
desempeño cotidiano, y así, ser sujetos activos en el desarrollo de la sociedad humana en armonía con el
medio ambiente.
Lamentablemente, este concepto es poco aplicable en el Municipio de Waspam, lugar ubicado en la Región
Autónoma del Atlántico Norte (RAAN) de Nicaragua, con una población de 53,855 habitantes, donde la
mayoría viven el área rural (81 %) y en extrema pobreza (80 %). Este Municipio, a pesar que tiene un
alto potencial para el desarrollo forestal y agropecuario, esto no ha sido posible por su vulnerabilidad a
los fenómenos naturales (huracanes y sequías), la proliferación de la plaga roedores, la lejanía y la falta
de habilitación de las vías de acceso. Estos problemas provocan la degradación alarmante de los recursos
naturales, el desequilibrio ecológico, la extrema pobreza y la inseguridad alimentaría y nutricional que
actualmente estremece a la población indígena de Waspam, entre estas, las que habitan en las comunidades
de Río Coco arriba.
Es por este motivo que se implementa el Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las
Comunidades Indígenas del Municipio de Waspam” (GDCP/NIC/001/SPA)”, coejecutado por
la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Instituto
Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) como contraparte oficial por parte del Gobierno de
Nicaragua. Además, se cuenta con el apoyo de la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo (ACCD).
El proyecto se inició desde febrero del 2008, planificado a dos años, con una cobertura en 21 comunidades
indígenas de Río Coco arriba.
Como parte de las acciones planificadas en el proyecto, se programó la presentación de esta propuesta de
modelos productivos, los que fueron formulados en base a los resultados de las consultas a las familias
participantes, observaciones directas en campo, análisis de la situación agroecológica, análisis de la línea
de base del proyecto sobre seguridad alimentaría y nutricional, la cultura y tradiciones de la zona. También
se diseñaron, tomando en cuenta los principales cultivos, sus formas de cultivarlos, los problemas que
afectan la calidad y el rendimiento productivo.
En los modelos se priorizan especies nativas y nuevas variedades, con la intención de diversificar y hacerlos
mas sostenibles. Por ejemplo se indica la introducción de leguminosas como abono verde, para mejorar o
complementar los sistemas actuales, que básicamente son monocultivos, como los casos del fríjol y arroz.
Además, se proponen otras técnicas sencillas, principalmente para la siembra, manejos agronómicos,
cosecha y postcosecha. Para su implementación, los conocimientos y destrezas tecnológicas se facilitaran
a través de métodos de Extensión flexibles y adaptados a las características de los participantes y a los
tipos de modelos propuestos. Se considera que con la aplicación de las nuevas técnicas, la aceptabilidad
y cambio de actitud para su adopción por parte de los participantes en el proyecto, se incremente la
productividad, la calidad del producto, los ingresos, y en general, se contribuirá el bienestar de las familias
indígenas y a la conservación de los recursos naturales y el medio ambiente.
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
II OBJETIVOS Y METODOLOGÍA
Elaborar propuestas de modelos productivos, en base a la información compilada en visitas a las
comunidades participantes en el proyecto.
El fríjol Terciopelo es una leguminosa de ciclo anual que puede ser utilizada para rotación con otros
cultivos, principalmente con maíz, pero también se puede rotar con musácea, fríjol común, arroz o
quequisque. Entre los efectos más importantes de la rotación de cultivos con Terciopelo es que mejora la
fertilidad del suelo a corto plazo, aporta más nitrógeno al suelo que los otros abonos verdes e incide en la
retención de la agricultura migratoria.
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
En tiempo de crisis el arroz es el único alimento básico en la dieta de los indígenas de Río Coco arriba.
Las condiciones agroecológicas de la zona son favorables para la producción de arroz, sin embargo,
representa una de los factores negativos en el avance de la frontera. El propósito es usar la misma área que
fue sembrada con Terciopelo.
Principales actividades:
1. Presiembra del cultivo de arroz (planificación del cultivo y currículo ECA), preparación del terreno
(asegurar que la cobertura muerta de Terciopelo no este alta por el grosor, si no hay que dejar secar
más para que baje el espesor), hacer la labores de suelos para su conservación, asegurar la semilla
(prueba de germinación) para la siembra.
