GOBIERNO AUTÓNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPAL DE OTAVALO

ESCUELA DE EDUCACIÓN BÁSICA “OTAVALO VALLE DEL AMANECER”

Dirección: Luis Alberto de la Torre y Juan de Albarracín / Teléfono: 062 924 – 738 /
cemova0703@yahoo.com
Año lectivo 2023– 2024

Tema Materia prima y productos elaboraros en el cantón Otavalo

Logro Reconocimiento de los elementos básicos para elaborar productos con materiales (Madera, metal, piedra,
la cerámica y los textiles.
Nombre del Cecilia Betancourt
estudiante
Curso y paralelo 9no ¨A¨
El cantón Otavalo está situado en la zona norte del Ecuador y al
sur oriente de la provincia de Imbabura. Tiene una superficie de
579kilómetros cuadrados, según los nuevos límites otorgados
por el Gobierno Municipal de Otavalo.
El territorio cantonal de Otavalo total es de 531 Km2 está
ubicado al noroccidente de la región interandina, al sur de la
provincia de Imbabura, está ubicado en el Valle Interandino en
el norte del país y sus elevaciones varían desde los 1.600 msnm
a los 4.100 msnm. Otavalo, también conocida como San Luis de
Otavalo, es la cabecera cantonal, la segunda ciudad más grande
y poblada de Imbabura, hoya del río Chota, atravesada por el
río Tejar, a una altitud promedio de 2.250 msnm y con clima
medio de 16°C. Desde Ibarra hacia Quito está a 25 minutos por
la vía E35 y desde la ciudad de Quito apenas a 90 minutos
aproximadamente.
El cantón Otavalo, colinda con los cantones de Cayambe y
Pedro Moncayo de la provincia de Pichincha y con Cotacachi,
Antonio Ante e Ibarra de la provincia de Imbabura, y está
ubicada geográficamente en las siguientes coordenadas: 78°
15’ 49’’ longitud oeste – 0° 13’ 43’’ latitud norte.
1. investigar la materia prima y sus productos elaborados, que se puedan encontrar en
las diferentes parroquias del canto Otavalo. Colocar uno o dos ejemplos de materia
prima por cada parroquia, observe los ejemplos.

