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ACTA N°10

FECHA: Bogotá, 06 – 11 - 2023

HORA: 9:00 a.m. - 10:00 am.

LUGAR: Los Alpes

TEMA: Socialización Plan de Gestión Integral de AVU

ASISTENTES: Listado de asistencia adjunto

DESARROLLO:

Se da la bienvenida al talento humano de la unidad operativa y presenta el Plan de Gestión

Integral de Aceite Vegetal Usado (AVU), dando a conocer la siguiente información:

1. Puntos de generación: el AVU es generado en unidades operativas en las cuales se

realiza la cocción y preparación de alimentos.
2. Con el fin de minimizar los impactos ambientales por contaminación de fuentes hídricas y
obstrucción del alcantarillado, desde el componente de gestión ambiental se fomenta el
adecuado encapsulamiento y disposición del AVU dando cumplimiento a la normatividad
ambiental vigente.
3. El AVU recolectado y entregado a un gestor autorizado, es utilizado para la producción de
Biodisel.
4. Acciones para la gestión integral del AVU:

 Encapsulamiento de AVU en unidades operativas: para el correcto

encapsulamiento la unidad operativa debe contar con un embudo con filtro y bidón,
el cual debe estar rotulado y marcado con el nombre de la unidad operativa y
localidad a la que pertenece, dentro de la unidad operativa este recipiente debe
estar ubicado alejado de estufas, hornos y demás fuentes de calor, donde no
obstaculice el desarrollo de las labores cotidianas del personal y en zonas donde
no se pueda tener contacto con los participantes de los servicios.
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El personal que realiza la preparación y cocción de alimentos debe contar con sus
elementos de protección personal (EPP) para realizar la disposición del AVU, una
vez realizada la cocción de alimentos se debe dejar enfriar el aceite vegetal usado
para evitar daños en el contenedor y minimizar los riesgos de accidente, con ayuda
del embudo se debe verter el aceite en el bidón evitando el ingreso de restos de
comida en el mismo, el menaje y/o utensilios de cocina que tengan sobrantes de
AVU deben ser limpiados con un paño desechable, el cual una vez usado será
desechado en la caneca de residuos no aprovechables.

 Almacenamiento temporal adecuado: De manera trimestral o cuando el bidón

utilizado este lleno a ¾ partes de su capacidad, debe ser movilizado hasta el CDC
o Subdirección Local más cercano en donde se deberá diligenciar el Formato
Medición, registro y reporte de aceites vegetales usados. Una vez allí el equipo de
gestión ambiental realizará la recolección del AVU y lo movilizará hasta el área de
almacenamiento temporal

 Entrega trimestral a gestor autorizado: El aceite recolectado será entregado a

un gestor autorizado, el cual deberá realizar entrega del certificado de recolección
y aprovechamiento de AVU generado por la SDIS.

 Registro y reporte externo a la entidad competente: De manera trimestral la

entidad presenta un informe de la generación de aceite vegetal usado a la
autoridad ambiental del Distrito Capital: Secretaria Distrital de Ambiente.

5. La Secretaria Distrital de Integración Social, consciente de la necesidad de que la Gestión

Ambiental, debe sobrepasar la línea Institucional, hace partícipe a los funcionarios,
contratistas y ciudadanos, para que implementen buenas prácticas ambientales, en el
manejo integral de los aceites vegetales usados, para lo cual pone a disposición de la
comunidad en el Nivel Central, Subdirección Local o Centros de Desarrollo Comunitario
(CDC) de cada Localidad, los contenedores de recepción de A.V.U domiciliario. Para esto,
la comunidad, funcionarios y contratistas de la entidad deberán realizar el
encapsulamiento de sus A.V.U mediante el uso de recipientes plásticos o botellas
plásticas

CONVOCATORIA. Se propone una nueva reunión para el día 06 días del mes de junio de 2023.
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A la fecha de realización de esta socialización, la unidad operativa cuenta con un total de 8
contratistas, 0 funcionarios, 0 personal de vigilancia y 0 personal de cafetería, cocina y aseo en
la unidad operativa, de los cuales participaron:

REGISTRO FOTOGRÁFICO