2. Siembra (guiarse de acuerdo al diseño).
3. Manejo agronómico del cultivo, observar, analizar y tomar acciones preventivas y de la situación
que se presente y perjudique (malezas, plagas, enfermedades, etc.) el adecuado desarrollo vegetativo
del cultivo, la floración y producción.
4. Cosecha (corte, aporreo, acarreo).
5. Postcosecha (secado, selección de semilla, almacenamiento en diferentes estructuras).
En esta parcela se incluyen variedades mejoradas de arroz (INTA Chinandega y Dorado). Ambas liberadas
por el INTA.
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
Variables a evaluar: Adaptación a la zona y la época, rendimiento de los cultivares y determinar Beneficio/
Costo.
En esta parcela lo que se pretende sembrar es fríjol y conocer los resultados productivos y la adaptación de
las especies a sembrar en la misma área que se sembró el abono verde Terciopelo en la época de primera
y arroz en postrera.
1. Presiembra del cultivo (planificación del cultivo y currículo ECA), buena preparación del suelo,
hacer las labores del suelo para su conservación, probar la calidad de la semilla (prueba de
germinación) para la siembra.
2. Siembra (guiarse con al diseño) y labores MIC.
3. Manejo agronómico del cultivo: observar, analizar y tomar acciones preventivas de la situación que
se presente y perjudiquen (malezas, plagas, enfermedades, etc.) el adecuado desarrollo vegetativo
del cultivo, floración y producción.
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
Tabla 3: Costo parcial para una parcela con fríjol común de 1200 m2
C/Unitario C/Total C/ Total
Concepto Unidad Cantidad
(C$) (C$) (US $)
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
Las parcelas en este caso de yuca, se desarrollarán en las condiciones agroecológicas, como rotación con
el fríjol abono verde Terciopelo (el próximo año). Es decir, establecer la parcela de yuca (época postrera)
en la misma área en la que se estableció el Terciopelo en la época de primera.
1. Presiembra del cultivo (planificación del cultivo y currículo ECA), preparación del terreno,
asegurar que la cobertura muerta de terciopelo no este alta por el grosor, si no hay que dejar
secar más para que baje el espesor, revisar la presencia de insectos y agentes que puedan causar
enfermedades.
2. Siembra (guiarse de acuerdo al diseño).
3. Manejo agronómico del cultivo, observar, analizar y tomar acciones preventivas y de la
situación que se presente y perjudiquen el adecuado desarrollo vegetativos del cultivo y
producción.
4. Cosecha (arranque y acarreo), la cosecha se hará entre los 11 a 12 meses de edad, la variedad
criolla, los participantes las pueden cosechar cuando ellos lo estimen conveniente, pero el
material que se está introduciendo tiene que cosecharse de acuerdo a su momento óptimo de
cosecha. Por ejemplo la CM 6921-3 y Algodón debe cosecharse entre los 11 a 12 meses.
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
Muy importante por su componente nutritivo, en primer lugar en carbohidratos y después en proteína.
Para los indígenas de Río Coco arriba, el maíz no forma parte del patrón alimentario. Es por eso que es
necesario, promover la producción de este alimento. El propósito de intercalar maíz con fríjol Mungo
(Vigna radiata) en la época de apante.
1. Presiembra del cultivo (planificación de los cultivos maíz, mungo y currículo ECA), preparación
del terreno, hacer las labores del suelo para su conservación, asegurar semilla de calidad (prueba
de germinación) para la siembra de Maíz y Mungo. Limpiar las malezas.
2. Siembra de maíz y fríjol Mungo. Al mismo tiempo o después de 10-15 días de la siembra del
maíz.
3. Manejo agronómico de ambos cultivos: observar, analizar y tomar acciones preventivas y de la
situación que se presente y perjudiquen (malezas, plagas, enfermedades, etc.) el adecuado desarrollo
vegetativo del cultivo, floración y producción. Incorporar el Mungo a los 50 días después de la
siembra.