PARROQUIA CONCEPTO MATERIA PRIMA 2 – Tacos. ... GRAFICOS

S 3–
Chilaquiles. ...
4 – Chiles en
Nogada. ...
5 – Cochinita
Pibil. ...
6 – Mole.
Dr. Miguel Harina es el polvo 1. OVEJA - LANA Guantes, gorros,
Egas Cabezas más o menos fino Proceso de etc.
que se obtiene
de la molienda
obtención:
de un cereal o La obtención de la
leguminosa seca. lana atraviesa
Se puede obtener distintos procesos,
harina de que son:
distintos
cereales. Aunque  Esquila.
la más habitual  Lavado.
Pan, maíz
es la harina de  Escarmenado tostado, fécula
trigo elemento . de maíz, etc.
habitual en la  Hilado.
elaboración del
 pan, también se
hace harina de 2. MAIZ - HARINA
centeno, de
cebada, de
avena, de maíz o
de arroz… y
existen también
otros tipos de
harinas obtenidas
de otros
alimentos como
leguminosas
(garbanzos, soja),
castaña,
mandioca, etc.
La frutilla es 1. FRUTAS – Mermelada,
una de las FRUTILLAS O helados, batidos
frutas más FRESAS con galletas, Etc.
Eugenio bajas en
Espejo calorías. Su
(Calpaqui) contenido en
proteínas,
grasas y sodio
es muy bajo
González Yahuarlocro es Yahuarlocro Guiso preparado
Suárez un tipo de Proceso de con papa, leche,
tejido utilizado obtención: cebolla, manteca
en algunas  En de color,
partes de abundante culantro, ajo y
Perú. Este agua se lava panza, tripas y
tejido es el menudo sangre de
conocido por de borrego. borrego
sus diseños  Coloque el
coloridos, y menudo en
generalmente un recipiente
se utiliza para sin agua y
la producción agregue el
de prendas de jugo de los
vestir, bolsos, limones;
mantas y otros ponga la
accesorios hierbabuena
decorativos. El y la sal y
tejido refriegue
yahuarlocro se bien el
produce en menudo.
una variedad  Frote con
de colores, fuerza sin
tamaños y dañar el
diseños. producto.
Además, el  Deje reposar
tejido durante 10
yahuarlocro es minutos y
muy duradero enjuague
y resistente, lo con
que lo hace abundante
perfecto para agua fría.
productos de
 artesanía y
decorativos.
El Yamor es El Yamor Los productos
una fiesta Proceso de del yamor son:
integral ahora obtención: Yuca , agua y
mestiza, Son siete granos los azúcar o miel,
sincrética de que se utilizan para
religiosidad preparar esta
ancestral, de tradicional bebida:
honrar al maíz chulpi,
en sus siete  maíz negro
variedades. En  maíz
sus orígenes amarillo
San Pedro de tiene raíces  maíz blanco
Pataquí ancestrales,  canguil
pero según  morocho
datos  y jora (maíz
históricos la fermentado).
fiesta se
celebró por
vez primera a
mediados del
siglo XX
concretament
e en el año
1949.
San José de El cuy (cobayo Cuy Presentamos un
Quichinche o curí) es un Proceso de proyectito para
mamífero obtención: moler la carne y
roedor  1 cuy sacar derivados
originario de  2 libras de del cuy como
la zona andina papa cabanossi,
de Bolivia, cocinada jamón,
Colombia,  1 cucharada mortadela y
Ecuador y de manteca últimamente el
Perú. El cuy de chancho cuy ahumado
constituye un  4 dientes de pero el cuy
producto ajo ahumado es el
alimenticio de machacados cuy tierno, la
alto valor  2 ramas de misma
nutricional cebolla temperatura
que blanca (calor del
contribuye a la picada cilindro) lo
seguridad  1 cebolla cocina”.
alimentaria de colorada
la población picada
rural de  1 cucharada
escasos de culantro
recursos.  Sal, comino y
pimienta al
gusto
 Achiote
 Hojas de
lechuga
  Salsa de
maní
(opciona)
Este plato fue PATARASHCA uno de los platos
descrito hace Proceso de más saludables
más de 200 obtención: donde el
años por  4 Pescados pescado (ideal si
misioneros enteros eligen uno graso)
jesuitas en la se condimenta
región de  2 cucharas con ajo, cebolla,
Loreto. Los de Ajo sal y un mix de
pueblos molido hierbas como
nativos sacha culantro y
Cocamas y  2 Cebollas cúrcuma que,
Chauitas además de darle
preparaban de  5 Ajíes el toque de
San Juan de manera dulces sabor, tienen
Ilumán simple, propiedades
utilizando el  1 Rama de antiinflamatorias
hualo (rana culantro , especialmente
gigante) la cúrcuma.
comestible  4 cucharas
cocinado en de Aceite
caña de
bambú, en su  Hojas de
interior a bijao
manera de
tubo, forrado  Sal, pimienta
con hoja de y comino
bijao y asado
al carbón.
La colada Colada morada Para la fecha la
morada Proceso de mayoría de los
representa y obtención: hogares y
evoca la En la actualidad, la familias
sangre del colada morada es preparan su
difunto, preparada con 24 comida típica de
mientras que ingredientes, entre temporada como
la “guagua” de ellos es el pan, colada
pan simboliza  especies morada,
su cuerpo. La secas champús,
bebida  canela chuchuca mote,
San Pablo comienza ya a  izhpingo otros alimentos,
consumirse  pimienta mismos que son
días antes del dulce 62 preparados
Día de  clavo de olor con unos días de
Difuntos.  sangoracha anticipación, y
 maicena también son
 harina consideradas
morada como parte de la
 mortiño y gastronomía
otras frutas local.
 Enchiladas. Enchiladas La enchilada es
Las enchiladas Proceso de un plato muy
son tortillas de obtención: nutritivo pues
maíz muy  Tacos. ... contiene no sólo
picantes  Chilaquiles. .. los nutrientes
bañadas en . del relleno —
salsa y  Chiles en carne, vegetales
rellenas de Nogada. ... o queso— sino
cualquier tipo  Cochinita también la
de carne – la Pibil. ... tortilla y la salsa
carne de res  Mole. que la
San Rafael
es común. acompañan que
aportarán a su
nutrición. Las
tortillas de hoy
en día —bajas en
grasa y sodio—
son una buena
fuente de calcio,
potasio, fibra,
hierro y
vitaminas B
Este plato Fritada Ventajas de la
típico de la Proceso de carne de cerdo
gastronomía obtención: Es buena fuente
nacional se 3 a 4 libras de carne de proteínas de
prepara en de chancho cortado calidad, por su
diferentes en trozos medianos digestibilidad y
partes del 1 libra de costillas y contenido en
país, por 2 libras de lomo aminoácidos
ejemplo, en la 1 cucharadita de esenciales, con
región Andina comino molido una alta
se puede 10 dientes de ajo 5 proporción de
encontrar enteros y 5 hierro y zinc,
principalment machacados entre otros
e en 1 cebolla blanca minerales, así
Selva Alegre provincias cortada en trozos como de
como 1 cebolla paiteña vitaminas del
Imbabura, pequeña o un grupo B,
Pichincha, chalote cortado en especialmente
Cotopaxi o trozos tiamina y B12.
Chimborazo, 3 tazas de agua
mientras que 1 taza de jugo de
en la Costa naranja
existen Sal y pimienta al
variantes gusto
reconocidas
en Guayas y
Manabí, por
mencionar
algunas.