4. Cosecha (maíz: dobla o despunte, tapizca y acarreo).
5. Postcosecha (desgrane, secado, selección, limpieza del grano, selección de semilla y almacenamiento
en diferentes estructuras abiertas y herméticas).
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
Figura 6: Diseño de Parcelas Demostrativas intercalando maíz con Fríjol Mungo (apante).
Tabla 5: Costo parcial para una parcela de maíz con Mungo en 1200 m2
C/Unitario C/Total C/ Total
Concepto Unidad Cantidad
(C$) (C$) (US $)
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
En este modelo se propone sembrar el Caupi de ciclo largo en apante y rotarlo con Quequisque en
primera. El Caupi, en la zona húmeda tiene más riesgo de ataque de enfermedades, por lo que se propone
evaluar en época de apante.
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
En este modelo se propone cultivar el Quequisque en rotación con el fríjol abono Caupi, para aprovechar
el nitrógeno a corto plazo después del establecimiento.
1. Adquisición de semilla sana (oportuno evaluar la desinfección con ceniza o cal mezclado con
agua).
2. Siembra del Quequisque (mayo).
3. Manejo agronómico (implementar MIC para controlar malezas, plagas y enfermedades).
4. Cosecha (arranque y acarreo).
5. Manejo de Postcosecha.
Figura 8: Diseño Parcelas Demostrativas de Quequisque con y sin cobertura muerta de fríjol Caupi
(primera).
Tabla 6: Costo parcial para la parcela con Caupi (400 m2) y para la parcela con Quequisque (820
m2)
C/Unitario C/Total C/ Total
Concepto Unidad Cantidad
(C$) (C$) (US $)
Semilla fríjol abono Caupi Lb. 6 6.00 36.00 1.08
Semilla Quequisque Lb. 1650 0.15 246.00 12.30
Sacos quintaleros Unidad 15 8.00 120.00 6.00
Alambre de púa Rollo 1 550.00 550.00 27.50
Grapas Lbs. 2 25.00 50.00 2.50
Total 1002 49.38
Tipo de cambio del dólar: 20x1
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
El fríjol abono verde Gandul (Cajanus cajan) conocido también como fríjol chicharro, fríjol de palo,
arbeja o lenteja. Es una planta de porte alta (1.5-3 metros), que puede ser una ventaja en contra de ataque
de roedores. Las variedades predominantes en Centroamérica tienen un ciclo semiperenne de 2-4 años y
florecen en diciembre-febrero. La siembra de cultivos y Gandul en el mismo campo, se hace de manera
que las dos plantas están juntas por lo menos por una parte de crecimiento. La siembra del Gandul se
puede hacer con cultivos anuales al mismo tiempo de la manera que el Gandul se desarrolla después de
la cosecha del cultivo y queda por varios meses o hasta tres (3) años adicionales en el campo (intercalado
extendido), depende si la variedad es de ciclo corto, medio o largo. Protege el cultivo y el suelo hasta que
el otro cultivo desarrolle una cobertura. Esta leguminosa se puede intercalar con cultivos perenne como:
frutales, café y musácea). También, sirve de alimentación para animales y humanos.
Soporta un amplio rango de precipitaciones (hasta 2500 mm), puede adaptarse a suelos franco-arcillosos.
Protege la superficie de los suelos pero no controla la escorrentía. Prefiere suelos moderadamente ácidos y
neutros, auque crece moderado con un pH 4.5-5.0. Está considerado como una técnica sencilla.
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
Estas actividades se deben describir en la currícula de la ECA, planificada en conjunto con los
facilitadores.
Tabla 7: Costo parcial para una parcela intercalada Gandul con maíz de 320 m2
C/Unitario C/Total C/ Total
Concepto Unidad Cantidad
(C$) (C$) (US $)
Variables a evaluar: Adaptación, rendimiento, preferencia por aspectos culinarios y determinar Beneficio/
Costo.
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
III.5 Modelo Productivo Intercalando Musácea con Terciopelo, Arroz y Fríjol común
Las musáceas (bananos, guineos y plátanos) son especies tropicales muy comunes en las comunidades
indígenas de Waspam. Ante esta situación se ha planteado la posibilidad de implementar un modelo
productivo en la que se pueda aprovechar su ciclo productivo intercalado con otros cultivos tradicionales
de la zona (arroz y fríjol) y con un cultivo que aporta fertilidad.
Figura 10: Enfoque del modelo intercalado de musáceas con terciopelo, arroz y fríjol común
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
Figura 11: Diseño de Parcelas Demostrativas intercalando musácea con terciopelo (primera)
Figura 12: Diseño de Parcelas Demostrativas intercalando musácea con arroz (postrera)
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
Figura 13: Diseño de Parcelas Demostrativas intercalando musácea con fríjol (Apante)
Tabla 8: Costo parcial para la parcela intercalada musácea con terciopelo (1280 m2)
C/Unitario C/Total C/ Total
Concepto Unidad Cantidad
(C$) (C$) (US $)
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
El Huerto Familiar es un espacio que se encuentra alrededor o cerca de la casa. Es un área con diversificación
de cultivos alimentarios, combinado con la cría de animales menores (aves, cerdos, ovinos y caprinos),
destinados también a la alimentación de la familia. Es importante porque mejora la seguridad alimentaría
y nutricional, y genera ingresos adicionales gracias a la venta de excedentes.
El modelo propuesto estará compuesto por hortalizas, plantas medicinales, frutales y especies animales
(aves y cerdos).
1. Preparación de terreno
2. Establecimiento de semillero y vivero
3. Ahoyado
4. Siembra
5. Fertilización
6. Riego
7. Limpieza y aporque
8. Caseo y poda
9. Recuento y control de plagas y enfermedades
10. Cosecha
11. Postcosecha
12. Selección de semillas
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
La baja productividad del arroz en las comunidades indígenas de Río Coco arriba, se debe entre otras cosas
al uso de semilla de mala calidad. Sin embargo, es uno de los rubros que genera significativos ingresos.
Los mercados potenciales para su comercialización son: la misma localidad, comunidades fronterizas de
Honduras y Waspam. Pero se debe promover capacidades locales para el abastecimiento de semilla de
buena calidad, lo que se puede lograr a través de un Banco de Semilla Comunitario.
Para la implementación inicial de este modelo, se contará con una bodega la cual estará ubicada en casa de
uno de los coordinadores o en algún local adecuado que decida el grupo ejecutor. El proyecto INTA-FAO
le garantizara: semilla (para el inicio de la producción), balanzas, zarandas, plásticos y silos metálicos,
en calidad de donación, sin embargo, estos costos deberán ser recuperados y formarán parte del fondo
revolvente, para la capitalización de BSCA.
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Proyecto: “Mejora de la Seguridad Alimentaría de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspám” (GDCP/NIC/001/SPA)
Los medios principales para la transferencia pueden ser: materiales impresos (cartilla, plegables, guías
técnicas, libros, etc.), fotos, mapas, ferias, fiestas comunitarias, y la radio. Entre las herramientas están: las
parcelas demostrativas, huertos familiares, banco de semilla, estructuras de almacenamiento (por ejemplo
el Silo Metálico), especies animales, etc.
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PROPUESTA DE MODELOS PRODUCTIVOS PROYECTO GDCP/NIC/001/SPA
Las facilidades físicas y arreglos administrativos para la enseñanza y aprendizaje es el factor clave para la
transferencia, así como también, el rol de los extensionistas, la administración, la planificación, seguimiento
y evaluación de los modelos establecidos.
La población a impactar en 21 comunidades, a través de los extensionistas serán 3,150 pobladores indígenas
aproximadamente en total.
BIBLIOGRAFÍA
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Municipio de Waspam”. GDCP/NIC/001/SPA. INTA, AECID. 52 p.
FAO. (2008). Resumen Ejecutivo de la Línea de Base del Proyecto “Mejora de la Seguridad Alimentaria y Nutricional
de las Comunidades Indígenas del Municipio de Waspam”. GDCP/NIC/001/SPA. INTA, AECID. 24 p.
PASOLAC. (2000). Guía Técnica de Conservación de Suelos y Agua. INTERCOOPERATION, COSUDE. 1ra Ed.
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